V% Z9 V/ F# M+ Z* \材料
1 V7 ]2 Y* p6 M- [4 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙公仔箱論壇$ X- O2 ], ]( _0 _) v
蛋黃.....1個
! h4 c6 E/ e. k1 _% N# A! w牛油.....50克
( y7 B6 j+ G) {2 a麵粉.....1湯匙
7 \4 r+ ~1 `# n* F0 _& m) j @9 kwww2.tvboxnow.com洋蔥.....1/2個
7 K2 ]3 m8 J: J; H" ~4 m% Q$ b白酒.....50毫升
- x4 J$ v5 D. v2 O車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 b7 j1 @, m& w1 @4 N! I
淡忌廉.....120毫升
: X2 W& C6 R3 e/ B- H; Ltvb now,tvbnow,bttvb花蟹.....3隻(共600克)www2.tvboxnow.com8 M8 K) i) Q! N/ Y
巴馬臣芝士粉.....適量
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& R, _4 A5 ]3 U c& V3 z' p0 w' f公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% M4 t" `4 y ?# r# |
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ }, j% F8 r g# T+ T
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。公仔箱論壇% h4 \0 A9 V4 N# w. W
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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/ i( {9 V r6 z1 ?6 f8 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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