Ingredients（2人分量）公仔箱論壇; o2 p6 O- i9 Z% G8 l. j" Z6 U
番芫荽碎.....5克tvb now,tvbnow,bttvb" J8 u, X7 h" ~0 B$ Y) n0 `; d
橄欖油.....100克
3 A0 Y M' [$ j1 P+ \: F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
0 i7 Q4 L- j8 `4 I# s公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: W7 k( W# {. @3 c! ?2 ^
Thyme香草.....5克+ s6 o1 Y0 x7 I: P0 D
檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb& r Y# B: P* M6 Y; n7 H
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
/ H$ m7 h. p% H% D9 z( U5 k1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。6 ^/ ^/ G7 a, ]7 @* V$ D0 s' Q
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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7 [6 L7 K7 X+ \2 s5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 i/ x3 r- I4 {/ L; l% Y$ W+ _
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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5 r2 } i, g: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S0 j8 w# L8 Z! W/ t, J! f5 yTips
" D' ^ I$ R. H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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