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材料( m+ n- ?4 g8 F+ j% d
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb+ C" r, O/ H7 p# L& ?
酵母粉.....2克
1 C2 w- Q# a) W" R高筋麵粉.....400克
6 j, ]6 E6 B/ V7 `4 o' d9 xwww2.tvboxnow.com低筋麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb, m6 ]5 X* ?: K5 q/ M& m: J* e+ }
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& Y, w) i8 B, S! h材料B：0 n% p6 d# P+ i% U
鹽.....5克
2 J7 K' U0 C8 u幼糖.....20克
% [3 ?% _4 e8 f" Q1 j清水.....300克公仔箱論壇' {2 N/ m6 B+ k3 i" ` H+ _
: m1 h; N- ?) K* T8 [6 Y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com T K+ X9 I8 d% ?% ~3 ^+ v+ ]3 S
材料C：5 Q2 U# s u6 ]9 V
忌廉.....20克
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6 W2 Q5 I/ l' h: j. ^% b- Y. Jwww2.tvboxnow.com配料：
# D/ @* h5 x* I: i* D% l9 [( J: F羅勒.....1/2茶匙
7 y4 Y9 v3 l0 T1 v9 L O3 stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....2湯匙公仔箱論壇- W3 n; j7 e/ j. k' ^% l
百里香.....1/2茶匙
" o* R: w, M- G5 ]. T黑胡椒.....1/2茶匙
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做法
; f" H- U, M7 G8 e) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。/ P5 V) u, T% l9 J4 y. O6 [
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2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
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- U* g- ]+ Z1 ^8 K* _3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
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4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
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) H H7 i2 H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
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發表於 2016-1-17 05:32 AM
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