民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。
$ W' l; M9 ]( ]+ F% @1 Htvb now,tvbnow,bttvb
; [3 c6 N8 y ?# l% V8 \ t) M; E【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。/ T( K3 P4 S/ \
# p1 b5 J# p% E) ^tvb now,tvbnow,bttvb除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。www2.tvboxnow.com2 K& O- D k) N- o& E
公仔箱論壇# P. N- w) h* @# C- a0 @9 ^
下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
5 B& J3 v( W* D8 o1 ~, T: h
4 Q) l9 Y6 z4 h! i! Q' s維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力/ Z( H* Q3 d, P: x
0 e. N( s/ Z8 v5 ]0 @維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
: [$ r k q& o, q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' T# R7 z. f. k3 D r- m) N
洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。
! B8 o) Y* D. ]1 E0 W8 M+ Q' Z& Ntvb now,tvbnow,bttvb
- a( |6 s6 @+ B. |9 ]" N# {公仔箱論壇含維他命B1的食物3 G( ~& |$ Q9 E' Q# g) n. U
公仔箱論壇1 O5 \, B1 h8 y; L1 H, ~% p
豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米
0 B( y0 X" ?% j5 ^www2.tvboxnow.com
' r( s! d. R% e功效
% \6 w2 v: q6 v+ w, g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c! b- T7 ? a- k# m& F/ h5 b
維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。公仔箱論壇" A3 |$ x9 G- ^* x2 n% A' T; W
tvb now,tvbnow,bttvb# u0 [1 k# ^' K2 h- d" R6 o
如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。( w5 I. D3 T: [/ m+ }
; N: s" A, h! @" O4 Btvb now,tvbnow,bttvb維他命B6——穩定心神
1 X$ f7 T& r) c8 J# {* }www2.tvboxnow.com
2 I |( k" l+ q: s* K公仔箱論壇若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。
) s) P) W- ], m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: Y- |' S) L# J1 |
含維他命B6的食物
* a: g) Y1 x2 v. Z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U( U4 E$ }" [鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# h% D {- `( a( Y
$ w8 C) X0 L% B- @4 A" ptvb now,tvbnow,bttvb功效
X$ l7 q! P2 Qtvb now,tvbnow,bttvb' n( C' A0 c* Z& W8 y* V- B
維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ _2 z" B4 a4 z, E: h! b& `/ r
. F7 {) _2 Y9 Q. Q* Y( x. |公仔箱論壇體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
0 D7 v) c/ r* `
* T& ?9 x' w: v菸鹼酸——增加活力
: G, X0 R. n) q! }# gwww2.tvboxnow.com
, L8 `/ i- ^; R( U9 D3 |8 g0 P; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。tvb now,tvbnow,bttvb8 H, J `# u& o% | p) B* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ z( V6 j/ B" M9 @+ W
含菸鹼酸的食物
3 p9 M+ s# p8 f' v公仔箱論壇
+ U1 m/ f/ ^' {- H, mtvb now,tvbnow,bttvb豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# v5 ~ s% G# Z
; X, M$ a) _3 t7 ~* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效公仔箱論壇) w) }' T& h* A" K! w2 b+ q; Q" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; R* G0 d" H* W
「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。公仔箱論壇' ~) ^: W# `+ Q; t9 a+ O# |% j
tvb now,tvbnow,bttvb& e/ V* |, T# N+ c1 _& b9 {; B
「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。* o, u" r4 k" k
' M) Q& x% G; g! b
維他命B12、葉酸—— 提高專注力公仔箱論壇0 m0 K9 {& ]2 N. D
0 W. ^) C8 X" u( Z' m7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。www2.tvboxnow.com7 `6 S- ^9 q7 Y4 ]' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( y, Z% m. W$ Z: m! C5 E
含維他命B12與葉酸的食物tvb now,tvbnow,bttvb& d. i7 }0 z/ o; b7 X
* Y1 V# }. n; y* X% ?含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆公仔箱論壇7 F" h; f2 [0 _: l4 S- g. }
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓www2.tvboxnow.com& w r( r' e& L! Z) U
! p$ j/ P0 j* Y9 j1 P2 k( E功效www2.tvboxnow.com0 S( `5 s( H: W" L5 F
& }1 [9 ~7 |- G" U. V維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
! E) q8 ]. g$ k5 Q5 K. J5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 d8 z" C! \9 J
近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
. b/ f( B8 @# p/ r0 `" {
% ~( E5 x6 U' N, ?1 c) R/ Dwww2.tvboxnow.com有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥3 o0 P E: \5 l$ g0 t
鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
" e2 _& t d# r, otvb now,tvbnow,bttvb! f; B: @9 H/ Z1 a% d% \/ y" v
材料（2人份）公仔箱論壇 ^1 |! y8 I, Y% c9 C& C# G
( _1 |# _( }: {) V2 I3 G2 h鯖魚片………2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) h7 t: K0 P
菠菜………1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" g: v! E* S; M* T3 _ Y8 z
起司粉………2小匙
: k9 Y' Q. i- M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴、胡椒粉………適量www2.tvboxnow.com+ P }% v9 b# z5 y+ T$ i
橄欖油………1大匙
" [: {2 t3 B) s8 J調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
5 m* ^2 R" | x# O$ x6 q5 _+ l: atvb now,tvbnow,bttvb熱量（1人份）：245 kcal& D3 I, f# F6 E- S/ f
維他命 B 群含量：9.7mgwww2.tvboxnow.com4 A: Q5 E# p( E# A6 G3 l3 r
' I8 i1 r& `8 A9 k, O+ a. ^4 v& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ i) D H) w6 @2 ~+ F5 Y+ p+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _3 M! d, s+ Q4 S. p1 J% Y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。
( Z6 P# `; f" M' V' ^" y1 i公仔箱論壇2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
5 ?# G# |3 p! U5 d. t: v5 ewww2.tvboxnow.com3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。www2.tvboxnow.com# d/ u1 ~; G( J* k. _
4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。
0 P" I% G: W0 Q. s公仔箱論壇
7 p* u8 L- O J0 S5 otvb now,tvbnow,bttvb本文摘自：《活腦力飲食》www2.tvboxnow.com0 L% f/ @ b9 P5 a
作者：姬野友美
: q3 \, F: x% x0 K. Z, g
6 M+ j' r! j# O% d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------
( j/ Y0 W% V2 Otvb now,tvbnow,bttvb過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !
5 T0 ^2 V# h7 S8 Y猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~ |
發表於 2016-2-7 04:58 AM
| 
發表於 2016-2-7 08:39 AM
|