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; t/ H" A* L. E3 r; g- s8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
% K, |4 }: N9 g5 v5 K/ `鴨腿(可換成雞腿).....2隻
, C7 n) q" v5 P; @* E5 ^公仔箱論壇+ S/ _: L2 e8 |7 f0 h f
W: y, G+ _: I+ {/ D燉料tvb now,tvbnow,bttvb& y# H; W' o) W
鹽.....少許公仔箱論壇, O3 f( j; L3 z7 d8 X1 Q
蔥結.....2個公仔箱論壇 F! U6 X. J6 W" c, H
薑.....2~3片
) R, x* j8 y2 G4 M* [* r! I9 t公仔箱論壇生抽.....適量
! u X6 [- X: r冰糖.....1小匙www2.tvboxnow.com7 l. m. d" E4 s0 J! m- D
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1 H; E4 U5 Q. ]; [2 D7 c6 a, s' m9 `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
! U; f* j+ [2 etvb now,tvbnow,bttvb培根.....1~2片
, w( ?' B* [7 {) X馬鈴薯.....1個
1 A1 d. z$ P1 G" H8 \. ~tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
- g6 q) @& @% p胡蘿蔔.....半條
# _+ ~2 t$ h( {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬.....大匙
- h8 f6 I. t7 h' Ctvb now,tvbnow,bttvb
# y8 A( g# l; q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) E' H4 |' ?5 N
醃料
/ [; P3 Z# Z/ e. `- H- c% l薑.....數片
$ x' j; G/ R; D& Q* lwww2.tvboxnow.com老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& {& \ o6 {# B* b( x
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& E$ }$ c% O+ _6 C! c8 \" y2 F
米酒.....2大匙- A# W- x& t. r+ ~8 z$ h
- o/ C, g; V0 `. {4 j+ X, q$ c/ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A! e9 j5 U- l! q
作法; _2 D: _5 W0 T. A! i* d' w N
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 b- T9 j R# }' j$ h* I A3 b
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
) i k, J+ t* g8 k4 ^ M j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C6 G* g `. C1 x3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4 Y; q, k \: K$ x" `1 U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^www2.tvboxnow.com+ I3 M: G S0 o* e# A6 x
6 ]7 |& p4 J) {: _, J公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 h* c* T# [1 {( M: Z
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
6 L8 R$ O3 g+ P1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.www2.tvboxnow.com4 g# O# X" F. p- p: M8 `% }+ h" F
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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