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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 A& G: u- h/ W
水.....960㏄www2.tvboxnow.com7 `; p8 l/ f q* _7 t; l
白飯.....6碗
2 E- S& L% J, C# {青蔥.....3支tvb now,tvbnow,bttvb) b4 P$ S( I6 D8 ~& R# x
薑片.....3片
" e. w: ~# C: y0 _) {tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....10粒
: K' Z) [# N; x% @香菜.....少許
9 n7 `1 O' a: L) y% J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷筍絲.....少許www2.tvboxnow.com4 e8 _' `3 V: H6 _7 D/ X( j8 k
市售滷包.....1包
) |* e7 h* o! y Ftvb now,tvbnow,bttvb五花肉.....600公克
7 ~+ \' N% a! W J. w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬黃蘿蔔片.....少許
/ m) x/ J9 y6 J8 f7 Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! ]9 Z! O& j3 v6 Y8 [
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調味料
j$ q+ T1 s" i8 b" ~$ B1 T |. Stvb now,tvbnow,bttvb八角.....2粒
: ~6 D0 V6 w" M' ~( e2 m公仔箱論壇辣椒.....半支) _( t( n% B. i9 z0 M! `
米酒.....6大匙( u( x) @. A; k, F3 a \
醬油.....360㏄
5 b* @' t( _2 @! E; @1 z) e; \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....4大匙公仔箱論壇8 \2 N: J, ~) f1 O( w
沙拉油.....360㏄& g6 q6 q/ e9 |$ C9 C/ `( J
香菇味精.....1小匙
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) C! x3 i& U9 ?* n公仔箱論壇作法
: D/ ~, d; M; s ~' Q" I5 O; A' l2 b1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。www2.tvboxnow.com# B$ h' A8 s \/ I7 K# W( I3 \) ~
; r* x% r0 b+ W8 }# f( k2 D/ Q3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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& S- C2 o. ^( |3 K5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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