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材料
* |! g# i9 b) ?' \鹽.....1茶匙
% K& ]; K$ O2 ?! {* I蛋黃.....1個1 b% i; `% ]6 z+ \
牛油.....50克
: \& P; y6 r8 h3 F4 ^, e3 S% |www2.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙www2.tvboxnow.com0 H' l) b& p8 y. G3 X! N8 m1 J
洋蔥.....1/2個
9 A; { H- W0 Z+ P2 \2 w白酒.....50毫升
6 n1 {5 W* a0 |' ], I公仔箱論壇車打芝士.....80克
; a! r6 j6 T( w8 l8 btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( s: R+ y! F( w
花蟹.....3隻(共600克)
0 Y$ x- T; p2 t7 y6 l0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量
; L; Z; {, d7 W3 l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ P. T3 v0 `5 u# b3 @: v1 b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 {, s6 f t. M
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb& P9 q+ Y( _3 `3 ^. v1 f
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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a9 Q6 `5 X3 A1 @- Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4 i2 b# P' E& q: }( c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。% b7 H1 x% N. s6 \ a
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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