材料：$ X1 F4 X$ t5 J. _, g% X) [
(主食材)：鱈魚肉150gwww2.tvboxnow.com5 m! [% `7 X+ i- O: C R7 n) A
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片www2.tvboxnow.com% R3 a# B1 M2 A/ J; B2 F
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒1 f* U& l0 _4 M" X* ]- G! n
做法：
9 a; S& b9 P' {, y$ [# t, P" i1 Y1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。6 {& S+ B4 [8 @- j" U/ F0 x
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。公仔箱論壇$ N/ d& [5 v3 {$ ?( e
備註：
" m/ X; L6 B) S. R& g( _' [器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
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