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材料
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牛絞肉.....半斤$ J1 M2 h6 }9 `9 I# F9 E1 _! N
中筋麵粉.....1杯www2.tvboxnow.com- s7 D |9 s/ k y6 y y
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3 k8 ^: @. s* h公仔箱論壇醃料
! u" Z, P8 t) b% Y9 n( d3 |: gwww2.tvboxnow.com蛋.....1個- F$ Z" S( m6 o- _9 D3 }; V
鹽.....1小匙
, f+ z- J; V( Twww2.tvboxnow.com辣油.....少許
% ^1 z- {- U& T. B香油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' U6 n0 e! D+ w& @) s4 d3 w
五香粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb R: u }/ C/ u% p
肉桂粉.....少許 L6 R% ]+ a. q" J& S
胡椒粉.....酌量
( B- a+ ~" u" b. D+ r3 |八角粉.....少許
. q8 C6 O; B2 D0 K5 Zwww2.tvboxnow.com細糖.....1/2小匙www2.tvboxnow.com( q# R0 L5 Z1 @4 L3 x) x
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1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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! o7 S4 @" B( m7 b$ utvb now,tvbnow,bttvb2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。公仔箱論壇$ `5 `% H2 S2 C4 E! {% W1 [
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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