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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb. H% \0 A0 v0 q; K+ G& ^/ Y

食譜:紫菜水果包www2.tvboxnow.com, q- i; f& i6 t& h
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]' @8 s) x0 L; U& C8 [' a) p
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 s, [/ y6 z6 d- T# H5 Y
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 ^0 O4 ^( k. T
調味:www2.tvboxnow.com7 a0 d) |' H- f- L' ]
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www2.tvboxnow.com4 A( b1 S2 a3 E% s  q
做法:公仔箱論壇/ d# h, y" r0 Y
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:2 v3 r( O* v. u% ?1 s# O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d6 G# [4 v6 h1 ~. ?+ L( n3 D
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M0 P$ O! e, [4 O8 M  ^( n
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:www2.tvboxnow.com! ~- S6 ~0 Q3 f; E, x- d
生抽、蠔油各適量9 h  z" w7 b; N) f, g2 D
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 P! Y! I. @* y! P
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: ^0 m3 T7 Q, b2 ?, }  |" |
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇) x! ^5 T$ }3 |' f3 W
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食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D  O) N3 {" x" e+ l: O
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜" P0 a% L/ B- E/ D! l
材料:www2.tvboxnow.com6 P( Y+ c) o# B! p7 o) K2 A) ]
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb( w' N, t4 X( O$ s7 _$ l
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、1 B/ R6 [9 c- k+ U
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www2.tvboxnow.com2 u5 j$ j1 Y5 y
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb2 B& {" T: r0 W/ n/ w' d
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb4 g% C# b; }& a0 r
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb( g5 x' c# A5 [( l. i2 O
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。公仔箱論壇4 L( \( n, j' T( Z2 ]' Y

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯www2.tvboxnow.com" |# Y9 q: ]- x$ X/ n: y1 ^4 S
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯0 L: C7 {0 N) D  B$ ~/ F1 H
菜系:
廣東菜/粵菜" z4 ]3 J+ D; u% [) q9 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; g# q3 u: B  }' x
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  V: S/ V' }
調味:; ?. |5 T; ^1 I2 T4 y
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。1 F( S/ {5 M7 J4 V# o/ l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v6 S& f$ ]4 k+ u, h3 K2 Y2 l
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ?6 b2 u1 \9 u1 a% \; y& Y

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:1 N' ^6 U5 b3 X  X% S8 P3 B" p# k
杏汁白菜豬肺湯www2.tvboxnow.com6 M2 Y8 M) M- T8 ~+ f% H: x
菜系:3 _: c+ Q3 O' P/ ]/ H  M# M
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、7 Z* }* J- G* Z' Z5 g
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& g5 h+ f) G5 l- K7 h: k
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o: a$ |8 _% ]2 L) K$ Z; s3 p! W
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇% ~1 m) I$ z! Q( j" c0 m  }: N- i
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇. M5 A( w7 y: U( @" X

8 m+ U% r! K+ H# f: g9 E
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲www2.tvboxnow.com! G/ L" d: S( `5 I) z, e5 O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 L( Y8 q( D% Z' Y
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  {! n( B9 s. f+ I7 S' A7 B& [9 ~
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量+ I& J  \% a7 D& _2 `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, U9 z: W( u; Y- X1 t
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- r, f7 i, y9 C2 E
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www2.tvboxnow.com7 T7 T! b0 U1 Z- Q5 m
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb* `! D! k! D: n; a  F
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇* y( C( ~  {: o+ C& `
菜名:
參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com$ b5 Y' ]; N/ ?1 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ j, W2 T  r2 d: [6 ?- w7 }
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {5 {+ E$ G8 v% A  Y
糖適量6 h3 ^  C3 n: X4 X8 _" m8 `8 A2 g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 v# `  b# O9 Y/ W+ ~/ y1 T/ z
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇$ F, `& e# o" U/ l1 j5 F
菜系:
廣東菜/粵菜/ }' {8 j  x! H& r. J4 c
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇  F2 R& ]. t5 o3 J6 F
做法:公仔箱論壇/ L8 b/ S0 A8 }5 D( P. y5 d
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。. c4 T" Z5 ?) i9 Z* m
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。0 y+ q# l( s% T- d
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇$ t: J, d3 H4 P- {1 K& n5 w! g
撒上蛋絲及炸花生即成。/ X8 I3 X, w1 F  W1 v
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯  J4 ~/ F8 [5 S+ h
菜系:; m5 Q$ d+ z. R* @" |/ j
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com: L, R$ G/ C8 [( ~
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 z, u7 X0 X2 P- a
調味:/ L  ^. J0 w7 T  o& l8 @
鹽適量' L2 D7 S3 R% @" x: C$ @  V' O
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ K: k9 c+ a% S, K6 R; q2 k
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:) I4 O. g. \- Z+ U- o& W0 T
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com+ J1 }0 F( @0 p4 Y1 _& C3 E
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' l  w$ u/ D, b
調味:公仔箱論壇$ w9 M0 P; w$ V" a% a
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www2.tvboxnow.com% L( ^- O8 N2 B( y* w& n
公仔箱論壇: f3 K- V6 d7 `1 w' H

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- w$ L# p  k/ ]0 Q' ]) n# W, [
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 t5 R' k- M# \) U4 M
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。2 y. E& G  L* {' n8 w( b7 M
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 \+ V7 O4 y2 u3 Z2 }. P

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) F6 ~1 B0 D( Z& l8 u+ t
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 p2 {! [* ^' T- M5 y  z  r
材料:www2.tvboxnow.com1 ?2 q5 [; ]  a) `6 j% }! z: C
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量8 d9 B* E; I5 s) `) r
做法:公仔箱論壇# H. X. L4 a* b; E: y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m% p' u/ H7 i  {) {" N9 [
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com- d7 f1 H* b/ N9 S: W0 [

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇8 d( ~( t$ o- }# `) g5 o" K* ^8 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% s. z$ r: O4 N, u' D# n
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇/ @  Q) v* @' D* ^$ I7 c
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇; ~( X0 B# d+ [8 G
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com5 N: i# w# N6 W  G' L9 P& h
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ M/ Y8 p) ?6 K3 ~
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。, }1 K" P0 S! \- ?  e4 t

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇. r- d6 a* d2 y  t8 |$ u, \1 R
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb3 N" W* G2 e- @% u, S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- c% k- i4 G. d* l1 N4 P
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克/ a- e2 B9 Z6 l) M
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。/ H% X, R, W! ?/ m* O
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。www2.tvboxnow.com* b9 f0 _9 O' A- o

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食譜:香料燒雞: ]. j' g7 J8 Z! Z. \% Q& o/ x
菜名:公仔箱論壇) Y( ^8 p$ l$ I" N& \* f
香料燒雞
材料:% H- T; q. ?# Y& f* M% m& s8 p
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g4 ^, n7 s9 O+ Y: n! \
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇4 r  E4 d- Y3 V& T. ~9 `
調味:公仔箱論壇9 i5 @! v0 G3 _# Y* I1 p! U
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、5 u. x5 ^! |: }3 t
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇! P$ _( b: F( T! A: m. L
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。' m- t2 z  T* l6 T& i+ y( v" G

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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 P9 |% R0 ]& y
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb. o* [6 ~0 Q4 b! [) B7 X
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量/ L9 M& g$ b* a, K+ l
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇; e6 r( t: R! v9 j- C
做法:1 A  r* l! P. o" }
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www2.tvboxnow.com7 v2 A" k: Y* ^) R

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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; D, ~  k" l

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯: I: c# ?6 X7 y4 N
菜名:% D% S0 p. E' ]; A# o% B7 K7 P' L* ^
牛鰍黨參瘦肉湯  ^7 M; e- q- `& t% ?4 X
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, T9 E* R' E2 A  i/ K
材料:公仔箱論壇0 P8 `8 K: C4 z2 w
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 t1 u* Y3 p6 _- x! m5 O
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。  `. D7 j! u) {
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com) Z- D& ~4 e1 M3 @; A$ [$ g
6 t1 }7 X; d7 a# u& Z
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x# q$ n( H7 o
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條- k4 b7 A4 l$ ?0 k' F
調味:( M8 z8 J/ a  V6 E9 S+ t9 P. J* V- Q
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www2.tvboxnow.com- J  w( d" D$ Y; p! G+ X6 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; N' k: r2 {# }- }$ N
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:$ _! J2 ~5 Y5 ~9 W/ X  a* b* e
韓國菜# f: B/ F! F, Z* Z
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb+ z! ^% \8 s9 v+ E, t- K
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com3 S. R* t' E3 x' n* p2 J" d; Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 L; J+ ?' g  g* A1 M) U, A
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www2.tvboxnow.com! z' R' ~, `, T/ y* N2 p/ r
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇' i# N% e8 `( I4 v7 U
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。& v' i8 M2 b+ |: f: d

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 H% Z8 g0 Q, K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( K  ~$ `# K0 d$ s, W3 ?
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 k; O( k/ h7 k8 `. g
孜然粉1湯匙- U4 N; X; y& j6 Q$ v* P
調味:www2.tvboxnow.com$ v& J  O" W  Q; a% q
鹽適量
做法:$ A5 I3 b6 m0 [1 l
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。1 w. e) G% `3 V1 O+ a
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb& X& ~1 X) Q6 \0 E" R* F) O5 m
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 R* C1 }! Y" Y) t2 ]7 `* T  i
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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, e$ b6 O# S9 o; z0 H

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯# m6 M" J) v* @& ?( G6 o
菜系:www2.tvboxnow.com/ \0 L& V) Q6 o/ A0 R' ]  [
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇) K' r, e! G6 R. y4 D  c2 R9 K
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 I# z- Q4 a9 @) J. f+ a
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 V0 R  P4 u7 P: r, R3 y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。  ]! ]0 Y& `+ D1 Q% J$ x5 ]
4 L# L' g1 A# E' S/ g% N, r+ ~
# ^  ~. V' Q2 }! }
食譜:黑胡椒蟹1 j& o" w+ m7 ~) G8 g9 c9 ^4 }6 ]. \
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 y- O7 Y: _
菜系:
新加坡菜7 _8 c3 }+ _7 X: W9 b- Q
材料:) R/ D6 J9 H% L; `
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、( z4 N+ i: Z: u1 Y0 X
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:& g2 L- @- h+ `( {9 f
鹽適量公仔箱論壇8 J4 e" E0 {; D3 u9 Q: ^. _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ {. G& Y. G) f* T4 h/ y0 d+ h
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。& c3 m5 |& A8 z4 C+ s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 h5 p5 l6 u3 c) G& `! v
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, P9 Q3 s1 W3 P+ i+ q7 G! P  o
材料:公仔箱論壇! v0 [! r0 H$ Y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www2.tvboxnow.com  r! T) f, r$ M- G+ X: P9 C
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量+ b. j) p" ?- w6 P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 w' [* |6 w8 v$ ~6 `7 K7 _% H
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www2.tvboxnow.com0 h( c# i% k# I

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:www2.tvboxnow.com! I/ o1 y  g+ ~  E4 i& M$ c
廣東菜/粵菜5 O4 Q- t% V: ~' p  B
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www2.tvboxnow.com$ o$ }7 J- ^, D+ P( @" i
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:4 Y1 c) F0 p  \/ b! u5 a$ d
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* G$ d# M+ ~3 @: r% a; T
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。8 c, F/ A* I" Q, V9 k
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& s+ }5 n$ _. k, X# i
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:. d8 H6 _1 ^& m6 u- Y. D9 F
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! ]) N# X5 u
菜系:( Q5 [1 Z2 V/ h, c0 g8 s7 }
馬來西亞菜/馬拉菜) r% W: o8 B. {7 Y8 ^: L
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' {; A6 @' N# l8 x2 r/ H
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量& S) J' L) |+ `
調味:8 z1 O( i5 \; ^4 v9 z2 d
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 }+ J. K3 W( N
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇: W* B1 S/ q7 J, k
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

公仔箱論壇+ U' Y6 W* C( s- f" `# b
食譜:芝士撻3 r# \" G$ m) |3 _, ?" T
菜名:www2.tvboxnow.com7 x/ n$ L) h! C! q) d% U
芝士撻www2.tvboxnow.com7 I, ^$ C( L" t( l+ A" ?. i5 t6 ?
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、  I0 S4 o: U) B- U
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ e% f8 S; m$ p+ W. A: m$ E& G7 q7 T: g
雲呢拿油1/4茶匙
做法:8 O' |1 q$ a# T/ ^+ X+ y
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇& R5 D5 }+ X+ D; r. T  {7 C
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。( U' R/ `+ |) Q7 X
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。1 i+ t3 O: i+ i; {
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

公仔箱論壇# J5 p& t4 ]; A8 g
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯) x1 W0 B  N) P# k- R$ z  |1 s
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:8 z+ M  \6 L# V8 v
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:" Z  I6 j$ M" X  T/ k
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 z1 O" ?* q* S6 i6 X
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www2.tvboxnow.com1 \+ I- B' e! Z# O, _
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇( o. U. p4 K$ x/ `: h- X5 E% P2 F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) T% h' b/ W$ G; N6 ?2 P
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。2 `, ~- T5 H; n
公仔箱論壇- l3 M7 |) Y& e4 x& _
# N$ w$ ?2 c. ]. p1 O
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ d+ m% W1 ~: L4 l% V* B
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! I. u/ L$ [1 W( m4 \' l
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。3 T4 m/ j$ n7 B! L) k) N7 E
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

公仔箱論壇3 M5 Z+ O, ?' r" R! B$ Z. k# ?/ D
食譜:特色手撕雞www2.tvboxnow.com. _7 _! v' E! M; g: l/ ]
菜名:
特色手撕雞
菜系:. H" ~6 w: C* k4 @7 s. v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l' n" s) p8 E+ H0 y4 ]4 ?
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ u4 T3 T" {) G: V6 L' b
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇! q" ^4 v" C. }4 H& @
做法:7 I( h. m" Y, I! r6 X4 R
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。: }) O2 \2 T( p3 V7 N3 v. R
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。2 v+ c) S, y8 t1 P" {' I7 W
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tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 K: M2 L- H- ~
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇$ s: R$ C* U- s" s" o( E+ A
菜名:公仔箱論壇3 D, L  S2 h1 c- v
子薑豬頸肉
菜系:) X0 T( q. b) M1 h" O
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com3 [% s/ o" \5 e! s; e& S; W
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙9 }! X( H3 J# F& ?
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。7 K, V7 H8 d4 N3 }3 N$ M; I9 {
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
( V4 ?+ j2 A' t8 u
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tvb now,tvbnow,bttvb3 \- N2 N5 p# u4 B
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 J! H$ d5 C

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食譜:五指毛桃烏雞湯0 o, r5 J# D* t+ K7 @: {
菜名:! {, f3 W5 A! c: _9 s: p+ P/ t7 R
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇, Z: O& c3 ?0 Y  M$ ]; u, X1 p
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  [) o- u' a3 F% s
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www2.tvboxnow.com( @, c. ?* |( V0 L( d+ n
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇0 Y3 @) Q8 W! `# F) ^
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com( Z( W$ w$ Y/ |$ \) I
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、" h7 j$ v9 V% g  p8 ~/ d/ u9 W
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ g3 R5 p# t! J$ g+ O$ x
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& c  Y* U0 A
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com( k* [. N" D) Q6 c% [
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! M& b! `  P- B/ e- o* q
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @6 x4 a" D: ~+ @; ?  v$ I
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐; G- ^* A; H1 m2 t% ?
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、7 |) C' |# I: B" ~4 P/ t
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 f3 v  X4 H! ]4 r' n, b! F
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花2 e9 _( k6 X$ ~; \  k3 d- D3 _
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com8 x3 T9 g9 F8 E' e8 R4 k
調味:www2.tvboxnow.com: a8 y! L- h- k
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U) b- n/ \  i) T+ y# x
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。; t& Q; r3 V5 X; N  Q- s' N
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。2 u) a! h5 X; Y9 P
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜; R2 v/ p. u7 f: y- e8 ~( X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 n) j, p' j4 F; `
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇# f/ t6 f/ g" j; Q% H
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇5 |0 n4 \( a: @+ A6 b. G- B6 [  [

tvb now,tvbnow,bttvb- U( d4 w# p- `! F
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇( e8 q1 Z+ x3 H. {/ e1 S/ [2 @
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 k$ I) }& ?+ c/ n& J2 K
材料:8 U8 _) l$ G+ {4 _1 r0 v
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& K1 H3 q9 v. l" m" V, N- V7 z. h
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克www2.tvboxnow.com) S& ^$ V3 Y* ?1 h. z7 Z
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。8 w) Q4 w% m* k
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。8 ^3 ^; N1 m$ w! @) f9 S; i# o& V
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。1 K5 j" n, K0 Z! `) ?
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www2.tvboxnow.com: a6 {0 ]9 Z9 p! m" S+ {

公仔箱論壇5 H, `" Q! {  \  z4 d
食譜:韓式紙包雞! p3 W7 C6 w- {
菜名:
韓式紙包雞& K) ?$ Y0 Q# ?% s  I+ H* R1 {
菜系:
韓國菜8 M1 A' d- T+ g4 Y/ I) `# m
材料:& U- a1 |, X  X' m
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 J* e' o0 m3 Q6 E$ |, R% b
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。- @5 L, Z# \- k8 X. L
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。+ v, Y9 j% f& S0 [$ F  I
公仔箱論壇+ J# F( k0 `. Q+ P8 y
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! U  o- U$ n* S) b$ i. I
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:6 q1 r( A% |* t- S
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* @+ n% p: c/ M5 d+ M7 P6 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 r. L5 Y) V$ m: I/ v: Y
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、公仔箱論壇( }9 S5 ]2 L+ ^6 Z  r+ M4 j  d- E
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。" d4 t0 E. k9 p! b: J
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。% p7 F8 [0 y8 c! y1 W9 N2 h
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 F- I+ J% D( }. i7 L- p/ {% H5 d
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇7 r% }- o8 B8 @' Z" d8 [& Y

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# Y" j& h  ]8 Y! v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' ]5 I6 r4 Z/ i, \; D2 L8 [
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 _5 n4 c- n3 i* t. e$ E# D
材料:www2.tvboxnow.com+ X8 d, N5 l2 U8 V( J( {; O
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com1 q1 e* x3 B. {1 d  E9 `: G( t
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com( }7 ~3 b. ^* S0 x0 F: a2 h7 _
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食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 K' _, [! P  H* J
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; j" Q; ~6 R; [: H" r0 D9 m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 s+ H- I% |+ `) l9 ?  U
材料:www2.tvboxnow.com. E- J1 t; `" n7 X, m6 o7 n
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- R3 n6 Z) P! X6 [4 f
川式麻辣醬2湯匙. u8 b8 E! [1 Q) Y* F2 X8 r
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www2.tvboxnow.com; ^! C& J2 Y4 C" h  {
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c; V1 {0 F. P6 M0 `
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

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食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇; L9 p1 {' g; U( L; ~( w) o6 O" y
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升$ i# @) x8 Q6 g5 k0 [0 h
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。& m4 B& o3 i- S5 {, s9 ]* g' h
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www2.tvboxnow.com+ s% d$ F! u9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ ^& i& K% l$ N8 x4 T2 X

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ p/ n: Q; d- _( O7 k% S
菜系:
廣東菜/粵菜3 Z6 W/ H2 G, ]" I0 N' ?% U$ V' \
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:  `- O! y& S4 ^$ b
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇6 o5 V, y0 N  s5 M7 V0 ^! M
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。. ]/ r$ f- Q6 @& \" d5 B
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇" R5 {! C, `4 N" G2 E" f0 U
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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www2.tvboxnow.com5 k/ _& a6 H6 b5 D" R

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www2.tvboxnow.com3 |: B( g' Z, L* x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" y7 ~" N, q) l4 [
葡國菜
材料:公仔箱論壇  _' L+ p6 E' F2 B2 O3 {2 P
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇: m& s- c/ q+ A7 t2 z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、' |& Q6 ?, i! d1 o: H- }. X+ Y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量www2.tvboxnow.com) G9 R: p2 d* `3 L9 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 ]- F/ e5 Z# D  d
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a* t4 s+ w; R8 ~, ^, m6 n
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www2.tvboxnow.com+ j: M- G# S7 y/ v. V
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# l6 h  G; F3 N( j- A) d
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 K, T5 P6 B
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食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb' ]  G. E" L4 s  L$ K
菜名:www2.tvboxnow.com# I' k4 `$ P" j% k. s! U" j) \
青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com; E8 d' b+ H8 p: Y9 u4 G& H9 Z. G
菜系:3 }+ w" b9 J% x7 D/ W- q
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* x8 a, U7 l) I/ l6 a2 W
鹽適量公仔箱論壇, \  L  A8 w2 H9 ]2 |0 e
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! Q) F3 Q% E9 J) j0 F* d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" F/ M1 B9 M9 z: s# `
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  p8 C7 ^) K5 I6 c4 ~
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, J3 S4 G' T/ ]8 O  W# O7 f
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許, d. L3 v4 |4 f3 u
做法:公仔箱論壇9 n, D* G: B! J! [2 z& d+ |! E
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S/ j, ?7 D: ^. K. X# N) g
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www2.tvboxnow.com/ U6 B0 D% G0 E( L  C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 F9 @4 Y1 W# q  l" f7 O5 ?; D
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% v/ d) s7 x8 L( {* r1 d+ _% b2 t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 E) V. j0 v) E
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇+ W2 `  G0 R& P# f% b" Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 w. N1 ^* {; V, y2 u6 G$ W; \
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: X) n4 B6 l3 G& d9 ]) g: l
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。: [8 z7 P( A7 }  R
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。( Z' s( B2 k" W) p- {8 f$ m
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷( @9 Q0 R7 {- D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 r' c4 i6 O+ k: j
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇8 Y1 p& e! M" l8 D" e3 q9 _6 k; E/ r
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇2 [- J5 M. Y5 ^
做法:www2.tvboxnow.com) x* B0 ?8 c- F+ F2 }- t
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇" `4 Y  R; b# }/ k
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉www2.tvboxnow.com2 g  F8 T# Q5 f" m  M

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食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇7 A% T$ X) `. D& R& T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ Y& h7 q" O# b4 E' W
蟹肉海皇羹1 j4 p* d9 a; W1 d7 X! F% g/ ?0 x
菜系:
廣東菜/粵菜8 x" c' {( U0 G2 r) C) g. j
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許) g1 Y6 `; }9 E$ h% v/ r' f
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www2.tvboxnow.com, X; T8 ^4 p7 L
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www2.tvboxnow.com) M6 v% X& B/ a% P8 c, Z8 w. v+ u
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇) U: u* ]- N5 D
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( ~% p/ I" {3 H3 w$ e
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。www2.tvboxnow.com' e! J! `$ Q9 t( J- u, C
tvb now,tvbnow,bttvb4 @7 u2 h( Z. m, L' w* Z8 \

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇: }, c2 `  L6 ~2 x
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb$ s; ?( ~  _1 ?
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣% y; O9 K; a3 C0 K5 X! Y' U
調味:
海鹽適量、黑椒適量www2.tvboxnow.com, J1 A- L" t* m9 Q" o& _
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) H4 J6 q8 J% Z7 J
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。, ^6 w* G* ^+ U2 }6 M8 j* f3 b0 G
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb  c1 {0 k/ E& \# E; }' U
菜名:
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇: x5 J. s( _; r1 i0 O* M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。6 `- N% ?6 S9 R8 j
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。* g! Q7 E. i- h, G, h- C9 f! Y$ H

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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* b: _9 T  D5 {8 {3 C
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 M8 Z; x9 i5 q5 M( ]; \$ d
做法:; x; k( f+ O( Z8 K
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇9 F, E! L1 M6 R
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。0 z5 j+ P' c/ S
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www2.tvboxnow.com: S* T$ P( A+ ?8 A

第13集 - 有「營」補身之選公仔箱論壇3 d. ]  h0 l' y* H: R7 n

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* a/ d$ t/ |: }( c' r4 g, j
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:# P' A) ^1 J* H6 l
廣東菜/粵菜7 Y& g: N) x  `
材料:公仔箱論壇% A% K% ^! w# q7 u9 w% W% B
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! Q9 ^+ {% _9 O3 l5 W  {( C
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:: }  X8 w2 x  O8 S" z, g  R
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 k0 a) W8 J
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇) ?3 t. H( E( W" q& t! Y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。: S- m( t5 E3 t% \3 h5 X. D' O
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。( n9 d" R$ c& q$ L# F1 u
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:www2.tvboxnow.com. Q; `/ |4 \% z
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. H; H0 N- `& S1 r8 ?4 B/ i% F* V
材料:公仔箱論壇* N9 m9 y6 K& e: L: k( ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb! H! r% g* q4 i& s) v. L: w
調味:www2.tvboxnow.com2 R- C8 a8 H! s1 X# Y0 O
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量4 r& m& _1 M/ x, D& c1 ]% j/ D- p* t, Q
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。" o) u  D% j. F: _: t' W$ _
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. {/ b% e6 G6 h$ V
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇9 A* i4 b' ]6 ?: ~7 t% _) x
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 R) W# ]: f6 d+ E
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb8 @" |+ r- Z6 n) B$ k1 K: C1 E
菜系:公仔箱論壇  `: N) M! |* \' Y2 b; Z2 R
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇& o" c( `$ x. I5 M
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇7 B3 S% }  Z* e! Z) O
做法:5 E9 l& v+ r4 K, I1 K  U
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。  T; B. |  \5 J
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www2.tvboxnow.com, K+ H5 n" F4 X
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
公仔箱論壇' u& ^; P0 z* {* q. w8 @: }7 |* ^2 k
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:www2.tvboxnow.com( u9 B1 H- ]5 @
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)1 h# @) [( A3 Z
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 x( e$ }9 d' ]7 t* b* ?
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www2.tvboxnow.com8 N" E+ v, F6 v% v/ _6 M9 c! E9 X
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇# o/ l7 l- t, {6 M- J0 v0 ?/ s

食譜:蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com& {2 G5 l& O7 B4 \1 Q& q* {1 e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 K* J' O+ q
蓮藕排骨湯
菜系:3 d  g4 H+ [( ?5 e5 L- ~
廣東菜/粵菜
材料:! d/ F* L. r" b; r& ?# A% ^3 s
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z! n3 h0 ~& O; c4 R: Z" [9 W
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。: s* j5 k7 A  W3 f  v/ k
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- y0 K1 l# x' L! C
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www2.tvboxnow.com$ V9 l8 d( |9 U5 s- [. n

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, s" a$ b8 h  J% J& ]0 N
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇4 X: R8 c( e8 e* W: b/ e  z4 U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h: r2 t, F2 m! P  A$ f  k
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb0 F' x* F0 v' l. U  C$ d
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S* W8 m2 v6 o
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。, J8 T, K; j0 z$ I( p8 \$ w
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。3 o; q6 J2 Y. y, H+ G: x
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
4 A; G0 N( K3 c4 I) s# j* X

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 I8 D8 ?  b) n: Q9 E# X6 {
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com5 q( w( n1 p) v
材料:公仔箱論壇, a" J; I+ n; h1 w2 w/ n5 d
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:+ O2 ^6 ~+ S+ w9 P2 T' V! y, W9 o
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇3 i' b8 r# }( F
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇4 t* p8 ^" s+ d( M0 K
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。8 A  h7 }+ U' q% G
公仔箱論壇% A0 ~, O( X" Y! T! U. d

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb& I; G6 ]6 \) q" r/ u' \) p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: r& S- ^( w) ~) }) P
紅椒雞2 x3 _, ]& l( H4 Q! ^: z
菜系:* \" P! t9 s6 _+ ~, E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  a  G, L) \( |" Q
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 D( {! `. E6 g2 v
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 _: N, Q4 f- v6 u- y
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量8 Q8 J$ }- U) o0 ^1 m5 b5 M  |
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。6 ^8 T# Y- Y% c
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。. J. {  ^6 Z: `
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。& {/ `4 t, z: u9 z/ W  s# d
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( M9 Q8 @. h  }* A. B

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第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯4 B( X( E" a' p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z# [: I: O9 z7 X9 F* ~: h! j& j8 c
廣東菜/粵菜# b$ T# k6 Q  h0 N
材料:www2.tvboxnow.com* \& ]9 b2 a! z+ L) s
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、$ g2 D  u8 z, p1 E* l
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:" O% X8 \, C! W/ B
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 q  Q4 H6 n3 h1 F" V! O! Q
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。) n* _  u+ j  f/ v$ U3 e
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ A/ H1 k% `) n7 _3 K& u- w
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, P$ j6 |3 e+ e7 M" i7 A

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇" [& J! R0 p& `; U) A$ B, ^
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:www2.tvboxnow.com9 O% Q* ~% v# g; P+ e
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。6 Z- s) ~; h. }5 H4 @3 p7 d
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- Q  V! V' @- [* [8 t+ n) }

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www2.tvboxnow.com# V( a) x6 Y8 N- {$ [7 L
菜名:4 ^  V# f, N8 J: ^- j/ e2 h+ A
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s/ d+ h1 \4 G7 p- t& Z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 F" Y8 |0 Y! T
材料:公仔箱論壇! p) M/ O  V8 x& m8 s8 Z% ?) p! F
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb: |* E4 `$ B: D
做法:www2.tvboxnow.com: P  Y7 O+ x$ V# K5 t4 z
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l  q* _, A2 U
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:1 J4 X4 @' V% K# Y
腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com& |/ p. Y& V3 v
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' C8 x* r0 G2 s" R- U- B# q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ |' E* \, A% A/ b! \
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇0 m( }% j  G2 R- [) q  W5 ^: Q* ]
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www2.tvboxnow.com8 v' ?% o2 [) K0 D' _4 K6 C
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇4 Q7 B$ }8 O  F  [" T. F4 t$ w
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb: O* w% H: k+ ]! J6 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) H3 u8 w+ z3 D6 ]# D
材料:www2.tvboxnow.com1 W! g9 @$ j; Z. S
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ \5 x( E  o3 u4 i
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇' a8 ^2 g. m& C/ E- I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇$ v. p* I# n+ J- r" L( S4 G
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇9 [9 |- k" B/ D: g4 m8 I4 j
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第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb& \7 m0 {) \: J( Q& \) Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯www2.tvboxnow.com5 c0 b8 \1 q9 c' |
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 t; B% y: v2 I# R  F2 T
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片公仔箱論壇0 z/ K6 p; P  P8 c( e0 f
調味:
鹽適量4 i( F3 ~1 ~1 Y7 u: q/ A6 d% a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; @& y- T* r2 ?4 ^1 K
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s0 W* H$ {, a: c$ h6 \2 |( l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com8 e7 s; Z* _: n% X
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ w0 k( d7 P; |# a  {! q1 ~
酸菜牙帶魚公仔箱論壇/ D- U" T% ]) L, o4 u
菜系:公仔箱論壇! L2 c  T' c9 f0 a, X' f7 b5 b' j
廣東菜/粵菜
材料:1 X) u7 g& q, s) i, s5 g
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; G' S7 }: G. p( }7 Y
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。" S# h- M' |9 a
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb4 x( \: g, Y  U. U. k' {: |
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇% }/ o3 |& A1 ?. @& ?4 X1 ?* I  w9 F
+ v3 Y# {- y4 A+ p. B3 R5 o5 B3 h% F9 n
食譜:素煙肉豆腐卷# V, {% H# W2 A+ X% M
菜名:5 T( W2 D1 I" ^) m5 G/ q% U
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜  p; \7 [$ e3 o7 t% R7 U3 ]! H
材料:公仔箱論壇& C2 ?$ T9 r% H3 K) ?
素煙肉8片、硬豆腐2件www2.tvboxnow.com9 A/ N$ f$ \# [; Y0 d
做法:
1.硬豆腐切厚片。www2.tvboxnow.com- ]2 L; c4 W2 g9 N9 t
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。www2.tvboxnow.com# r! u! T. G' @  y/ o( j
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇8 b4 w! P3 l7 W
材料:公仔箱論壇: e9 S9 U8 u) {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb6 I( Z) {/ h. [9 a: w* G
調味:公仔箱論壇1 u, l. W7 p3 x3 H  P
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量# R- T) ~& u8 U+ Y
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 g/ m0 Y$ r$ a2 |) a  H& j9 M
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇1 c+ g# }' Y6 o
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www2.tvboxnow.com; S3 G; {! n& ^6 t6 ]
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com  a  x; `. L+ Q! s5 \$ G8 z
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇! @8 \5 a2 \% A4 {: r1 |; a
菜系:www2.tvboxnow.com! B4 R5 p" M- ^
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇% J" F* A7 w: p, ]% M1 a, p7 x
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) j, R* f/ i
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# `( Z  x, P- ~2 s
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 V( H& w* e# P
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇2 D  |- t7 R/ l9 D
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 J6 c1 o1 `" {3 K0 ^. S0 T- j+ S
菜名:公仔箱論壇/ q& ?$ g: `% f$ ~
沙茶雞翼7 u' a+ m4 S; m9 f1 @- j9 ?" m9 `$ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. y, ^- G$ J5 `: Q
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: c: d; b) ~" l" M! R# x
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 Y" h4 b5 q# F$ S
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 s! `% B1 T5 M2 ]
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。3 d( `+ Q5 H4 _6 C# E( [+ _
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www2.tvboxnow.com0 C; E1 [$ ^# V7 l6 e8 _
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb- s2 n  h! `8 @8 D6 E/ n
菜系:6 m0 M! ^( r$ h% \. e8 b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% D' m" ~+ C& B) w* O4 N3 o  m  s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; E' p8 N3 E8 H0 }3 o+ _4 Q5 n
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb* \$ J& }5 O; b& X4 B7 N/ Y
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb0 m, x7 C: C- M& C1 h
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www2.tvboxnow.com$ A7 A9 X' Q9 e
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ k& ]$ {7 Y# u6 D* Q4 x  D: ]
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c  M* A% L, z; x$ }/ O
菜系:公仔箱論壇" q/ K( o5 \, h1 `, f1 B/ t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- b1 r7 h! J5 W0 x2 o  B
材料:# V& S$ X: ]# B/ t3 ]% O' M* ^6 F
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量/ ]( E% m1 `# K) W5 M& @3 O
調味:: G+ l$ B1 y0 {7 ~+ R. y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量  I* g4 y4 F& W% L# _3 z1 \
做法:www2.tvboxnow.com& ~3 `# z: x/ n1 ~, _
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。' k$ L& a4 d3 R6 {  h$ s+ d5 F# J
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _* ?; C! i! t) }6 |& t8 N# x# X
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# w" b/ p9 u4 Y3 I4 I2 e% y: _6 z
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 o) f$ b7 L6 v
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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇$ r" y6 c$ \4 B% O6 T3 h- Y! F
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇* R8 Q8 {6 b, ]# @
菜系:1 h, G7 f3 d4 r. q
廣東菜/粵菜
材料:' ^0 c& o  V. R7 d0 H% {  E) O9 `
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片' Z5 n" Z& l7 Z3 F) r: Q% T8 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 d( R. j+ i6 Y& L# |  d7 T5 c
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚9 V" X2 O  e- ~
菜名:
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇- l, s& }# s' e1 Z, g7 y  L! T9 t7 f
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:& b( e$ E" @+ E( e4 `1 c
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www2.tvboxnow.com0 {8 A5 f; l# z/ u3 {- N1 s
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% ?5 b5 h- h6 J3 E/ l7 A$ s; X) G
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' R+ H6 N1 o9 w9 X/ B

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇3 V% q$ M+ C6 g! v0 |2 w4 w
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇3 j; [+ [$ O, N3 m6 V: ?
菜系:www2.tvboxnow.com4 |( _; K* m  x& e% @% G
廣東菜/粵菜
材料:- `6 b) u/ o! J7 I, N( T
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇0 c2 z; n7 ]% l" s' j: j6 p
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com. R3 u9 y, u( n+ [5 t8 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 G) \. W: ]" S! f2 G
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:, C$ u& u5 X0 P  Z
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、! \# p+ {. e6 @  p4 n- ^3 f+ i
油條1條(切塊)公仔箱論壇! X6 g, l1 w1 N  K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% q% n, U& ?( M
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇- w; j5 a- r* ^$ X/ n8 F
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。  I9 Q! x3 ^( N4 }8 ?7 {
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。; z  l8 k- A+ J8 B& T

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
# R  K3 k6 g/ J5 r! L; E3 W
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯* B3 h0 b4 F# w2 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www2.tvboxnow.com4 d! t- a" v; u" l% u
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量8 Z: O0 {* U9 t+ M. _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* w, _, {+ Q; D8 T( i! C
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。# F6 r7 k: b4 r
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。) n9 A1 d" B" ~, `( q: L- k1 U
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com! v2 x2 s9 c  {
www2.tvboxnow.com$ a# z, j; ~- `& E. @5 K5 D
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇; L2 u5 N! c$ Q# u
菜名:* _% b. u6 k4 Y- G
琵琶蝦
菜系:www2.tvboxnow.com$ E8 ^8 a) V4 F+ F* }. v5 y5 }. w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T7 T7 i# h( l, o7 Q
材料:www2.tvboxnow.com- j# @( p0 G- O
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 M* ~$ n, o9 L- r
調味:0 R' A, |& H0 |0 @2 [6 r6 O  ?
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; S. o$ l- x6 H1 L: u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; z) |) [: [, |* I- [7 [7 {* F
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。* B/ g! H$ c; o4 ]9 u+ B
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 R# L& f& r1 v
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇$ ?1 P$ S3 n- P# d7 I1 I6 i2 B/ F
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb3 j, }) U' z! H9 k$ q& V# W
菜系:www2.tvboxnow.com& ?1 A9 y% t6 k7 X
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇" Q- v9 V2 w; |! C0 w' W7 ]1 Q
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www2.tvboxnow.com, v9 Q8 x9 Z- G$ `- K. k* m+ ^3 V
調味:  K8 |2 q/ k1 c5 I/ v+ r% ]8 ]
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
1 j$ n7 R& T) w4 ]4 f0 S7 m. k
食譜:豬腰豬膶煲1 U# B, F2 _3 G
菜名:$ l3 A' d6 z- F. B0 s
豬腰豬膶煲
菜系:( ^  d1 e/ M* k; t% g
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇. f4 Q6 X- e& J; N% _) a- w( e6 m7 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- D1 F0 ^+ p8 L9 u6 U$ r2 a
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。( m" d( {+ f- i+ b1 W; o
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。  [; t& ?' n7 ?( b* t/ p
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 p. x0 i2 W4 T
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  n3 b# m1 p2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ h# P5 G( E) M5 a; r5 [2 U5 U! S+ u

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
) L: s: R, x' M6 m
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" t& \& y9 Q$ k4 Y
廣東菜/粵菜3 P4 a$ f+ @' g/ b1 Y* @
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克! n; Z3 x' D, Y* j
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 H, {& q) r9 _5 P, V
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
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食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" m! r1 h" W% N# ~# ^
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜' ~4 ~+ e1 V& U7 w& e. _' o$ ^
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。6 s" k  k( Q; k$ [5 h8 b+ P7 _9 v+ A/ C, x
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。' J* j- y  ]5 s! g5 K
公仔箱論壇, A5 o, I: ?" [& E/ W
食譜:蝦米燉椰菜www2.tvboxnow.com9 h% b# L% m2 R7 T) b1 u7 q- U
菜名:- Z) n& P( @! R% j1 U
蝦米燉椰菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b4 |, g( l5 B3 _
廣東菜/粵菜
材料:; F. Q! C; W+ u+ n) G2 |! z0 \
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb8 a) I; b# d  W0 T. J
調味:
薑片適量3 L3 s& }  B0 q5 m3 \& z1 q2 ~
做法:www2.tvboxnow.com1 n$ d4 g. @2 |) R( V+ O
1.下油，爆香蝦米，備用。7 O8 `  G6 K  v5 s; ^
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www2.tvboxnow.com* P; {! j, e6 a& ]

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇$ T7 D' o' G( A% V3 U2 ~
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb; A. @+ @' K4 c3 p4 {
材料:www2.tvboxnow.com, Z" q  H/ Y( Q& w
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇* Q) N6 u: r6 I2 G* p
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 U( Z, l3 @8 {9 S6 F
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ ^$ `( T# B
公仔箱論壇; Z/ y+ Q9 [2 Z7 c# M

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb, h) D( ]9 ]2 S  ], n8 z5 K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com$ G  m5 \" P. y' a
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www2.tvboxnow.com  Q" t  H# }0 f% i$ T
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o0 S3 V4 N4 E8 }& d2 ?
調味:: ?$ l. j5 [% G1 ^- g1 ]& H# C
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 K" m( g  }1 Q
+ t' [$ y0 e. A) ]" f
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 j% Q, Q' P9 W
菜名:
微波爐朱古力蛋糕# C1 C, y+ L' ?7 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- k; p8 L* K. W/ s0 L
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www2.tvboxnow.com- S) B5 T0 a2 s& l
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( s% b1 Y# }; @9 Z3 g
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇; O# M( X, G& I) T

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇2 X( @2 ~, U6 h7 a# p9 Y- C
www2.tvboxnow.com* ^1 ]) A6 O# o3 S% {8 t8 q' i& C- |
食譜:紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇# O% O* ?0 ?- m& |
菜名:公仔箱論壇- h5 b' f3 I* m& L0 |
紅鱣番茄薯仔湯- e6 L; ?: P3 ~+ V
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com2 l2 A, s+ l# x9 F7 t8 P
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! A- K% B, l% T; }. j' `
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com. E! _7 b$ q- H
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
0 N7 [' J6 Z8 F: [9 `. o, @1 x
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: I* D  a3 _. K
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' T1 Y& c' h& d6 h
菜系:
泰國菜公仔箱論壇8 U7 R3 h7 i3 n6 W) m& v
材料:www2.tvboxnow.com" p8 p/ O1 ^# H/ H( Y
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、! l) H% ?9 R, M# u/ ^
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ J( V) j: j# T% H/ O! W1 F5 b' b
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 m2 u, H4 M5 ]1 }; [& `
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。# V5 D! |0 u2 x, a, H2 |
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb' N& c. _4 B( B6 I4 O
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com' V+ W& F1 e  D$ j
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇1 G+ L2 p& u' `! r

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇4 @* ^2 W- [( y& n  G, l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! A# K5 P. x! U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 y* M/ B" |9 _
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www2.tvboxnow.com3 d0 O" H. N. a4 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 x5 Q# w4 t5 m7 W0 a: B# Z4 [% D
1.大魚頭斬件，備用# v  D  p9 z- k# A/ a! h
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. y& u9 ?2 o! w2 S+ X% ]
公仔箱論壇4 ~9 {" b# D, y6 i9 q
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; m6 n' q& M; ^" v0 N
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜1 K5 m  z$ \. ?' }9 M, Y
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量/ X" n: m2 j! b2 ?, E1 g
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用  h7 {- [! T; a, B) Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 B' |! v0 \% K+ x' [
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

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第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb* t2 Y( K7 D: H
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯www2.tvboxnow.com, ^" K# I. Z) J# K+ L$ g+ p
菜系:公仔箱論壇/ [) U& A3 ~8 E7 }5 s/ U
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com! H' L' a+ g- u  I( s
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。. X2 U* {  b" t5 o) j
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www2.tvboxnow.com6 ^, N6 ]* h7 d& E0 n. [9 B
菜名:
素獅子頭
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- R* h+ M3 w6 N! h4 M( U
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& H" j/ g1 z2 b4 _2 w
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、$ H1 ^7 z4 y, I! b' g
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www2.tvboxnow.com  \/ w! g% \# b3 O% q/ ?. E( ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f. J# r9 R" R& N- O; e
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾; B( r# u9 h7 {- y8 q3 v+ ^% P8 z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。. N+ ^2 A+ h; s, j& j" y: C7 B
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m- `0 E( R" t
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 s: }: N$ I/ M* _& w5 U! K: P
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb  z! k( ]2 \" D) X6 Z
菜名:
桂花銀芽炒素翅! Z3 W% [* n* f* |9 {" u( H
菜系:4 P" a: o. Z5 [; I2 F0 l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 T2 `. R( a& K6 h5 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 R3 M. C  |! i# a
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量3 {2 `" ^% i  ^1 y4 f8 \
做法:公仔箱論壇% N" A2 G* k! I4 U4 @* V
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇, y: ?; P4 _/ w
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇4 ^2 V' k- N% j
菜名:
椰汁南棗千層糕7 a6 b+ F3 }7 ^  {+ `
材料:5 k  v- T" v+ d3 |) [1 v6 y6 @# W
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、% Q1 k8 q  g7 N7 H
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:www2.tvboxnow.com5 t% a6 J7 M4 g0 e: ]
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www2.tvboxnow.com0 y, p) s% h( x: @
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A$ e# H# R7 Q$ _$ I
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。% [5 i* T1 Y5 L9 ?

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5 f8 U3 Z* I" d5 c! u$ T' }

蒸糕做法www2.tvboxnow.com) y4 p* {; t  h
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( x" U4 D3 Q# Z3 [+ }! `% b3 K: n9 V
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇) b+ G) k5 z/ m
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇! J" m: }& G  z( W
菜系:" W: [& T  M- ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 C' w7 y" q' m9 J4 d4 Q* C
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb4 p: R1 L! k. C+ o
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇: g! L9 a: K1 S2 N
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 G2 [+ L  d" l8 T! Z
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com2 v2 ^2 p- U2 ~+ y/ d6 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 l) e" R! @, `2 |& ^
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙- F3 @7 k  N) D4 h* M
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www2.tvboxnow.com' D4 h  @( {. p7 U1 h" p" v( h
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. x0 J; y& ]: w# w6 F& |6 J
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。www2.tvboxnow.com- k8 x& ?. d" O8 p
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:- q- T  P0 j% f' k, ~5 _2 n3 z
砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com+ ?+ K, {9 P  S* s6 m7 H# `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 H1 n# u' @+ Y
廣東菜/粵菜0 ], t4 H' t" ]' w; z. m' y) p
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙& _, N1 m5 V) |& H- m# u0 b
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇7 |7 b, s) O7 @
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘! v' f+ I: ^3 o
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www2.tvboxnow.com. P" X( ^  y9 c" n) ~

公仔箱論壇1 G4 }% E% s  A4 S- N2 X7 Y$ y7 \
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 d$ }) B* w  Y" ]
韭黃肉絲芙蓉蛋2 r$ \; L7 j3 b4 B6 C6 W
菜系:www2.tvboxnow.com4 H! [1 |5 v9 F) f
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量8 w6 P4 _  e9 ~7 o- Q0 A" p0 A
調味:) s0 q9 g& D4 t0 G& z; U
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙6 ~; h+ ~% A/ J8 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ k- ]+ u$ \5 B: @
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 J4 v( u; \: W4 I+ k% m: f
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。www2.tvboxnow.com/ `( T" h. ~. V7 V
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯  `( C5 Z; ~4 @0 y8 i8 k* H# P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Z  j: N! k+ f( ]+ p/ M
飛天蠄蟧止咳湯  J) K# W# ^  I) ~! K) P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 ^$ Z: v6 \. D3 Z% u
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com/ C5 O/ N. }7 K  }" }. c0 I
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) Y: }* I  x, `/ b* P
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。1 I. R0 Z7 ^0 w9 A' [

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 o& Q4 j0 r3 n) ^
菜名:5 Z1 k- _" {( W) \& _# w  H
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 `8 n) p5 w  p  D
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇8 X" ^3 W) E" E- P* x( t0 Z
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 a2 r4 a7 h5 x3 F0 W
荔芋瑤柱煎肉餅' c( O; S4 D4 Y6 O( ~1 f5 q
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com9 ~4 `- I+ `' _9 n& t
材料:2 {1 k6 i# a% ~6 T8 B$ h, g  r* q
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇" _/ @9 w& F7 Q6 X5 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 k% i0 l# [6 ^! A
食譜:金湯雪耳www2.tvboxnow.com+ L- p( |2 D) E( F
菜名:
金湯雪耳8 H$ |5 w5 t0 ]1 \  l9 b: `1 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 _, y0 N- E4 `$ Z, q5 A
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:www2.tvboxnow.com! H6 N* f( G0 G; D
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。% V- }! `) ^. R
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇: r+ B  H" F% U% U, V- S
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇* r, G: _  v1 R) i* L# f( z' T( P
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇, f' L; G' w( T) h6 |& k" c
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯% ^$ m6 b+ m# {' {, r  l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% d! Y) x: W) |/ ~4 {7 o9 C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ m! _" a! t, Q" m  s8 F5 d
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤); d1 j. k9 Q) t# n& L8 P
做法:8 D+ }9 Z' ]$ q& T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q" v/ R1 w! N" }% n2 |$ Y1 T- R* @
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
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西式麻辣鹿肉3 a( `2 a9 u9 _+ U
材料:! Q1 |/ y. ~( Q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 Q' z7 w: P* P& `
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。' k9 M. i; y& y% \/ Z; X
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇6 A# }& U2 |- _
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇( h! E' Z! l( Y# e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。$ [+ \6 z$ o* W+ _* L" e) P
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公仔箱論壇& o8 F7 P& b: ?3 ~, z& D
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵) H* _8 X: |4 e2 V
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇2 M3 m! Z, q1 |
菜系:4 X; _5 O# ^* T1 P' g8 [- K% ]) B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E  b4 q+ a8 `( C$ m1 C  T
材料:公仔箱論壇- _" ?/ _6 L9 i% x" g& j' _
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, Q/ i: _& y  Z+ K: U
做法:( i2 X0 e: q' h$ E2 l  a' b3 |2 E
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www2.tvboxnow.com4 a, U/ S! h' V- T
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) N1 ]; L9 E& ~
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇) X# ~2 ]9 i& F
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇( K- _: h( f& M6 m/ c. S
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www2.tvboxnow.com/ ?; t2 q( Q9 \; g( o
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。" x" i0 H- ?1 a  o7 Q

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ z* U5 L5 Z* G; Z
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇; R/ K3 |) w5 ?3 X5 e
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www2.tvboxnow.com, p0 p' f4 T5 z5 p! r# e) T; U4 E
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 s# @1 I: z7 T, s6 l: V9 H$ y
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。( ]2 l3 ~6 O8 f- S

食譜:炸牛奶蕉$ i/ L7 I$ a0 z5 _* S
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www2.tvboxnow.com, k9 Y* [/ ^  E8 y# ]6 R- ?
做法:  E9 G, E% R, _
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5 F4 _/ W% ~2 I/ M! t% z
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻9 N. ~' w2 ]  l$ T5 V6 y& f0 u9 @
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

公仔箱論壇* g  k* v8 c" {# y  ]3 r
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com) J; b' ]) K+ w# }. L, p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P* ]. ]. n4 m
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:5 u9 ]) t7 W( `/ X" {7 F' j
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com2 |2 I: h% g- N* e3 r
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。0 y# Q! G3 M, h! b: L3 U5 ?& k; ]: u
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。4 ?' h2 G+ ]9 |7 l6 [6 y9 C
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% R/ {7 q7 Y5 T6 u
食譜:蘇梅鴨
菜名:www2.tvboxnow.com2 o2 f# i; g: I1 R, i7 R8 N
蘇梅鴨www2.tvboxnow.com- T: n( k0 x5 y0 [
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 O/ B: w1 X+ D$ `1 N4 G; q
做法:. ?9 a+ p) x4 X7 U6 V" z+ T
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ R0 Y: q$ t% t% C( V
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; d# T1 H. y; }
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 @' v: P, e# h2 e5 y$ Q
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:0 J, D" v- h* @* T
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& k7 [: p: b1 I0 V
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 G! n9 c/ R
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% \6 I' ~( o6 J7 I, F. o2 I& _" d
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" B, x7 Y" j3 A0 L7 _9 u% ?
做法:www2.tvboxnow.com( ^, d, M/ ~. C/ N8 s
1.南瓜洗淨切片，備用。www2.tvboxnow.com7 Z1 y( L6 ~) c  {
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。, n8 @% B5 t1 ]! [$ a, `) R& A
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。  y( S  g# X8 G" Q9 R4 a  G
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第27集 - 藥材入饌滋補D
公仔箱論壇6 h- z+ Z$ U# A& v) u! C7 `/ S
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; [& h) J' u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ r  y& u! G8 M
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。8 X8 z! E, g! b: a! G  O% V) t
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。0 n% B* W+ R8 m. B

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇4 C( B6 z4 C# y! r' j9 X. _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( i! J, q8 Y% g- }1 b* `
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇+ z# `1 o4 A- _% y- P3 w7 O
1.急凍蟹肉解凍。# W  T. F+ p% I' q; k
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇1 M; p7 f7 k. v1 A( h
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇1 C' R/ ^6 t" B. M$ z+ p

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com4 o5 O% x1 ~2 r( N. Y
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 L4 \! w) t" Z; ~' w" g# z
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:www2.tvboxnow.com% g& }9 N4 x/ o3 C2 S" L' R
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 g; ^- @% s4 h/ k/ n
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。4 v% m6 K  T. `3 G, |
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& [6 c: \% E- q5 ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, u* {$ `, d$ n: m' z  h
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 u& ~- v) z( |* Z& M4 s; A( q
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇* v& x* x9 U9 b1 h( _$ R
做法:公仔箱論壇( I8 @; \/ ]. m) L1 }
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B7 [9 L! v. M$ Z0 K$ b
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 v# p" x( Z, m( B" Z+ [
tvb now,tvbnow,bttvb3 K' z/ o9 C& t5 k& V, K$ ~- u# k
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 {9 Q8 o& n1 W6 [; }  k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ G7 u% g; O9 Z
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb1 r" ?, \8 L0 Y8 b% Z: I
材料:6 G+ T) c1 G. z- U- K& Z, x8 |" L/ g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com' H) Z' {0 N& ?: `4 Y0 `  n" A$ c
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com# t- g+ I. Y3 N. F9 k1 K2 i/ w6 M
做法:公仔箱論壇& P, _/ Q2 B1 E, ?. g- a5 i! g9 O
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb" a! @! Z- s: j! s/ w. t
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% ~+ I4 [! n
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com$ {7 ^/ M/ r9 Y8 x$ T( m
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:7 A( [9 p& F+ S% W
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇0 c  R$ h% J3 Z, R& S( m4 {  Q9 v
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。& Y+ @( h- Y. L- ^2 E/ U# P
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www2.tvboxnow.com$ _( T4 w6 A" V3 Z! i9 |
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。- D/ w+ X; h/ u, ?
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。www2.tvboxnow.com% S0 |3 |7 J% c+ Z, a. V7 b
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 Z, }; l- ]2 y# r' f3 m& r
臘味蘿蔔糕
材料:% a% v$ C: T5 b, U: Z. J0 \( K
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇$ f1 t7 U* P$ v3 E1 C
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com" n) D) _* [/ H% d& ~
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" n" ?; V/ q0 d4 `3 O8 [
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇1 S# I, M6 p, d- e! O+ h. R
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇0 u; L3 q" Y: T
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' D9 B- ?# H9 m$ d0 l
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。  W! m# q7 G. y3 L' U) b5 N
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ ~2 W8 ?8 M4 W8 A3 T- t
) K( y. F" P, \+ W

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶7 @; }( F6 m' ]' [% T0 y
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ w5 y  C6 A, p- W
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 Y- E( o6 Q% U1 P( P6 P
小棠菜6棵(切半)& D# j; p1 H" K2 q
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇6 r4 U9 T* K. N+ G, @) s0 C
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。1 d0 ]& m  ?1 y+ j. P' Y: t% m
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。; m2 J4 g1 L+ s) B
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ Q2 ~- e3 h) z# L0 J
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。' E' H5 e- }, w: [: y: `
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇# ~; x' Y+ m) x, u7 Y: ?
材料:www2.tvboxnow.com. Q" M. G0 O8 a: c+ \8 p" [+ l% ]
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇# ]% a% c. `  M; D' h7 a
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇0 e8 ~& F( Z- j" x0 l+ z
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb* W* n+ d6 ?1 Y1 ^" i

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www2.tvboxnow.com+ w: e" L# i% K3 m1 R+ t
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com( o' L% {% o: H6 V
3.雞柳解凍。  a# X" g2 y0 [, t0 n) v  I! A* ^
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ p) ^4 {1 K, M
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉公仔箱論壇) j+ t7 G& h* T( o- o! \
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# }- D% D: E' G! b5 }
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www2.tvboxnow.com$ }7 b! P3 K2 V) M# Z
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# N% A3 A: d* c- |" ?
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: e* d& o+ W( K8 G( i# l
菜名:1 }: @# r8 p4 u0 O0 ~6 W
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇2 b2 }, v3 ^$ v. i
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇8 w) n0 U8 Z' C- D6 ]3 E+ b
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。; Z. }7 u# g* G" a
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www2.tvboxnow.com' G& R6 j- U0 V& E& _4 Y
高麗參小米紅棗粥
材料:www2.tvboxnow.com2 T- Z; C: k4 F* @. s6 D0 [
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h  G$ e" l9 e$ A; F( T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) q6 [" I) w1 e9 h
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www2.tvboxnow.com" Q8 W5 b: M" A! x
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇: S# E- L$ P/ H

tvb now,tvbnow,bttvb( I8 m4 S8 G1 q4 Q( v
第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www2.tvboxnow.com* x% n* R; t& Q. `' M" Z
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯- I8 J+ S8 T5 E( l$ S' L
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、+ x) r7 x7 S5 N7 b3 f* o0 b; ~2 B
瘦肉600克公仔箱論壇# [* ?" e7 I" A9 v
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 ]/ Z/ C7 s
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。: u$ b2 G4 j9 F1 D! Z
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' C4 j$ Q' h" ]5 _: [$ b; S& F
公仔箱論壇" y6 Z: o% u7 W+ Z  w$ |
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食譜:養生雞煲www2.tvboxnow.com* N. m0 y+ G/ J+ d* B: ~
菜名:
養生雞煲www2.tvboxnow.com  J6 j1 T( a) N' ?
材料:8 ]! A& s* `+ _7 @3 b$ \
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb( M) O) u2 U/ x/ `8 @
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 R( n' ~# B. [3 K5 B5 }/ R
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。www2.tvboxnow.com. P: U% {/ w+ p. m/ ?. U
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

$ @' P  P$ F: I4 o$ Z
食譜:臘肉炒四川娃娃菜- k- |$ C+ w0 @& _: k
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇/ V3 l8 D0 |3 V/ x/ F$ }( a
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、4 S+ y+ u2 L, C
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: s. g6 a% m% C6 C
做法:www2.tvboxnow.com. B6 T8 ~' y* k
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb' d# x4 C5 V$ B" {2 B: B0 t# x
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com% z0 I/ K! e- b. K6 v9 t
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。7 b4 Z; G$ H7 t9 W1 _! e

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷! J% N  T4 E- h+ G' P1 P8 y( m
材料:+ K' T6 s4 y- U! o
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:& A( G$ |1 f6 f4 r+ w5 f
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 u# [5 U# t+ R: d+ M# s
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) l1 c! l0 C* F& r0 U
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- {6 o: z# S. X* z
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇! r* x/ e5 h5 M  B0 d& p/ {
菜名:
香辣素蝦碌7 x. Z4 w9 K& O- a6 P
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ Y5 h% Z" O7 [9 W, s
做法:/ t+ N3 ?8 E. b5 V0 l
1.素蝦麵線解凍，備用。  z2 z4 B5 a3 ~! s6 R( n
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% l, w/ q- D4 k- _/ O% `8 d2 \
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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