4 p2 ?" B$ J0 V1 D' [$ K8 W4 Mwww2.tvboxnow.com小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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$ L e1 w5 J+ u7 Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。+ s4 ~" H; M$ C! ]
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揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
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+ e' b& l7 A* S' ^1 v7 f# ]9 @6 `花三個月試煮試味
) a8 L9 d2 P+ v P/ w- ^! \& U4 Stvb now,tvbnow,bttvb80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。公仔箱論壇7 H f! M- Z8 W' Z, Z( C" ~
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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% ?! q2 E o2 N4 mwww2.tvboxnow.comunder vacuumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 W! \, E3 a9 i4 _) m
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭tvb now,tvbnow,bttvb7 e# W, Q4 G" E7 s+ F5 G6 d9 e
平均消費：$801 F! ]$ U6 z9 S! V. S( z) t
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% K' R' W: m- B0 x2 Stvb now,tvbnow,bttvb老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ www2.tvboxnow.com L0 \8 J$ ^: e7 E% P8 u4 X
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# x" C: i: E) \5 X7 C8 C" [公仔箱論壇慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 M' b* z6 k. v3 v- [
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 2 f, k3 W( y4 k# @
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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