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食材www2.tvboxnow.com" D/ w$ ^1 G3 Q2 R
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
+ E0 @! F2 b$ f% _" v" Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 ? m( Z" l5 X: `
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燉料
/ d# D( k5 I. m; h, ^6 K鹽.....少許 ]/ ]/ M8 A4 a. s
蔥結.....2個, f4 x! J3 Z' l7 m
薑.....2~3片公仔箱論壇& E I8 q" A5 z, O5 T5 X( D
生抽.....適量
* v D" d3 S% b; T/ i! q冰糖.....1小匙
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( \$ t- y: s% @2 `: I% wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% \' }) b6 p# }1 n+ h. B
薯泥沙拉公仔箱論壇2 }) N* Q" h* x, G( i3 ]. v( g
培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; _8 w" g( G7 m. c
馬鈴薯.....1個3 K; G; j) X% _. C9 j J( V
小黃瓜.....半條. c+ J* b2 {3 X$ J0 k
胡蘿蔔.....半條
7 j& L' f) f$ a* k+ itvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
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醃料
" `3 Y4 B i9 f; E* P% t! J公仔箱論壇薑.....數片公仔箱論壇: Y n2 Q' i; O: R* W' _; D
老抽.....1大匙
" w0 N, h, s3 J7 d2 U* s' x- ` Btvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1大匙
7 R- g( L, c5 Q5 d* u o) T米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( ~% l6 ^- x1 c6 o
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) Q0 c- b2 g4 L+ D# s' Z$ c/ a作法
7 v$ M: m; n& e/ M3 G T5 W$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.; ?7 m# J! J4 [1 ?5 }, t
+ q, M& P9 t5 [5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( y. @& D) o% P7 Y! _* V( q
4 N) |! T' I8 B' ^( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^/ P' T( x" I7 V2 n' Z8 V
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.% ~5 b6 t6 [* X! |
3 ~' [& l- I- L; @www2.tvboxnow.com6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb. A# z& m7 h3 A, o
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1 `$ n! E/ w0 ~& y7 s5 P$ YTips
6 A" ?; C, [/ ?# ?$ _; X$ r& C! ctvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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: N. N: A2 }, P. q$ ^www2.tvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb' ?: ]* ^( B) v" t& q
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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