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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb% Z. K: c7 W6 K- b& @; i- g2 p. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b( F" d: H# \, ^1 H0 I1 j' P
食譜:紫菜水果包
菜名:公仔箱論壇5 @* I/ q# M. Z5 R
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 x+ |2 w  E+ c, i* G* u. a0 S% ~
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb) B! T2 v- \3 ^1 |) u
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
5 S, k& K( i: i* ?0 ~, L& ~
tvb now,tvbnow,bttvb& B' v/ `$ G+ f6 R( q9 F
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:4 w6 R6 @8 i' R3 V# D2 [  q
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb+ @  U/ l* e3 x, _0 w0 F  r: g
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* N3 Z. P1 [3 i! J8 o& G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( {; B2 l3 {5 |9 p' S# |/ J
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, p9 b( G3 v
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量- N1 V, B% S; w
調味:
生抽、蠔油各適量  I. @; m! k( R( n( j
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

9 f' x/ N  t  k. @8 O
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇  H3 O* s( @7 B4 H9 b% A
菜名:
栗子雞飯. w5 F6 n! g* Y# Q- b5 z' W7 b
菜系:www2.tvboxnow.com6 O9 p) g  F. M
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ K. ~8 I# }+ w7 {6 q6 X
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ P7 k- K5 l; h8 `. M, K# y
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、: q+ I& u& w8 ?" f8 t
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 @+ v4 ?2 K+ I$ E" V
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 K+ ^* B7 A7 r0 [  d! c
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇' ^4 g! v1 u- u3 Q$ t) C
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
5 m" R' [4 P4 y7 p9 i/ o
www2.tvboxnow.com7 R) G* p( ?9 _
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 G) n+ o9 w: a: ~1 {8 |% l9 ^0 P
菜系:www2.tvboxnow.com! o- C" b) |  B2 M( u* G
廣東菜/粵菜
材料:; G' n, n7 K: O
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇1 V: C0 k+ H' e
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量; p+ Y; ?6 ]6 l$ W; j/ K3 b
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com0 l% o+ c$ g4 ^
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。1 D5 D9 ]. N# F+ k
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, U1 z6 H8 }( E* T% M( n
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇7 k2 X, l( X$ K8 K
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb* o4 V# v, g4 {0 x5 u, A% H
食譜:杏汁白菜豬肺湯7 n4 [/ h6 |0 B8 U: D: q) `; n! a  R
菜名:
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇0 x! o$ f+ r- L6 Z
菜系:www2.tvboxnow.com! @6 L: [8 E5 Y! L
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 A0 |" l+ C
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。# C: E: a2 w; {3 o7 b9 |9 n
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:4 V# k$ K, Y% k" f$ T. B
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* U% p* T# ?$ K  K; b
菜系:www2.tvboxnow.com2 }( g8 J# M2 \& H
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量7 h: H0 @* B1 H9 }8 ^5 w
調味:www2.tvboxnow.com( X. Y/ f" l3 I5 Z$ d8 t# w8 ~9 f) d
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www2.tvboxnow.com+ L+ ?6 s0 R; e7 ]
做法:www2.tvboxnow.com( o% F4 l( ~- I. b' t* o
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇9 L' C1 D+ C9 u
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。, `, r$ b8 i* P% w
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。www2.tvboxnow.com4 @$ C4 Q0 S  \0 `+ D* a$ q

tvb now,tvbnow,bttvb1 `9 h/ V3 q; l' _: _, _2 B
食譜:參薯油鴨煲
菜名:www2.tvboxnow.com2 u0 ~: ~# u- L% o
參薯油鴨煲  l9 I6 [3 I, \
菜系:www2.tvboxnow.com+ Z: A# H0 P1 Y' j9 g- U
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:1 W( b2 u, Z( V) V' p5 {
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。  K$ K, j. ~# U% {& N/ j: C% `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www2.tvboxnow.com3 K) E8 m; r# @  Q$ a' V1 F
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇8 t' ]# B. i1 j! ]  C9 ]

食譜:西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n5 i8 M$ ^$ A. ]: |3 q6 `
菜名:  g6 z# ]9 {. l  \( H- _
西式生炒糯米飯3 |1 Y& n$ c/ A. g+ I' p- O8 D
菜系:公仔箱論壇) U$ j+ ^0 e8 x- u. D. g
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) q6 E& J5 `3 N' y; M' }8 i
材料:  U( V: G3 F5 J& \, b
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、# h/ j# F4 j3 P0 U% n' A
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www2.tvboxnow.com7 `6 I( N0 {) w) q( x% E
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 b4 Q0 Y5 t; u" ~
調味:3 e# |0 G9 j! {
煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com- B+ m2 x0 J) `# u( E4 n. i
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 N# y+ |0 A
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: i# o+ R" e" U
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 p3 s9 i: E) ?9 @( _
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第3集 - 新派冬季美食
公仔箱論壇9 y! e0 A8 {1 ]" O" H

食譜:黑胡椒羊骨湯- N! O0 K; K- O. O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( u+ S7 {/ D8 ?0 k) G
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb& L  [; x" x) \# c1 }% ~+ `4 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! }$ c4 ~! j: D9 i
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量4 c! u/ T8 C; ^8 ]
調味:公仔箱論壇+ m4 u6 e( w9 h5 y. W: ~3 Y
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 G: g( B3 ?. c
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。& Q4 G0 E1 l& R( R8 x6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 h; w2 k$ i  F/ I' @
公仔箱論壇' u3 {8 l4 y3 _5 {, U0 y. b; g* B
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:3 i  t5 k$ c7 [+ t5 E- y/ P  E
蓮藕魷魚蒸肉餅www2.tvboxnow.com; J) H7 m5 x% P2 A6 l
菜系:( j4 c. ]; W2 f5 f) r
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量, v0 T9 G0 D5 N& |5 n
調味:+ {6 {! A! `0 V$ V
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇  e2 l) h$ i6 s, ^" t
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: @( a" B: s! P2 R$ k
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 V! F/ n+ W' I( q& D) |! L( L2 P
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇; C6 h; p; h4 w- F! \. f! Q
菜名:; W2 D/ j/ j) ]$ J. T, s8 j
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 L2 A3 q# e$ C% k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com, A* `& Q) u1 b/ G4 E& T
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇& ]) C; \; V. U6 Z5 t9 q
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。8 N+ J2 o) f; A9 |
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。6 h& }3 j8 Y9 }# T* V& e1 g
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食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇0 D+ S" D* X$ g+ g! ^; K% ^
菜名:
鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com% u' D( E5 v3 f1 \* ?- $ x: S' D5 R
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com7 X# l' B1 t" a& y# K. U' c
材料:5 a0 I, ?' j; p: u) ]1 E7 v
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。; R# L  L# M( $ x
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" w! @- @& S; f9 c+ K" L
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜  s" x8 j. ?: ~& d$ g0 p  B

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  }8 C4 e9 ~! Z$ ?
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:www2.tvboxnow.com, x1 y# W! M+ ]1 w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ [4 ^& U7 u  d
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量0 U7 }% z% G( |! \
調味:6 i! H2 J4 U( w; C; |2 T- @
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 z9 o, c4 V+ z  b; |9 e
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com% k  C- q7 a1 [  `* l6 x, M
www2.tvboxnow.com4 K* g/ u9 U! Q8 _, m; h
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) [' V3 H. s5 r
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb6 n# ?' H7 \+ q
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ ?+ k* o3 N2 \5 B7 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 ?% n7 t' ]7 i1 R( u* \, ?
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，! N( b2 }" @$ J
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。% _& a9 N% t0 T9 F

食譜:香料燒雞# L6 n/ y- c$ Q4 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& B, C! O6 G, Z; r2 U6 }1 C
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 o7 n. y/ w) Y8 r8 D/ z  f
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇( ^& p# F3 F7 w9 J' C2 y; O$ }
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, g- h5 E0 P6 |, ~
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www2.tvboxnow.com( `* b5 o+ m, W+ D
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _3 b/ `' ~) b) o2 n& z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G! W* x$ d; ]5 {! S
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。+ a. ^, v; F: a& f# D3 p0 s
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。7 H6 ^7 ~0 W$ j7 H. X- o5 x$ A

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食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) w! J6 r' f5 L, S9 ~! b& G
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 ^8 ^! c/ F& T, V5 }
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# u, b* t/ C/ W% u. {# Q
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! M( F1 l* Z9 G0 i* m
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第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯www2.tvboxnow.com8 ?4 Z% N3 S% h
菜名:+ E( ^, k; G" g1 @. T% w* i* _
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www2.tvboxnow.com1 f4 V# m- W1 R$ U
廣東菜/粵菜* @  h" w$ L9 s/ V/ k) F) n1 q8 O3 h
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊* a9 W/ {' J  p2 n' ?9 z9 q
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇* h2 w* z0 a% n$ e$ |2 e1 g- `! w
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇  \5 H5 r( l* J2 u9 g
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:www2.tvboxnow.com5 X1 w$ p2 `, l
乳酪雞肉串- b$ Z9 C3 F* z7 y/ r
材料:www2.tvboxnow.com" M7 M' C& b6 O! h* j! ^
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; B: R2 R% W! Y& ~$ }
調味:( {+ U* s9 l- P9 w( Z- B
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇2 j3 Z$ q9 @3 D/ Q) D9 z$ [) R
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。- H- f% V3 ~9 V* h; X1 V9 ^6 e  Z
3 T- n& p+ I0 G& L; }. P1 i7 ]

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜( w2 S. \$ T+ _$ b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* V' n7 g8 m$ k
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇9 f7 l6 G9 X0 X5 s
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:! f- V. Q, ?4 u0 T% @
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。. V, k, ~# V6 K8 [; T; \
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。, q, F8 P! X6 O/ C4 Y. r- {
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。( @: }. |; z7 g7 q2 [9 e

食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇+ Z2 K- ^  g+ a/ r! e" d2 e9 g/ A4 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* a  B3 u7 q3 P& V: f
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇/ `' P9 V* ~) [1 ]3 {: d+ W# F
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、' B2 |) m6 u7 [; x+ u
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 f% l8 T7 \$ R/ ^& Z3 u) \+ T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 f1 M, e& X
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. d' T9 b2 t/ H- a& f
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* t' K' U* v4 u# L
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  L' b. U* J  |1 [+ o" P  x* Z

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:9 T2 \- N) K: _" ~6 m
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, L8 ?5 m) d( |' p0 o
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量www2.tvboxnow.com4 H5 T) D! c' n  L
調味:5 `" i7 S" ?$ n5 x/ u
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! ]- i/ Z# e% G% ^, R, V. E
做法:公仔箱論壇* l7 f1 U# n/ k# @" M( m
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~0 l* T) p4 w8 g9 H( Y  s' D
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹- {0 O7 g) n$ ~* x& y
菜系:
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% l# C7 w" Q6 X( Y
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、( |* d  ?# Q9 @8 e. U
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。. X2 e4 F( J0 |& V# x8 g1 R. l, @
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。% G: `1 Q$ r4 ^6 d3 N0 x

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( I9 V8 w) p! B" u8 q1 Y( n
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量$ U5 v% F- `4 V
調味:* T# S. i* u3 y3 c8 x2 g: `, ^
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 N, C: D# c/ U1 c% I) A5 n5 K2 m. Y
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A, }4 Z9 D% G$ R" v. t
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( P7 U: Q$ E+ |) b
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com4 }7 @# w6 P0 L0 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com4 ^0 a* i" g( a1 X9 C4 Q( s, F
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www2.tvboxnow.com5 Y4 U" ?- B) O
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇- ~; c* Q9 `% v2 A% Z/ o, k
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。  n4 f% P; ?4 @$ {" Q- |" J+ q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www2.tvboxnow.com/ O+ G" a" V, j$ ^& |. F% L

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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* N2 y* U8 ~. L( g+ f
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 ^1 t& j9 g1 O* d0 F
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇% W2 U# q2 X( `) v
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www2.tvboxnow.com6 u3 U. ^/ U4 d9 Q3 g
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇2 K0 g" G& B/ o& U# K$ _
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。3 Q5 u' A2 y" J3 T1 C; S0 z
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 a8 o8 i$ I/ s
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻- Z! y0 ^) l6 [, e7 E! {; p
菜名:
芝士撻$ [& y. q6 Y8 c. x+ H
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、' ^" S) N% |3 M4 R- T3 ]
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com) ]' w/ Y5 F# K- w' ?
tvb now,tvbnow,bttvb& n% r/ W+ X- W' p  t

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、8 t, h5 C4 R8 j! `" b3 U/ ]) d1 w
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: W4 E0 a0 F( Z
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。* l1 }7 e: f% k9 V+ `" g( Z2 E# D
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www2.tvboxnow.com# u) `* R* t: t" A
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇7 x6 I3 U, f$ }, M6 Y7 S/ y( L
菜系:www2.tvboxnow.com6 [6 P: W$ b: [2 r5 R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( G* F8 R, g$ a& z  U6 e
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www2.tvboxnow.com( o) F- t- a/ z# f3 Z
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇" S9 q) I; l6 \7 ~# j# L
食譜:花膠海參煲
菜名:, Y9 o( R# B/ I: r, t
花膠海參煲' i, D, r! Z  T! {" l7 t2 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# U$ e# ?! m( M: T9 }: `6 K: l
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵& {0 o1 X9 W+ _3 I  {7 E
調味:4 T# ?6 m4 h* q3 w: w+ O% P- E
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l  ]% k; x  |
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 M& d8 U0 a& O2 i+ Y; A: e
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。/ W3 U; L9 v/ F: Y
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:0 `) o& ^# I8 s7 U# c/ n: @2 D
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb3 D# L2 r9 F: a' R6 l; E/ y0 Y. S
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- D$ @. s3 v# |! T5 X4 L
tvb now,tvbnow,bttvb& O/ O  I: u6 o6 k2 T0 h

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞公仔箱論壇6 e& A$ V- i5 a% P. ?: L3 c2 O
菜系:www2.tvboxnow.com8 B  N$ W  F! e- E
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com7 ~$ }$ T. x% g, E) c) d
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條www2.tvboxnow.com# \/ t5 A, J+ ~, f/ V* D
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www2.tvboxnow.com# {5 P* g; r5 }7 P
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 k6 Z5 n, h& V6 X6 }' t# A( U

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, p7 @6 M& z/ }6 u% X
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克  p% C7 X: a: ^" C2 ~0 J
調味:公仔箱論壇9 `  K' J' i! O; A, h
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com; M# ~7 H, y( I
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?+ F$ ]( \# h, Q- V  R$ s
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com- ?: |9 M6 h% _  C

公仔箱論壇7 E/ l& }3 F6 m8 h

第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇# r  i5 P% `3 M6 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, h, J3 l4 k& O) ~+ z6 Q
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:公仔箱論壇4 i# E% L* e, c5 B. N) x) ?- @
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com6 [# j5 J2 _6 k

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:www2.tvboxnow.com3 S- C4 l0 k- _4 c
車厘子香草豚肉
菜系:www2.tvboxnow.com( V9 ]! z, K6 O4 f0 d
廣東菜/粵菜% s& n2 D5 X7 Q. O
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇, T* `: a4 P- y- [
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb+ R! b9 Y: Y* m" i  q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www2.tvboxnow.com$ h- W: v. S  L8 A  V+ c
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 g! u  B# x5 F
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) J& l4 L( P, Y# {5 D
" A- X# h: m# i  q+ G

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) d$ _% T1 n6 _' c
日式大蔥牛肉煮豆腐www2.tvboxnow.com4 T' B. C" ]. Q# x9 G5 E
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇& y- g7 m& l7 X  x7 Q& u5 b
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇5 s" @( W; j' [6 o* O- [
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" G6 ?* ^2 A9 G7 O" A4 v9 H
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e8 s+ Q( i6 h8 y' w+ ]2 W
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇1 A) O% u8 F  @; A* m. e% D/ d6 d% [
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。! x. c; W) r, c$ O3 j4 Z8 U9 a

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 W9 `0 |( Q1 [
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www2.tvboxnow.com, f! s2 r. S; G% [5 A
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 y% L8 `3 }6 u9 T4 u- C
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:$ [2 W) s" n# s$ t! w$ {
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。# b- v% y$ M6 O! r- y$ D7 x+ u5 x
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www2.tvboxnow.com# ?# W7 y% _1 i$ a# g
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 a! z" ?9 `* w* n' ~) N" w4 A
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味1 R$ M# M3 N* p& d0 a+ k+ |

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇5 X* u2 ^9 |2 ^& ~; l  v
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇5 c; g/ N/ b9 c% U0 O- B4 x$ i
菜系:! B0 z. V, X. a: i
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、. ?5 b* W) O$ i
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇6 N1 h* m" s7 }
做法:! ]; @" ?. k- S' C3 O
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 q) z5 J  Q' s
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇' w+ j1 ]; N' [. d% o% p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇' ^1 v* o# {0 a/ o# {

食譜:韓式芝士豬肋排. G8 B1 ]1 d9 D+ f* E5 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& d( }! _3 t% X" n9 a
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜4 z; o9 e7 i/ g; T- H$ X
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 o# R- M# r4 L$ ]' s
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb& i8 m, s7 g& d: `2 Z
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。0 ]+ O, {+ a; q* K" f; c
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 @9 d( ^" P/ f3 K
食譜:韓式紙包雞www2.tvboxnow.com4 t  o7 R+ f( w8 N& J3 |/ R
菜名:www2.tvboxnow.com. W0 |5 A/ N) n( F5 X
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜www2.tvboxnow.com- i2 S0 f' Y, H/ y4 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 I8 u5 @8 k0 G1 M
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙6 E+ H* L6 o* r8 w& p
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇0 G  M+ C4 @9 b$ _0 w1 |- H! y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 h1 I$ ^4 e. |$ k
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb$ `( |2 ~6 j2 q( w8 t* E! P
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:8 s" i( {7 S' e7 m1 i! R9 ^
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com7 s! B, w9 x, |# I3 i
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。& C0 z$ U& g4 j
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇2 _6 T6 E8 I/ T6 t- F( _$ g
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:: t: n0 \  {% O9 b* _% h
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜( E3 C$ R' N1 x" n: o" p
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( u) F, l$ F* U6 t, q+ I
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。4 \. h: X" W' v5 x$ N
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。4 {) n& I$ y% O0 H( y( x
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com$ \' [8 A% Z# |$ g! g: s8 I5 K

食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 E0 A6 E  a6 `( _1 v  h4 J, x9 X8 W
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F5 Q$ G. l. n! ^- U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, T3 Z0 v/ A/ n" F% ]: B+ T
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F0 t9 R0 q, J* A8 m! C9 n
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www2.tvboxnow.com, Q: l9 E; K9 `+ G
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。2 V6 Z$ Z# Z! z+ R7 |2 u& s* ~

食譜:腰果露
菜名:: h- d" [( A- F/ K) v* X6 j8 P
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {7 v. E  o( M( V) ~4 w7 \+ f
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。% `( X9 c; E2 [& T2 @

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:2 l) @- l$ G  ]1 {+ b0 _5 w' v
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇: T4 j6 T: g% {: |( t; N3 i7 w
菜系:www2.tvboxnow.com5 @4 P# ]. N* h# ~" p
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ g) Y0 J5 ?8 Q5 R/ B
做法:公仔箱論壇1 K- ?) ^2 g! C6 H6 y7 Q. U- U6 z
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 v  K3 {1 ]$ b
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:www2.tvboxnow.com% U6 k$ R5 @1 O# V* C" I& F
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb' `7 R" w! [7 w5 V
材料:: F1 I8 c- K& u
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、  T) v9 l4 J% }4 Z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、; P4 v+ c( x5 A4 N7 B0 |4 O. L
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 B& W4 K- v3 d( O
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量8 d$ C- l: Y! y$ s6 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' A* q+ `- S6 ~9 b+ E4 k
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* z8 e4 W! Z
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L( B+ H" y3 E6 e7 A$ W( a
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb# z8 d9 ]* {5 Y
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:5 h4 u: H" k$ h; ^  l
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# M# L* x) }. y! L1 \7 t
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb, D- a* S2 I5 P" ?- y/ n
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)" r; _- w( b7 J3 S
調味:7 I# n' e! G8 b' Z4 f
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com1 J7 p) q5 c7 j9 A) X# M. q
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www2.tvboxnow.com" b6 s! M/ ~8 ?9 M! c
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。& a; {" d* f. X
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食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇% |" V, m7 e' q% j: ?( {7 Z5 R8 m
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇; h; H+ n( k$ m9 V
越南菜; x8 {' u" b% C4 `
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、www2.tvboxnow.com' [: h, J7 a: ^8 W% |1 I
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇( E3 U* f: w9 K
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 |3 K  u0 ]% W
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www2.tvboxnow.com; V/ L6 V: K  ~
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜" j) a; W3 S! @! t  h
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:  q' R; F7 h7 W' J! J8 O4 ?' ^
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許1 Q- y+ X+ Q8 J2 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 J" k! ~. ]1 @. h/ x+ Q9 ^
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇9 k+ h/ q7 q; r# u+ E5 d
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇! I" m4 p  |9 Z) m/ [  i' o- w
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇, p/ j3 a0 K# ?- S, P
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 h' z; }  B1 W- r1 g
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。3 n& I* d8 X' r7 M4 Q2 \

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb3 w" [; w* v& ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 U) ?6 X. j. [6 q
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、" t. L/ k7 c  w( P: k3 s. V  K( Q
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)% q& w1 J# p$ i6 i  C
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。3 m: j9 y9 Q. m( X
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. A4 `. d. ~/ }
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉2 B8 r0 V# `4 k, t# G
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:, s1 \2 j. N% X% O7 G+ h
廣東菜/粵菜8 m( r/ z$ z1 Q; @
材料:) y, K' A. i6 P. a& D( x  \
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇9 @- }! O( [1 n# H8 s6 _. k6 i* P
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x. I" F# Y; s. R6 `, s
做法:* t8 M$ p- |  o' T# @- Q- n& v
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; j5 B- M. q2 _' U! B' v
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ c2 P2 Q8 y. P, }
4.熄火後加入蛋液拌勻。www2.tvboxnow.com/ W& \! c8 h/ A* u
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% V2 l* {% c% j. s
菜名:
香草煎厚切豬扒www2.tvboxnow.com& q- U" T! q8 U; |! t) u) Q& a
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:# l9 H- M1 o) o; {
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。. Y4 W8 B- w7 S# j) X
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb# s0 B  E% O# h2 |
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" U: F* C0 l( C! K" z& h) s
材料:9 x4 t7 Z) [, ?
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www2.tvboxnow.com$ q8 f! Q: S" L9 M2 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 U! a. [. b% m6 y9 ?4 S! g. |
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ _  Y: ]  @9 L- [2 w/ ~+ u) `. H
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。8 M; M: Q0 t+ p" c  B' V* m6 H
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www2.tvboxnow.com  S, h' N3 I' \; S! x3 L
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 n6 y. C1 _, ?: v
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z: n( g7 r1 f" U7 b8 \0 f; n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% _7 f* t% }0 w: M, F7 x0 s# w
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個: K1 H( ]5 H# Q: h5 U7 m
調味:公仔箱論壇; O* i$ C. s  e% S0 Q
紹酒適量、麻油適量、魚露適量3 M5 o; A9 M$ _/ F3 ^! Y- D, }
做法:! S- A( i+ i! Y% h" n0 a& z* i; {2 {" L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 h: E4 }- B$ x  M( d' t' n
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www2.tvboxnow.com$ H# I$ ~0 h- `4 E2 G
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:/ f. u& p9 j& }/ x: p5 c
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 G# P) R2 A5 M$ G0 r
材料:, T; m  Y" I; t# x% H6 w4 x& i
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇; y; \  P! g6 x
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www2.tvboxnow.com4 q5 j- ~) L8 ~) ?
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com1 Q5 E+ J% d. ]# D
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇( y- u8 w7 b2 i8 B4 R% \) s
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! @, \; q3 Y1 S: v
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量$ j- ?1 j- B2 ]3 V+ M3 N; V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" F9 @7 S: h- \6 G: y
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 g) q0 {( l% T. n
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: l7 k6 H& X% G
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇4 d: N/ j# F* u1 D( d/ y
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:$ }6 H; L- w* `1 p# P
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: `- G2 b7 k& n5 Y; V
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb* n& T9 _! r( ~: x6 Q. {
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇/ E. M; E8 }+ O
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇' y# j' y7 `8 C; ?8 Y% Y8 c
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* W6 c% d+ ~8 v' F0 h

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb/ `% F1 K$ v. C8 L- Y
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇% r% n) P5 M' a; m/ [. h7 d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。( k5 u, [+ L7 H
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯5 X4 m$ Q  g6 N) b$ f8 w
菜名:
蓮藕排骨湯, F9 O  P& y4 _
菜系:
廣東菜/粵菜1 M& Y' @3 G% w. X4 S7 a
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ K$ L* N$ X  r- i
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 R# a% K/ ^/ k) A, o9 [& v
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com+ \2 [# Z9 r9 \6 N4 @3 L* ^5 P
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb( n. w4 w! u; _" K
菜系:www2.tvboxnow.com" g$ l; ]! e& L
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o' J3 ]; v5 M5 t) A+ O3 ~
調味:www2.tvboxnow.com3 a& S0 X% X, @) E- V4 s
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇: C# v0 l- x( y3 g% i5 ~
做法:公仔箱論壇. F8 {8 M. y8 j" e% j
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 E& T, ~" a. p
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www2.tvboxnow.com7 I7 A* u4 j$ t  y  E
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

www2.tvboxnow.com4 B: A+ x& U9 {
食譜:清湯蘿蔔牛腩www2.tvboxnow.com4 i, G( s! Z% v6 Z
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! d5 y  `( c$ ^# b  N5 f  E, g5 P
廣東菜/粵菜8 K% u) ^7 f9 C3 V
材料:www2.tvboxnow.com1 g& C7 g" \: v9 s1 Y# ~- @1 @7 b
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 v. o/ r  _0 i7 I& r
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S3 [2 G& K8 F/ s/ e
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F1 @' ~9 `; y, h4 |' q
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇% t+ v1 {, t. V9 Y( G
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- g. r4 N# Z+ U7 r2 A
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。! S3 I7 O9 B! L/ H3 S

tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ z' L. G' c; Q
食譜:紅椒雞
菜名:www2.tvboxnow.com. R/ U# X/ k% i
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 |4 V1 i9 M, J8 Y9 |  y& `
材料:www2.tvboxnow.com  _/ `5 W4 A: J# ^6 o% F* f
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇# H5 R/ \" ~9 k) X4 P) G# ?
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& ^: O. S% [1 m' c
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 {' e5 i7 J+ g
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& V1 l) i5 H# E2 c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* s$ Q" f$ l
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( c' \" Y" o' O% t3 }. B  J, R
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇0 W5 [1 F! P& W/ k$ ?2 ~
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) d/ c- o' D8 i& s1 P

第15集 - 歡聚星夢幫) ^0 E& `# `1 Z0 v* ]# k
tvb now,tvbnow,bttvb- E" ?- ^: V9 j9 f
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇- G; s+ N( h+ G6 C7 P
菜名:. q1 ~) s6 h  F+ s6 x. t
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ t! v% f/ t9 Y: ^7 `  j
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇+ e+ [# W3 S$ C7 _8 C
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 \% Z6 ^! m8 P0 q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com- V2 ]2 X8 E% D8 l& j" V; q1 ^
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb* o! @  s/ B, _/ ~0 L
菜名:7 z" t- V" h! i6 @
慢煎三文魚配黃薑醬www2.tvboxnow.com: \- f' f7 C" h/ [9 K' P
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇' [/ G* ?& t/ o. D. g- w7 \# `3 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 U! A& K1 _% [1 \6 G; T) Y0 V
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶. e% t4 ?, I1 X& O2 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 L6 ?5 y% z# S6 }0 s) v7 C
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 e8 x. s4 L/ C5 j" {& j
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& j' p  Q4 `- G, k$ Q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ Z  [' }# y# \2 I9 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 j( b% \, x! W* V( V7 t4 r  e0 z# u
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、www2.tvboxnow.com4 P1 _- H- u  H. J  c+ G
冰糖50克、鮮奶1公升: @* m& D2 J" H0 ]5 K
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇. [# {5 U1 N  ~4 m: l  ^
* k$ C: S0 d3 d+ O' t
食譜:腐乳辣醬燜鴨2 o  Z! b  p2 O, k
菜名:公仔箱論壇- R3 n* f6 x3 e) X; Y
腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com4 x: b8 [' h3 S+ N
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! V7 Z# p" s. a+ L/ g- z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 t2 B& w  f0 `$ w6 d
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇& o* [  A* L( x$ ]7 @% N0 S- s
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇( k( G& J! h% \9 n. \
調味:- ?2 U. x+ `& O
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]3 x' L, G+ t4 l2 S
做法:9 o: C: T# k% C, y8 t" b3 A8 a6 t) u9 s
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇: y9 Y! r% P9 Y4 G3 ?
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。% F; Q: y' ~3 P1 [3 E5 C) I
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇7 M8 V2 w# Y9 V" o. x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇5 L2 p" u' O) ?( E6 _; m
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com: c' x4 \+ r8 _1 {
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www2.tvboxnow.com2 H* B1 l/ V" |. K. p
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:公仔箱論壇9 J- p1 E; x( a# L
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇4 j$ w0 Y! [" [8 z8 ?7 I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" a1 M+ D1 \7 A( J
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。7 T- A2 \9 f5 a# J/ U3 P/ V# A

公仔箱論壇5 ?. G3 A/ y7 b- a/ @6 w1 b
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 d+ u- b0 g' @$ q
菜名:  |  h# @! E4 o0 R7 }0 X( A. t2 e% r. @2 ]
黑虎掌黑豆素湯
菜系:4 u2 J. U2 p. [1 w7 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 z1 R" n. m4 Q' c
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% t6 ]5 T0 {
調味:/ e% x! }# N1 I% b! X4 _
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ T2 z) D% p  K0 O' I& k
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。- l' F: A0 b$ t/ m0 O" m7 I
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I3 ]% @2 t% g- h8 ?# X
4.果皮浸軟刮瓤，備用。3 S: A7 N: [, K% z: L% f
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 a, R+ n; G& _6 R2 V# C

食譜:酸菜牙帶魚" ~3 B5 w7 I& B# Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ W8 {  X/ w# @( K
酸菜牙帶魚( ?1 H2 h/ G/ e2 u8 c% W7 q
菜系:公仔箱論壇, Q* f6 j7 i% A5 Y# G$ `: h
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:" s4 d7 h: y% l2 e
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: _3 ^  p! ]( E  P6 k
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! f9 A3 `$ D2 A" U
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N* r" j. E: ]! s: Y$ ]: g5 T0 i
菜名:www2.tvboxnow.com) a$ c$ \4 A, g4 Z+ [( D
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb' H+ ]$ }- B8 a) [% A
菜系:: S& ^$ K, ?: R! N- f) q! f: q# ]5 n$ q
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www2.tvboxnow.com2 z% N2 g! V' X2 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% _4 {4 x8 n1 L& [3 l" k  Z
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 g" C( p. u. {+ g
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 i+ U8 u' `9 F
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! T$ A) @  v; D; z
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)6 }2 K; s7 R  m: f0 x
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:3 v. @6 C* f5 {8 o& m
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com! u* M( w8 \# a2 y4 q
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。. T: S: F1 N$ t8 s7 ~4 Z* o' l
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www2.tvboxnow.com# B; d. l7 P( Y, D* d+ y* C3 c; Y
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯$ u9 A& T: D3 p& Z( [+ q/ O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# b' b$ e( ~( L
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、www2.tvboxnow.com/ o3 o2 C6 y$ n) E
陳皮1片
調味:公仔箱論壇3 q7 d8 R3 d. z5 V0 L9 _! ^4 m
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 p7 T- g- u. k, @1 [+ I. n
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ |, Q! Q( V0 R$ E: n
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。8 M9 P7 C' D1 m: R. t5 ~

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' u# a6 P# p& |
菜名:
沙茶雞翼( S0 a8 ?5 j9 k; Y$ `( \7 q* K
菜系:
廣東菜/粵菜5 \8 J7 S; W5 _; V2 g
材料:& f- ]; j, a1 q* D, q5 Q& S
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量+ g# M. e& b0 s
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- R; C- E7 D( j
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。5 q9 s( D  D6 G5 A$ R: t
4.最後下生抽調味即成。5 y  r: s& ]: k; `, o: b
公仔箱論壇& a+ H, l* n! m$ M
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www2.tvboxnow.com+ [! p' e" b/ W' c& Z
荷塘鴛鴦餅
菜系:www2.tvboxnow.com- ~+ @: }) |' K# j
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條), P$ }* K  @+ r& x* `
調味:公仔箱論壇" G4 Y' y. m& ^$ w; c) }
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b' S( F3 ~% w/ {. D9 X! [
做法:公仔箱論壇* {" p; f% w4 m, o5 |5 ~
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇9 x( Q5 M% O' s3 z: w1 F
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。# E. v) @' S1 N$ N1 z4 w* P

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇' W2 Y8 N$ {. ]" c; ?5 |
避風塘炒田雞www2.tvboxnow.com2 Y- T9 x8 p" y2 r( i3 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 q2 _! ]! F/ e' p
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:* M$ @) |( r4 R. w
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:: z0 u: g( W. K/ ^* c
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。6 }( s* l0 J0 y5 [7 S9 x& c
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。% X. x) W* A6 h7 Q8 b. t4 B# t
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌" W! k  G3 D) s+ `  X

食譜:浮小麥泥鰍湯) Z1 s2 e1 M  p# x; e
菜名:
浮小麥泥鰍湯. P  w- Y3 E! F) m( I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! z; g9 N2 w+ s
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 K" |$ i" ?, }. @& L4 x
材料:www2.tvboxnow.com* P$ K$ [* F2 d! a# T
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:& B& k2 O# R" @1 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。8 L2 I& ?# }: g7 O1 i  c! j
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- C4 F! X- u) a. f3 e+ C
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 `9 {. d  R0 X% T
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 f5 j$ T8 m" ~2 k3 P/ `
菜名:
香骨鱸魚' Z, Z7 I7 ^$ B  ^9 P( l
菜系:www2.tvboxnow.com6 Y8 q, x3 K& d9 D$ T
廣東菜/粵菜  C: N" a- P# w+ }, }9 Q' S4 Z
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www2.tvboxnow.com& K4 O3 ~, ?- q$ ]' L, ^
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量6 @* Z7 t5 Z7 z3 y7 f; s; d
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' c! Z6 I6 i$ ]4 q# @9 B
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇2 C( \# R* H* T/ M- G3 `* |
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 {- r+ b. v" T3 ]
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。: ?) ^4 S" ~0 ?8 @5 o0 e5 K: S" R$ v' [
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手) P# C3 @, t1 r! B7 D/ [! T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! l" q. ?8 f# {; A
南乳蓮藕燜豬手& v' S8 N, X2 Q1 N
菜系:
廣東菜/粵菜! \! D! f, G5 H; N
材料:3 v- S1 N# P. e3 r* n) l. X
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量! x' J5 h- W3 |! ?, e2 ~: M1 s
調味:www2.tvboxnow.com  W# _$ z( n4 Q# M  }, N
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇0 s& E% s  c9 p5 D
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。2 b4 H2 _0 i# C; y) z
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。& s7 q2 z5 r& y8 M4 G/ p, `0 W& c
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇+ h+ O" V0 i/ r! }
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 m* O  s) D  R) O6 z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, v) Z" S" @' d& y, ~; J
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:, `. b/ b9 c0 g* a3 i& T  s( O
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! _- p" p# J7 s' e+ m; ~4 H
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 s% e7 H8 Q  L0 {) G% y' h

tvb now,tvbnow,bttvb% l( s& i$ j9 k" f5 H6 }+ v- r
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:www2.tvboxnow.com. z" O. d7 L$ c# h  A( \1 l
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、6 r5 ]  T" e- ?) s4 k, @
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇0 k( \9 ?* e/ y$ v5 z' i9 \% g3 r
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量, g! X2 ~- [* w
做法:公仔箱論壇4 A: I" b- H1 ~- U
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。7 f9 f  C9 c9 q
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 |+ i1 `( Q9 V1 D% L) B
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。7 m! S: c* {* A8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% x1 D0 o3 N1 }+ N
食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) ]1 ]' \" K/ K
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克4 U0 V$ n0 K' K+ R0 f
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。" q$ `* N( X* S" {3 P9 ?
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。( x, k" `4 y. ]7 e/ j; B5 d. g
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇8 o# |$ n, r* i" \
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇# I/ v2 G, N$ \- T* b9 [; K0 k
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 l/ n0 u( k
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _. p% L. F$ ^
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。6 k1 i9 V4 s5 O0 y
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
公仔箱論壇" L6 r& F2 H* a% o
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲www2.tvboxnow.com. S9 L2 i6 Q7 g. p1 Y& I
菜系:公仔箱論壇) y9 c: P+ a4 }* L! H! H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( S( e2 K+ T9 F/ F, X0 F
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條( Y, V3 P" d" _. x7 K. c+ i8 X
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇& c4 a; l3 X% t3 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 w) b! z. r. `% g3 R
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A9 j3 u' B# R# C) @
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 b/ j4 a2 x% B3 |; o) ]' ?
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www2.tvboxnow.com( @* v. ~. z3 O% ?' D  ^+ G& `- q
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇  D' d* X: B$ C- Q4 G7 H; W; Z& F
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。* b  [+ R. {: Q( ]7 [
2 s+ ?! L$ b# ~, i7 A1 E( J
tvb now,tvbnow,bttvb2 E, n3 C- _. @7 v5 ]1 S! m
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇. X/ R4 i2 \( D/ _0 [3 [

食譜:淮山黨參鵪鶉湯7 K6 g/ }1 O; m4 g' t" U8 i
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:5 b/ T6 U; j2 p+ F4 E: N  ]! b9 Y
廣東菜/粵菜
材料:& `. C' Y/ h0 ~, @, n
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克www2.tvboxnow.com' U) u4 b  F9 {" h( m
調味:6 `5 A) P# S8 j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量) m5 j% b1 U1 y
做法:www2.tvboxnow.com# J( [. y% ]2 ]( V6 h! e; P
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  Q$ \* Z9 {5 m8 t; o0 Q9 q
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ B( y  a% a4 ]: A# g  b$ E
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇) o7 x0 W; n. `; C6 W

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:9 e) y# p9 Y0 K/ T; j
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 }; |- ^7 W& \' X* h, y" l7 N# B
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# s4 {! F) e& O* ]9 H6 K7 T) Y' S9 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( j5 S' U8 H
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。2 R2 G8 H) }  n- \! V
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。! _* P" ~. V2 ?5 W8 o! ]
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇# O( X  n6 \' Z' V. L2 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 F0 f+ B2 N" k- S
食譜:蝦米燉椰菜; Y' P- w/ ~& _' F4 U
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& ^' S+ |6 ]3 k2 g
薑片適量
做法:www2.tvboxnow.com; a$ [& T' q. ?2 f  m% N1 f& H
1.下油，爆香蝦米，備用。! u7 T; w/ D* M3 E
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
( e! e/ e8 Q0 ]) [/ S
食譜:墨西哥辣燴牛肉2 c: T7 n  F/ x1 f' ^
菜名:www2.tvboxnow.com% r- n0 S( B! i  H
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 B& ^, I" A. V7 Q
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:www2.tvboxnow.com$ ~0 o4 j' ]1 W5 R; \$ [: _6 g3 o
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ R- z- t0 C* z
做法:公仔箱論壇4 ]# B4 J3 ?6 I. w5 I
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www2.tvboxnow.com& m3 [- o$ {0 @! o! d4 G% G6 |8 j
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。; q. u/ h/ }0 J, V, n8 n* Q# o
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

www2.tvboxnow.com2 l$ m0 _" y. q0 Y$ e8 F
食譜:蜂蜜檸檬雞5 b! H! x; S9 t$ N6 M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 \- d% n- K, i  i+ `4 M* `
蜂蜜檸檬雞
菜系:5 s; u) z) G0 O" B
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com; k( n3 A; c6 {
材料:www2.tvboxnow.com# F$ v6 q# w% y
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇0 M) `+ ?. R3 f' K0 Y* @& k7 W
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb8 y# ^% v3 h2 h1 f8 P- F% H% c& Q( g8 a* \
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% C  |3 a( y5 z- O  p! i
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:www2.tvboxnow.com+ ]* O8 @5 n- y! N! ~& V) n( e
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。' Y) R( C. y1 I! v" \' w
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。- j7 h7 j. ]7 X. {: v
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕' o% @( |. R$ H8 x% x+ O% P
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- T3 D3 a! k: o7 v+ h1 S5 {: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 H" \* _+ t0 C
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) h- X& L) }7 F7 v0 \6 h: d4 D
紅鱣番茄薯仔湯# i. Z# s5 N8 C4 n* y4 R
菜系:www2.tvboxnow.com0 k/ r2 s: h# m- u& Y
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com1 o. _  _; |3 i0 k
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量- Z$ ?2 k; K/ O8 W
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇4 r% F3 G5 m- {& |
食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com0 A3 [1 z' o7 b1 _
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜www2.tvboxnow.com  m% W9 S5 B5 b* Z$ R6 A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- I6 s4 n  @& m, X
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、  }# m- L- `6 F' [& |$ i# u1 f% F
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙1 p' Y2 K+ O7 [' {$ g% R+ o
調味:www2.tvboxnow.com  n4 O9 _. Q) ^7 T  R
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 b! X% }, R( \2 b# a9 T7 E/ @: z
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇5 j( v, G' B; Q5 V8 c* ?7 Q
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味www2.tvboxnow.com# f, v, D3 {- D* ^2 r
4.最後加入金不換提香，即成。
4 v9 P% b2 e- M
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 g' \( x+ D
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- S$ K- ]) I+ k
做法:
1.大魚頭斬件，備用4 ?; ]% {) D# H9 V5 k
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇+ X/ U# j6 F) d) S, h- q5 `
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻- ^) p0 W0 X! ]; M4 h5 X: f) y
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

& @" Q; N& h% a+ M/ a
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷7 e& N8 w1 O; H/ ^; }: u$ |
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# G) Z3 a+ n8 {- \( ^) Y2 A  T% X
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! l2 D3 t- ?. }! D5 n7 X
做法:9 u8 s! `4 W! z& ^
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb: E% z/ b0 v& {
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www2.tvboxnow.com4 P' v  R: l+ x
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成www2.tvboxnow.com7 b. ?! q2 R% {0 P9 c2 R5 L5 B
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第21集 - 創意素食四重奏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 E; F  g0 h& t5 m2 B
tvb now,tvbnow,bttvb- l. e4 a7 Y5 ]: f, s% N3 Z0 l4 i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇: s6 K! U; R1 k* [
菜名:公仔箱論壇) |% G6 k) P' z8 C1 g8 E
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; L, d) P  }2 h* g% i! _
廣東菜/粵菜/ r0 ]+ b" W2 p/ x' j$ |
材料:3 X! E  P3 h( L, N/ Z4 @; j7 R
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、2 u: ~9 w$ A4 o
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 k8 ~( Q8 [( @* D
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^1 R5 q4 @; f& k2 t
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 l2 x$ U9 F  `; a  n( ?
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。+ b: s  d; n6 @$ ~1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 b! L" ?" k+ S; n
食譜:素獅子頭: L) t6 Q5 O7 M0 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- C" U  b# [+ Z
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( u! K  X2 _+ ~
材料:公仔箱論壇) B3 j8 P( M) w) {" z1 t
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www2.tvboxnow.com! r  j+ [% o: F: L- a/ B
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙www2.tvboxnow.com4 w. B  a4 k# ^2 F& n
做法:www2.tvboxnow.com7 g2 ]6 A8 F* v/ }$ n
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb% J) R) A" o! w
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。公仔箱論壇6 y# g/ v3 f; c5 c# K) x* @" }
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇  V1 A' {% x; Z2 T: d6 `+ V) u+ e
5.用手將(4)搓成球狀。5 S7 J  _3 h2 z: Y$ u& O1 B% b
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) M% m- e1 ]4 b
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。8 S/ v0 {8 R/ f5 B7 n% v6 ^
: w8 Y2 E2 g6 V' s8 F- C
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇3 @) C: w- V* g* y, ?& g2 R
菜名:
桂花銀芽炒素翅www2.tvboxnow.com; ?, A6 |5 g5 Y6 u# x# U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 {; j5 J( X5 d" x
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、1 d+ B# f& |3 ^, G' S( h
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量; G6 j9 c# B4 G, @
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb; {4 R" ^$ ~; [$ R$ ]3 X9 m( h
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! B# t8 l3 G) F3 A

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:  R3 r% \" F8 |; I. C! |2 P
椰汁南棗千層糕# V) p' Y4 P* O& i& p
材料:公仔箱論壇8 K6 L& `% z" f/ _: a
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb2 c3 ^: K! C' p* g  L
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克, G( E, @7 r2 ~
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇, J! R- y/ ~) i) A0 B/ |
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇6 b3 C& X0 ]* k3 t/ s& V# r5 C; V
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www2.tvboxnow.com# E4 Y9 t# b! I* ~
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。5 D0 b, G. w0 t7 F0 C3 O4 Q% C/ s
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 t3 }/ `% x, l$ m' U2 l$ B
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:- K* W2 P- S/ I9 n  e% t
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com6 n1 D" p% k1 j9 r" M
菜系:! R" W- S1 Y8 ~% L) |* v
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、( ~) p& O4 y+ ~" x! l
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇( G  {) g! w7 O* k" y6 A
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇, F2 P: x+ @0 y, K* [, E  `4 p! S
做法:  P/ ^+ w( i1 p
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇8 @# |4 ~, b* {! H# C
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 j# E5 {# u0 |
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  H$ z# Q4 R7 E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! _& V; C6 J/ C# K) H" y& w. o
材料:公仔箱論壇' v7 j/ M- f9 }9 P
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www2.tvboxnow.com& F! [3 w( o/ O7 [. Q- D' f$ D: T- F
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:公仔箱論壇& C* h1 u, H" |* g5 M: N" d* g
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇, N9 d+ @: m+ d
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 b! a% _0 X& ?6 u! x
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇9 O# E/ H) g$ L
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' f3 O: P2 E; m# x
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) Q' W4 K; O% P. r1 F8 X
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- w/ f' S" n  h! H* g; Y3 D6 O5 ?
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:www2.tvboxnow.com- d/ [) T+ e0 I1 Z4 y. e- `
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www2.tvboxnow.com+ n: s+ I0 O' e
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。4 u$ u/ U  _6 _# w* n1 N1 m. X
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" Z2 O+ {, U8 p7 l# w7 h
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# n/ ]; ^6 a! g5 v6 D
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
公仔箱論壇1 `! i. ^. }9 n) D. @
www2.tvboxnow.com  z& s3 z& Y8 S) Z' b5 T
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇( O& E/ L# w. ~- B( ?6 g4 v
菜名:5 A1 N0 L  |) s5 E5 |
韭黃肉絲芙蓉蛋+ R1 C. K5 c! J! ^' Z+ L2 K
菜系:www2.tvboxnow.com0 ^4 R* W2 i( I# X2 w0 y
廣東菜/粵菜
材料:5 b5 c* q% f- P' \1 W% Z: ~
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 S  }, e: y+ x7 \( e
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5 N9 V9 _! x3 E  B4 Z; B& Q* a$ a
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇/ r  y* W) {( j1 r" l
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) ~# H. ~) S4 v
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5 N. G  s/ C7 }. j4 w5 i6 a  G* T1 G+ ^
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 [  q2 H; g

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' p) {1 {, @( \, E" p. a
飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com& `  Y# ]$ {, H8 X) W
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、% T: Q, {7 l: X6 o) e
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇) l6 T5 X0 V# c% g- d
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ k7 x. `0 y7 J! r8 G
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b: ^) L) C4 x& q
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F  ^5 e- B: D+ v
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www2.tvboxnow.com% s( V" b( s8 i( Q1 x; F

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V& S! [* o7 @
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:* d" i, c0 t5 ^3 E: _- u0 E% z8 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  H6 a" k/ E# ^1 K; A' V3 M
材料:www2.tvboxnow.com( @: q! {; |1 ?* h0 r* m$ l3 j
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www2.tvboxnow.com. I' h/ m- o) o; U% S. {
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \. w0 h& U" h) ^: Z; y  _8 D
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- |( u6 N2 ]; {' u6 t0 ~& P
荔芋瑤柱煎肉餅2 G7 X7 F# b) v5 e$ i- v
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 l4 I$ ?2 a- h7 b, }
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、0 g% \6 j, }  e
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www2.tvboxnow.com! K1 F% C' U" k! m  {5 S
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: }$ |7 z" _- z3 W! R2 b3 W
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb3 L! \) k" d; n. r5 D/ X2 a
菜名:公仔箱論壇* G' B+ T) S6 g0 r/ M1 B6 m. c) [
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 W, e3 w$ m4 Q3 K8 n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 f& ^  ?' T! n. C5 Z
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇- P, G2 \; z/ N/ W
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇! n7 d  Y) Y! M3 A* \5 b( w
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇) t: W5 U0 @8 K1 ^5 y
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, H; u8 b5 J' a9 P8 [0 {' ]
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇" G& D' N6 B/ Z4 Z
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇2 N& l6 T' G5 y3 f
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯; L6 `# e$ s- v- ]; r! L4 h0 x
菜系:9 I/ _% k0 k5 S: [
廣東菜/粵菜2 O% `. W1 X& b% m" g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 l2 F/ R/ ]9 q, @
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。www2.tvboxnow.com7 b9 B$ B  \4 D6 C1 x& n& \

食譜:西式麻辣鹿肉) L7 [+ {8 q0 s. X6 m3 l7 `
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:www2.tvboxnow.com1 d1 z$ b9 e, \/ g( [7 Q
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、" @9 R' |1 Y( p' \, h
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& p; @- H+ B5 _" l1 k
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。8 W# J0 g  G# g! a; E
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇$ u5 V& o, ]  B& C
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  O& W2 l! B: X* {) P; h

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵. G; N5 n6 W1 e, M# P1 X; R
菜名:* u: @7 _; p( Y, j. w0 N% E
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ i' X) v( u. D# ~# D3 j; Q. @& N
廣東菜/粵菜% r& u5 U, \: F2 a! F7 S
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。! @7 L( O9 c! B4 u7 Y
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇* N0 w; [+ ^) r2 @' E
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇# O" V' ?) x) T) @
材料:. q5 q: q* L- ]
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:# }! }6 z3 e, c1 O: r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www2.tvboxnow.com' T# t1 f: |; E* O' \0 j
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 |) W& G' C" U! l, s
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇, }- G4 w" L$ `) N8 x4 r9 f! N- d
2.羊架用刀輕拍鬆。, g( a, z& F: y" o6 s
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www2.tvboxnow.com5 s/ Q' f# {+ c9 E; _
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:& y# Q  L! c! p& i4 x' J2 Q  B* d
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% C. ~5 p" R2 e* u. ?- \+ @& [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) c' G. \1 d' }3 `
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www2.tvboxnow.com$ Q$ i1 R5 b1 D+ `- J, I7 w. }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! n4 j0 U  L8 x- N2 L# q% N
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。www2.tvboxnow.com* H$ c; e8 v& I" `* h# Y: V
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。2 D& f; n% N1 V: f  S/ G' W* e
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。' K. Y  [' ~: G
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb6 F" J) r7 V. v, Q- K( O
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 p6 T* w. P1 v% g
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿; @, f& |  K4 y/ T2 r
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb' p( q; M$ c$ _. Q3 {- l
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, o  ^3 A3 j4 i0 Q
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 n) {2 B2 D5 A! K
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 |! \1 j5 N
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 ^" \  [6 L
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇5 {8 v% H& U7 t% _8 S
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇& L- U" `( g  M% C" j
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。6 F( Z: M1 N- |" ^8 Z' z  |9 x
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨www2.tvboxnow.com6 s* ~- d$ C( m# I( q9 r/ Q% D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: |9 _! W% S% [
蘇梅鴨  X9 y4 k) }0 X4 y3 ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, _5 X, z% Q6 S0 p8 i2 [
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙4 N/ l7 h& i9 d( H! H0 _$ p
做法:公仔箱論壇1 B. u! m/ [% i! f/ b  Q
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參  j( }0 a+ ^; D: m
菜名:
素火腿釀海參+ }" W5 Z& f0 L) i, L  K: c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) S  {  o+ U0 i7 K, r
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。% b/ e! T7 ^# H. r: r# c* D
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。' r$ s: i' B2 k
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇" r: Q5 C# w$ f$ O
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com& W  ^3 T# P, v+ \- B, u, i( @
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇$ D, k8 g7 j3 i0 y8 {( `
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 K$ K9 B" }6 D
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。) I$ s1 Y$ ^; R  R: H# R& ]
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www2.tvboxnow.com5 y. b, T* {7 f
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 @( g' ~7 x( L6 X
公仔箱論壇4 B% P- \; ^0 h0 s3 E  H; y
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯www2.tvboxnow.com- X5 ]/ [; W' l5 F6 Y$ {
菜名:& S5 t0 u- N  A2 g- o* m" ^: S
田七補氣湯公仔箱論壇3 e' A: ]3 W3 \9 s: x
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 l& ?+ W$ t$ ], V! |
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com0 S" s# @8 d" \+ l' q
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。7 E' t6 @! Q3 i9 K9 x* M
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 E# V! V- Z' N5 P' ?2 i' B& {: w
菜名:+ ]6 e* f7 K' o3 W' W
紅棗蟲草花煀乳鴿, r7 {% c9 v% J! h0 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; L8 i# G! T2 ]" |3 ~  E0 b
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。" f; ]8 ?9 Y7 P% o0 J
2.鮮蟲草花洗淨。www2.tvboxnow.com& Q6 P7 N4 |/ q, q% [& a
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。www2.tvboxnow.com' T2 W/ w; Y9 E
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:www2.tvboxnow.com; I! M/ S  ]$ H+ u$ w! `6 O! G
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:. J& V4 K2 T, O; P* x1 D: u. z& h
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 i. ^" y0 S+ ~6 ~8 f
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇: X3 t! ^4 B1 |  `/ v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; w4 x( {: S- S8 v% j, p# A
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 ^  a7 W1 s! h' }! `, b
tvb now,tvbnow,bttvb% B- q( B9 `& W4 a( Q4 C
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; f6 `# u  X  \
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:$ H) n7 R+ H, f4 |
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。* y) A+ _1 m: m/ Y. G" ?+ ?) K" E
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。7 z) Y- y% d/ S' Z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb4 J. g% r$ m+ N% C  s+ n  l
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' \& v4 a- w( `9 X
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇0 L* f4 w& [  V9 f) r
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食譜:家鄉釀鯪魚+ [( w1 E0 n4 S# v! V
菜名:) Y/ H( f8 f" _4 V# r
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ t' l+ f. P3 Q$ I
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ i' h9 U7 {! G# j+ j! o7 E; Z
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。2 d2 \0 A" z" U5 }9 Q* w
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。% `  L- @$ ]7 U

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:0 f, K, {" @5 B; x" w3 F& N" h
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇. Z4 X2 h5 o8 t! m
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 O4 ?, B2 `9 i: X) i# C6 `
做法:www2.tvboxnow.com& x# p" ]' y. C
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com  i* L2 `$ s% h
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇* j+ Y) m' Z! b0 e
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇/ h" E1 M  c7 W! A! ?4 H+ R! l
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |& K. s! Y1 c9 y! G: R
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。9 r2 l) B9 ~* S
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇8 R* Z9 p- ]  y  Q
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇6 d! M2 \. ~8 p# S0 Y9 C1 P  _
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、1 I& `. U  m, Y  a( s7 v
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www2.tvboxnow.com. G+ S9 i# [- a* Z$ y5 [
小棠菜6棵(切半)! t& t0 D! E4 d2 a: R
做法:; c  f% I* H4 T, A# \9 u
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 h  \! X9 d/ ]5 R! W* A% t
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇, S- m( Y) F+ \; {# |% P
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb: F7 |4 H1 e# \; M0 `9 F0 J
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇( a7 Z3 t2 ~1 U6 ~1 E5 B9 c: E' J
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* F7 W7 B$ x* z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇3 M7 J# Z6 X# D9 ?# M5 o
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食譜:私房蛇羹$ G$ o3 k: e& [$ Q7 r' L8 |
菜名:
私房蛇羹www2.tvboxnow.com, ^; `. `. ^3 y# b/ a1 u! |
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、www2.tvboxnow.com6 I" v: h, X4 g/ P5 ^% @! V
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 a7 j4 Y3 ]5 M$ ]
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 " S, T: K; L  ]7 t( o7 `

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片% }+ L) ]8 x$ ^, X
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com7 U. ~- ?0 _2 {$ w( `
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。( N  t# {- r$ m' U3 q% V1 A- i! Z
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。7 j6 s- `; w  l  i4 e# c' j. a+ |" G
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。% }1 ~. e# O: P

食譜:星洲炒米粉www2.tvboxnow.com3 [# z4 [9 T, y6 i% M0 |
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 s: o4 G4 }! ]
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# e6 Q2 _. F% |5 y+ h
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www2.tvboxnow.com3 t. Q2 d6 m$ }& f7 t% h
做法:( z4 h' |8 n" j9 L/ X. c
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。. N4 m  \, g# X/ Q; o
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& q5 d( |4 y$ r
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U% o" Z  j6 G0 P7 Y+ e, Q3 `8 w
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。www2.tvboxnow.com, Q* t4 n- ]1 G0 _5 A2 V! e
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片& }3 a! l( g6 M1 Y
菜名:www2.tvboxnow.com" H- X. `4 n; _. u7 ]4 q
南乳脆腩片公仔箱論壇: J( u( y) \$ H! X
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 M, |: N4 r- M
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。) }" `5 o$ l2 @8 |$ B
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www2.tvboxnow.com% h. R, K; o. M; g( w4 s9 Y
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: ^# b3 e. w: o$ g) [

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:公仔箱論壇, |* A4 N2 [+ h4 w$ F9 t4 e
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 i& }- a7 ?  ]( s
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 p# @+ A5 t  W
做法:7 r) `$ E( o) I' \1 o8 \) I
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯0 z8 J+ Y$ G7 P3 t7 ?9 Z5 [  W

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯/ O& G" J' E+ g" N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* x, Q* b' q6 p. o6 {
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# b9 M& N# D6 @7 K6 Q! |4 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' }/ {/ y$ t- T
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 T( ^# q4 ^
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% G7 K1 ?$ q$ q' A0 \  s% [  v5 w7 ?
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇4 D* e* e1 m. |% ?! V
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www2.tvboxnow.com; ~( ?4 R1 m, x+ N

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, c% r& x/ S# i% l4 q
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯. j0 p  z- W/ s2 A/ T7 W6 v* N
做法:3 S; _& @+ u. m! g9 H+ ]7 Q
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。www2.tvboxnow.com4 X7 U/ H# Z( P7 k" L# Q
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。/ W/ Y8 [- L8 L/ W1 }( z
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇5 [& q- H* L  p  M6 X
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www2.tvboxnow.com9 ]* N# g+ x# ]. h5 ^$ j9 n
公仔箱論壇( u6 _" v! D% a5 z. A

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com( B+ E$ {; G6 V& {2 Z# M
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 a+ Q; K+ W8 W& v0 x( K0 F& |# [
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:+ {$ X; s9 n: @( S4 x& N, {* X
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。- A  b: y5 M3 @
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇, D6 Y, L. i" R* G5 b& _7 q* U
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www2.tvboxnow.com; v$ b1 \3 \( u9 f6 p
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)) n# A: N0 d7 C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, y0 ?/ T3 `& m2 p
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇5 p' ]  G. e0 v3 r/ n4 a" u
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。+ @; {6 o' w( P
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇+ M4 m' \/ r& ~& i" o
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌' ^& \* V) c  m$ k' d, N& U
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) g9 A9 E; U( e" v: b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 Y' j; @' T
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇: B0 u' r* d8 @; `% C
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。" k: c4 C( B; M- u7 z3 Y: R- F- b
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

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發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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