0 D7 B4 j( W1 c( c0 Q, E. B" ^* lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& q8 P9 \( N6 g6 ]% u, A# @* T
食材
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# e$ d0 \9 w. x l. Z: Dwww2.tvboxnow.com燉料
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0 h6 f# r, I# O+ i9 n3 Q公仔箱論壇蔥結.....2個
i1 u" x# p$ ?6 f8 e公仔箱論壇薑.....2~3片www2.tvboxnow.com& [2 \) ] [# C2 W1 Z
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" M, G4 D& D/ S( X+ l薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; P* I$ Y/ E# |6 [5 P+ n. e
培根.....1~2片
! j3 y, |9 a& c+ v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 w; h+ q9 X1 F1 }$ |
小黃瓜.....半條www2.tvboxnow.com6 m: ~3 H' u; Z- w
胡蘿蔔.....半條公仔箱論壇8 J' i* G3 Y& n" g
沙拉醬.....大匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: H- S5 w: s# @: X# W% k
薑.....數片
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生抽.....1大匙 v! F' i7 l& E
米酒.....2大匙www2.tvboxnow.com( ]% e7 Q; V! k8 u3 U3 m# i
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( N5 j2 M8 _% C7 G; P' @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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. Z% B& {8 {9 w# G3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^+ X4 U" ]8 d3 a. F0 F
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.+ E: n, O3 v6 b- ]# W% @0 e
/ W/ {) O* g3 w4 [www2.tvboxnow.com6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
; [ t& |6 X: q' }% J2 u1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.- x( [$ G! t- a3 N/ R
- S/ I5 r* g+ s- U" T5 k+ c Z' S公仔箱論壇2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.( V$ i% ?( Y# I" N. a2 J' \/ q9 \
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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