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材料
" ?9 R* M$ n8 ^$ Z" v9 Z1 C" j0 C0 [tvb now,tvbnow,bttvb水.....1碗
- x6 l+ X0 }) g( l* x蛤蜊.....8粒' y) }* ?2 g! A* \# t( G' C
蔥花.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% N6 V- m) z: v
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 }, Z% _# S, t$ P* `) |" f) t
蟹黃.....5大匙$ r r! ~3 N( y+ u% F H# o
蛋豆腐.....2塊
6 g- Z; Y+ d. }/ [. H' U蟹腿肉.....8支tvb now,tvbnow,bttvb5 n; A: G8 P# N
草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 y2 B5 j% T
芹菜末.....適量
9 f+ w0 p+ @! C' T! I( L- M2 btvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙www2.tvboxnow.com9 L: m5 ]2 m9 ?4 }7 y9 V
紅蘿蔔丁.....1大匙1 r9 O& y5 ]1 m
玉米粒.....1大匙公仔箱論壇/ ^: X6 \4 Z+ R4 l9 s
公仔箱論壇( T1 `( G. A5 F$ H I
$ Z4 P: h+ g4 o6 m. H" h ntvb now,tvbnow,bttvb調味料8 k1 u# L# N% q9 H! l5 L5 m R1 \6 s
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, V4 B5 w& N7 `3 Q' ]
香油.....少許公仔箱論壇6 F+ M/ N+ m& m: m+ c3 g
雞晶粉.....少許
8 u3 h- t6 O2 r3 ^太白粉水.....適量www2.tvboxnow.com3 [# \% k5 ?* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 p0 Q4 k4 c) e- N, P
9 ?+ ]0 Z* }" z0 a作法. E! B( @/ c0 a/ ]4 s4 @
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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) H# f; d4 G Gwww2.tvboxnow.com2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。$ X+ ?) T6 [' g# X2 G
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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