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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇* L2 c/ r4 x3 l& U( Y- B

tvb now,tvbnow,bttvb: ~. g; N. I; P
食譜:紫菜水果包! N! z; ^5 ^- a0 `8 O, `) q
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇  y9 C) }  _- W$ d: h
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇! S  B# x/ w& c$ E/ b' x6 ]  r
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:公仔箱論壇* f+ s/ e9 N- I/ ]* r
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:www2.tvboxnow.com$ }4 c( ~! O, D' h6 U4 {/ r1 w6 b
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www2.tvboxnow.com: U: J' A8 X6 F5 J$ F7 Q3 s

食譜:黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com* y) ^, z2 t& T7 C; K% O
菜名:
黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com& C& Y' V  R( [, J" g4 @- I7 B
菜系:
廣東菜/粵菜3 U' S" _5 U  u
材料:www2.tvboxnow.com0 q( V0 E; @/ ~/ t5 V/ v
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com2 \& M# b* Z/ l6 d- \2 b( j1 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. h6 j! Y" V" i% \
生抽、蠔油各適量" p4 C; c9 i! ~' u% |; c2 l
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com) L( Q# r; p8 T, C! x
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! V. ^- d+ V! K2 g
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。5 ~/ W6 {4 g  c1 N  e
www2.tvboxnow.com# I) k2 a, }8 B( }  C8 u
公仔箱論壇0 \# t* |- p  S9 \: n7 p
食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" }% d+ e) F3 Z
栗子雞飯
菜系:www2.tvboxnow.com- A/ a, A, Y% F6 D
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ B/ @9 g* ^! j$ W. V
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、  E4 U7 w' I0 B& [2 N) z2 m" N3 y0 K
      蔥花適量公仔箱論壇' u! i# q4 L5 f) Q; a1 F7 S, M
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' t1 }  k' Y+ _( Y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。8 d7 e8 N5 l5 D3 _
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

tvb now,tvbnow,bttvb' |3 l* J% N4 N& B# K
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:7 f5 M* s2 w. r8 V
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:公仔箱論壇1 u& z1 x- P  d$ {
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:9 g6 r# ?3 R1 V( E+ ?1 e
鹽適量
做法:$ a4 U$ ~$ _- w" K; Q
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ _% B0 S9 Z: o
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r7 }+ X  t; I/ z1 x
菜名:" `& k0 V( J/ x0 X+ ~: o5 ]
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, y+ `( `" c3 h  s
材料:$ q6 I: x# s; L: `" y
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com1 }( h+ X7 C4 f3 F) m% a# ~
鹽適量
做法:3 j9 R/ u+ O* m/ }& T) w
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。( ?9 c1 v8 A2 v8 q0 }
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。+ p9 B% Z, u, ^" m) k; Z
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲: I6 g$ \# f' [4 w4 d
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com8 X9 l0 P6 g/ d# E5 W
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量) n. A' Y$ Z  y0 ~: ?# K4 T' }: _4 \- S
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' ^8 z) |- L* }. q
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。# V: {5 h4 C, b4 k7 t
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& ]  ]4 M  ^
公仔箱論壇( z. p/ Q$ J1 g3 |; g4 T* Z

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲' q8 T2 R3 m4 U
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 p, Z7 h" u2 c; O  [% P! z
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇: K' V: C/ m8 \, M$ A) d* X9 u) I
調味:
糖適量. a% g' g% x5 L0 w
做法:& z* x4 k( l4 J4 G
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇9 z8 s* k' t3 z. q% b
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www2.tvboxnow.com3 l- i6 n# _$ R' y! i# n
tvb now,tvbnow,bttvb( n% ]+ ~6 I8 @/ w9 h' S

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb  Y6 w9 n' k: o' Q% E
菜名:
西式生炒糯米飯+ \# q7 {# N$ |7 n9 p8 G4 b
菜系:公仔箱論壇6 E# V$ ~* A% `5 @& ]
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  R/ ]* z: I
材料:* Q% e3 }- v) V# x4 k
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 y8 z6 D* M7 |+ G
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇( z- l# v, m6 q; J+ Y5 k+ |' y% }
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! Q  n' {1 M

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第3集 - 新派冬季美食# Z& ^" [5 v: Q

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:6 p. M7 `7 n8 C+ W  [$ R
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com, `5 X9 A  p: K
材料:4 D6 h  M  @6 N
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com- R1 s2 x$ E& ^# k
調味:
鹽適量6 w5 g6 a# b1 s. c% t0 T) |- T
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。! V0 C. Q: h$ `, n# ?
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 K( }2 Y( \; X9 P" x% d# H
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅% z0 n+ ?6 p% F! d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 K6 t* w# a" A/ `7 ]
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 j0 c& S4 t+ N, X
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇) N: b& P/ g" z( R* s
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ [) B% f: \0 j6 [' ?0 D" f2 @
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:公仔箱論壇+ S5 K2 ]. @- O" V$ M; Z7 B
鎮江辣雞翼
菜系:www2.tvboxnow.com, m  g" B1 `& {  Z
廣東菜/粵菜# x0 S, z, @  y. d
材料:5 Z; m& _2 Z& D# Z8 N: O% A
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ N9 b* [& e8 \# t& q* K, Y0 d8 X
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。8 {& ~* X1 T# z0 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ W' {7 p4 Z# s1 Y4 i' c

食譜:鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com5 B8 E( e: y* C2 W9 ^
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 X4 j1 c$ w6 `; g0 b
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www2.tvboxnow.com2 v, ^6 d( g  g+ O2 J' ^, ^
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 e, S  P( l, n
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。  ^: ^8 m$ {/ b& e
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，8 ~( K9 m3 v% K0 x
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 N& N9 h3 M

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯www2.tvboxnow.com3 G7 s0 ~' `' O& S* \1 y- q
菜名:公仔箱論壇9 V6 N' l! a$ L& ?, r+ d
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 l: Q, |3 a+ u0 `* \$ F# H
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# T$ m1 u2 _7 S3 C
材料:www2.tvboxnow.com* u$ m/ ]2 i3 Q3 r5 i
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇6 e/ K. G0 Y) C8 Q( U2 N  m" F
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚% `% w( O# p: m, Q
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇- f5 k# Z7 c0 Y# i! W7 ?/ b
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 {1 V! V* @) e$ F& X* z! [
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克www2.tvboxnow.com7 n' C2 b, r* M4 i- J5 j# v
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www2.tvboxnow.com, c* l6 U2 A  H* w* Q; d( v$ \
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇! D) i8 t# W  A
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www2.tvboxnow.com/ b* U! o( i% f" ^, `; h

食譜:香料燒雞7 ]' m1 v' C! h7 s0 X9 m
菜名:公仔箱論壇, D2 Y. H0 v1 V* C- v" T7 K: b& H
香料燒雞+ }1 I) H9 d. j$ j/ T, B
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇* J2 y4 v8 m5 x8 P' J3 Y/ E
乾蔥頭3顆、蒜3瓣1 L- G" M2 b. C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 V; ~  [. o2 R6 }4 ~6 H
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:% [) R, V7 N+ h2 S9 V
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。3 d4 D$ r+ c8 b4 e" ~2 U) y- n  U" l+ G- ^
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb- Y8 ]9 Z/ Z/ H; {
菜名:/ `" w$ i9 m4 s* |
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb) Y# Q+ }5 q6 W
調味:& z; s% P3 \* O% _& x; N7 x
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 Z2 Q+ X' U: v8 _
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www2.tvboxnow.com+ j) P! Q. `% v. Z, N

0 |. P2 Q$ }* {
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯7 y- A  E& h# U- |5 d" A; p
菜名:www2.tvboxnow.com+ o, k: J% [) ^0 m
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: |! R- \) P7 Z8 h- L
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www2.tvboxnow.com* F! O6 ?; h; B5 _8 V
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

公仔箱論壇& Y5 ?5 ~7 m. f
食譜:乳酪雞肉串) a0 R+ }: K" x. r
菜名:www2.tvboxnow.com  h0 y4 g: r6 X# ]
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙! z6 \2 v' X" b- z* ^, Z( J% K
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇, f) D: I: n& K- T" R) z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬! t( T! @) t- q0 g8 ]  O8 b4 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. o# U" p/ w1 \1 U! r+ a' B( H. X
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:2 o) n* L, C9 m! ?: c
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; G  ]9 `! l, H
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量" ]! |: Y* h* G$ F- Q! P
做法:www2.tvboxnow.com* \  q, p5 o% G/ m6 T6 y! x
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。' J% y# }( f, g# e7 e
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; c; W/ {$ ]$ ?% r
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇  c) W0 h9 K  ~$ \
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。- V$ J5 b! K7 q3 B
tvb now,tvbnow,bttvb1 N" Z' b' H& ?' p

食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) y) g! h( b3 H: l9 R9 ?
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ J: H- Y6 P; d, d! }
菜系:/ s* q" o0 ]# z! H; E* c
韓國菜公仔箱論壇7 r8 x6 \: e" ~6 c. z/ r
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、, Y/ K" \- ~( w* h; Z% w- |6 G% [) I
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇3 Y! f( q/ x8 n! j1 e3 U! _
調味:www2.tvboxnow.com. H+ `+ D/ z4 r+ W
鹽適量* f$ M1 p* Z1 @; ?1 K! ~
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 {4 @' D+ J- u
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) _9 h6 I+ Z3 F, L0 P; J- k
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第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 o; e: N2 E' ^5 V6 x7 p& j
菜系:
廣東菜/粵菜+ j  p: J# W- i& _7 O& u, p
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇' e8 R3 u5 S- ^) W6 v+ q
紹興酒適量、清水適量
調味:+ u. X( H/ z* x% K
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. Y4 k" e& l$ u4 q& g" c
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。- S' u' i" t2 Y
公仔箱論壇: j, o' j7 G( B# T- W: T6 l& x' d

食譜:黑胡椒蟹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* b6 k  o7 a8 t5 j$ }
黑胡椒蟹公仔箱論壇; p, z/ M8 y) h) j
菜系:& m4 K* W8 w0 k$ {. [
新加坡菜4 L  ^' d9 L7 r
材料:公仔箱論壇/ h5 L6 `/ I8 {! H2 d# H
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、  _( }1 z2 f$ i, \3 d# |- e9 n
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:www2.tvboxnow.com4 E& Y2 h+ B7 p; s1 r
鹽適量www2.tvboxnow.com) H3 ]2 [( Z# g0 ?- {1 e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- K; U& N3 i" T4 l
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇* U" Y# D! p# k4 k2 G7 L9 {
* W9 [0 R! b$ Q. H

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇1 X. E) |5 Y" s% |/ {
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 d6 G( Z: d0 N, q' J: q
廣東菜/粵菜
材料:4 a3 r- u0 s, M7 g
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: n; u& E6 p+ A5 U( ~
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。( y$ Q; v2 I, \$ C, I* h
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb! U& ?- j5 `+ E7 A5 p5 A! T) m
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% X" A- F, e( [1 m- ~
韭黄火腩燴海參- D) N( g- |, O+ A; E/ f2 C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; J9 U8 }, v7 d. J- S- }2 [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& e4 ~  b  E% A
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:3 R; {$ z) J% _4 [6 [/ E+ c
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com1 r2 F2 w( E% [. \5 S
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦# e  H. p$ M  O0 A2 M5 n; h, r
菜名:www2.tvboxnow.com% o/ p: q, A4 g) C
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇* ^! h& m' h8 \4 S* Y; u: G
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb% C3 D* C9 {) {8 C( h  g
材料:8 i; R) R- j$ c6 i
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com% J% L% q; H& r
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 [6 _' y9 i: ], A) e( ~: _  A( V
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 h" E$ @, k  \5 v
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食譜:芝士撻www2.tvboxnow.com! p0 |) L2 U0 c2 @! R0 @  \
菜名:
芝士撻* g( q2 Q: i3 H5 e7 x
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb# |& n' {! ^8 Z' e' O$ G7 S/ R
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com1 R. t* h/ \$ `& ?" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; h) x. Q3 Q1 a* f8 e: T- t

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 T1 Z+ D( X$ n
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇3 S9 r, S* B; b
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇' h5 U/ W! f8 D! R! E5 E/ p  J
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇5 X8 T1 u0 A9 b: D0 J; J& y5 P
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www2.tvboxnow.com0 Z! g- N6 f# [" f: F( A  B& e
菜名:5 p1 ?7 n7 D. b6 H: U
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 x0 d* m: e2 C1 a# i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ ]. ?+ N. j8 o
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇0 f7 h& K" z" N4 I0 Z' e
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:* z" a# ^3 k' f- f+ ?- S7 o$ w
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。% }! I+ l9 r3 c0 ]- M
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com9 w: ^5 l, Q) n; X1 C

www2.tvboxnow.com4 I2 h9 B2 p$ K; C
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇. {* O4 E' y6 T9 H' ?
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com$ b2 u8 N" h7 H  b2 f, W
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗www2.tvboxnow.com6 E* ]9 n  x. h- E
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ @2 [0 ^- _! f. v. [
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ X/ c  V+ I/ C8 R5 `
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:5 e4 v; e( i8 C- Y- s7 `% W
迷你南瓜法式燉蛋
材料:+ f- B; a- L, N. J8 M
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb! z$ H0 i1 E2 W# C  }
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www2.tvboxnow.com, e% K2 p: E$ u$ u- _  g, m
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。; y. s% A$ m3 x( k% z
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb" K  a3 F! N8 E& _
菜名:www2.tvboxnow.com" ]: f' s: I. C+ R7 v1 ^- M
特色手撕雞% o: z9 E! a5 r% V. X3 f2 x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' K. V- n  V' U) x4 O. o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 `' M, T* j( C! P- F/ M
材料:$ \; _- d# }3 L/ l( w$ g- Y& @
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 X6 ?- y% `5 N# U
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb) q, u" v: o4 U+ X3 l1 X1 A: H
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:% G& s! l. i# f" A( k; B+ u
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇4 z, P+ n+ e+ `( a( N
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com) C$ m/ K8 n  y
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 O# S; v7 h" O3 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: n) w; a- w& Z" Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 U. L7 F( L) Q# v5 Q
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ O% n( s4 Y, S
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com  p+ @$ U/ `" N; v& X! k( e4 q
做法:, M9 q4 q  i# W, o' b. v
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ Q% y+ k0 l& {. ^
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 T' o" m8 N. A
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公仔箱論壇4 ?: I, ^9 ]3 v
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇9 J1 y& e- o2 Y8 E  ~6 T; h6 M* b% W* l+ A
菜名:# G# c7 @6 Z  a# v9 V. _9 M0 I& C
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 t& V+ P2 C) e8 y1 l/ P! U
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" c( K" p2 d# o0 i: C; `4 [
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' g- E. J. p5 r0 e
菜名:www2.tvboxnow.com2 P: b: @( J9 Q' S0 B. Q# C
車厘子香草豚肉
菜系:- Q/ ?) N# @" N& X
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www2.tvboxnow.com* `/ K+ r3 K4 S# k* O1 k$ v) {
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( B* s* Z8 m# F
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:* q# w3 h- C2 q4 z; ~: w! N
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( T1 _8 ]0 e8 ]
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇$ {0 |4 U2 a0 U4 R- ?
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。' Y$ U: j, U" ?/ ^+ \* u. E/ G
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& c$ l8 D+ k$ }. t7 j# B  W( Y1 m8 y0 n
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公仔箱論壇$ a# d/ y2 k' H' U$ s6 l! H
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:公仔箱論壇# L: t/ r4 ]" d( O
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、; I* x; m  b! @. O, e+ x* L
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇0 g) {: ], C- N- z) p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! G% I2 d0 A, C% |( a3 `
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ L1 `7 i7 n7 F
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com) e& G' T; X# g! R/ R: Z. c2 \
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:3 T# ~6 Z' B; y8 ~8 I4 U3 ?
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇& Q: P- ~7 _) Z+ }' }+ S
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 f8 }1 R+ P* H6 s9 S
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。( ~6 m& ?0 K! H
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" g, P# [$ u! w9 K4 Q) K5 |
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味7 ^) S! u5 s8 l; N- Y) B

食譜:鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com! i6 \2 a8 ~8 [* W3 q3 U- U" s8 B
菜名:
鮮人參紅棗煲雞www2.tvboxnow.com! B2 s2 h: L1 d; N+ F  L- b
菜系:公仔箱論壇/ K8 J; T: i* e+ j* i
韓國菜公仔箱論壇6 p0 |' {  [: ^. _' u
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、- K4 ]' e9 l- l0 Q+ O: V, o  s; ~
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& n% ?! H0 f3 F. z4 V$ H6 Q
做法:. L# f, `- s8 T$ S1 ?
1.將鮮人參洗淨，備用。www2.tvboxnow.com, `4 a$ C/ A5 q" ?
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com$ l- i- D9 s" p, W: t. b
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ d5 F* v7 q% W" B
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個www2.tvboxnow.com& Z: B2 Z" n  V! D1 c. {
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克5 k5 q! }: R5 k" K- r
做法:公仔箱論壇2 `& ?  N9 I% F( S+ K0 f
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www2.tvboxnow.com( n5 S+ b  v0 Y! d* a
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。7 i+ V0 {3 R- n6 o( U- E* ?
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www2.tvboxnow.com; u7 Y. ]1 }8 m3 s
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( E" k9 c& ~3 w9 B+ y
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& t+ y1 m5 R3 G- s( B6 x
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 g1 ?% @( L. t6 @8 r: t2 W
做法:公仔箱論壇! A) S3 [% s3 i' [1 `  k
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。% k+ l  ?( h% C$ u
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb- i4 ]4 L8 L/ N# t. |7 f
菜名:) K5 e1 N5 `! \  ]* p# d
泡菜芝士茄汁炒肥牛' y* ^6 B2 E- H3 }; ]! M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- Z) C# H3 n, ?9 P% g" e; R7 a
韓國菜4 c8 n7 A2 h% H7 `
材料:) T3 d" v. h  N: S8 f
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇7 Y. ], v* z. j- X- [/ L
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:7 g  z( c4 T, V  v9 e& j  F0 U; `
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ l  m% s& x5 A# F: J, l9 w% {
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; F* T$ x8 M9 c8 Y6 c
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:: y9 i) Z7 E( T) t) A
鹿筋杜仲豬尾湯! [  M4 S/ C. V& w# w& n% x
菜系:! z& @- A, C! y  s5 X9 J% |
廣東菜/粵菜
材料:( X$ t% S, J; _6 f% W
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。0 d" e; T* r* \

tvb now,tvbnow,bttvb2 y: ~+ t( ?7 E: X- e
食譜:雞蟹煲4 L* v& n- q. P
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇2 u" G2 ^4 c2 S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; J; u8 P0 j+ J
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙: w5 `1 d( R1 F5 k3 K
做法:www2.tvboxnow.com5 Q4 C) ]( o& V
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。0 Y% f8 h+ R2 ~: B3 u2 d2 I
" @4 `. Y, p  ]7 \7 N: S0 K1 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 X! p9 _+ w
食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 l( s6 P) X0 x5 H6 w* z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. i' u% h( Y! y
腰果露
材料:* N% r! x0 f" w% s2 K
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ R) t6 X- m! T( M' Y% E
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇) X: c+ Z$ q8 I0 g9 x! F9 K
冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com* f1 z* j2 Q6 C7 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com2 I/ L1 l4 _. X
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com+ N: z7 w& f3 J: R& S) N: g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 U9 y% C+ ^; z6 d/ o
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。9 }4 U5 U3 v# y  F. V2 B
tvb now,tvbnow,bttvb/ {* P( ], A1 G( P8 y- |
1 }# l5 @# r7 i- F7 ~9 Y% N; t
: a' R' d4 O# C+ o& a
/ A& ^* ?7 Q5 _% h# G9 _0 s
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 |: E0 w8 `; N1 R: c6 V
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:. K4 b3 |2 U6 u/ z* [! @3 F
葡國菜
材料:/ n& [2 m4 ^4 Q& f
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www2.tvboxnow.com% ^$ D; W% L% K! b- w* Y# M
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% G7 z( e" [$ J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 `$ A+ Q4 o. G6 `
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 Q* P- ]$ E; @
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 f: k. C# I$ w! @6 R1 M6 W$ I

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 L9 W+ {  ^/ O. Z
菜名:7 k8 S) F% U' w: ^+ Y
青木瓜腰果湯1 H  a4 ]9 o% e; P" c2 y" V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 V3 H9 F" I( W3 J. h( r- F9 h6 M
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、+ @# C. l8 ?0 I) b( a' m6 m* I; E
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# A6 _4 S* o( E" v  _
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。3 c* O) T  \) m9 C* g8 A
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com8 I0 v' u9 ^$ t0 z- ^% \
食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 }0 K( r4 j- u1 {& v' ?
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、# H& k; d3 o% k$ w' z; o, P
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)www2.tvboxnow.com3 Z0 b5 h/ S/ Q4 H5 d. B
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www2.tvboxnow.com+ {, s" @) z* V, ]7 U4 W# G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- |, [: b/ ?3 a, H' N# t
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ C% y6 ]$ F6 l$ n
www2.tvboxnow.com, E  i- m: J5 n( ^! x% d9 B
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com& o8 w2 a* X3 f  f
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com" |. S0 f1 v1 d& C0 l1 w: G
菜系:. n/ K: `' i0 {' I
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb) R5 h& k5 y. Z0 c, r
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙1 g3 @4 }( Z6 M/ ~5 p" q# C
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# }5 _% _: m! h
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇# V2 B! R: Y! a# d* T

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:6 C$ D& b9 o3 d) j, Y% m: m
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& i$ c4 E% {: g
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb3 A" j, \" ~) m8 E! V$ @* W, g
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www2.tvboxnow.com% M) }7 t4 X) u% ~8 r0 L
調味:公仔箱論壇  R# y& w3 ]7 j0 ]
豉油適量、粟粉適量www2.tvboxnow.com0 o2 x, G! \& F: y! m" x
做法:! {( Z& Z, Y, T/ l
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇8 K) X$ s' t: |
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
" i& o7 T/ K1 {8 @( @' }9 ?

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 t' F4 T. |6 z. \5 M3 B
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www2.tvboxnow.com* {! V- B" G( D+ Y9 ^3 b7 X
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇& K" m1 D8 A+ C# s2 a" ~
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" c0 t$ c- ]. q3 q5 u
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# ^/ A% U( t2 [# K
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。( y) M0 ?8 s2 a" x/ _# {
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。www2.tvboxnow.com( j0 s4 g% ]: a4 z6 \6 w
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb# A  Z8 f% K7 Y) D4 J" ~7 R

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:% G) p  B5 u& s+ _
香草煎厚切豬扒1 T0 V4 V3 k: o+ M! T, R
材料:www2.tvboxnow.com: ]# p' F( ?  q" I. J0 ^6 N
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量. ]/ W( q/ C' R2 g7 F# H- V7 P
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ d0 `) p1 c; k$ Q# K
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www2.tvboxnow.com# d/ I1 |: f# M9 F
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇" ?  o5 ~8 a; x: t5 k4 w
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。; Z0 Z8 O: N9 \1 d% `
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 ~7 |1 k' a% i2 ]
. D, Q7 Q/ `8 k% _9 w

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 P( d1 U! l1 u5 ]3 o3 K2 }1 ]
栗子冬菇燜排骨& H4 h" r2 V3 R) E4 W
菜系:公仔箱論壇& e+ S  Y, i6 t# L8 [- @9 C
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 h7 ^) h8 d, _4 a
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇- o$ P) B& ~# t" b: }8 c6 V# `+ S" T
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www2.tvboxnow.com* h* e1 W/ f7 w- s! ~; |2 a, i! X
做法:公仔箱論壇4 u( o. E* V  |. @5 q
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www2.tvboxnow.com* x/ l* m* @9 I; _- M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇; ~, u" v( r& t5 K& k
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。4 P0 ^4 N% L8 I; j" c6 N3 _

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:/ R& t- f, q/ Z3 b  }3 ~/ I
翠玉瓜炒蜆
菜系:, T! @0 j) X& i* ]7 g7 d
廣東菜/粵菜+ w9 I9 g6 ^7 `+ a: h6 t9 _% m
材料:2 v2 R2 \) I+ P5 v* T" h" t; A
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量2 _; I1 |# ?+ v: |8 u4 k5 {
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選- m8 W+ {) R, Y. o/ X
公仔箱論壇# m! X; D- j0 R
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 N7 L1 D3 u. _, y# l6 A# E% c
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T8 R# ^9 [3 g! F4 A' Q. t$ |
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x' y. Z' E! c. u/ P
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。/ O9 E7 o; X2 j- A# c1 v* V/ \* h
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [  f/ Q0 t% p0 J- F- |/ @7 F

食譜:黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com! g2 w2 B5 k( w
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www2.tvboxnow.com# s4 a5 w, g- W: k1 @9 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 k7 X3 e& t& F+ _
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ ^  n5 @; |$ P. X0 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# ]2 |) ]# D1 s4 e4 a
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T  \. Y- [! s  ~0 l
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇: `+ j% S9 n: \1 P
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇4 M# P3 l6 z, f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 _- L4 A) _  v
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com% b. m9 H- B1 z( Q" V3 }; {* S
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、7 I, E7 a8 x( k" C7 U2 G
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb1 D0 ]- G0 p4 H7 k+ `/ g7 G
調味:公仔箱論壇3 |) j. Q( {5 T4 t/ e7 G
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇8 g" N# ]* o6 Y$ k/ d5 P
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 i2 U0 D& z7 W' G0 N
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇1 T/ S1 a; m9 C; `5 c% e3 ]2 A
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉4 E% v) }  l% S4 ^# B, Y% w! q: g# u
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉www2.tvboxnow.com/ z" |- H) b1 T2 H) L( r
材料:# s* A5 X2 A  t) w( L3 B
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www2.tvboxnow.com( B3 ]# x" ]  P$ X
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量( }) ^# e' T( \4 n: t7 f
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。: P( T; S) G# G6 T; }! K- ?
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇% S, [, U4 u5 R5 `  W6 M! N

第14集 - 靚湯美饌開胃D. G2 p) T( _9 R2 L

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:9 h$ d" z; D: ~/ q) m
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' x; k1 T$ R+ A; \
菜系:公仔箱論壇4 B( i1 d+ y# n' q6 A% ^9 [
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' h/ C; K# o- K; L. n' F
材料:www2.tvboxnow.com$ F# L$ X8 M: t7 T  O
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( `1 P/ n2 }& z8 K4 W
鹽適量( Y$ Y/ P  T+ Z6 N
做法:  |* o; y. V! M' ?0 J
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

7 f, x+ }' I% m
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# j2 D% ^" m4 p+ v- d
菜名:/ J1 W5 `9 o& f; }$ g) C" ~7 H
金華魚肚3 c/ I+ e4 u" H8 @7 ?! G; i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ C. n6 t* a( q0 n
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:公仔箱論壇, t* q+ k6 j# Y
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:' y- w/ n% Z# I- ~% W$ u6 [
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇; r* D' t: L" y, ]$ u( f& [
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ X' p( N( ^7 W* \) V) a

公仔箱論壇, l; w% M6 h2 t5 l/ c( W( N
食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇1 z6 B# H5 a2 W) u( {5 |7 G
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com4 j' p  ~8 B. B& l: c0 N
菜系:www2.tvboxnow.com7 n% K2 G! W  N. `! Y) a
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇& e1 f5 k, }3 m% _/ i$ j$ J% F
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。1 k; m, J: K& Q1 D) y3 P% g" f
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www2.tvboxnow.com  d8 A5 _$ o8 `0 c
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* w, B. J: W# z# [- K
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。6 Q' r/ K! U0 Z+ P2 X
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。) x; p. Q$ ~  {9 K+ w3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 \. B- H+ p# z8 l+ S6 b( a1 g- ~
2 C- M$ o* t8 e+ V" [8 Z; `% f  \; e
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' \1 \% _# |' S. n4 r2 d4 Y
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb7 _% h4 m" k# d: g8 ]: t! w
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:9 W9 A! r) ]; N" D/ n
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇1 r5 i7 A& d2 }2 \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。! r# z% `; z" I  {, Z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb; q1 U2 G9 L$ a
www2.tvboxnow.com6 Y4 y' F! p9 s, z
6 a* {7 z! d4 x
第15集 - 歡聚星夢幫5 R! e9 E3 x/ [, Y- y- S& j

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:4 f# F* d6 p, ~1 k8 _- u! W8 m& _
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' \. S$ Y* u% a. G9 U! t
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www2.tvboxnow.com0 A) L5 Q7 `# f$ @6 M: K4 h: k
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- r' I5 R1 _
鹽適量0 I6 w* E3 t# S
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" ?& c7 p. @& l+ H" D
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ i6 P# `% B% e0 J& z
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. x. ^, |! W: S$ n% C) ]5 X
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E' f3 Q: }7 W
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:www2.tvboxnow.com, P7 y8 d: F1 i' h: Y1 D6 _% c
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  U9 [# ^; g! A. Y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇. r' b/ G+ b+ R8 H& @
tvb now,tvbnow,bttvb& T$ ?8 E" i  X0 g8 _
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:0 n8 A) m; `+ ?1 z
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:7 w: T) D2 e  v3 K  [! h
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb& R0 h) c+ z, v% l3 l% J. @9 h
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G5 E- q# ~  q% [, U
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:0 @! A; A; B5 P$ Z) d! s
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇& ]# ?  p5 }6 i, I
菜系:公仔箱論壇; y0 p7 p1 d  \7 _$ d+ w/ L
廣東菜/粵菜# |: x' L3 e: F  N* }8 v' H
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇+ B) q' b" w3 W
調味:www2.tvboxnow.com# k% E. G8 y& U0 k/ O7 w/ b% W. |
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ ~0 ]) m  T! {. a5 u1 T& o
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www2.tvboxnow.com% V" Q( x0 O5 \
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。6 ?8 d5 W9 i2 {2 h3 x. }$ g' p( K
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 E/ Q9 c$ B6 m! P  a+ B9 C
菜名:公仔箱論壇/ f1 q/ Q- L2 H1 ^
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:+ @: {3 e+ t# p0 ^7 l2 U
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# B- F7 M8 N: y9 u
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# l+ M0 V+ L+ T9 z- ]) E, H& I
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com9 K0 N+ b) X6 J, U
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
www2.tvboxnow.com0 z) }" x2 k) A9 `
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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. X; I  S7 A. J- l6 }/ J6 h/ t& _
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% E0 y& ]3 k" b( j
菜名:3 L7 t; r2 R8 D6 o2 o0 o
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:  Z/ z  s6 ^( B7 n+ G
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇; T" J$ B3 J' g; ^! v. u
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' C6 i7 P1 Q* w7 n
菜名:) l: s: F* |, D. n4 W7 ^, i1 M
酸菜牙帶魚
菜系:www2.tvboxnow.com* }8 O- G7 h, N5 `* H* g: c
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( p1 |# \/ \0 `7 W
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 H( V& B# s+ n1 x' f
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb# |/ m3 u2 S& C1 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 S: B6 M7 d& R, {4 K! V
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb  {5 R& ]  `" }( e0 O& A% J  R) T
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:# n6 o0 F& r2 ?6 I
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 f3 J! d5 {$ w) o% r# X' n
材料:( S$ ?. I* T3 M9 i% W
素煙肉8片、硬豆腐2件, h' _/ ^9 ^: R" I- e2 ?4 L' h' U; y
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb# M0 g  j1 u2 ?- l  `
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 O4 M, G. ?( }$ _- P( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* L9 \" i* {, j% M
食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 x1 Z  Z. Q  ^) F
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- B0 a7 ^5 G: }* S% K, J! J
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。2 G* o8 F! L4 @1 C1 l7 S! B
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com3 h: D0 `0 d# m. l1 l: e* P
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。9 }' g* h* Z5 ]7 h4 P7 U. B
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- L# o. t3 h6 f% |+ X
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com/ d# Y  D5 x! b8 W# O
菜名:www2.tvboxnow.com5 b( u) B& Y5 B
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  P; @; L3 s9 Y# j: @; x8 `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 o8 K+ b3 e8 o+ l5 H
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、" i+ G% {7 t& f& ]' S7 |# z
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量, }* O: Q* m2 r% m' k! n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' k3 Q" [& S. e
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。1 p0 n/ l( l$ L+ Q# ~
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。& n' @0 D5 c: I5 P2 C6 N( c
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇4 z) q; N7 V6 v. e
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇6 y2 q# ]9 t4 r+ w$ C# F
食譜:沙茶雞翼
菜名:9 a& w9 z( A$ r9 b4 a
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* D1 q$ K: ~, G* n) n
雞翼10隻
調味:( m3 e7 S8 O7 g% C
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 H# j( T# U8 ]
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www2.tvboxnow.com- l6 Q8 K, z4 X8 D2 B8 B8 F. q- Y
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇9 f1 ~  p# P7 P2 j- F# K+ e
4.最後下生抽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" @  X# ^% F$ Z. x. \3 b& Z$ `
食譜:荷塘鴛鴦餅www2.tvboxnow.com9 Q! K: t' Y% z- |( z; o
菜名:
荷塘鴛鴦餅www2.tvboxnow.com; A6 h( t* h2 J/ T" \4 j
菜系:3 z5 |% x( ~0 t$ O5 T4 a
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com' u4 s3 S1 U) h/ b2 u/ h
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)www2.tvboxnow.com- K$ q8 B9 T* ~! H, g9 t" U
調味:4 e8 n1 J3 X: O5 f- H7 Z
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許- r$ `, p4 g5 Q! N
做法:公仔箱論壇( o' x( R; j1 Q3 F# K* j" W% E9 p3 v" G
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www2.tvboxnow.com5 Z( r4 Z4 t4 U0 v" [1 n8 I
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www2.tvboxnow.com# }6 H5 U( C6 {4 z* i
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www2.tvboxnow.com8 W3 t2 q+ n; D) i) k
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇! N1 O$ z5 B7 J* `/ f# G
菜名:www2.tvboxnow.com. b. ~. }+ I9 f7 E
避風塘炒田雞www2.tvboxnow.com1 s  V3 l- `; k$ d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ O; m; C$ R9 x/ @2 _
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量& K3 ^' X' I) ^' r7 Q" L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) V- W- [  C* ]
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com1 W1 {+ N+ c. J5 t  C
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q# X& }: K' Y& {$ |6 M* E
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。6 s4 F1 P+ \% ~) }  M
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 v" A* e. s0 p8 C3 N

第18集 - 冬日健脾美饌
- K# a8 B! k3 u  C, T. |8 }
食譜:浮小麥泥鰍湯www2.tvboxnow.com( k1 \6 {9 y9 a! P+ }$ e$ i8 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 I) x* Z3 f" p" T9 G* ~
浮小麥泥鰍湯) K! H* x1 E. F# p6 R$ [
菜系:www2.tvboxnow.com% Q" l4 Q' a0 n0 E7 _
廣東菜/粵菜" P. i) G# e6 C6 A
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 U7 s9 p; h$ \) V' V) l1 }. P
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。% A/ A0 x# F0 t0 t1 U6 h
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇! |% z6 g" g! `! _- S
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。6 O7 q- H/ C6 C" ^7 [3 F
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。& |9 o1 \! q, a2 I3 k2 B1 L+ \

食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇9 ]* j, o8 H6 c' D7 u5 m2 ~: O5 T, }
香骨鱸魚
菜系:2 ~8 |& ^, f% ^! H4 G& E9 j# W4 h
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' p! w3 J( B. d  y2 P
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。) x* I$ m# q4 u2 k* n+ V3 y7 c; V0 [
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M( B( Q: i& Y# |$ c4 N3 x
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇' `' P3 u5 L1 H" x7 v& O
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a; L& N" N* Q2 z
www2.tvboxnow.com+ Z5 R8 Q7 j! X: }% n- T) r
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; a% y; r2 [/ K
南乳蓮藕燜豬手www2.tvboxnow.com) F3 n$ l* @! a; y
菜系:www2.tvboxnow.com1 n7 w8 A3 z/ j2 x) R) v2 z8 M, A) u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 q5 `, ~: E: d! D* N% J3 v- y' P
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 d% Z0 X& P0 Q" }6 u0 i/ L
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量8 f0 C: _: U) K+ d$ S5 C5 [
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量$ S6 w4 X* b  c9 [, L$ w: `
做法:www2.tvboxnow.com9 T3 c: w2 z- e7 L+ J) w# s
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。- ~: I) q; X9 q. Z: x$ B/ ^: l( Z1 l
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇1 n, }: y# r3 L, M2 t' p) d, c
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www2.tvboxnow.com& Z2 N& T2 N) @/ }* |
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 U: V) n; e, H
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 \0 H; T% N9 [' B7 W* i

食譜:鹹豆漿浸菜心( Q$ R) b2 }' n) v: e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 L. m1 D: F! `: c. Y
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 \* F" k7 a
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇; o' Z- o5 @% ~
油條1條(切塊)" L% ?3 j* i3 W7 t9 m, _
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:% U  G" O$ b$ K* @" J6 a- m
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。$ [) Y# s* Q9 _0 `0 g
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M: k% J" u2 _" |
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb+ [' h( l' ?* U$ E3 `+ d9 T- j
菜名:2 N7 m( b; c# V9 @4 N5 Z& _
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:4 `2 w6 Y4 r& Y" L' k) F+ ?- Z! ^
廣東菜/粵菜; B* k2 G* ^! _* z# A
材料:www2.tvboxnow.com/ d$ H2 Z9 w3 m, W
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、+ p# }9 H! v; x4 C6 _3 h7 ~
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:+ s4 c' w; K9 ^' F1 `2 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量2 q- H9 R% Y' N# `$ S  F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ x- q8 g3 _/ s# h; h+ x2 O8 Y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。& r$ q) \, ~2 U
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% v# T1 ~( d+ ]( j$ A) l: }' k
食譜:琵琶蝦9 r% w4 G" D  J- v7 f
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇# i  I; r7 ~, u5 ]* f+ p% E- z
菜系:公仔箱論壇% G1 x* {. y- s1 x
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: z+ s' a8 V) C/ k  s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: ]( s" A# K6 X4 C4 |9 b* ]* g
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。4 n) x! B/ `* d4 d: J
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。  J9 a' p1 _" N/ w
. P& M: r& H: O( O  t7 ~
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; P, t% u( j- w& L
菜名:公仔箱論壇7 n: I/ J7 J/ |3 C$ Q% U- m) k
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ U( D: S; f+ v, r1 a! [4 V& {
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www2.tvboxnow.com% [  G8 z! o, M+ I2 y1 @
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 R; N; w' y7 n. l
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。" V3 L3 X# Q7 ^# X  |1 R9 |
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
9 l9 w. ?) }7 W! m) X0 J
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& D7 E: r* Q; y( @7 `/ K7 U# e+ f
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 G5 G0 O! u8 N' z0 m* s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 t/ C5 u5 L0 W
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條www2.tvboxnow.com3 p+ @' [1 L/ Y  N
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www2.tvboxnow.com1 A- j3 b$ Q- y' i/ T* m
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。* z7 z/ d5 r0 O
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇) N, D- u  V; }' Q, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 m/ Y% a7 t( ~
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯; B0 t" k) h% X8 A- F& p0 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% ?6 c2 p9 K6 x) L/ J
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com- L! C' {2 D8 c, u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; Z' G) w2 w5 L: }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) B3 m; V1 f. L! P7 e2 P
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、; W) J: i" E0 i$ \. c
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 c$ f+ o3 U8 {+ K( r
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www2.tvboxnow.com: l$ `8 x. B. Y* k; V" Q! n# ?
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com' ^) W  T  X" x+ _3 ]
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# x* b( k! H' |7 p

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇# h9 C2 ?) {5 }! r! @5 @
廣東菜/粵菜
材料:' b' Q. {- Y8 R( C# ^
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  t; s8 @; X" s. F8 ?* W1 b, U
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量" `9 r' z" x0 m5 h
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 }" P  @8 n
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
' G7 K) _3 I0 o* g0 q3 x
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:  Z9 `9 ^2 ~7 R+ ?. K+ f
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉$ o! x  K9 S+ p8 Q0 f7 ^
菜名:! y1 c" D5 H: Y, k2 T  s
墨西哥辣燴牛肉0 b& N$ i8 \; f
菜系:www2.tvboxnow.com" j1 q' P4 U" e
中東菜www2.tvboxnow.com5 T+ y! P+ u& ]% X$ o& e: _. `
材料:1 i( \% G8 E/ R$ k4 [
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、' X. H4 C1 E% e- U5 P  _3 _
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www2.tvboxnow.com8 U% y' f* J& K# x' N9 E
調味:公仔箱論壇. P* u% m& G# a# \( K
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com/ z% A, u( q1 q, l0 k
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。' C* ^9 L( x' N; m
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" m! O; X, }; g4 P# y# Q% c) s; J. p5 J
0 I( d& Y0 x& k, b7 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 z: S8 Q/ r! m; g# Z6 y
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞, y; [* R  }: ]" }0 a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ x: S1 j7 l
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! Q( e" V% g: t' N1 R# g9 X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& [9 V  F& z/ }
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:1 y$ o- s9 {' K) t2 e: g
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。8 [4 z3 x0 @; \* g  p* s% N

食譜:微波爐朱古力蛋糕. h- P" j' T& l( A1 r8 Q; Q1 Z
菜名:  B* c6 R! g) K& I5 {/ u8 k
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、" i; u" d! _0 ]/ s
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量: o; I5 b5 B, R4 g
做法:: U% h0 w& k6 }5 x- L" L, h" X3 K
1.將所有材料拌勻。" u2 V, Y9 R/ ?/ i! \2 d# y/ S# Z1 D; ^
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# Z2 F/ ?1 P, F( p

食譜:紅鱣番茄薯仔湯* ^. i3 k8 `+ G4 I4 A5 I3 h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 \$ h# e0 r) q
紅鱣番茄薯仔湯www2.tvboxnow.com$ c0 z1 t' z+ k" B0 J% I7 r; G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com! P" Z# ?, ^, Z. f
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量www2.tvboxnow.com) y# B( ^& \# O& x
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb6 C% i, G+ P4 k( a) D6 ?
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:% P, f3 {; }9 M" g6 N% G% @' r
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇/ R' @2 L( w# e" K
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。. k; O! T  q: l! z2 a: {
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味, x. F$ f$ x; `) L( A
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇1 E+ e! W6 [6 ~1 G( C$ |6 l

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) z0 w& T% w7 j0 j; Z8 m
菜名:0 _' L; g: h8 z& T/ L8 `
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇7 D3 m) X) O. Z' ~# b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 i3 a5 V9 g# y& Y; R# o
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻www2.tvboxnow.com$ Z, X8 d* H! K0 p3 `
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www2.tvboxnow.com$ r6 C$ m/ E  i/ b! m
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇$ Q  a3 r5 z6 {9 w
www2.tvboxnow.com. C" {2 F" ^1 k/ c0 Q. g/ g4 U: D
1 d4 b0 [( r4 G8 O# Q/ Q
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:  D$ J: b6 a6 V1 u9 V2 P6 f$ c$ y2 l
翠玉瓜肥牛煙肉卷. c  ?5 k, f3 E! E" B
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) F2 k) U  d" K+ p4 s
材料:公仔箱論壇  F7 V! m+ H5 Z7 J7 q
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* u  n/ T: g1 p& {
1.翠玉瓜洗淨切條，備用1 G  x  q) w9 ?2 W- e/ G
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。) Q$ N) }2 {: r" B
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇$ u0 F0 j0 u$ j) ]% x4 \+ b1 s

2 x: c' u& G' j8 U: |$ }
第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇! ^; `- t: \9 H& X
5 p* D! ~; O0 V5 |- M* e. [
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb% E7 }, {4 b+ C" V
菜名:+ o5 N4 B# \* R/ T& Z' k! {
蓮藕蓮子栗子核桃湯6 S: T5 {4 P" ~, I
菜系:www2.tvboxnow.com5 b4 G3 H- b# m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 ?% Z$ x7 l3 |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& |  M9 F1 f5 X" ]/ \9 r
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、, }" r% W/ A  g) m) Z  I3 L
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克3 S- }; V' `# ^
做法:公仔箱論壇7 ?/ a$ `8 r: e, L6 n
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb& W5 |& w+ m7 {( Z5 l( ?/ c; M2 F
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭" y4 }' D* ?6 n  U
菜系:www2.tvboxnow.com7 ]0 d+ b9 g; J& E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ Q! {" k1 ?6 X, X* d7 j
材料:2 i  H( }0 @! X* P
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com3 B$ Y1 @0 r; j5 K) Z
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇  B: j. D5 E  S" A. @; r: x7 o
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 Z; u- ?4 |* o! b7 K9 Q
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb! V) @3 k. q2 ]- a; [! l
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。( ?* \. M7 H  H7 z6 G) u
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。) C* }5 ~9 _* h( w
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅9 E( O) E/ J3 K' G( D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~6 Z( N& C( C2 e2 p* b4 q
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 I* t) O8 r' X* r6 Q4 m$ L
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇, N" i4 `1 g/ d, A' j8 s6 z4 a: p0 T
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* s5 G* ]7 d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇% ^4 Y7 G7 H8 X0 m4 r3 l6 J
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。0 ~% u( i. J7 c3 w8 b8 a

食譜:椰汁南棗千層糕- [& H  Q+ y) z1 F
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb0 s. g! B/ z2 T
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:www2.tvboxnow.com: e9 ?' @  m9 m# n! G! G
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com6 o2 B* P) |+ i) I; w2 ]
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www2.tvboxnow.com8 |& M" a" K1 u% c# `7 @6 G6 H* T
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H" U  t, g, x, i
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。# b7 c- Q" C7 {- _; P' T; j9 T

椰汁粉漿:  ^; }, G- [% ^8 K6 X* w
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {3 E" ]% n# I! A( O
蒸糕做法tvb now,tvbnow,bttvb& x$ N- P) `, s: v; g# |
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- U! a5 y  ^* |3 X1 b# y
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com  D, B' `7 N# a8 H; P

第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb# z4 }" x# T( K" _8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 M' W0 a  n% a1 Y# e
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇0 e* y3 e2 k6 p# W* @) m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 K  \) _& l6 }: q, R: j3 r
阿膠紅棗桂圓烏雞湯- C/ Y0 |  C+ _2 o7 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- |6 p! D" M) h' z- b0 E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 r* ?) ~- \* B2 `& q# B% X
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、3 z% @6 `3 n- m4 {- W! j
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com/ ^2 y; S9 `0 X5 T
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 \, |, O0 t: E
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。. y+ p5 ]9 Q" Q+ @: {/ u4 @% N5 Q' d
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。! i5 j$ o, Y, |+ {
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇) _* c* z8 F/ |: J4 L. c' W3 j, D

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com. A  t8 V# p5 ]& B- Y
菜系:! K* @) l# `+ X, p
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:& G) E' j/ w: ^
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇1 Y+ C; J, M4 O
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb' z, [& m5 p! \3 k8 F! L
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。7 `) i' g7 s) G
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com! b! J' C9 ?+ e$ N' J$ ~$ ^
菜名:www2.tvboxnow.com) c3 |+ R7 w5 |" Y
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com. I" I# O8 U4 x  U: d8 d( D& H
菜系:! q& V# s; Y6 f) o% `1 l
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味7 t  J' H; T3 I. @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘& `8 y* @8 _8 U2 Z$ k* P- V6 ~
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇" `$ y, G6 Y2 p) r  ~2 V
$ J; O! ]# h" \( ?0 L

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:公仔箱論壇5 q. o! }# F1 L. J! A) p
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ~" v. K; h' R) u/ q
材料:( b9 i  Z+ X9 i0 X  |' R2 V, v
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇0 y# x0 ~# h: n  c
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙$ M2 V4 ^2 e5 v0 k( i, ~
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 r9 }4 A9 Y! P; U/ l
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。7 E3 G0 x0 R& p  H) [
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇% n7 j9 R) v) P$ V

4 I  }! r* G" _; h5 V3 ?& |5 [( N
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 L2 [& d( ^
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇- c5 b7 ?2 }/ Q( p0 `
材料:www2.tvboxnow.com( E/ _. J# d) L
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、www2.tvboxnow.com# Z' d5 a2 Z; q6 J1 P. D
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:* C! [3 t0 m# y  B% d
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。www2.tvboxnow.com) s/ m$ e6 m; C. h. O. u
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。% ]" p' q" t7 W, M: q
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。4 F1 ~  \0 I' X) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 E( p0 |6 A( ]- r) B
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚; F  I0 n: z$ Y2 W' Q! @
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com: K9 i# m# z/ y, e: r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% `4 m6 k# a
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。www2.tvboxnow.com) v8 T1 e$ A$ K9 S0 r

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅' c* U4 e9 w" E" [
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, n9 v2 r8 h8 `2 c" E! U
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 c2 Z* g/ ^1 ^$ F
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。: Z1 y0 u; j. E: W  J' O
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www2.tvboxnow.com. A% s0 b" L6 D2 i; |4 ~) z  f7 u8 k
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇& v; [# x1 l: p# d4 @: o
菜名:公仔箱論壇5 X0 f3 `3 f4 `. i' R/ p8 K1 O: d
金湯雪耳
菜系:3 H# Y* a: u" R- W9 B% U+ c
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! h: G) s+ [: l1 t* K/ P3 d
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com2 f  d2 }, u3 l
做法:www2.tvboxnow.com, Q1 ?5 Z$ P8 [* ?8 q
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www2.tvboxnow.com5 C$ g1 o4 s/ y; j
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇% y& C7 m2 Y8 }) S
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www2.tvboxnow.com+ Z: y" p& @* m/ n/ G3 I( E. K
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯! r" \, F) G# s  Q, [

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^6 l9 M4 J: m5 V; j
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! q5 S- ?3 `' r( p) G. e6 Q
材料:www2.tvboxnow.com3 h) [0 R+ _& _" L* g* p
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( l( C2 A. h# s' s- q
做法:  D0 D# {' a# O* @4 G$ L
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N+ U  m+ M$ f$ |' d7 r
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇3 h7 v: L# C! Q8 g9 b: M$ p5 A  a
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。  p% S( o; E# h, ~! ^- q) X4 s
www2.tvboxnow.com+ v0 w( f( m* n6 Q9 N
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:* U/ w/ N+ ^3 ~& |
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* l$ |+ M) ^
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇1 J5 N9 C5 K5 d7 d: w# V9 v* E
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' H: g- }7 }$ }6 U7 p% A5 ~7 G
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。" e3 _" k9 ]$ H2 Z: r

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. Z  ~/ e( D
菜名:  @6 I8 ?' ~+ n; G5 g1 H) u
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇3 Y& T4 d4 N, w3 W! U
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。* l$ K& }8 I' |( N, J
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架! `5 y, ~8 t2 D
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架8 E1 p+ O+ w2 h8 O+ Y
材料:公仔箱論壇& e% O8 k5 [( k! G! W- e
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www2.tvboxnow.com5 D+ U, Q+ n! U' {, b0 }6 H
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www2.tvboxnow.com, ]( j/ E8 l- d# E) D
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- c) F$ \( F5 e. N
2.羊架用刀輕拍鬆。www2.tvboxnow.com3 [7 h6 b+ I& s  A+ S. t
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。: L3 G, I' P% S) v3 L

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇( O/ |  _4 j- t# f5 b6 m
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb& e. N* D. M2 x9 Q' ~5 `, O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 U" o# f/ E8 n( ?( |, D6 E( y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. _$ s4 ~! ~' d# c* C5 j/ g
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i* ~' T. c) V. b' `. E! c5 y  @
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% l, w$ _) x" k5 j5 A; ~
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www2.tvboxnow.com' W/ x' s3 Z8 d6 @/ a0 v
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www2.tvboxnow.com/ L: W0 j2 w2 m2 R# x% z& o

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇# C& Q  n2 q+ l. X
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:9 k% n" n! I9 R  J, \
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: E% M! q* P
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 {8 }3 j9 [! B+ d- G* u1 v8 V
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 S* C8 Z7 X7 X" W

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯- A6 I& w! ~: O8 o, N
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com0 r7 B, ]9 E! `1 _0 i9 F1 k
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 b: Y4 |+ y8 n
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j& U' V4 \8 q: I: s4 x3 l( @6 }
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。+ B- x9 B, X4 G: G
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 |6 f% C8 V, W: E* N
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食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* m. j5 b: `$ C
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 X/ X) ], k( O+ H  M
材料:www2.tvboxnow.com+ t/ I4 r1 ^' D
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" @; r( B! {0 Y0 h3 K/ g; j
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參/ F" b5 u# D% N# \6 w
菜名:
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 ^7 F+ S& W& h8 T- {" l
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 Z2 p3 P, b  h1 _
做法:公仔箱論壇( m7 i* K1 _, l: h9 w
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 {7 o7 p" i- V- o" K' ?
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www2.tvboxnow.com3 m" L) q) I8 {/ Z& \  J
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb# c0 N2 x: f: H" e( J4 X) E
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: W0 t7 |( z: A& c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. X  _3 S' S2 k  O+ Y
陳醋黑糖南瓜片* o0 O6 y# K1 S4 K+ ?$ _! Q
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇: @' l9 F8 j( ?. C
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。& \) ~5 D( K0 [( Q+ {$ W: T

公仔箱論壇5 u/ \6 X; d; A" Y
第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:- T1 u5 Y) j4 B$ T. O
田七補氣湯
材料:www2.tvboxnow.com' G' j: D, G- {% H$ D. G0 ]' T
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇: K. {: f4 h3 E' c- S: l  X" d
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b, [5 a7 {3 G' V4 p( M

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:# g5 l+ F" {7 N) B: z
蟹肉燴竹笙www2.tvboxnow.com1 B/ p) ^! W( @9 @6 v" r* B, ?; U% ~: V$ [
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻/ b3 ~3 Y' |! v  `9 M0 a# @
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 N. I9 I* q) q8 a9 p
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇, j! r6 j5 @! j6 _2 Q/ S; c
菜名:4 y0 A' A; g+ t7 T
紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com  \9 [4 }* w/ a/ V8 X9 N
材料:公仔箱論壇" r* t9 E! g1 b; w! J) ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- ~" q7 x6 a# a1 \% b# V
做法:公仔箱論壇* s7 u1 U5 [& y: Q2 P
1.紅棗洗淨略浸。www2.tvboxnow.com3 T0 ]) t3 r! _2 I9 d( e8 P
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇* q5 ^* P5 V+ |0 w1 W9 K" T( J
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇7 n8 P( {6 y1 f
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。; k: e" @4 H& J, }
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 H9 h& {& `+ P' H- g) h
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b# d$ F9 A2 M0 G1 S9 W
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇) o' ?+ l  E; d6 b0 @5 G

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb  t' R2 z- m1 ^+ n

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' t" n1 B* R
菜名:www2.tvboxnow.com1 u# I5 l% I- G) g
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ d  |0 S0 u1 G$ _$ \0 v0 x
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。$ h/ r& U; F0 A) Q; a
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇: F  g  S* k- s: @: q4 A

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。! n( E* F6 f2 _. k4 R+ u
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。( A( V1 |/ W- q2 }  x/ B+ I
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb% b6 M9 P1 `3 [* B
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。" S2 C( Y/ q5 n5 e8 L+ Y& T1 \) @
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www2.tvboxnow.com% L' ]$ ~3 ^+ Y( C# `
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片2 x0 j  r- C3 w5 Y  u
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com4 |+ p7 B# i! Z
2.油鴨皮剪成小塊。8 n  S7 W+ D7 Y! L# ~
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。0 [2 u; T- f: y! g
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www2.tvboxnow.com  D2 J3 D1 s0 k. i/ g, i8 Z3 f
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 f+ ]3 ?* _9 T5 f
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www2.tvboxnow.com2 D8 j6 z) Y, v& [, k9 U
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。+ ^3 H3 E. w1 D! w2 ^0 S) m: B
公仔箱論壇0 n6 Q' j+ g4 n$ h
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食譜:喜氣洋洋金元寶- }& f4 c6 T+ {* f, }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 V) S. x' W( y
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x0 w% k1 c8 L/ u' j6 i: d! X
小棠菜6棵(切半)' o5 t* v3 O2 V  _8 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 f2 y, v- v7 s' b
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇+ ~9 l3 I% s: g8 a) n1 @$ i6 e
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www2.tvboxnow.com. X# r; G+ k& c0 }6 ~1 h
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇% ^0 X: E5 x; K6 B
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) J1 E2 a2 g( }8 J
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C2 K" ~2 k8 m$ @/ j- B
公仔箱論壇" o) D; m! _' `4 f
3 D. ^  m1 H2 N. q& v7 i
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇7 ~3 I# V; d# v7 X0 y
0 [5 U8 g1 y' x% F7 Q/ F: i
食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 Y7 e; ^* ^) u& ^/ x
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  v1 g, V2 c
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www2.tvboxnow.com3 C0 j7 ?; x8 o5 Y7 G% ~  J/ }" L1 d
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 Z/ E) B4 l  L+ v, ?
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com5 z3 y! q! C; U  [
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。www2.tvboxnow.com4 ~: z% T1 |# h& t8 t
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇% b% R' }# L% p0 i% D- C! X" a
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

+ v6 M. w+ V# z
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:) C2 Y0 d/ H: w7 h# n
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb( r, n) W" O' G7 J
菜名:! N. d1 \; t, V
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( Z) U8 R- R- s
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com7 f* P8 Q/ I$ O) S+ I+ \/ S! S
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。( n8 H+ A6 W0 U9 M" U+ m
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。7 _4 Y4 w; m+ z9 I" i4 V6 L9 J
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 Q% M! T: ]8 h6 s/ A
3 M1 M! V4 t/ S% P

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 A. ~) C7 ?; @! g; n2 W
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇1 U! W6 R! f# x/ @4 H
水1.5公升、紅糖適量& v* Q& g7 M% q0 C) |
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇* t) j# B# z. W/ I
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' V5 B9 w' u* Z
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www2.tvboxnow.com7 T2 ^& I! i& ]  B; e5 K+ N
tvb now,tvbnow,bttvb% X+ I+ s' j* n5 X$ m

第30集 - 足料團年大茶飯www2.tvboxnow.com& p6 O# ]. d! g
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:- ~9 Y% G$ Q6 ~! O2 E& C
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 h4 C7 ~5 N4 i$ K  d
材料:www2.tvboxnow.com9 y8 ]& f# I5 z  O. k! C, U: P
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ @) n) n/ J* G
8 W% c8 i- m) {, n  q
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ j  E0 ~2 \  H1 V# l
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ n/ q- R* |
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb- M7 I* L8 }5 Q0 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# a. O$ p3 r: w+ v
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、; @* F. X& q2 o3 G" U: l4 A
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, p4 `* H4 ?( M
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。5 H* d6 w! ^/ Z1 a  p& R5 T
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
  R8 v( K  _8 u+ A# b1 I

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇' d" O, H5 Q! R" o  m$ N- d' G
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇) Z) [  D1 A5 Y
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。7 S, z/ r1 ^0 ^: |& H* C7 i
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。1 N$ C& B; G+ n$ _

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com6 @5 ?3 V6 B9 A# T: ^. `* }; Q
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www2.tvboxnow.com" \8 K) v$ C1 D
調味:$ S" b0 d- g  r5 Z; K' A* j5 i% y8 F
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇7 K2 P, x  ~& r! n
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇5 q/ O" z0 |( o
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www2.tvboxnow.com9 y% a% Q7 W& I. j0 C
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。; I* _3 a6 L3 i) ]$ ]# L% d3 ?6 E
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。; T( V: c- K% V" o7 Z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。# S, z! a3 O4 ?* L) x' x
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇. K8 M, k, F# D
菜名:/ [% u1 l/ q6 v! r( E
香辣素蝦碌# Y; f0 y" e/ W2 {: Z6 D% t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# k! Q4 J1 l( s
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙$ K0 i5 @7 u9 b& U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, P* g2 A& m% Q7 j; y
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, u- }3 w: i& ^
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。* y5 @* t: Z# U9 n" F  m3 v3 o
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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