材料公仔箱論壇) q1 f* B) s; l# S
蝦仁.....6隻
8 r* h7 Q4 ]1 N' n+ f: m; i5 G公仔箱論壇鹽.....1/2小匙
$ v: I' _1 ^7 ]) y- z- e8 _2 u蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W- i: u' S5 |7 c# Y
高麗菜.....6片
) p# U' _, u+ K' ~2 h' w5 E香菜末.....1小匙3 }/ n2 a/ Z" M. ?
絞肉.....100公克www2.tvboxnow.com/ W6 a+ Z6 s. B7 ~, d
. V5 l/ Y( F# j/ D3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I* M' Q8 P% b5 Y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 ^/ K K/ _& K w, E$ ?4 `: t鹽.....1/2小匙
* I6 E' `+ [7 G: U) Zwww2.tvboxnow.com高湯.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 n. f3 Z& \; C% ^2 H
胡椒粉.....少許
t, k2 e9 H3 E5 ~4 ?! Awww2.tvboxnow.com香油.....1/2小匙
2 L- ^/ b* r7 a( v太白粉.....1小匙
7 K3 h p4 D8 B! T3 g公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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9 a/ O# ]$ g0 U/ w/ L作法+ a4 D3 [, A3 U* g, @, ~
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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& a, a4 ^& R% i# [& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 n1 g4 {9 Y6 G
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。7 C5 y3 m# ~8 j6 O. G, X
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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