材料公仔箱論壇4 D; {9 W" Y+ w# z5 D% @
蝦仁.....6隻$ G' a0 V/ q; i0 j7 I; I& u
鹽.....1/2小匙
G- u/ _4 n1 bwww2.tvboxnow.com蔥末.....1小匙
2 ?! D% a! a* n; v高麗菜.....6片
2 e- W1 v( T6 F: B5 L香菜末.....1小匙
) Q. |* k! _- S, Y% k絞肉.....100公克
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, h+ X4 f% L: f- h7 c公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, x- S7 L7 ~0 k" h( k+ n
鹽.....1/2小匙
3 @: f- Y0 j6 R2 A% L公仔箱論壇高湯.....2大匙www2.tvboxnow.com+ u, S) ?9 M: C$ V. r
胡椒粉.....少許
: a& n. C) s* E+ A: V" K公仔箱論壇香油.....1/2小匙6 D; @1 k4 _2 b. L& i
太白粉.....1小匙( q" y1 k& j9 n F
鮮奶油.....1大匙
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( Y' b% A. h/ s作法tvb now,tvbnow,bttvb, Z ~$ ^; | Q8 p
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。公仔箱論壇! i1 ]+ [# [$ m" W$ f& q- O
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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Tips
1 v7 M( _8 @, {/ Mtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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