Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 Q* G; }5 t4 Q# C, @" B
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" B; g# @9 a6 U1 N7 ^
橄欖油.....100克
( y$ t7 ~9 D% e0 J+ s芥末籽醬.....30克
4 [7 V; F; I6 X" l6 I蒜頭，切片.....1粒
' I6 H2 t$ D$ P/ ~公仔箱論壇Thyme香草.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 B: n) K& T
檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; J4 Q, B; r4 V# Q! t4 T/ V
羊架（約重450克）.....1件
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/ d. N/ w+ [8 ttvb now,tvbnow,bttvbSteps
8 Y% S V7 Q n6 d) ~- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。- S( e: k( y" F2 t5 s* H4 o0 H
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。+ t9 w' @3 L6 `4 U( V7 i( u2 B+ c7 _
4 l5 r0 R% T2 D: C: t$ \www2.tvboxnow.com5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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) B* l4 [" Z, }公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）; D+ c, X+ Q% q5 G$ j& D& V0 {; ]
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
8 P: v2 \) _' f6 T8 twww2.tvboxnow.com依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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