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材料
* y, C9 k }1 Z2 |蛋黃.....3個1 N3 W! D$ n. q& j# e' X
香橙酒.....適量
) Q0 f* y9 B1 ]/ r$ M) u7 t/ M- cwww2.tvboxnow.com吉利丁片.....8片
1 G1 }, s/ b8 v" F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克& @& g& _# i1 f X0 w5 t1 i
蔓越梅乾.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 M( X0 b" v) o6 ^6 Q8 O
起士乳酪.....150公克公仔箱論壇; a5 U9 E$ L0 T8 ?# `/ Z
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 Q) E& P. V. [
) C+ d! L" q$ ]公仔箱論壇( ]) N, p3 q* G* r6 {# {0 O
淋醬材料：www2.tvboxnow.com6 k8 X& t8 S+ |9 F/ |6 l4 x6 {
水.....100公克' d! Q0 \+ k* \9 e- z
砂糖.....20公克
: _% s% H, V: g! u8 m. F( vtvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
3 o8 v" {. q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 M1 |1 R. w7 s/ V- }
蔓越梅乾.....30公克www2.tvboxnow.com+ Q6 a; R; K7 h
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作法
* _! O' ^7 H0 e9 R1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( D% _$ h3 m
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇" B4 F, v4 v3 Z$ ?9 q0 U& m
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。* F: Q! s+ |" H5 p7 j
; S3 J* r; l4 w3 b/ M7 O/ q, ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips
5 X8 m; D# X" v# k3 G# b' P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 r: A, F% t/ M5 K- P
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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