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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www2.tvboxnow.com1 T" A. c/ V7 B. S

# f4 E+ |; Z. b6 S
食譜:紫菜水果包公仔箱論壇' g5 V7 d# ^, z6 C5 L
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:www2.tvboxnow.com" |/ [$ G# v7 u
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。/ I3 G3 c! @1 S/ d0 `
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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇/ u- z# F1 b" u; E
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 p6 Q# C" f1 X: ^
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 C9 ]: v: M% N$ x! |# g
材料:www2.tvboxnow.com% V2 U3 w! w5 @2 F2 j
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 G. J1 a( ?' f
調味:6 L9 c$ ^7 s# ]/ o" I6 R  d, t9 ~0 q
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇" k" D4 v* I2 ]5 w, a6 [1 Z
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb) a: h! j- O1 P
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。www2.tvboxnow.com9 |" q# z1 O+ ^) T8 j0 O  x  W

食譜:栗子雞飯www2.tvboxnow.com! j: i- Q/ N) L9 v$ d
菜名:
栗子雞飯www2.tvboxnow.com! w" `0 \7 d# w7 p% R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 }0 _4 g8 m1 e
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、& I- }; E* S( q9 x& d& q" x/ K8 Q
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:' [) N* o0 z* N4 b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* n: w" P7 z3 q* u6 {" L7 k
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 e/ w, h  m1 v
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www2.tvboxnow.com* C2 ?4 S  `6 E7 @
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇2 q) Y2 o# E1 R7 Y- |  r6 R) u
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* s0 V: X* ^, a1 E3 y' q0 V' n
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜- T! B. s% s* a. x$ Z# a0 z
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、$ O, N. x2 Z. w1 K
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇" u  T4 \; J$ S. }# i1 g& {0 L  {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" C. b& A( o- x3 B
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www2.tvboxnow.com9 A. L$ a; H! y" S7 J0 \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 h7 ~$ J( D; A( Y  l4 Z
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 j' y1 S2 z( n

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
公仔箱論壇9 Y/ ^' J4 `7 w& u3 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ I) q$ [+ u. F
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ m/ a9 F5 W. K8 D' j0 {
材料:公仔箱論壇/ h+ s- u" o$ i( `
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、" L9 z5 R1 y( Y# q
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* ^9 L$ V& A2 m- S, i2 z! E/ X4 g
調味:
鹽適量公仔箱論壇2 {9 }0 K2 l1 K! g/ Z# l
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o% p$ H% |9 Z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com* b* J% x7 `* `, `1 l# U) J

0 V( Y3 I2 g" r+ R- j6 f# C
食譜:混醬大魚頭煲; I9 d* i% u! L0 r. u. ~* p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. G! r5 D- u; }! x1 v
混醬大魚頭煲
菜系:www2.tvboxnow.com+ g# o9 q- X3 @' y$ g) Q+ G6 E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 j4 e' @$ n' K
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇# i" T5 \5 R& I: P1 |
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量* ]! S# C- [4 q$ I0 y; f; A
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 |9 N1 F% Z4 G1 `3 i
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 _# c' i/ O' L* O5 H- C
食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  u2 ?. E' [' Q1 Z2 c0 @! |
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 ~8 |7 p5 a' K
菜系:公仔箱論壇* I# P+ \' A1 a- `0 {# |
廣東菜/粵菜
材料:  i2 |1 N! P7 R8 h) c8 D
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www2.tvboxnow.com8 ^3 E; D7 [# q  L# l
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: R& d( m4 F$ a% c: ~: N
糖適量7 `- @- g4 r! K% v
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www2.tvboxnow.com! F4 V7 U* }) b
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* I, A. ^9 \0 S# R- U

食譜:西式生炒糯米飯* v3 ?9 g7 @1 ?8 h4 e" v; e
菜名:公仔箱論壇' N5 L! H- w+ `
西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com5 I$ l) h4 w) D# w* d7 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" w! H( w' ?$ T, J/ J, M- A7 E3 v
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb: H' u+ J& q+ y( u, D4 x
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www2.tvboxnow.com9 ^- T* `- I' r6 Z' A
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇2 V8 b% z$ ^1 q6 G
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" D* W/ p6 V2 f: j
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。8 t: h5 _1 W- }: `( ~0 @3 D1 @
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb& u4 y, }1 L8 {

5 A+ W/ ]8 r5 b' s$ ^
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! e( v6 B  B' H- @2 z
菜系:
廣東菜/粵菜3 L3 u  X, e4 A- s. U
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量* x9 U/ S% x6 C
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb' r( g# D. u) P/ U. `* G- ~8 P3 g
略略拍扁備用。公仔箱論壇# I7 E# W% f# ]! z
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ Y" U3 L. i0 v; {9 j

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅  T- S, e" o- F; q0 L
菜名:, w) v4 G7 t: v7 Q+ d; [+ [5 F
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  h5 Q# \8 \( E8 m$ F( z% ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  s1 m7 i  D6 ^$ M  s1 n; W
材料:公仔箱論壇' E8 [) t* Y$ d7 a/ @  R; B
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www2.tvboxnow.com: d8 v( X2 N0 |) B; c
調味:
油、豉油、糖各適量6 L3 ?! R. w* p8 b; Z6 v  V% k
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb- P. U7 G* P5 A
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇  o; t0 s+ ?  T7 S6 [* Q2 r
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。( X  i  k) ^7 |  o* M- a4 X, r
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆3 A/ I: Q' ~1 M1 O
菜名:公仔箱論壇0 T* b) f0 j$ {9 m
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* Q- U) L- L* [
菜系:www2.tvboxnow.com$ o& I, p9 @4 I# j8 r. d
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ N9 h' D2 Y1 n
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 m* j+ j) b- C
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，: p2 q8 h# u+ e
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇6 x8 f# j; [, ]4 S" S) |4 p# q6 m* T
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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! A/ _" B4 t$ m5 D
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" F6 X0 d: z3 k) @7 t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ q( Y& S0 y# g/ K/ g; Q' p+ Z
廣東菜/粵菜) i; f/ w7 F/ F8 I
材料:www2.tvboxnow.com+ S: |8 c+ k( c# P( ?
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:$ r! J/ l/ }) m, w- l) `. W# _( M
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com) j+ Y$ W" z8 K% l( I7 ~
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ w  n" R# @1 C% M5 R/ b
公仔箱論壇8 q' y; [0 T$ k! W( G

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:$ D! i( Z1 ?# W; A' g
泰式浸鮑魚
菜系:3 q+ j" u% T9 H5 {3 ?- [
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:! g3 X! m2 J/ _6 e8 G& n
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( {  v7 e) s2 G+ D& [# G2 P
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* i3 ?: H" l; D7 `7 K
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇. r5 s) \2 q! Y
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ d$ N- E& z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ n/ D& W+ a! ]" f: G
香料燒雞公仔箱論壇1 F1 V  ^  `$ t! z
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www2.tvboxnow.com5 X6 Z) ]6 c$ j. W/ ]$ R+ E! R
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 [; u/ I0 q0 z1 m; k; A0 g1 S
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h2 o: Y) C3 B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇; \0 V  R$ K: R/ c2 p2 F
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. q9 [: z) V" ^2 k% R/ ?
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食譜:魚露雜菜公仔箱論壇/ B3 @* }$ j/ U9 d0 M9 B& }3 g
菜名:
魚露雜菜www2.tvboxnow.com5 T" O- D+ o- M- Z
材料:& Y* {/ R' {* f  Z" g; ~  b) [! Q
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮

公仔箱論壇2 z: ], i+ G2 T$ j. U" t( ^9 M; ^
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 `# x" m/ a  N* C0 Y' z- }
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:) ?9 H) b% F( q
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) \7 P; C' L2 W8 J; |
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串, ?  T( p# C( n  j# ~7 Y* n
菜名:www2.tvboxnow.com# y, w0 c* ^/ @7 E- @+ p
乳酪雞肉串/ G. r6 W9 a+ i5 O; K' i5 A
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇  A: C; `3 g" |8 R7 l8 q
調味:公仔箱論壇8 A2 ?! S' E1 ?+ Q4 n
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 R9 x) Y( y- m, s9 L6 g2 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 J0 E4 k5 t# ^' t1 S+ r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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2 t$ ~$ W! M9 k% [) U8 v% G3 m6 `: u
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! e0 H: v: C# j
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com# W* N' p. V3 u$ H4 ]& g; |
菜系:
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: D+ f0 y- q0 L- C- ^7 r: G* \
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。www2.tvboxnow.com' w( x  t7 ]0 q( X8 B
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇9 l$ J* u# l2 H$ V& S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 h; c- Z% D; a3 p
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; {& {: }3 ~3 }, g9 P
韓國菜公仔箱論壇! @$ H6 B. U2 V4 i9 ?3 l9 U
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙7 ^6 [& p. ?& c! I3 y
調味:, O. r  P/ C4 v" o
鹽適量公仔箱論壇# s& j0 H+ X2 P) G: ]
做法:公仔箱論壇( [. W+ I7 S7 ?
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 {& h) p- z0 {  M  r
tvb now,tvbnow,bttvb: m+ Z0 |. J; Z$ H) ~7 @9 c
第5集 - 星級名菜宴良朋+ I& w+ |) G3 m

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:: N) }5 Q% x8 O( {! N  ?
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com! ]( l5 ?; E3 g! g0 p
廣東菜/粵菜& l' `% V$ B* C/ e3 _
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇9 q9 m* h! j" r- o( w: e+ f
紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com0 l7 N# p/ H! E6 t+ g. N+ U
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇3 o/ M0 S8 {6 h4 e0 I$ k# Z5 ^
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

www2.tvboxnow.com' ], X+ y+ h/ F# g$ F5 x
食譜:黑胡椒蟹公仔箱論壇5 c# \3 t& F: P! J/ L
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 p; E% M; p1 f6 u: r; b
新加坡菜www2.tvboxnow.com+ E" z5 _. B# h+ u1 o6 B6 T# ~
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇. v+ @2 H: W- l1 b
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: n+ ?& R9 C: a
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。% J9 w7 U2 I; X: J( n
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

公仔箱論壇- }4 X; c3 q; |/ _8 X& d& d
食譜:鬼馬炒飯www2.tvboxnow.com1 A8 K' J% N# Q( N8 z8 L9 ?! j+ a
菜名:
鬼馬炒飯8 ^9 H, E0 C$ P9 \7 v/ g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 [8 f4 t! t8 Y: m
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ `# Y( b7 r& n* t4 j
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇" f0 W' Q7 V% D& m
公仔箱論壇' L/ [4 c) `8 N# s
. X9 u* i5 _9 ~" t" X. k
食譜:韭黄火腩燴海參3 Y& V. h- T8 @5 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 y( u1 q: j' T: V% j7 r
韭黄火腩燴海參
菜系:% \' r) J/ V( \3 @% }/ F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) M7 \  G, O9 s9 J& J0 e% [7 d
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb! g  ?( t4 J  ~& Z* B% l
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www2.tvboxnow.com1 w* P5 ]0 o5 f5 ]9 ~/ ~+ _8 n
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量. G0 t4 m5 V8 C1 ], Y8 Z7 R
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇0 d7 e  A& E- e% ]: A
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ f: X6 Y% |( ^" K8 p  K
菜名:0 {' R( z& _, U: b7 I$ t
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 f/ ?3 `! G9 g: j; B: D
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb. {/ S1 A2 J1 |& S0 a
材料:# p2 k$ b# ~0 q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y. k- Z; }, d  j  h" i
做法:www2.tvboxnow.com% C9 @- a$ z% }. w2 Q$ }$ s: D
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www2.tvboxnow.com$ K  E) L; T' U/ d
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r% J/ u, O- ?8 F: o# N
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食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 O; n# e, j+ y0 _1 T( k
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, p( Y3 ~& H# r4 e7 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% V, ~" J) d) P- ?
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb+ K' [; Q: W/ k- q
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇$ P$ m/ b. N2 m6 U+ |. U

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇. ^2 |0 d% v- c/ v2 j
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。7 {8 e1 Q" T" K* I3 q8 t3 H
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb5 X7 X# z; M; |$ p8 u
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇, K* K3 R, [9 c. V% V. H7 q2 O% k8 l" ^
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ {- V- t/ t, V, i
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇" b$ `" ^+ m9 F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、9 s! S( F! v% n
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。4 s: M* l& D9 W  @) x- d! J
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com7 b2 k1 V- P; d6 V; J
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ d% Q- Z& a  D# P
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵8 ]$ ~. V# d9 T: S7 r8 g7 n1 G- Z
調味:, D! u6 o! t4 C
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇# s  N( z% @/ S( N
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。% J' ?& ]/ c! I+ v( ^
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。( }  W$ ~. ~$ r+ T+ g1 _
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! M* B/ ?) k: k: y7 j* g
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www2.tvboxnow.com% G6 U, T0 i* \
做法:* k$ ~6 m. ~  |) m+ u8 f
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 r$ u+ N6 o4 Y" k& W
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& e. n6 p% k9 }+ _
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www2.tvboxnow.com% h/ A2 u  r$ U) n

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜# }  v& E) O9 l8 o0 I' K
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:) ~4 M2 r! X1 m1 _% _5 g5 p9 H  D
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ m- k% H6 r9 h
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。* @" F  a, e8 U
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉! g9 C5 [! f" W
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:; L4 H5 B! V' N4 Y6 G
廣東菜/粵菜
材料:2 S& m& X, F- i* n
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www2.tvboxnow.com# Z1 ?# Q3 S+ y6 t( J7 a6 E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 t! x  O2 [) N$ {/ T) U& H
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com6 Z' l/ g1 f) M: U
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com8 V& [: G" \; r9 @4 u/ K2 o
公仔箱論壇2 |8 }+ i* q/ o& {8 F; F) s+ m! l

第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 ~. @4 T% l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" A* ]* j" d. O% u+ K
五指毛桃烏雞湯0 g" ?: P+ n# Z* h7 g; q- {
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇4 L6 P! K- u7 _* V* l1 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ `4 y4 t" f0 \6 v0 X
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T4 i- M; }' y/ F
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 W% _. m. u- {0 b0 P% ~
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。$ [1 e$ ~3 H: {

食譜:車厘子香草豚肉www2.tvboxnow.com, z+ m- ?+ E3 ^3 ]3 ~( K  Y* ~4 E
菜名:公仔箱論壇' V7 k% P9 Q8 j0 }
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）" ]4 F+ @- k4 N) }, O# Q) p
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升& I# n+ |4 `/ }0 g" Q, E; E
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。8 P  d# C7 W. A5 t
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B5 T& q  o' C+ T9 m  B' c
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ L  d0 X( A9 l/ ]  F

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com3 R- E4 D4 \) ^" n! w0 U: c; g
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇% H  f0 D6 l" T6 s
菜系:公仔箱論壇5 {1 \4 Y1 e0 ]8 E- Q+ @
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ C% [6 O; P& g) r' g& l6 O
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www2.tvboxnow.com3 c: Q* |# T" d! Z- ?- V
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:) ~* z: e  y$ V1 D- X% f4 ]0 Z9 q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! M6 e! Z% ~5 O3 n* J9 k" r
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇% f. D- j0 T! X* K" F

tvb now,tvbnow,bttvb# R6 j$ o, @/ {. ?, F1 j
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www2.tvboxnow.com! Z9 A0 n# m) W5 N4 @
菜名:! E) `/ u4 B% z* D; t& H
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb: y; Y$ l" }  i
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、1 k  N- j: ^/ k' c" u7 w
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙5 m1 p! @9 Z' L6 P! d# E1 g- O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' t5 B+ ^. ]( x* z9 e
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙$ [% j0 n' N( y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* B( i& I( W9 W0 Q0 L
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www2.tvboxnow.com: Y/ _; e& p) K2 V
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇& P( t1 H; r5 C  h! L: p. J! S
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb3 q) E7 T4 z! B" m& X1 ]1 z9 h8 P
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb1 s: r3 b  t7 `3 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& P! M. B/ Y* E5 ^( z
韓國菜公仔箱論壇+ e6 r9 I+ I; t. f1 m6 _; u( k
材料:5 N" @0 Q# d: }. n4 I+ ~3 g- k4 |5 t) G- u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇- C8 L) a4 k* B- _
果皮1塊（浸軟後刮瓤）& O9 w) O/ M* x) Q1 x7 R
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com# Q' l2 z6 c/ ]. \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇  F2 f- k4 C7 h( Q' q6 U) Z
食譜:韓式芝士豬肋排: N! H8 C9 t. b! R2 W
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb) {! i: h* W1 U
材料:. E  n3 z, u& ~5 f
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www2.tvboxnow.com( g0 X( J) `* I
調味:www2.tvboxnow.com. B7 r) N& V, J0 _- y5 f, G
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb0 f- N0 D# J! n4 y, q: L; y
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb; A& C: Q# |7 Z7 g* X' l1 n. g
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇; j# }' i1 m3 S* O' N* q$ I
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。+ L0 D6 e' }" J+ R, p

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食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb2 w% [* V, n; u1 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% ?+ ]9 G4 O4 g
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜& U- e; S/ ^% r
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇; @, {8 T" _! Z, d% V
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇' X5 M- W  o+ K! V) H, {
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛* W& l9 f* G  t0 B3 H4 j" U
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇: R( ?8 Z/ c% o( i5 q
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www2.tvboxnow.com$ j, l1 P6 R* W% Q. a7 }; a2 F1 K
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵$ f8 w6 }: }' T2 C( \
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。) l9 W" ?4 L0 ^" \
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# d1 n& [1 p2 l; r0 O1 }4 p
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb& v4 j1 O# {8 _- z! E. d! g
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。" b" c( F. y; Y1 H+ q2 Y" N

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇+ S$ u; z  n, f1 p

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" q6 J9 P1 j' R: J, g; l! V; n! m
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）; q, b) y, r) p. t2 F
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C! \. u. U) d/ n4 U+ r4 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。, p5 m4 _* @, c) O7 y$ G+ ~
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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb( V1 S4 ~, g0 x: M; D( t$ p/ R
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜2 `1 j" n+ T% f! |7 p
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 T. B: w- p8 Y6 A% [. T" b2 P& [
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb* n7 Z/ O' f0 z+ M/ Y3 D& _
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! a2 W5 r/ V* h
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* s1 W( ?5 T  w+ p0 I' l& ^
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% g$ A  q+ T# H, u
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( R0 X* X& I! ~3 N. I
tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 d3 W% d7 K' }% R
tvb now,tvbnow,bttvb; N  @3 `; U" N* v- O1 R7 H8 y7 q
食譜:腰果露
菜名:% J# X" k  C9 U2 m) b6 b
腰果露
材料:公仔箱論壇) T# @# `! P8 h% G
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www2.tvboxnow.com: ?% A( V" H; M
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5 U1 Y% w# o& b" \) c2 M9 U0 i5 ~
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公仔箱論壇! E  H' x( H4 J
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:+ z" C' E6 ~; U2 }
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# _" N' G2 V4 U: Q$ `( |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 y9 G1 ]7 v+ ^  m6 [
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙1 \2 _$ r5 o0 P+ y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 a  Y0 a' T4 I! u5 P& {
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。% C8 C8 T: v, Z  r) s# g  n1 X0 ~9 E
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 P; g2 Q5 P4 {- g  {+ T
tvb now,tvbnow,bttvb% L5 |3 B# T4 A( v

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇) \5 J1 X: q0 O# w' c  Y! C
葡國菜
材料:公仔箱論壇/ Y/ V! f9 T5 W: ^4 i$ g0 h
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、# S* j. }8 E2 Q4 A& ?& B
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇+ g& j+ _' t; u* O5 @
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 H2 z2 }% i0 L4 R  z/ L
做法:$ ?3 F# h# ]  e; v
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:5 [& D* q! P. ^2 _( x0 |
青木瓜腰果湯公仔箱論壇7 k' S2 ], e. c
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 O' a! T% p, g0 L
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇) D$ ~6 R+ A' e! q2 l# g
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量7 N+ Z. i& Q( Z5 S2 V
做法:www2.tvboxnow.com9 u' _- @$ ~% b! c
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www2.tvboxnow.com" N$ h) m0 ^( x
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。9 ]/ ]5 ]: @; d4 e2 {4 w
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。# m3 {$ T4 K, C' r& m; E

食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 [8 X  K( y2 ?* I2 j2 X( @; {
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' c7 ]; x" S7 q, }: u
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb, ]" J9 Z& ^; \  t
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)% P2 D% ?* _7 v0 {
調味:公仔箱論壇4 ?% s2 V5 B( `" B4 |3 N$ }
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. T4 k, i! F1 W$ n: c
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆6 S' d0 N, g9 h4 J$ |( e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 {4 _# q: |, ^2 K
材料:www2.tvboxnow.com4 w; @9 z2 m: H
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb7 L* p  D& |' a0 p; V; T
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com. L/ X, `7 E  U# e$ u+ O7 G
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇1 ?$ ]+ Z$ `' \8 j+ e
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇6 r; {& N. l2 {$ @

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇2 N; E/ V( \  E. t# }1 H0 `
荷葉雞肉紅棗卷" A+ ]  c3 w" s! j6 w2 j
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 r, p+ O) P- f5 q
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)公仔箱論壇" G9 Q* n& I. ]6 h( p# r% `! z
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 d3 Q1 y7 n  E
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www2.tvboxnow.com6 H# i; A. @/ I; L) P, c- o
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉% A" e. `) J" j$ |6 c

tvb now,tvbnow,bttvb) y: Y8 x8 k6 R4 o  F4 w% O
食譜:蟹肉海皇羹  T9 T0 O7 L. v6 f2 ]& n
菜名:www2.tvboxnow.com) c7 h) E. r; g- j9 z1 A8 F2 ?. u$ i
蟹肉海皇羹
菜系:: W# s/ r) y; B. y5 o! r9 B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) O, M% o" C, M. n
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 c/ B3 e. V+ u, s/ h
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇3 X+ ]' h" R' d& W: A; G' Z6 y
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。0 H" W% J, h  K
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www2.tvboxnow.com$ D4 |( e( Q1 Q4 Q
香草煎厚切豬扒. |& Q3 L4 D! k  c
材料:公仔箱論壇8 f' K0 \9 u, w0 M- }9 R9 u3 j" @$ v
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量0 g! x" S3 M, a' `" j+ \2 ^
做法:公仔箱論壇0 [6 }* f/ G& R) y
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。  `& J2 `. p; M: C; q4 `' @% j
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。$ I- t% |5 n" Q
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇, l# ?$ A$ x# E2 H
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 R' C" U" r, b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z" x; ^& l5 e- c
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" D6 z. |6 i! t1 H( E+ k3 K
菜系:www2.tvboxnow.com+ Z7 N1 r( \; ]# c
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 P: y$ v9 K
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許7 p1 x5 B7 C/ j/ O- I. b. x8 q$ c9 q
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www2.tvboxnow.com; h) {2 K+ |/ u4 ]; Q
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

4 m* ~4 X7 c3 v+ I: l
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:' q: I. V' A; s. b8 K
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇  i# J6 y+ D' z% {+ s- [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N' g: ]4 `3 V4 Z4 a; [
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇8 ]! G$ w3 }. L. l* z6 C
調味:www2.tvboxnow.com$ r) r  O8 [8 K& W" c0 B4 i
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& L. @7 X9 \7 W" L
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 Y  I( O1 ^* M. d
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇# u- {9 d( `+ `, _

食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb: @8 f7 x' e7 N' m4 W
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯www2.tvboxnow.com* G" u$ j+ q* X+ k% ^5 a6 ^
菜系:公仔箱論壇% a; W5 V; T7 E
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇6 e/ h5 Q# Q; j) g  i% Y
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 l; G9 p5 L, @; I
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www2.tvboxnow.com( Z1 ?; E0 P' l
4.最後加鹽調味即成。- W% w# ~5 B* N4 D7 G
tvb now,tvbnow,bttvb, B% k9 s7 J5 C2 b# k# @
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! F: X' |7 q9 |0 h6 z  b5 F
材料:www2.tvboxnow.com5 F# S" x; S2 x& z9 z: ?
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www2.tvboxnow.com7 F7 y9 a0 X  g
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb5 q. O# b8 v5 o2 X8 T/ s
調味:2 L5 ^+ ]& ~' r/ d* {
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: t  g3 z; ]1 @4 J! D9 ~
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。( Z+ N$ `" Q/ f" A
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www2.tvboxnow.com  Z3 R6 Y  ]. N5 P

食譜:番茄牛肉電飯煲飯6 m' H/ ~1 n5 V
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇3 \6 ^' y% H6 e9 y6 ?: H' _- X! ~
菜系:公仔箱論壇7 [: }0 p6 e( F: H7 B! r. |
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 b3 H& v" N( y
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)8 h# @* a. r& ^  s( f( ?
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com5 R% V: e4 X1 W
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www2.tvboxnow.com  D7 D( S) U2 r  }' }, i, A3 R
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇# N  N/ W$ F3 w2 n8 B" r
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉+ H+ P: _" G. b# y- U! D/ f$ {1 z7 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& ]/ c/ ?3 Y
蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com+ E$ t& d# [+ ?& ^* Q) b% D% }/ F
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www2.tvboxnow.com& B4 o1 X9 }' D" |5 l2 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' O* y9 c/ _3 C' m% T, z
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇  f8 [3 k+ \5 x4 g2 D8 |2 f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D* \8 @% [* l7 t% r) d1 W
公仔箱論壇  ~* c( Q7 U" n2 c

食譜:蓮藕排骨湯; s1 G, ]4 t0 v( X! Q0 |: |8 b# \1 q
菜名:www2.tvboxnow.com# D8 U3 b1 J. T; r+ \2 Q" Z2 q* S+ c! d8 S
蓮藕排骨湯: U' U# y- A% s) t7 }' @
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com+ z. @) V* J2 B1 _) a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 ?# X( C6 E* G
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ M# S" q$ Y* q5 @- g
調味:
鹽適量' y5 I- z) d/ L% B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' d% I$ Y. {, ^# P/ P, T! q( C% S
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇% c2 u% I8 L2 n  z% o1 i; K
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. A% O( l+ A' |% Z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

公仔箱論壇7 \' |" h# O: D% g  d$ a
食譜:金華魚肚0 A% `7 W9 d0 U, x/ F' b
菜名:www2.tvboxnow.com& n  S* x6 u4 b: K
金華魚肚
菜系:4 Z$ ~& S" q- f& \$ p& e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 H; p4 L" h+ C0 E
材料:5 R2 N6 B* x! H- ?. S
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇4 Y  `" V. D" j4 _! }
調味:www2.tvboxnow.com/ g& X4 \* c- l0 x; A" g
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇% T& i- Z! L( a. o
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。www2.tvboxnow.com6 a3 E, j- I4 |( o0 @; K4 u
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。  M7 {9 Q; ~. m: L( \9 {
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, ]* I8 L, A  y! ^
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com0 ~- S' U  y7 J9 j( k% ^9 D$ S
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q# b; {9 v/ l# m0 B4 e, J" o! H
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

公仔箱論壇1 w2 r, a9 t5 M! a- j
食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  }$ Y1 x; C0 ?6 C1 z
紅椒雞6 Y9 S, E$ a6 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- q4 @) H+ q5 D
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量( d9 \- W( h. m$ l2 V+ C% R
做法:* c6 b5 z1 s) v, d
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇  _2 Z, q0 k: {  a  L! z2 Q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。$ i5 S/ ?/ w9 d. }- v6 D4 l$ @3 {
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" l% [' z! m8 {

第15集 - 歡聚星夢幫; G0 W* n7 H& A9 f/ d' O

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& ]; Q0 r0 ^
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www2.tvboxnow.com. m; g$ `1 C# Y" S
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% z; C) P5 q2 n
材料:. Q9 d! j( I; B; |" e# W! V/ r( d
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:公仔箱論壇' J# F) f1 H" D8 k+ \- c- f" w
鹽適量公仔箱論壇7 G4 Y8 X8 w# c2 L# @" C
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" x1 F, a- T) O8 }+ O% l0 i4 N
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。3 e& o( ~) w( q- e

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ @' {' p6 O4 C% D. {' A
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ o. ?% X7 Y8 t
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇$ s# d: [( ]/ M& y
芫荽1棵
做法:3 x& l2 \: ~$ p& e4 w" p
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t2 {6 Y/ I) L6 h) l$ ]
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 [3 v7 u. W# ~$ Y, R  n
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& ^) g* |) Y  V$ B3 C, k! X
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、公仔箱論壇( n5 [6 A& r" t& ~9 \$ T  M
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。# d% V- S; h) Q
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。/ [; [1 v8 @8 E1 u

食譜:腐乳辣醬燜鴨# }4 S" ?% ~' E2 `( z& H
菜名:
腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com0 h! g' L! i' d5 l  Q7 G6 E5 D- ~
菜系:
廣東菜/粵菜- F0 H' a' w& J, V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ w2 w9 }4 V
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 D' G5 k! o5 j& s, K
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條( K% n- f6 }2 V- `
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H2 U7 X2 f  f5 N2 _; w
做法:" t4 O$ n( v& Y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇5 {) Q' G+ f3 w1 L$ a- [$ h% o6 p+ ~
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  I- b* [5 F2 c) z2 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 T2 ^: J8 Z3 E8 b) i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; y# ?+ V7 K
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www2.tvboxnow.com/ ]1 p7 N, Y, |$ C4 o
調味:www2.tvboxnow.com+ l2 b& e9 ?' ~. Q; q" ^
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ P: E; }+ o
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www2.tvboxnow.com% D/ A6 W% H6 j
tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 L1 E# ~& u* F' I+ W' S/ V
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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb+ Z* V4 F4 f, Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇( h" z: |" }0 @' w7 s. o
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ U+ ^" b8 G9 ^' @; Q1 l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ Q! F- k# W7 w2 @3 c4 n( }0 i# u4 G
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www2.tvboxnow.com+ |6 [2 C. k- q9 f- ^4 K
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* l+ T9 _" u/ I. e9 D. G
做法:公仔箱論壇8 A/ s$ ?% w4 f, V
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。" y! ]2 g( e& n  i
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H" _4 C' C( ]4 J) ^
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇* i5 t0 E. t4 z4 g. G8 S( z) M
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 T: }1 m5 Q7 u7 d7 _
公仔箱論壇0 H5 l( v7 J0 E4 E
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' [( @2 q$ d: ~" ^, ^" r7 d
酸菜牙帶魚+ b- ~! W# D  m/ Z
菜系:
廣東菜/粵菜) b  t; Y# I2 L& A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ F) i% B" y* ?" p! ^
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)/ N. I& w+ Z, o8 i2 ~
調味:公仔箱論壇, I2 K) k) L4 ]' g- i4 s5 B
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。4 S2 o: A2 G* d) x( b$ ~
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。& _; y* Y7 X) f
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u8 E2 w- z7 O4 T: Q
菜系:公仔箱論壇. d( R- C; K! y+ {* }4 J' M6 w. n4 w
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ u' j" U6 V1 E% u
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件( k7 ~& n, z' B4 M) U! e: n0 ~
做法:www2.tvboxnow.com3 q- ~" G% F$ m$ N" w1 M* v
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。% }' U5 T0 j3 O! @: a; o& [
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www2.tvboxnow.com" w# S& J- Y5 ?' \
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com6 e/ d6 U5 i! w2 t5 S
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇( X; T% g; k5 a! v8 x& Y% W
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇- A" p" n' M8 f  Y$ E* G
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 q+ J6 T" p8 D, x( N# B& F
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www2.tvboxnow.com3 b+ C5 p8 K' O; |3 W- S
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。7 a, ~' m  k. D% Q/ `: u' f# s
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" [: f6 K/ t; A% \& @
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。' }- k9 S% `0 b3 ~' |3 m, z  b
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇' ~3 i, Q, f. _" T4 y
食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; Q0 s- `6 Z' l9 W+ l, C5 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" p6 |4 P0 z3 D8 y' I
蛤蚧豬腱湯& L/ e( {2 Z+ Y$ V/ u5 s& m2 h
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com# q2 ]( S% R+ N+ ?% h! _
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、9 j% B' o+ ]; B9 L: H: D
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; K4 Z. D1 M  G5 Z
調味:www2.tvboxnow.com& K7 L! ~: a) Y# W( r7 ]
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 \, a( |2 j! V: t$ w
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 I0 v( B$ s) a* B
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇: w3 W# [: j  j3 `7 i* i
食譜:沙茶雞翼% ?8 |! I( a+ k& r9 w
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. v0 W$ |  P- P- L- d
菜系:, f! g; o2 C! Z9 x# w5 l
廣東菜/粵菜9 o, N) }$ \. e8 S5 p$ a  H
材料:
雞翼10隻- u3 q: d& d- }0 a  W
調味:# S# n3 A- _" b- A2 ~6 T4 t
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb0 k) x- @3 _$ k6 V5 e' e( T
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。9 f# g/ Q8 H8 a1 `( P' v' Q
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
www2.tvboxnow.com$ @0 `6 E8 w0 b" o( K8 j
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ q! o6 r* v* U" w7 ~0 n/ m
材料:/ t% Q/ v3 F# U
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、" ^# b/ T6 F" K. \& T, j
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇8 D8 b3 W6 O% b( D9 m# ?
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。8 P/ S% C  D6 T' w4 p1 u; m, h
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞' l7 W. G( b# L% b7 l! O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ `' y% U# l, ?( ?
避風塘炒田雞公仔箱論壇& u5 [. [  _- v& l9 L( n2 M
菜系:公仔箱論壇1 P, r% m6 k* Z  ^- v: E9 @
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量6 H% Y3 L4 v9 A% a* W. K, M. u
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:+ `7 b1 X" q4 l+ y0 O
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇; O- S  f3 `. {' |8 K) y
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www2.tvboxnow.com0 ^1 ^, k1 a9 e2 `8 O7 i
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。+ t) G+ d5 d8 p; m! b
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 r% I9 q5 y" h! D5 A6 q* ~
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公仔箱論壇- D! _" ?# A2 ?. w' U, v1 x: ~7 _: K. u; v
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 m% Y; B- B6 Y6 N

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇- H$ _/ q4 L5 z6 H) M  v7 h, Z* k
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇& N: l0 F7 {$ q! g, H/ E# J
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' b% |3 }, n# c& V4 X, T( {. J4 Q
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:& \3 x' u0 w7 B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 {0 c  X4 U, I, t1 `
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www2.tvboxnow.com) s1 Z% r" ?' F* G$ M1 \
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb: V& I) `2 W' \
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。0 }# z. m: l1 @' I! D9 z! V
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 ?% [& R; {1 @
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇4 \" C$ y+ d' f2 ~
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com% t! R9 u# q1 B3 l' e  f" n2 A
材料:4 O( C+ ~7 T& d- q$ v2 u% Y! m
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:- F& F$ d8 w# |% H& N; f
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com8 \9 i8 p) j, C/ X  {" b, T
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E, s/ H/ [; i7 @% R5 l! H
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇9 a1 }/ d/ G' h' O
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com# O" h0 f" v6 \
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www2.tvboxnow.com5 k4 O' ?" T0 b  z$ M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" f4 y0 H: L( n8 y2 Z: ^. n/ `
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb" j6 M! m. z. s, Q) w
油條1條(切塊)' e2 c* \; q1 x/ b& N7 w  y  o( L
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com! F+ B) m% O3 x* b& z
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。- f, k+ l6 Q$ {

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯1 U5 O+ r- G9 E8 e# e4 l
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:www2.tvboxnow.com4 o5 Z: C$ }& k2 K( r! O
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com7 ^$ G9 E8 K/ g8 G
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 w) l$ |( U% V6 _$ E
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙/ P% @9 x% {/ x5 N! e5 _- l$ S
調味:www2.tvboxnow.com/ B# b; a+ J7 g& t# m3 g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:1 o% u! f' n$ B
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇% N2 O( q1 U2 s9 p, M
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇: ]% z; x& T+ K  R$ P
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com" S! g: u. f2 d

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇& p; G; w, a$ W/ I" O5 H/ |
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. e; s- X$ I- H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* C$ k& p( p$ m7 u
大蝦12隻、牛油30克
調味:4 _0 K& j0 t% D5 {( a4 |
黑胡椒1湯匙、鹽適量4 Q% _. P7 B' |
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇' F0 G( P7 E1 v( X3 Z% ]
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇, B4 Y- Y) h/ J5 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% h* a- V2 [5 x) J/ m: l% h
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 M% Y7 s! Y. \
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 Z9 x5 c( k7 L7 f# L
做法:www2.tvboxnow.com3 V& {2 E# L; }. \4 E9 _
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇( r6 R7 @, N" }# r: I: a
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。2 J8 \: L: {* s
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。2 W' Q" Y7 v# A/ L) Q% k

食譜:豬腰豬膶煲) ~# y1 r4 A, |# _7 }. u
菜名:www2.tvboxnow.com$ h7 z5 n* @" q9 G& |9 y
豬腰豬膶煲* }& i6 P. ]  ~9 i/ Z; C3 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com) J( `$ R0 E1 Y# k7 Z
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 l- x2 v* [4 T4 t% n; W# h0 {
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。' ^. h5 p, {9 X2 r
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' m# \" }9 N. H; t9 D
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 d3 p, f( A; ], i! l+ ^
www2.tvboxnow.com4 }9 B8 w. e; B& ~( `& C, F: j
食譜:淮山黨參鵪鶉湯4 m5 j  W( X% M) j% c6 w
菜名:公仔箱論壇6 ?7 g8 }. S/ S2 H; h% A
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇$ _( H# b+ ~. T5 o: v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 M* ?& z* Q0 Z
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ A' }, p/ _" ?! I( g! ~2 ^
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。$ J" |% S: e& }' s( z, t* B3 e! i

食譜:香辣薯仔豬肉餅0 @/ e* k. c& c3 Z+ X
菜名:
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb7 K* f! N4 k8 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 w" c' _% R/ o3 l
廣東菜/粵菜9 o$ H* Q6 ]8 o* `$ b3 J
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb) U0 ]! S7 T) b1 ~+ g: T
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量0 ?1 {0 l. J- j  i8 D$ L
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇% g/ \* C- ?# a  `

食譜:蝦米燉椰菜' H# X# i5 c; G. }8 G6 d4 ^* ~
菜名:: o+ ]; Q% G$ V  Y% }
蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com# N& D" m; a- [0 ]9 p) \) m6 A
菜系:6 Y) z/ D" O+ v$ `2 e, W! z7 y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 h7 c+ g  A% j
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb4 R  g5 v( d; V3 m& F, \
調味:www2.tvboxnow.com: S$ ~, m9 M* ^; N( t
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www2.tvboxnow.com; V1 p+ a8 o" m  q; q$ ?$ W
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www2.tvboxnow.com. N: L7 w- p% h9 {4 Z

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www2.tvboxnow.com8 v% D* j5 F- s* \* x; ~
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" w$ n" o% P$ _% i: M- V3 _+ N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇3 b0 g& s8 d/ `& }9 t6 |
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www2.tvboxnow.com! [" I6 F* _: r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]! V$ D* s0 H# n! E: X) v
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇) l, M. O$ L; a! k5 Q
做法:- M6 J4 F* h5 y8 O" d) x
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 @& m' E, @$ m6 Q) L
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。% e  X7 u0 A  t
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。) c% \4 E& U: G: n6 N
0 h- S5 o$ N# L1 p* J* C2 v& o

食譜:蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com7 C$ ]+ {9 S* y9 j; s
菜名:公仔箱論壇) H) N6 Q* N2 c
蜂蜜檸檬雞, U" e; v; t; h0 k: k: R( U  J8 k
菜系:% [% @4 Y5 S2 O. R- W* g
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com$ X2 q7 P$ X# i# x
材料:公仔箱論壇- D5 `) l4 }, L: f5 i
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb4 v' C0 F. [! t7 Q! j4 m* N9 }5 }4 m
紫洋蔥1片(切碎)
調味:www2.tvboxnow.com( k, U: `. T# M0 T3 \
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; u# w  z* W# R8 Q8 Q2 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' x1 X( J% y$ l4 ?/ `1 M1 i
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇$ x2 \2 b# x( @8 v. k9 \
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。* P5 e0 A2 s- |+ ?
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食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 n* t4 J! Q6 l. c0 L8 K) y
菜名:公仔箱論壇& Z5 y) ]5 x/ X' \! m( |6 N) J8 T
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
2 g- j3 w5 C& Q$ \3 _& }7 h1 M
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www2.tvboxnow.com( |  r1 A4 }# O+ b+ c# I1 K! e
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇& ]' u/ f, X% L
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ s! F3 ^$ M
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。1 l: a) E# Y. ]% f% |! b8 l
公仔箱論壇+ z, b3 O( Q5 V, T7 o3 ~$ r
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇! ~/ i- H9 x$ c# P0 n
菜名:www2.tvboxnow.com5 E2 Q+ k# ~0 w+ T8 ^# n" ^
泰式螞蟻上樹+ q' t" e4 T* {# |2 D; b
菜系:& d2 V9 ~: c7 i6 |$ p
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  h# n3 Y! S) |+ ^* o, r$ x: I
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 m: b# p: D3 ~6 U* R% e
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙+ c+ B. ?' u  ^* w* T
調味:2 L1 n9 d# J; I  G" w+ K
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! M$ r6 g& C' y  q
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www2.tvboxnow.com  A8 ~* Q7 Z. K$ B0 v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味; M2 U! p1 ?) J$ a1 z$ T3 o
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ~! I6 ]# t" _- [) e# V

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 B9 _1 ^/ z6 S/ P, o
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇3 g( I7 \5 Y8 ~6 {4 G
2.欖角切碎，加入糖拌勻www2.tvboxnow.com+ ^8 q8 r6 {+ |! ~  P' X: [9 M+ L
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& b$ ~' G/ u
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www2.tvboxnow.com2 x0 N' ?0 m: S
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 h% y; L( X& B+ T- W& u
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量2 O" b7 k- K2 ?  y) t/ z6 K
做法:, M- _/ s* R6 ]0 W0 }. A' O
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www2.tvboxnow.com. ^4 f$ M3 _# _$ a, L
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第21集 - 創意素食四重奏% l/ V8 q; A( U/ Z0 [! f
tvb now,tvbnow,bttvb/ D$ x5 Z2 c/ r( s: n
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:3 P/ R. D( [. i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。4 d* s$ E  L$ j7 w( `
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ ]6 f! l4 W; C/ z' C! R

食譜:素獅子頭www2.tvboxnow.com8 G2 Z- T3 S3 W6 `  F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ I3 U' D9 i2 q0 Y, T
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ e1 u" b5 a- b# W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. d( N% f- @1 E; g8 e0 W% G( I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 }# a3 X2 F0 V9 Q' P
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# o0 M- ?- O0 r" ^$ y, \
調味:+ m' o8 p6 T0 A  e+ W
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:3 |' m5 F% M4 d$ ^
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾8 P' P7 r# H1 y5 Y
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇, b& g4 p' F& b, {  q* `6 @
* c: @& @6 s2 F; ]1 E
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* K; D, W' o8 j/ n
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 V4 O( B# t9 P; e5 f! }
菜系:' p# W% h5 p9 }4 t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. {8 z3 g! A8 N% B3 l
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com$ Y- v# j) w5 D
做法:www2.tvboxnow.com7 u- B2 P' l0 s2 S# l
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 m8 j0 |/ m* A3 Z* [3 N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
公仔箱論壇0 J- n# g0 N" ^* j4 o

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:: W; a. D3 `9 b% I( Z7 S5 c
椰汁南棗千層糕
材料:www2.tvboxnow.com  g& P' C& M9 M7 l: B
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克  U* _5 t) y3 M. v  B( H' e0 F6 a( ?
做法:
南棗粉漿:www2.tvboxnow.com6 h, v* v  v' \" B9 t* x5 \% }5 W
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇1 a5 E, I  c# J4 q
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:8 f/ G9 v  n* @+ {  v" m; H  l
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇4 `' @3 f( Z  g- y! ?, }) Q, N
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇. Y! ~# g4 w4 i/ t; Z, ?
公仔箱論壇$ T* `* e6 b# Y! s/ \7 c7 q5 F
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb! k* ?( Y9 A: {! n  S. z# h5 _9 o
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。5 [- ~( }. {0 J3 J% ?! O
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

www2.tvboxnow.com0 L+ b5 _4 z9 P) `
第23集 - 滋補藥材養生菜8 p3 S* d0 C& o8 v+ e

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb; ~% A$ k; R2 Z2 Z5 K% ^4 a
菜名:www2.tvboxnow.com- G3 q; @" X6 X# l' L0 s
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、3 }+ i) K( ^3 j+ q  d* T) y
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、  n% m8 N/ n1 b- v
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:www2.tvboxnow.com  H/ x4 x5 E. B/ D
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇/ Y& |* g) [  U9 D
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。6 p/ Y3 e! O, d5 w( q& K$ ?  F8 F
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www2.tvboxnow.com2 R  M) a1 E( y9 e* V& ]
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:1 f2 \# ^9 y1 a7 O1 ^+ T
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- m' j1 G1 F8 C- }
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇5 O4 O* Y/ y1 G7 k
公仔箱論壇5 L% b# w& c% p1 N' U$ \+ @
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( M+ l) F8 N' m7 ^  [2 \9 d
砵酒燜羊腩公仔箱論壇9 x2 W& l1 Z0 h2 s5 F9 f8 w
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, C7 H* a4 e+ D# b2 X: P! q
材料:7 X; D, R* a$ N+ e- N1 [
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:7 [6 f3 h3 ?3 o+ S( }
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# e% H6 L: ^) x1 X( W& T* Q3 V, g
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* z, j! `. E' q0 y7 Z
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb& s- }5 a& L( z: x$ M4 R6 u
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。* f2 f; Q( D! i
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ S1 r& g/ w8 e! ~6 {$ a
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f) w/ r$ i2 y0 F5 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 R# z0 c) H0 `; G, y
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 D+ X8 q& _0 G5 G; p9 n9 s: e
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  f# X# u. E1 z& M* p
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www2.tvboxnow.com3 _1 Q5 K  I+ `0 C& I
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com7 j! F0 }) ?  x/ e1 G' v
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介; S7 T$ `/ o3 S1 h! r
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯7 L+ e2 p& w6 A/ ^- d* W/ y% Q& z
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、公仔箱論壇9 V* Z# K  }  |
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 a% |3 R$ O5 u6 N! U
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ v& ]% T* [* [* \
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。+ j  N6 P/ W: [2 V( B

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb3 t, j, \3 Z7 ?: i- _* T9 i
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚" T- q8 r& z7 l1 o, w
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 i0 o; ?% E' Q) {
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇. D  ^- W. k+ x* q7 O  f- F
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇* S. t5 k/ l+ f# K+ ^: j
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅% a$ W* e: _+ O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 W3 w, Q4 r' K' b# m& q
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 ]- j& Y7 a% U/ `, R
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ |' g; H/ k- ~, D1 T
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 {2 {% p* E) u) o9 s- e
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 C* f1 M, D4 _, @
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。5 t+ r) }4 C+ [6 }, P1 E2 `
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 b  v5 |" {2 O3 J4 `- w$ Z
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜6 w( [. R, b7 d+ s& Q" _. o
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:# m3 B% d. z" p  X$ k0 J
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www2.tvboxnow.com8 X; j# Z8 g+ T" n, s
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g' j8 z7 X0 O* [4 m1 h$ p
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 H( V8 ]8 s
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯* p8 p1 s' _8 @4 m  ^

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯# s8 M5 @% j( G- Z9 e
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb% {1 m& [. q8 q- B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  s" Q: h& s, V$ f9 o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H3 K, Z' |7 X, H0 B5 Z
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、5 Q" `* p4 n& C9 u2 N# r
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇: c3 t9 Q9 J) p! ]6 A! i, N& n2 [# P
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb" A8 S$ S* j: q2 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* E0 t& O' ]
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇/ z5 o" C) L  {% J) h) j
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。9 F% v, r, O2 e# Y  E! y) \/ B
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。* a% k8 V+ V# U" z$ P5 i
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 q* M1 b3 i* F+ ]( n
tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ Q7 q+ ?# J+ g, j2 p' k
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:  n; ?3 }2 e, M" |. h' L
西式麻辣鹿肉$ n# m1 ]; _8 P0 I7 k5 U! K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: g1 M' K& ~+ i& l
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇0 g* s: u2 U- D: Q1 \  i, R- T2 q  _
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( s# _2 Y% a0 |4 b. |0 |$ m; w
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ B: g$ e/ v+ z+ R; m
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www2.tvboxnow.com$ ?: `! D) `7 b; z. V% x
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。6 Z- _9 I1 t) {; S
公仔箱論壇8 J5 _. B+ j$ e- e! w# j/ M% a" O

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- U# ?  X6 @# p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* x. j- `' ]6 I% {0 c. k2 }
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)8 R. j2 y' z: y% g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 V( v7 q  u* B
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www2.tvboxnow.com3 e  C/ [% W5 }+ u& L1 d+ w2 e
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:公仔箱論壇6 O1 k  H7 O7 O2 |* j; A8 Q' Z0 T
紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com$ H/ b* Q2 I/ Q1 C
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇" k8 N) j" U3 I) c3 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 @( l* o& W1 |4 J. O3 P
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 T. \7 Z( o9 U4 m
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' o2 h' U$ m, u. [1 C  I
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
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蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ p9 }# y' i. o2 P
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:, O2 }- g  ?/ w; `1 G8 H
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇9 D9 x5 X. i5 C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ l( \1 O; j) c
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; h- \" ]' H- ?( G% P4 T
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇  P$ i1 _4 z6 y6 W# }( N
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" ]: K1 C& y/ I$ A) L/ H
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb+ m% V( [5 r' A- _5 M
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb% c7 _4 _- J7 ~4 i

公仔箱論壇( C6 k$ f; [4 X5 X$ g
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真- s6 F) O: i) h1 S# _' n

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 D3 ^, M4 C- j
材料:公仔箱論壇) t8 G. f, ]* _, s
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: G1 d$ `" _4 N  B" |
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。( `* x3 v2 L: G8 K) X
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。# d6 ~. M! E( T6 D" q
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇! K2 [" y: l& d* n/ ]
蘇梅鴨公仔箱論壇5 |4 W6 y: _0 o  K; ?# }% i
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。, h5 [5 \- h/ x) k' E9 Q* C
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食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參* G% w! [4 u2 J4 [  k
材料:' Y6 N  [& h6 k
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 W+ E+ x, J; W! k. b
做法:0 M. s) w& c. C% J5 t" G1 z/ u
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇! c* |/ ?0 {  ~
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www2.tvboxnow.com% W1 J  q$ H7 ?, L
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 y5 p8 i* _1 Q* r" _" g) I/ E2 B
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片" G9 K% }+ p- a/ S  i* u+ Q
材料:+ ~3 N. p  d; W& W* A
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。www2.tvboxnow.com5 R( @4 K3 e  ^. ^0 Q  j7 ^
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www2.tvboxnow.com4 u! S; Y$ }* J: e. ^, N' P; K
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b  A" Y6 T# ~' m
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇; g) D# i7 a. @
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D# R- a. z. x* y6 N" s; W! ^8 J- U
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:1 ^0 ^& {& @" G' r# f6 ^
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。% l6 Y5 N7 G! [4 ?$ B, {2 q
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [! S5 L. `8 a" @, L

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:www2.tvboxnow.com5 ?) {1 O9 w' J$ S7 y7 J. M( V
蟹肉燴竹笙$ o# a7 j) @, @
材料:3 c3 m5 `9 C4 q" s: X9 `
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。% }/ Y8 @% |4 h" h: c
2.蟹柳撕開成絲。) f, F! j7 `6 x6 F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www2.tvboxnow.com- b; }0 f( j, c' ^0 l: m$ Z! ?7 E
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com7 L3 X$ A: g* y! P% X5 ^5 M
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:www2.tvboxnow.com$ p7 I+ J0 r# `; F0 Z; ?! Q
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇4 P* ]/ k9 d) r% h: _/ N4 A
做法:www2.tvboxnow.com9 S2 W% u: |! N+ j, `4 @
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb8 [( P5 g9 v  R1 U, G' n
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; i! u) v- ]" C5 A3 B4 G
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 D' U5 y: a0 T+ E+ G
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇1 C- ^- y' Z0 c2 m
做法:公仔箱論壇/ a- o/ U6 i( a3 \6 d, y' ?
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! p8 o, \5 |. n+ @3 B
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。% ~0 ?& C& q& @( V
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第29集 - 意頭十足賀年菜5 x3 B$ q3 B9 ?3 V% b/ M
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 X& |% p# u# \# N2 t
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、# {/ t4 }' k# a6 P0 P0 a
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇& T7 g5 P2 j" a; x* I
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。5 A3 g# g6 s7 l; D7 N' A1 M
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。2 {. Y! V4 m- n4 u
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇6 ]3 \/ d0 R/ Z4 g0 P8 a" R9 t
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。5 f9 y8 G7 y' z

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb2 |" g5 l& s- M$ r! t5 M2 L
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:9 K$ `" H, ^7 p* r
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、www2.tvboxnow.com# j. T5 o6 V1 U# Q5 Z, q
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片# Y( T7 I+ Z& B1 q0 y
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com& J# m# g" R$ O% a$ `2 R4 [
2.油鴨皮剪成小塊。www2.tvboxnow.com* J- ~( u" p# c# H; F9 ?0 R
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇+ j5 p. q1 w: [* p! [! B
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ z7 s" w& T8 w& w' [
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b! B! A$ v7 D( y  e" A5 _- ]

8 M$ K9 ^* t- B$ q
食譜:喜氣洋洋金元寶www2.tvboxnow.com3 F- z  V: f2 S7 M9 L
菜名:www2.tvboxnow.com4 @- \, m6 i& D7 W% N* K
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb8 @. r% b* v7 @
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。/ u  h. y# S9 H- m) C) ?
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。) x. m, p& c9 A) z" f
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' @2 c9 ?: ~% t" ~; L
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇* F! R( K4 j1 i, A) c9 z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q$ U# R, k6 q. F
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 G, m1 B0 q' ?7 T
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb; S# L" T4 H1 f! |: h
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:5 p! E# r9 k0 [) P
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" G+ y. d! X1 ^
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb# A9 @! ?7 Z$ X  O# A
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。6 k' Z5 x/ {  Q
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。4 Q9 L' [" Y, M
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com% g9 V3 v$ B( P) ^% j& z
菜名:* I. l+ t& ]0 l# m0 s
星洲炒米粉2 a3 W3 d; I1 L2 ~1 i1 G8 H; o3 m
材料:www2.tvboxnow.com" r3 ~, W5 H; M+ i# C$ L7 h
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 U# P2 z# i! F8 Z5 C5 J
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。, Y' z" F6 n3 ~" m' `# u
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( \, ?4 m! P7 u

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食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇. C) v+ @; h) L- k3 f0 [9 ~
南乳脆腩片" i2 \* I8 o) {9 c6 ?! J9 d/ D
材料:! `" d# u% x2 B7 m  Z5 E+ p
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& v" l2 o' W
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇; @& R5 C  P9 k2 M4 N4 H
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 r, S7 ~$ O! {3 u8 R" u1 L
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www2.tvboxnow.com+ X* ~0 m& h- e5 {3 L
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇6 U( f  w  _! ~  A6 c$ m
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 g7 L+ m5 J, B- v. A
做法:www2.tvboxnow.com4 B/ X8 O; F. z( r& @& H
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇/ q! k% b' A* \) e5 e) D
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。( D8 |! m! p# C$ z. ?5 g7 [
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:! f, h; d+ @& N4 i; s7 _
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 Z3 f) ?5 P2 p$ s6 A1 c' I
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、' Z" Z  g3 B2 L( z
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb8 d! @  `9 d, A5 h/ ?5 r  k
瘦肉600克3 e8 P; y- y# e8 r" d: ?+ }
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 v; T( E. Z* C
菜名:
養生雞煲3 h3 f4 k7 }. E: l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: g+ J3 U+ L; `8 k( c
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb' t. \% @# e* m; e4 R) R  c
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# W  d- I* b3 P& p# [# ~3 h% F
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www2.tvboxnow.com- q8 D4 R# E0 r& k$ k& f/ X
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。% ?1 \% A3 ?3 Q2 G/ q. u! ]1 O
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。+ B+ N1 w  F9 y* F; `: I8 B

tvb now,tvbnow,bttvb; F: [% N& A+ y, V, J
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:" J8 W( U, j* _& q  T
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇/ r! l3 i, Q! Q$ d/ a2 @( y5 u$ K
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。" {& _/ e% x* s$ b8 o
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com) R2 Q) [9 d4 Q; o1 _/ o- j6 ~
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www2.tvboxnow.com0 W# o/ U+ t2 l$ I0 a' u$ Q

公仔箱論壇# @; o# ~0 R6 Q# D" o9 m( m) c
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷3 [5 W6 {& N& L8 r3 D
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇/ i5 e0 E$ D2 G# n! }$ R- b  ~$ Z/ R
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、4 }- N$ `. f$ [& z
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:公仔箱論壇. R$ a: w4 a) Z
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 e! E) F' o& e
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ A* ^2 m9 [1 I
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb. r! w: P: A- x0 X& o; L

% v- k6 z& t1 X" D$ r" a
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 R7 ?3 q3 o
做法:www2.tvboxnow.com& y1 G  J; f! I: }
1.素蝦麵線解凍，備用。www2.tvboxnow.com, z+ {* |. Q4 \- l3 l7 F! P: i
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www2.tvboxnow.com5 ~- d  ?4 b( M! l" p
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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