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; |8 N. |" B. j/ l1 |' Qtvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇2 y; g8 b5 z. s3 X( D& `
鴨腿.....400g
5 E ?/ K7 E! y* x7 S3 D0 t公仔箱論壇蜂蜜.....少許
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醃料
# V1 c& y6 @. J/ v3 k) [. ?7 i洋蔥.....1個
3 V8 T3 U o$ N9 }醬油.....2湯匙
! p* F+ U6 r" |* W) x+ b公仔箱論壇米酒.....2湯匙
3 `6 ?" V! n X: u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉醬.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' P" [) ~4 t" ^. V
醬油膏.....1湯匙$ T$ w5 R9 L# d6 X' Y7 K' V
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/ Q1 u+ ]/ v" f) P, `1 x3 etvb now,tvbnow,bttvb作法
. B* d; X$ x# l' p* L( c- Awww2.tvboxnow.com1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
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, G" }, d1 C4 F$ k0 K, U% V公仔箱論壇2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。www2.tvboxnow.com: i: k; B: X( D
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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