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[食肆地點] 西營盤Bistro 靚豬做煮角

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Pork knuckle $245︰選德國豬手炮製,Size適中,兩個人分享最好,豬手以干邑、蒜頭及薑等醃一晚,先煮後焗,保持外脆內Juicy。       
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看店名Flying Pig,相信也估到小豬是食店的主角吧!老闆Christopher笑言豬仔形象親切可愛,好襯Bistro輕輕鬆鬆的氛圍。小店更重視環保,不少布置也是回收再造,值得一讚。
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走進店內,牆壁上有藝術家Malcolm Golding以炭筆及油漆作畫,像一幅幅素描,當然少不了飛天豬登場。店子還提倡環保,DIY餐桌椅子及裝飾,以回收卡板做餐枱,將舊餐椅加上座墊,還將燈泡作花樽,沒太多花巧,Malcolm說不想搶去食物鋒頭。3 G) W) a5 Z4 E5 r% |2 O+ h
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食物不只得豬豬,但招牌菜都跟豬有關:烤豬手、烤乳豬、手撕豬肉迷你漢堡、煎豬柳等。豬手揀德國貨,先煮後焗,皮脆肉嫩,還很入味。乳豬仔沒多餘油脂,外皮鬆脆,可蘸豬肉汁食。迷你漢堡以手撕美國豬肉眼炮製,配搭自製BBQ醬,十分惹味。廚師特別在醬汁加入威士忌,增添甜香酒香。其他推介包括取材自威靈頓牛柳的Lamb Wellington,羶香鬆軟,以及酸咪咪、吹亞洲風的Thai squid salad。
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! `0 Q% k9 T: a* p) s: o/ v假日推Roasted Sunday
. V5 Q/ g0 @5 ~9 V4 e* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放假食餐好,不妨來個Roasted Sunday,每位$188,可於其中兩小時(供應時間為12nn至4pm)任嘗烤豬、烤雞、烤牛肉、烤雜菜及沙律等,幾抵食﹔想喝酒還可以加$188/位(任飲兩小時)暢飲指定紅白酒及烈酒等,大滿足。% @; V) Z8 T$ ?

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地址:西營盤高街6 r' d0 @7 N0 {# R" D
平均消費:午市$100,晚市$250www2.tvboxnow.com9 A6 p  x: E" R+ W
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Classic mini pulled pork sliders $108/四件︰Brioche麵包帶牛油香,內裏夾着手撕豬肉、生菜及洋蔥。               
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配合Bistro的輕鬆氣氛,布置雖沒花巧,但見心思。       
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Thai squid salad $138︰新鮮魷魚爽彈美味,混合車厘茄、黑橄欖、沙律菜等成沙律,特別來個泰式醬汁,酸香醒胃。                www2.tvboxnow.com' a- s4 U& x  ^( F1 A1 R
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Suckling pig $255︰嫩豬仔焗得外皮香脆,帶香草味,伴碟有手切薯條及沙律。               
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