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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 f1 n P/ v: i7 G7 H h# ]' X$ H
鹽.....1茶匙
# p3 L8 E% s+ e( }3 Q; _" e蛋黃.....1個www2.tvboxnow.com( D$ [: R' w$ b. e5 ^
牛油.....50克
0 `6 k( i" Q& S0 ~" c8 [www2.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙
+ |! ^$ ]8 x+ z% j% R7 {, u公仔箱論壇洋蔥.....1/2個/ j% k) {' f$ I9 ^- ^! `5 p) ~+ q
白酒.....50毫升
, f+ d% N! g- U$ p$ {/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克tvb now,tvbnow,bttvb% Q( k1 a; x, V7 ?
淡忌廉.....120毫升% Q, J4 a" r7 k o9 }
花蟹.....3隻(共600克)公仔箱論壇1 v* `9 S9 v; u1 E
巴馬臣芝士粉.....適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p% g5 U" Y+ t5 L% y
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。0 K$ t. q6 R* P% F; D1 X- t# |
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: Q! d m$ [- A7 n* U
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。' U( r5 K2 z2 Q l6 _5 M
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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