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材料
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桂皮.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ Y. E0 {1 m/ j2 n
花椒.....1兩# s# Y% v3 k5 W3 m
豆蔻.....1兩公仔箱論壇3 s6 w, c* P& [
三奈.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb4 B# T' \ H6 E" s; `& ?
丁香.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: o* ?) K+ t k
草果.....5粒公仔箱論壇 z6 w# ^# A% p0 n( D
甘草.....1.5兩
/ A" Q% s* @, c2 [8 s! l6 W公仔箱論壇羅漢果.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z/ w- v& Y; n/ o6 _
乾辣椒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb3 g H( f) R; M [" n
陳皮.....0.5兩9 g: @2 ]2 k: f6 G U- v
八角..... 0.5兩tvb now,tvbnow,bttvb9 D' T' {$ {/ M
桂枝..... 0.5兩tvb now,tvbnow,bttvb; l- X) S; N* R3 O6 O6 [" k
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2 N) w9 Z& B7 O" A0 M公仔箱論壇辛香料：
2 ~: ~* b& b9 H1 q9 D4 b! q* Z公仔箱論壇薑末.....1斤
, v5 ?& E3 U' f4 {4 _; w$ @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末.....1斤
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調味料
- u: O- A. Y. Y/ {- {www2.tvboxnow.com冰糖.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 y( M' p0 D
米酒.....300㏄
7 O3 E! e4 {$ N0 w公仔箱論壇高湯.....4500㏄
& \" j; k( f$ t6 [) A. \! @雞粉.....300公克/ M9 J z7 ^3 k$ q* g$ }- ?
朝天椒粉.....8兩www2.tvboxnow.com$ {4 q" Q. I G) q3 C4 v: U
細辣椒粉.....1斤9 i' ?$ _# x5 X6 o! i; y- ^
川椒粉.....200公克www2.tvboxnow.com+ S0 j% N2 e5 G& z4 j
辣豆瓣醬.....600公克* w2 }+ ~3 P( ~. J
黃豆瓣醬.....600公克
! A/ D4 s* H0 j l6 v! Q0 a公仔箱論壇黑豆瓣醬.....100公克) y9 ]& Q* n7 U4 Q F
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$ P) f9 A5 h# I' M+ Z% M/ a公仔箱論壇作法
% e0 ~7 ~9 @3 L3 G1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。3 |' Z* o" ?- a6 B. `0 y
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2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。- ~3 O; a" s! h% g5 r2 @
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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發表於 2016-2-4 04:49 AM
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