12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐" z, C/ J6 X$ g, \+ U
公仔箱論壇- D% k* j& B" A" X

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包" _& {" P$ G4 p) j- d3 C
材料:! d, M, S5 Z; u
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www2.tvboxnow.com! d) Z4 N7 {2 [* y
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克" U( d9 z! ]) u8 c
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克7 K% W6 g( W* c7 Z6 x+ }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& Y  g. x3 ~9 ]  r/ B; J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
8 |" K1 _0 a7 Q! V* x1 [
公仔箱論壇6 w% P* v- L, M' O9 D* a$ a7 ]
食譜:黑啤燜牛尾www2.tvboxnow.com. w4 ~! f9 ?7 O+ ^
菜名:" G1 Y3 }1 w2 U
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜4 w1 D" |9 |( T. j1 c& Y6 A
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇% b. y. q8 z, _: r' q0 U9 R
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量) x( x. V9 X' c( L1 p
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" q8 @6 x( l9 W) e
生抽、蠔油各適量+ K! k: W  s6 _. ^+ x. W5 P
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ c: @" F6 _. \* `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' n+ `2 z$ L1 Y- R0 U5 N! d
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，  s% q& h1 R( I1 M
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ T( V* z: r8 Z
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& h) f$ r* c0 D9 o0 @7 z- J5 k3 m
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、/ t0 e  y! q2 m# A; l7 A4 v
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www2.tvboxnow.com" M5 N+ h1 w' R) S0 w- J
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 O) J% i4 _0 C$ O! a
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇$ t- J  j( O2 f! E
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯, s" I5 x# G% n9 F! Y, E0 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( J$ J/ Y% G+ v# m, O0 E2 I
廣東菜/粵菜/ c9 Y" I3 y4 N' Y0 {7 K3 j: |7 S
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 \8 z" }* G7 }) H4 ?$ @
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。9 z8 F; v5 d" ~& r+ G7 z  k
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u" X+ g& S1 @# @$ X$ B. O" ~
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
( U3 P* Y+ Q+ M

tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: L1 [4 @+ z* J- W
公仔箱論壇# @% ]  ^" g: J: l
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯, Z7 m: ~# n% @7 Z3 S9 D' ^6 x
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 Z& D8 ?% O9 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# H6 D# c9 _, k8 U$ T9 ^8 b3 H
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb. z9 ]. f* h; l
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a" J2 h* x2 m6 n2 L' t! J% r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% F' I: T. z" m4 S4 T8 ?4 y
鹽適量公仔箱論壇  Y3 \0 f- _! p4 E- _- V9 w  R7 E
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& p! R/ A+ {0 L8 C
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。www2.tvboxnow.com/ L3 ]% f9 I% u7 \& [. B8 k
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。& K$ k6 B! m6 H3 M8 D1 e, t
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com: v9 R* j& y( }' L& K2 G8 k3 W7 m: e

tvb now,tvbnow,bttvb/ E' u& b; `& g; I7 d6 z: \6 R
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲6 z& d5 C( f1 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量: U. W+ I) j& z- D9 `
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量6 t' [# ^& H, n' `' I1 R
做法:4 G( d3 Y& ^3 l1 ]2 K) {( n8 s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇, o0 u2 l. K+ H( u. h9 e0 D3 x# L5 M

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 ~, K2 w# W2 T
菜名:公仔箱論壇; L. n# _0 C  Z: w$ _
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜/ }  l. J/ |4 `9 `/ J' P
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 a4 c% h# c5 S* O9 f) t
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ `5 `5 t% X  F& C% K3 B# y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
% g% j# r: z! \. B0 z* w$ T+ A

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇7 n& x# Z- Z6 L8 \6 Y! A! W7 s
菜名:& @7 i: E5 }$ o$ L4 z% d
西式生炒糯米飯
菜系:www2.tvboxnow.com1 l$ u8 p+ j. w5 \6 r* D
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' z* O& \8 K' [6 B3 c: [/ W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb- v' \0 Q4 J7 h7 y
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 S6 s* t# _# o" X, X6 q- p! K
第3集 - 新派冬季美食
! b  n' p/ U1 N% s8 h

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:0 o1 Q9 \! [. ?5 ]3 r
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 t7 q! ^6 ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 F  ?, T1 G( M* U! w( X
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www2.tvboxnow.com& R) E8 o0 b0 U% I) z
略略拍扁備用。www2.tvboxnow.com. L* \, X- c9 h/ P. f. ]
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 _% w; \$ V/ q& ?; M, e# \

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅www2.tvboxnow.com/ R8 ]! ~* ^* U
菜系:# v& s0 Z/ p$ l# ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: M" D& ^- F2 s2 J
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- `( r; a+ _8 }/ [8 Y  Y
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ i+ K- k' ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 d- P% j! D" \/ Z  X9 v& v
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& X3 ?8 E9 K& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 ]" N+ I% {
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* d/ D" N% i3 M4 n, ~2 G
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量) \, z) v. q& u: {0 s% H! I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# H6 V' Z4 |+ H
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。7 j- j. \+ ?# Q7 V# O) O

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb/ }* ^# q9 d! M2 |" `  g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ R0 X8 D) m0 n4 a7 X+ D# O
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" n4 y! w9 }5 Q9 ?; s
菜系:www2.tvboxnow.com1 Y* I. {% s. c3 w2 y4 ~3 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 w& c+ T- m' Y# P5 F/ |9 V5 q
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量' O% C3 e/ h) J0 _2 E
做法:; b' P2 |4 {  [0 t) |
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。2 p" R) Q4 z0 H" p; Z% E# o
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。www2.tvboxnow.com7 w$ p* P2 B2 u6 m* ^- a' T
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇" A! k% _, `' M; F7 k
公仔箱論壇2 y: G, F8 X  @4 X& M; C% O
  j6 z& I. X9 u/ W% ~5 a+ s- q% C* A+ [

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜4 k7 y5 T* Q: n( k  t3 l0 l

5 e) W9 ^5 q( u" d$ ~
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜  x  }( {" I$ s$ P
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、. N- M( W7 A% i2 m
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 f. P. c( \. X1 }, }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 U/ O5 ~8 ~7 Q, ?) Q  Q8 T
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; }0 F' d5 o& n! y& z% V& n( u
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。7 Y+ g. m( o0 X4 g* y; Z$ p
tvb now,tvbnow,bttvb" y' m) S* w2 ^' |) p. y9 ]5 P! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; y" m" z3 V- K  j
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:$ L! ~. T" J; s+ ^$ f
泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ P& c& ^/ m& F" \
菜系:www2.tvboxnow.com" y) ?. C3 U# w
泰國菜) [* l8 J) s& B$ s! y  l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 a  }) _6 [3 l2 U) p0 t
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 D! T# U  `
做法:www2.tvboxnow.com3 D0 K+ Z! z8 C2 u
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，) y8 ~. P! s) R5 B
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) Y$ p1 s' ^  \
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇* D7 ~4 j8 C. ~  C: T# l* N/ O
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. b" T8 k) R  }( w: j% @
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞# B( ]7 J) B' W2 N0 d: |( b
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇' U4 i! b3 {0 E2 o& y
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www2.tvboxnow.com8 A) H' p+ i8 C5 S4 w& F5 q& \) p
調味:2 ?+ H5 o" j0 D8 S5 V" @: \
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ D" Q. h# z9 b6 W  ~& a
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙% n1 q; q' w" M7 R$ N  I8 S  B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) r) v  J3 V! s0 Q! V
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。www2.tvboxnow.com- {5 D* O% E) `# p
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。) G& y$ p: ]% a8 T
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。8 W7 K; J+ ~8 L
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& _# F8 F" q1 l5 W
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 r" R3 Z9 r& `" z( ]
菜名:公仔箱論壇" z9 m% g7 [8 T% ^
魚露雜菜$ E- K+ f3 g& s8 d$ D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 l: z5 U# r+ D2 E5 c) ?
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、1 K8 q  w5 b: R! {7 [# }5 g
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量( F' L9 y8 ]' [- l) }' y' R: |9 n
調味:
魚露適量、糖適量公仔箱論壇! h; W0 r, u% d" K! y$ H0 J# W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {  b+ D" a( n* f  f+ {- c2 E, s2 E
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

www2.tvboxnow.com; a) w0 @, X. N5 @  d* z' U
tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ }% Y, \- [( e& S+ ~3 n

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 j/ w* S! n0 b. y8 Q' _8 L

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯, T/ c- t8 i& z) V8 e
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 [9 N$ U8 f( a- e* r$ t- f
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com# g$ d% j# k9 M6 \( o
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇. `) l0 Q5 S6 d, o9 X2 K( ^
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇" r9 ?) [* G. K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 y0 s; I! v
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇" a7 M0 T1 x. Y; {9 W* Y1 X0 W
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、0 d- f9 J. R0 p" ~* \% u% j
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙  y  g3 o# B) Q" R$ [' x
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇9 J+ H& X) W6 H3 t  m
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇4 h+ j& q; r* q) T
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇( s9 ?9 `% f& {; ~/ f

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇) {+ |9 E* V" W9 A& P4 B
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬www2.tvboxnow.com' e' O6 f- u& q2 X4 x/ |1 A7 |
菜系:
韓國菜
材料:4 d1 a* y0 X4 y9 {  G
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇- {( O$ t2 {) I' {% ^
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 `' x% W2 n
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

tvb now,tvbnow,bttvb; v2 @" O& B4 z* \1 @9 a5 C7 r
食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* v) H6 F+ B$ A. I8 J
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# C% o2 d& {$ T* V" M. J( j
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 Q7 i* @3 v7 k
孜然粉1湯匙/ J) m+ {* s1 F$ m* o* r4 I
調味:
鹽適量www2.tvboxnow.com+ O. o- r/ m$ l9 y
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。" m4 u9 h% m- z
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
www2.tvboxnow.com5 ^" x" C$ d/ C9 N% j! B: M* M
公仔箱論壇; ]$ h+ u7 y) N( U/ x
第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com8 u6 m6 A9 X" B( E3 a" H# I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& W6 Y; A6 @$ P6 I% i
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* l% T5 [. ~0 l0 _/ D$ ?, @5 V
調味:www2.tvboxnow.com3 }' _3 ~4 u8 S" {
鹽適量
做法:8 d( H4 ?1 F& N- n- y
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& [6 X, f( }: i; E6 T
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com) i) u# t/ ~* W

tvb now,tvbnow,bttvb* B+ {' t: g+ D- W
食譜:黑胡椒蟹/ k$ ^. o' V5 ?+ n9 g
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- i- z9 c# d  w8 T3 K7 t
新加坡菜% l! `: w* `5 G' O$ t6 ^% r+ w0 a: D0 v
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  P4 t$ J7 l' C6 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  }! Z9 w3 Z& W% O( D1 I
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。/ \+ m+ c; _. v6 D" O3 O5 ]
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www2.tvboxnow.com+ [% J8 o4 X! e3 T
tvb now,tvbnow,bttvb  Z  k3 N) t3 O" C' \4 H

食譜:鬼馬炒飯
菜名:  _% Q8 t0 L2 Q9 D
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com* a( v* z) D8 v* y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、$ W* \. S& D9 D6 b  o$ K. N; G; {
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb: \7 o& A, ]1 b( d9 h5 Q/ p( p
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
# v5 A) Z, F; X# p* `

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 G& b* L  s: B! e  A7 [; E9 b
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! s! u/ J: m. b2 _& n
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www2.tvboxnow.com. Q; m/ d) y" B/ Q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量! {; Y3 z( A, v" y- L- @
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量www2.tvboxnow.com0 i' k: t: y2 K3 W& g, H
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www2.tvboxnow.com. h4 }9 Y- j' E1 S) X: {
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
3 U  k7 ]. w. Q% `5 b5 m8 T

www2.tvboxnow.com; w/ ]# j2 a; x4 T9 B( T& K
& o4 T# }1 x) F0 s! K) s
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www2.tvboxnow.com9 t) H% Y% J* d( I0 L) A
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb+ F" I" A! V( u) I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: \+ Z& E/ r5 j3 f2 |* |3 a% _
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 |; m/ B5 x6 T3 c5 d; K
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。$ u. H1 Z0 z% ]# q& A" K& R
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; m0 ^- S8 x/ T  B0 A8 N' ~
公仔箱論壇1 R& k7 B; w2 `& C/ z
食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ h: L" @$ h( ?4 R+ S( p& d
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www2.tvboxnow.com4 m' F- {0 `7 J* N
www2.tvboxnow.com5 o7 A& v0 q+ v2 Y/ S( V
9 [* A: S) ?* k( d
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www2.tvboxnow.com3 z0 ^% ]* X8 D
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。3 {# `: X' j, z; O
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5 I7 |+ s3 H0 p% }
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。) s& {# @( a/ T! y0 x0 _
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 ?% o& i4 c& R/ Q" k' w4 O
tvb now,tvbnow,bttvb( V8 P) S; P( R" u

第7集 - 手撕雞肉顯功夫2 O! A8 I4 M3 W+ h. [8 }, W

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇8 x+ l. o+ Q3 ^2 W! _
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Q- i2 J6 J1 H% f0 u: B! N
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、8 l6 i5 D; T& l( t; C' ~3 s6 l" v( _
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。www2.tvboxnow.com1 f6 O  t+ u5 N$ {. F8 |" I. {& Z# F% x
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. o% w, b% a* V4 m8 g' w* w

食譜:花膠海參煲www2.tvboxnow.com* J% w/ @; W3 G( K1 M0 X1 g1 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! l. P) h9 e- I- e$ k
花膠海參煲
菜系:www2.tvboxnow.com2 x. u2 L3 \+ X1 m1 b4 k
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com5 U/ U" Z+ R# n; P7 {( P5 D
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; K, q6 [$ X. G
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇: M& D7 \6 S8 `
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www2.tvboxnow.com- |$ {: h  e+ V+ T# U) T4 z
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:- ?. W. U. e  k
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 D% C7 }, |4 J( w6 g$ r5 M- q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ O& F& f5 A8 n8 T* z2 b
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇, D# e) J5 _' h: f0 P; X* S
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。* b- `8 f6 ~" v0 R9 x) ]
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。' Q0 u) V. T. O4 ?8 Z+ L
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇# l% `0 y9 G3 X/ D& e8 e( b# w$ x  x
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www2.tvboxnow.com. E: B( g* T  N& c; ?  G) T& ~
7 y' {2 J7 \6 u
公仔箱論壇: C+ V: |" H8 V6 o" v; u8 k
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb# I1 q8 K5 a2 D  u2 ^1 a  _8 b
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇: `& c# [5 x& P/ @2 u9 A
調味:公仔箱論壇. a! M# W! G0 T5 x; t2 R, R  Q/ o
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量. x! ~- L' J7 {" ^' P  W
做法:6 f& b" o  J# ?: ~( g, A& N
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www2.tvboxnow.com8 K1 \8 k& K2 c
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇$ }# s% _/ l( {

) a. U/ T' |7 D  Y% F
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 Y! D& m$ e/ c9 L# Y, N  E
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克: H# g2 B. J/ F/ O; L* b
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com, |6 C+ h/ v1 j0 H3 i' H( G" ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! c' t7 B2 p
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇- {9 B- @4 v! C  E' q. ^- s
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

www2.tvboxnow.com: a( i* n1 l/ Z1 d7 N( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L0 [/ z# W  c( Q% M$ p4 P
7 c' w8 |: d, a9 m1 v% H
第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w0 g5 o/ V7 @$ @2 h$ _
" J4 b. E! j% E* w% \, |! ]' f* q/ o
tvb now,tvbnow,bttvb0 |" ], b8 Z( d- k, x
食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, v" m2 b5 N; {5 p
菜名:2 f' p' H. V9 T; d9 C9 X$ u% h% Y" D
五指毛桃烏雞湯( \* V  s& X7 f* ?
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# H+ M2 A% G
做法:# v5 @: L0 n9 Z9 @5 i, e. x
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 M3 h' n5 ~" w5 i
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉3 T* J. C& q6 `' L; w# X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 x3 z, }9 N; |$ U
車厘子香草豚肉公仔箱論壇# m' ^! d( A! p" ]# p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ B# m8 ~+ Y
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）www2.tvboxnow.com& s7 c+ y! ~3 x! h* g
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g% \- G9 k$ m; _& k9 @! ~
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:! y% T' n+ m8 W* n# l- p) `
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。4 J# o. t# `0 _* r
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇: h6 G' v0 x5 R" p
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. q( `4 i) x, v8 \' T1 G" F
材料:公仔箱論壇2 a9 @( }7 ]% w9 ~3 V" x7 h; G& J
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( f/ p/ I# J- ?% w/ p. d) q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。, o; p  X' b, z3 t
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) P: _% V6 }6 m  a% B% z4 y) S+ r
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com- Q* a. ?3 B; q7 b1 J9 t' K1 s# c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" S, g( |% W% x( B& S1 `
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb! [0 `% \: t8 u  M$ ~
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* F9 B/ ^' }/ o1 C
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% l3 r. t0 ^! @
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www2.tvboxnow.com  R3 C0 q& t) `0 ~1 ]7 v) H
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。3 f+ w, j  q& k/ l6 ]
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 u, h. y/ E# d6 ]
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇/ ~  k) \, @1 A/ v
) J4 B$ [2 o4 l5 o9 E' h6 e
公仔箱論壇# }: V3 p. x9 H, W; ]
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ s" C- S" R+ \: {( A  z

6 @( U3 {5 D5 A1 h5 j2 q
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:, Q6 E- c& O* D
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: A( p  M' V; Z
菜系:
韓國菜公仔箱論壇" {8 J/ }/ W5 ~+ z
材料:公仔箱論壇/ y8 L5 e0 S3 \8 s) ~& u
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www2.tvboxnow.com  S- k9 H1 y% K( m# k1 u, _6 Q
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& A6 \2 q- G5 u1 A3 Q. [9 I# D
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇2 R3 S4 c# b# G3 l+ x/ r1 }
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
" K# q0 Y. _8 B" k/ O
% l  k! G) A* w* o7 x
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇1 y* l" l) L% ]" q
菜名:
韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com. j/ Q3 J, W4 |0 g2 O8 h
菜系:www2.tvboxnow.com* j. s8 n3 s. C. D
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:www2.tvboxnow.com6 \4 B, `/ c0 y
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( v3 g2 C, j3 F9 d" F* J
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。, t: x+ r$ p' I7 R" Y* e# u
4 e8 N% Y! T4 m' h8 B: L' u
8 s( K+ ]" l- A+ `1 e' b6 c! R$ O
食譜:韓式紙包雞
菜名:' f7 F& X& P8 j! e- G: q( y, J
韓式紙包雞公仔箱論壇) P- M0 S2 o( K2 |7 v
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R) [1 T% x% T8 N
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; S2 E) g% ~1 M- _
做法:公仔箱論壇9 \- W" i, X% f& s& X  Y8 |& v/ [/ x
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。: m7 |* i" E4 [, b! z
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
0 k0 v  g* w+ p5 a

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛! Q- U6 V5 ^2 h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X* f. A, a8 F8 h
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G( _2 N. q; b: `" o4 h
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 _! a1 d  _& D/ H, \
做法:www2.tvboxnow.com% `7 [, z( B, G% {! g- ]" i
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j5 ~( H/ @2 j" F. `
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a# E5 L2 Y; R9 W& s5 }. a5 v& q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ {' @1 {4 \, Y' a

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' E+ `+ I% ]6 b8 O8 H! r, k
0 @) o' m0 T. }5 Y1 k$ _4 S
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:& n7 ?$ ^7 b1 L0 p8 j
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) |4 k2 V# ^8 D- O1 Z( Y
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇& ^6 H$ A$ c, S3 B) [
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

9 J& u9 h! v$ ~
食譜:雞蟹煲www2.tvboxnow.com. ~7 O" M6 I6 A# H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: S3 N  A8 K! A+ W( n& `$ @
雞蟹煲
菜系:www2.tvboxnow.com7 r) B8 h% i4 D2 K# I: I. j% C* n
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 P; S0 O6 s) l- [+ F4 r
材料:公仔箱論壇# s: ?. l5 H! F' \: k: z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb6 [2 M7 U! {8 t; S9 X; M$ {% y
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇8 f" M" B, \; \, [$ S( P6 F( O# U; l
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 X! X3 T4 A7 L
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 D# Q, s) ~5 p* B  M3 l
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇5 t, w$ f/ P& J6 P
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ {* x5 a# e1 |
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb# q! j+ Y2 C" D0 j# n8 A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* ]$ E( R- f7 p
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。+ K2 z! w+ Y! |. D; z
tvb now,tvbnow,bttvb) Y) R+ t# M3 n. G( S- w

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋) c1 X* X0 A- P6 I' t- P. Y/ ]+ ?
菜名:8 {& w8 A6 H! `& H8 D5 K9 v
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb/ e# O7 e( {/ g. W9 V3 j# h
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 v( }/ f2 u; o* C: R2 l/ w2 G
材料:公仔箱論壇9 M! ]/ R+ N, s* B
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙$ E. k) W: \4 w& t6 N7 z6 {
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* ]& r+ q8 V
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。9 N- H# g7 |" ]6 J$ V- K$ d! i5 ^
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. B* C6 A7 O2 A3 z
www2.tvboxnow.com( o1 U5 F' Y' J# L% q
公仔箱論壇8 R; L8 \& @2 l. i0 i, d
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www2.tvboxnow.com3 I  c$ m0 V% p. q4 m7 W3 p0 g& F# e
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:, u  m* e8 T: s3 B3 j* |
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb7 y! ^  N6 p! M
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 m( `) @- f' I  B: Z" m
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www2.tvboxnow.com1 c, p3 L6 o/ `# F8 C) u
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇7 x1 P- g3 }9 |+ Q; X' t
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。; F" a4 H6 o& k) s% P9 p
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dtvb now,tvbnow,bttvb: E0 @) O9 i/ H/ \! P" W# n
% c% X+ U3 K: Z6 V9 ~+ l  k  s
食譜:青木瓜腰果湯www2.tvboxnow.com8 }9 Y8 A6 u. w
菜名:, t$ Z' F1 U: g8 d* s
青木瓜腰果湯; r& B6 @. b9 k) k4 V7 }. q9 J9 g4 j
菜系:公仔箱論壇+ [& K  t6 o, s) |/ J$ [8 m3 t' v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* C% d5 @% x# r
材料:: b- X2 `5 ]  V( P* m
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www2.tvboxnow.com* A; t" k! g+ Y) p* k* n; c- ^8 R
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)公仔箱論壇, {$ S6 p5 {& t/ W  S
調味:公仔箱論壇1 r2 X5 Z  A+ h! @+ S/ M: k+ c0 p- @
鹽適量8 q+ H+ w6 q, l6 Y' \
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% k/ N0 L5 A( S
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ o0 u, s7 E/ b  n3 W( w7 ?
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b- `* |  X6 @# U- Q

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇3 I2 U; B- k" J  f# e
菜名:
越式魷魚仔
菜系:' v3 T; G& E/ H2 h5 _1 N+ C
越南菜公仔箱論壇! A; E6 N4 H  v  D
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許$ g  \6 T+ {' Y
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www2.tvboxnow.com& y  E9 _& N( s; x, O' F: }: V8 k
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇( E* D* ~$ J% S; j9 k- S4 f
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( T5 \! G/ q9 p! z' h/ j
材料:1 b# F7 c" U0 R" b5 v5 J4 }$ N5 z
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www2.tvboxnow.com- \+ e) o: d  `# y' {: M
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @/ f5 P* Y- L2 l. d
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。* X# f0 f  g  t2 V& @7 l5 d- R
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www2.tvboxnow.com( v* b, j" l/ a0 D' j, X
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Y" h, g) A3 d& \  A0 `
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇: H; }' a# G+ i. |0 m
菜系:% c( Z; V3 f4 N% y! K4 C2 G( i
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% I3 \' Y" ~" y: D: m& i) j
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。# L6 X2 W% P. z/ [  e
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇. V, n. X% m9 f1 s
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) w8 T4 S! K. M1 Q2 n

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F9 X0 B7 e  p+ i) d, `
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 d1 r5 N' K1 s8 o0 w) k4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜0 x1 Y' u) s- P1 k
材料:" E& ~4 u* Q- T1 g( }+ v+ ^8 ]
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、0 @9 I7 f3 I4 }
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇) Y1 P4 Y) a( h$ D
調味:公仔箱論壇* g; A$ A" Y* Q% ~
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇5 m& |. V5 p4 ]. [
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。8 U/ f8 [( U- \
4.熄火後加入蛋液拌勻。www2.tvboxnow.com+ O/ F" d/ T$ w" g
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇: c  ?7 k! _, F
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣www2.tvboxnow.com& T8 T6 }, p' R* y& i! _9 H
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" j0 r( B' |) S4 K$ C
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。www2.tvboxnow.com/ O4 y9 ^8 [. o) N6 B
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
www2.tvboxnow.com% s3 T1 B. ]9 I5 c8 m2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* w! `5 c& V
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, i9 y. ~8 ^# c8 X
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇  L& C$ Z+ n. r" ^
菜系:1 W2 D. X- H+ M) b
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇' t5 N. y# v. o3 T$ r, h2 z
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n$ i% G# I; H0 Q9 R% J3 N# ?9 |
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- z5 Q4 U& l8 w& S; s
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb6 p* b  l! |' S, }7 j
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www2.tvboxnow.com- d$ A0 C0 i  S  J8 w4 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 v; E" t3 B) b& D
tvb now,tvbnow,bttvb# j; d6 j+ C  }" K. Z4 t
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:  W6 C9 [! K% |0 i3 E; g
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% `  e3 A* _: {' i
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 % l0 m6 I! T/ t* i0 e: ?+ _
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。, [9 `6 l5 Y% i9 S5 M0 u4 P0 N
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。. I  w5 }8 a3 c+ s
. e# @" X) {7 N& ?1 Y2 @) _2 O

第13集 - 有「營」補身之選
www2.tvboxnow.com9 Q" W; o$ y& i4 N! ]) |* F
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& v1 _3 W+ P
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、7 l: c. p2 `3 u# N' r' l) p
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨); _- ?5 v* k2 i
調味:; ^: ^1 ?" }2 A5 q
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 ]' A9 k/ p9 [8 i
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  e! r$ A  B8 C4 B4 o- o
食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 j# I; W# k5 y% c- q
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:0 V* H4 z7 j5 D. j
廣東菜/粵菜& q) `; q* A. ^8 t
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、* T( X9 y7 i1 I& B0 ~
蔥少許、上湯適量2 P4 l3 m- `3 k8 g1 P* D$ M1 ]
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% M# H4 }- Z7 s" t! A. g) O
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V& j* y: {. {. H6 a8 q2 C  p' ]6 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 N( ^9 ^9 {( K' b& c
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 |0 {7 D1 `; M% ~# w( {
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www2.tvboxnow.com0 j' }8 B$ a- P8 C! u$ f$ y
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇' Q$ w7 {1 j" k/ Y: i
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇1 ^* X3 p% K! f* B7 f; F
菜名:www2.tvboxnow.com; _' W  G% A/ p2 E1 I% v+ K$ w
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  Q6 k9 u6 r, I5 I4 s
材料:公仔箱論壇8 q6 I, x* g8 _6 \! K: F" q
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 b% `& j/ B# C
雞蛋1隻(拂勻)* r" y! k1 p' ^# p6 \
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇4 W6 s+ O9 s/ C- ~# P
做法:www2.tvboxnow.com+ u! E" i( j4 m3 p
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。. A4 O. z& E, d# {3 L3 c4 ^7 u+ n. l% X
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉# U( R6 ~4 W; Y. E8 M
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 L, T& r8 V. C8 J: `
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 }% {  X) m4 r' f
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量3 p$ [" ]; O! y; S0 w
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。; p6 H# V* W  b7 i7 N9 W7 B" i3 S7 C
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g: x. r6 |$ t: L
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 Z. U3 R& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( d3 S, h5 I' C' t: @( E
食譜:蓮藕排骨湯: d- T" m( x. j, ?
菜名:www2.tvboxnow.com( j" O9 s' W3 A& E& {: ]; f2 o
蓮藕排骨湯www2.tvboxnow.com3 a* `4 d2 E; L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  ?' H; ?% t: r
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量$ X9 \$ |2 J1 }4 d9 `3 E
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 v2 \% |/ c6 V0 u4 w9 R# }/ S
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& W3 S, P8 ~5 k  P6 H+ x$ P

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb% x: e! d6 f- s0 m/ L) L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) T. ^4 j& N7 u: H+ q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ ]9 H% Q9 _( t% I1 w$ y% B- `
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com$ `4 q! U  d! y+ \' }) [% X  b
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。www2.tvboxnow.com& l6 @  w  X' \( ~4 M
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇" q5 }0 K' \& J. d" z4 g* j
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F$ o2 {& v$ \$ Z0 E+ Z4 g3 b
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。6 [7 ?) L0 j- _3 G8 W
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; v: u: r4 P# a
3 |! A2 P3 Q( v2 }
www2.tvboxnow.com0 T: q) @+ v; [$ K  x/ }3 E
食譜:清湯蘿蔔牛腩2 g! B! N1 ?% S0 }0 E( p" f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# t& p% ~' C9 A, v( }
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:) q1 [0 m, M7 P& Q8 A4 Q0 h
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。& b$ K7 t7 ~/ p
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇3 _. q1 {8 n" Q2 W- v7 @
tvb now,tvbnow,bttvb! q# X! `. _9 K+ b
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇6 }' G$ h- `( i4 \
紅椒雞
菜系:www2.tvboxnow.com! _6 N% `$ w" @2 D* \! I! J1 c
廣東菜/粵菜, q0 Z: b% c6 j' e" n- q
材料:# }* S! E& {) G  i* X( o
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、. ~- Q' ~% w# r( \
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇* o4 t7 c4 J% |: y
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。7 ~" m2 G) L( i. [6 q
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。0 z! B! [" Y5 ]4 F" C0 b, ]
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇6 k9 Q6 T" d6 |3 }7 a
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ v, y7 \" l

, r1 A: S5 G7 ^0 J$ l' a- N
第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇. y7 d; L1 A; g% |# j: q
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com  X( r9 j$ r" ^* I9 v* @' N& L
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜+ _/ C2 ~! S( M% r* G  m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& j9 X8 @/ e, `+ Q5 q
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 D6 Z4 O8 w. ~0 U
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb1 L* N! a9 g3 ?7 N" Q! G: @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. g9 L" M" s2 B% V
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: J6 T0 Z1 u, D. E7 [0 X
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L2 P* b: Q; \7 X2 j" d
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u: ]; m- Y3 V, K# O
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。2 \0 R  ?8 X) E' s- P/ [" A( _% z

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb  d( _. H* E# }8 o0 D
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬; S& Z5 B4 Q$ D# S3 y
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、公仔箱論壇6 x" i3 |  n( R# p% ~6 T- q
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 Y, x3 h3 E" e/ V9 D  ]
做法:& s9 u# `6 {" s0 }
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www2.tvboxnow.com  B# g; u9 a* ~: B! J
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。8 g+ d/ ?6 t6 \
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb* R" D6 w4 f. c/ m! F
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:$ u. [( ], w( p- e
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜6 ?1 d. q9 v; w# V+ I4 A& ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) C3 S6 ^) Z2 R8 T; d
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、" G8 u& t7 [3 `5 B' {& c5 N
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' T1 r( f) U( {' q' ~. U. c6 ]
www2.tvboxnow.com+ o1 U, ^$ k, p0 q1 A
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb# A" G% `" a# A2 ^3 j
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- b; ^7 y1 q* x7 r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: T; I( b3 z% s* Q
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇' @' Y, e: M8 U. P7 a! b
調味:, u) [% |1 a2 I) z" Y
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- R6 X& R( V- S5 u5 x* d5 ]
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, h" t, k, F6 `2 o+ S
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:, I8 s1 m  O4 G% V/ V
廣東菜/粵菜1 K& d% P$ P' i$ b7 b6 z
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許+ T7 O4 N' f+ M! s# `; j* o7 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: Y( W: @( D, M& z
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量$ n- ^$ H0 k" E! M2 O2 b
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。& J+ H  u' x0 g% k
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇! ~% U; p1 ?) x! g8 ~
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% V2 o; d: G, W
第16集 - 新派素菜食Green D( W$ K. v" @6 F
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇4 y/ P% F! b! U' M- G
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇6 Z! d, G  [- \% n7 l& _
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www2.tvboxnow.com$ N" N( i  m* w5 A/ k5 l4 [  {# J
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F, i# y" _  \
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" @; |1 `2 n5 M

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚www2.tvboxnow.com" t: A, U6 Q( w. g' P6 c+ y( m2 X0 U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: I6 h- {) Z: [% ~1 G1 i/ C
材料:公仔箱論壇6 _2 J: e2 P9 w
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)  C$ ]/ `' z" g3 m
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb- U8 I/ Z% ^. _% P2 x8 s$ K! Q7 N
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。. ~% H! o) f" p+ E# Z, h) Y7 ^& Z
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。- {  ^/ u) B) b* d8 `/ f
5.最後放上紅尖椒絲即成& C: ^* u# p$ n

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb* n1 H4 h/ n- ^8 I5 |4 S4 c
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件& M* |' T: S3 K& G6 c+ T" P
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇" Q' c/ `9 G2 r! J2 u
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. h! C0 S1 ?- o6 \

食譜:日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com0 ~$ t. T6 T2 M# W, Q1 |5 _
菜名:
日泰混合咖喱雞www2.tvboxnow.com- w# \& S  V, d. ~! Q
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com! K3 @4 b7 p% Q! [+ P2 C* @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 X9 [+ k2 E. |- z
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量- X* [% h* `+ P$ o( p
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。; \+ `8 W2 ^8 a1 G# ]" C
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. Q' o0 y3 |! ~$ z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www2.tvboxnow.com9 c6 `1 _# C  B; a4 i7 x
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。/ D- G: t9 |4 I0 I) v7 o3 J: J; D
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇3 @2 S1 P! t' B7 B! \; B
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ e* q8 K; C3 s' w0 ~% X
蛤蚧豬腱湯
菜系:www2.tvboxnow.com- q+ W" l+ s7 P0 s- ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# \, S9 s5 _) b/ J
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# k0 k$ R) z& V
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q# i! y: @8 l; V
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 A. a; }  z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:) S3 p# [) o; |' t* v
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 l% \# r4 E. g) P$ W
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇$ y7 E& A& I1 D+ V
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" ~8 v: m! y& m% r( {4 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 Y& j  k6 r; x( d4 M# U( r$ @
雞翼10隻
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ e8 z! O- u8 K
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇; j- u1 m- r! e$ }" [  w
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 R! I$ A) ~: m; G" G. b( D
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb& m$ L, r8 k  \9 P$ a
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* K# U% u- k6 b2 M

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇# H* G" i; [3 I! c. j9 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( P4 r2 F, @- F, b* E. N
荷塘鴛鴦餅
菜系:www2.tvboxnow.com: z3 G, B# p) _4 I8 b# T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, |4 N8 q1 x  {
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 \0 ~) `$ h' y0 c, {
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j- H$ g0 V7 |
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許7 B' P/ w2 Z6 f  j
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。公仔箱論壇5 y/ T* A9 o, b" e0 l$ U$ ?) n6 c
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 k- p- R& I
www2.tvboxnow.com2 ^# P" h. A+ L( [! o" W  g* V
食譜:避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb) g3 b8 Z$ w% N/ Z, F5 y& D
菜名:1 ?2 {# v$ p% w- A; N1 a+ P, c
避風塘炒田雞www2.tvboxnow.com' C* B; j) I7 }" b4 Q6 p
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& X4 _5 D' R9 T, r0 T7 @$ l
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量" M( n) |" }5 l6 D8 ~# H
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。- |" D! M: j- T* Y1 A& }7 N7 w
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。+ ~: I2 `' i7 v" x
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www2.tvboxnow.com" x9 K8 b7 Y; s2 E. y6 S

第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E+ |: z# E$ V+ Q& j8 J
食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb, y2 J2 W: ]: M# {) j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 D" P" F2 F; n2 B# c
浮小麥泥鰍湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% `6 M" O, o) p$ I* O' E6 y
廣東菜/粵菜
材料:! ^7 a! n# |3 X5 G" I) }+ e! l
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 {& l6 F9 B# g
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量7 r# C% J6 e7 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u/ w0 Q; x: \0 D# a. U1 R; ]( k
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _; X' h4 H6 S. [+ z) q% B' m
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 l% m& K2 _
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ @0 A) z& J7 C. q& n( U
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇# f5 T0 L9 I6 j% V
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  R4 L% i* E7 G6 [, v1 f. M  Z2 a
食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇/ J6 ~! D7 n  n2 i- ^  o/ g4 Z
菜名:
香骨鱸魚
菜系:$ N# x1 @- A: }3 X
廣東菜/粵菜
材料:: g% P5 M' j6 L( l4 c0 p
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 C6 Y+ y  i, X5 E3 @
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量; g; Z3 h" [0 I! G: Y; W1 ?
調味:www2.tvboxnow.com1 s; f8 S( J* d1 T
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量' ~" q: K6 n7 |& j
做法:www2.tvboxnow.com* M- n- S2 V1 a4 O/ F* c8 Z
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 d/ a- ~) Q+ ~
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www2.tvboxnow.com7 m! K9 Q8 ?9 [# ?# O- \" M
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! s  F$ N! J( i6 H

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 I8 E+ j4 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 q0 S+ H' j$ x- H; G0 B
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U( f+ W' S! r$ K5 J% q1 V# `
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量www2.tvboxnow.com% s6 L) _: d9 J6 U7 Y- Q# N/ ~
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ \! M/ {: I( Z
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], M, [$ J9 D# A
公仔箱論壇9 J2 e( B* ?7 L# ^
食譜:鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com0 M) C4 y% ]" f6 i' {4 @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W  b( x% p3 t% ^3 i
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇8 C, y3 h6 y9 A$ H- [
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:$ F! n2 K" S9 I) v% @" L6 F
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- d6 x: x! Y
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ r* d; o: h9 S3 q
公仔箱論壇& A8 z& k3 B2 l; h) F! }; m

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:+ ~& C5 _- U# ~2 g
海底椰椰子合掌瓜湯1 N3 v3 ?' v$ ]' J3 \; W  A
菜系:www2.tvboxnow.com) B6 R7 b) B6 v% q9 ^
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙# H0 Q. k! e& s
調味:公仔箱論壇6 l6 F" ]* [) B! h0 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com; u3 |. }) ]' @0 n$ o
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇# v4 t+ F0 [* W# q& ]7 p6 m

食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇1 D; Y9 R0 h  [4 e
琵琶蝦www2.tvboxnow.com" i8 J4 Z6 p0 @' e, `) `" V& ?1 a
菜系:
廣東菜/粵菜3 C8 m: \! @  s' M9 y
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:8 t; s. g0 w0 M' b5 r0 I
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ S, T- R9 ^. R( ~5 K
做法:( d( N; y' _4 g
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* J) `0 P4 x  R4 T. C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
6 @. O7 x8 d, Z: S3 g/ V4 q: I
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:7 m5 w3 i( b/ i7 k/ e
果皮豆豉蒸油甘魚鮫4 b" L$ G7 t; x* ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) @! Q9 |6 v
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com. s1 a- I8 j: i) m  w. B4 s
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 n# Z: A! G! ~3 _. z% L# h. G
調味:www2.tvboxnow.com: s4 X$ a6 W8 u
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量: ]% P, l" o( Z
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f: a  o! ?+ Z+ w
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇; H5 [  j  N9 r1 P/ F
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇9 ?' [. e: O3 \4 |- E* z

食譜:豬腰豬膶煲# y6 H! A2 ^$ P, z2 C, {
菜名:0 ?% d0 T! ^) R  P
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜* e& Z4 [  F7 f* E2 u0 g5 y& |; [
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:2 y/ @% I2 q1 a% t9 _3 t& l: d
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇0 |4 ~3 |1 ?" }) m9 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 A3 k5 [- s6 V
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 @$ |7 ~7 I; a% j$ s
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www2.tvboxnow.com1 \- s% W1 X8 r% H, V, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' N+ j1 M; R; M& K/ x) g1 {

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb) Q8 Q) ?: t  b) c& w
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:www2.tvboxnow.com# f1 [" t4 n9 i- k% y" @
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com/ R" |! j4 \( d, X+ A5 A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 o* P& c! B7 C$ X0 b# y& V5 P
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 }% e2 T+ @7 A1 d$ g
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇4 ?% I; R2 g" a  m; p! Q
杞子20克9 o) t8 P0 j! l
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量& T% E3 n7 W' c6 }+ y
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' S1 H5 a2 f+ j0 D% o5 I" h4 [* W
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' A/ T/ @: k8 Q- a6 H' e/ k9 q
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜0 i: v1 I! K- `1 ?! p
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www2.tvboxnow.com" d- v# _/ c* J9 T* [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" U; Z2 e$ M+ y! M8 F8 C) D2 ~  o; ?
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。www2.tvboxnow.com4 s) F" V( O0 a! R1 l
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb: S, }' M0 d: Z5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& {( ~- a2 i# G  f4 n
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇1 I2 @3 f8 M* [. A
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' G9 Q* i- H$ s! Z
廣東菜/粵菜: s7 l* q. _2 t6 I: e4 X
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇0 v4 ~/ @  K# g9 y5 y, g
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www2.tvboxnow.com/ ]3 y& I* i3 a: V8 E
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。6 W! w+ }8 C1 t& D, D7 j, N0 _* A

食譜:墨西哥辣燴牛肉" T4 D4 d/ l1 P6 f
菜名:www2.tvboxnow.com; s. B1 \$ Z+ v/ I0 J" D
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  w- H& e2 S* M7 E( _& a
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、+ N( [! T4 u3 K9 ~7 e
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量9 l- P0 [" v4 j0 l, {/ X
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。www2.tvboxnow.com6 a" F% c  h4 M/ `% |% M$ h. D- n
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。( s1 ]: Y$ @( c; A$ ]
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: C, j+ y; f$ m3 V" {1 h
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 W  A2 i, w0 V
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇- W# h' z& l! n; U0 A
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h4 U! R8 [& s* Y6 w
調味:www2.tvboxnow.com5 L+ I) U9 N0 v: T
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇& |" J5 A# o7 r" ]7 H+ |, M
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。! k* y: b+ ?; s
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。/ H1 y! c1 n/ {  G: Z
tvb now,tvbnow,bttvb; _, L; P" p, Y9 I
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# D: N7 t5 f( h) G' d$ C
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇: l/ @1 }4 q! U, y: w" O
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。: K$ E. Z  `' B* v* \! J
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www2.tvboxnow.com5 s, }. \' u- k0 c! R
/ {, w2 X" I6 g# F- Z
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意% @$ w1 f, [* Z  f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q( Z8 h8 O/ j. n$ E6 y* C1 d
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜9 ]2 Q5 X1 |# O2 h( `0 E' l3 p
材料:www2.tvboxnow.com9 b' d; E# ^; F9 s  s
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇3 V: F: ^9 g7 `
做法:公仔箱論壇/ k& y  z- R) J- r9 x% C6 }! ~9 }
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用& o: p' `7 N6 d8 u1 ]1 A$ M7 _6 q
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇5 L: ^! }3 a, u1 G  h. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& `/ H2 n8 k7 b
食譜:泰式螞蟻上樹www2.tvboxnow.com- n% Z# b- a, K2 T- P) W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ F, k; E# Y7 e. Z
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 x3 J. L# a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) X- N/ h4 K' Y* E, C2 @
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb, Y) ]: Z% A6 t, r) p% r: y3 g$ R9 R! T
材料:公仔箱論壇( n7 J  N) y& B( }
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com& H5 `8 o0 X4 S3 P4 ^: l: R
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙: g5 ?/ J( a  ?4 R
做法:公仔箱論壇) e2 R& i9 B& [! q) {
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 b5 ~2 [4 l: }3 T& {
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味5 n% G- O4 g' U
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www2.tvboxnow.com; V6 s& X) t' D* R

食譜:欖菜欖角蒸魚雲www2.tvboxnow.com  L& T/ u; R( q9 K6 n: S* Q1 u3 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 Q  n" ~/ ~0 N
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! O2 O/ i  g; L) [
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 J8 m* I! c8 ^! X
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \  Y7 V# ~- m1 c( k3 x* q
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克7 R" I# ]2 E! C# }2 R' O
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 k# ?* ^0 b2 k) Q! G
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" B& _1 ^# j# c+ ^; X

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷, ]* @) M1 j+ ?. `- ?  U
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www2.tvboxnow.com( M& I' @- t6 ]
菜系:  h1 h4 o4 i3 T4 g
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com; Z' w2 I- W' B+ t+ x4 _. b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% q  e! B% _4 q) F6 F9 j# u6 E
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇& k. X3 i5 h' }" O
做法:公仔箱論壇% G4 [4 f% z/ Q$ _/ K
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 g; h* n3 B: Z. e, {

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇0 p! e" c/ k) Y5 G8 ~
菜名:公仔箱論壇! R# z2 \4 i% h7 w* O$ J, D
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:- [) J$ H  z, ^( H7 ?  w
廣東菜/粵菜) d  o& x- W- G8 K2 C
材料:公仔箱論壇( ^3 w* ~' t' `3 M
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com; s' d- e& W% B8 e3 R  d
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" J4 y( m4 ^$ I; ?

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇2 {8 _1 {6 @4 |( L; g. g8 {
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜& M) r9 l& x% ]# L+ D- w
材料:www2.tvboxnow.com$ y" L9 I* C" J8 K& b
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、/ Z& N. v! s  @( i
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇0 n4 \8 M* d9 g, a5 P9 G
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ p8 n* W. W" B
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。! e' i0 t9 B+ X9 U  L4 M/ |7 Z
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。www2.tvboxnow.com4 |. C0 W' y, C9 Z. U
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www2.tvboxnow.com+ r, S8 G4 L( D
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇$ [% B$ s* f. s+ E
菜名:www2.tvboxnow.com7 e9 _  A% u$ X; ^' M, C5 v
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com6 i8 M1 s  b% ^# ]* ~& }! r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) V# ^) Y$ S1 B$ g- ?1 ?1 q; u
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇7 p7 g: ~8 E, [+ J" P! u
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& I- ^5 y6 o% i+ d
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; [5 d, Q( R4 H
食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb6 L) M/ r" i+ K: n; }
菜名:www2.tvboxnow.com- q  c, c3 ]; r" @8 I7 k0 T
椰汁南棗千層糕www2.tvboxnow.com1 T) d( Y1 I; g* C% |( e3 [. H7 o. z
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇. A+ j' D# ?) o  k
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克4 W- Y! ~! U" W/ V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; C" a- F! l" \' X! ^
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。公仔箱論壇  P% ]& P, E6 v1 c: X* E& Z
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇9 w4 d" ?; z# p1 ]9 t
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ \$ v' e. s& K3 w4 M# R

椰汁粉漿:0 U0 S# Z% M2 \8 }6 u
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
www2.tvboxnow.com* M( \5 x  N4 r  V
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& k) {' ^$ t* w
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇' I- O3 m, V6 V- f4 c  q! g2 w
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com7 D# |) E2 G' ?( D/ R

6 L% H& W5 O9 x8 {. r
第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb. Q- G8 V4 _& f# K. s
公仔箱論壇: x" N9 ?2 y2 n+ T
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com# H/ i; |% F, ?( a7 ]$ B. I  k; X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 w$ m( j, q- Y1 T0 P
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www2.tvboxnow.com0 W8 O+ }* ~) P+ w; G
菜系:
廣東菜/粵菜; a0 ]3 Z. [% |# G5 u
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、, f/ W* i4 T) \: ]! j5 i, t
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、www2.tvboxnow.com8 E! H4 k8 o6 E0 y; U; k7 T7 a
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇1 V3 j- Z% Z, p  ^/ u2 E, N7 d
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com3 o& L& Q: k3 Z7 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, l: j: Y! k" ~
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ e) c4 ?, m( z2 e7 {. F
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、4 e6 F  d9 G4 R- R! W6 S* q
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇, ^; _+ ?3 e" o  G* a
調味:( l: g  V' X( J+ t, o7 H, m  V* U
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。# j- [2 c3 u* k
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 A+ i6 t, h, _' n; M
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇3 P, G9 ~# \$ C; }6 Q$ [4 [

食譜:砵酒燜羊腩www2.tvboxnow.com( G. ~, G; j6 O# N8 I2 A: A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) H# c+ {# V. e: w* k# P3 O( U
砵酒燜羊腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 c' Q% a5 @8 {3 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 Y: s: F, i1 O+ _
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com0 u9 a6 K' p& B7 ]+ ]7 N9 J
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。) P2 A) T  `# Q) J" h( u
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( l$ A- c* a$ e. H- G7 A
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 M2 P  B! E: K* i6 m( i7 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, h- ~9 d) v/ y8 n" @4 M
www2.tvboxnow.com7 f- m; ?6 T9 `9 `+ ?5 I* v
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋0 e8 b5 O: d( X" E1 \" Z: Q# B
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 I/ h! p1 S2 w8 y" Q0 L6 a1 Z+ O
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www2.tvboxnow.com+ V, W& @# D6 j6 y2 x
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com+ Q2 J& z, R+ Z. z( a8 _" I
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。& H9 a6 U: A; C
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。( n) ]" Z0 {+ e( E3 x! ]
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www2.tvboxnow.com/ @6 M3 Q! X$ E* D/ e: P. b& P( z

' b2 `9 t, m3 @0 j- E4 Z7 q
第24集 - 秋冬健康藥膳推介; X. N" A* J9 i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 s# m; Q  [# R' }
飛天蠄蟧止咳湯www2.tvboxnow.com; z7 h  e9 \1 p/ V. ~8 Z4 p! y
材料:. R2 Q- A. S4 v7 j. J- p
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 W( ]! [% {7 @7 n8 @
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r+ R  r; U" X1 c
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s: {* _7 P7 Z
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www2.tvboxnow.com; z. a# C; }5 W4 W1 M
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇& V0 a. @& v7 x- H- T8 B
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www2.tvboxnow.com' ^$ U  [) t. p5 w
菜系:公仔箱論壇2 ?4 p* F8 ~  Y) ~& N- ~/ \
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙) o8 t  F- ^- t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% `  i& h. X* A$ t) q% Y% h* D
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇+ _: }2 l( p4 V, B& Y& P
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 f# o* Z7 h+ J2 X

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅- o8 y+ Y) _9 x! K5 y5 R! c# `
菜系:  D) E+ l2 T  Q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( G% k3 U( j. v' x
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇' |# U, I5 g0 A
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)$ z% U) z/ v: z% e3 u
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。( U4 M; ~9 M& c3 E

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 b* [* F& B, K9 V1 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; g1 e5 |1 N7 p! X
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% {, b; L3 U6 G, y2 ~5 D
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:www2.tvboxnow.com" z- a% r( K' B% [; [
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. l6 Z% W* ^  B
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇0 p+ g0 s/ C1 C/ G1 b
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 P1 c4 Y- ^7 r. ^0 X0 J
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www2.tvboxnow.com3 J2 y1 N2 x3 \
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇6 w( n# H& C$ S4 d: v* e, `
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 p$ r6 B7 \' w) D
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:9 Q9 Y4 C8 F- x5 U4 K( y0 `
西式麻辣鹿肉- x5 P2 q) Y( K5 B9 v  ^$ Y* {, ^0 X
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www2.tvboxnow.com3 ^) }( W. }, a( L
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; N$ u7 _3 G+ J; T2 y& W+ H! h
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com# O; f- r" w7 g6 `. y; F
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www2.tvboxnow.com3 i% q$ p9 [; n) g' V/ Z7 O1 j
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

公仔箱論壇/ w% d9 v, Y4 s
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵) d' Y) V. ?0 _8 |- n! V: S
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N  D& C* r  R; V. F2 O) W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' P! `0 L; P2 B* P  P
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 n. ?- `- A! k! }8 v
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

tvb now,tvbnow,bttvb/ l. t$ S0 O1 @0 R% u! i
食譜:紅棗紅糟蒸羊架www2.tvboxnow.com7 v9 B3 D6 m# [, ]) A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* u% K6 ~4 X$ [" |& D' j
紅棗紅糟蒸羊架2 j, R6 W; V' V& V0 I
材料:: Y; A6 E1 @# H
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:$ s5 D# F4 M3 h& N
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、6 P) w" J6 T; d1 z
生粉適量、紅糟30克  h" ^  ~/ ]6 e5 [: }$ b+ H( W0 z" ~
做法:公仔箱論壇7 ]* c6 s: f$ C
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇: w6 P; B4 \9 }: }' m( G, j% m, b6 x
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
www2.tvboxnow.com. ~: C; ^8 K: }
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com8 I3 q  e8 t3 {, J
菜系:
廣東菜/粵菜8 T% q4 |* [7 @! I# T1 y4 D. k7 U9 X, q
材料:) e! |; _9 w1 N" ]- ^
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙% }9 k4 ]- Q. q
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 \* w0 a0 F8 d8 Y3 E0 O
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。2 s0 ?9 Z8 w6 k* r$ v& a
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. t" I4 ], F" ^
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉( r( l8 ^. E1 ~$ W8 s
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半& S- I1 f; ^3 @* \6 @
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" g+ _- ]6 ^  m% E
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇. E; w1 s+ @- N* @- H1 E4 ]

www2.tvboxnow.com0 C3 `; E- E! h" _( D
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 D4 o) p9 c! O# f7 ]) V' w
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。/ t$ G$ ?; f9 ]; j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% S3 ^4 N/ n( `$ [" |0 |9 t& U" W
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 u6 q3 h& m1 F) ^5 v  K) H; Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。  ]/ l, Q% Q1 U5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 B$ Z4 G4 d2 F2 u
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇# a- L% n' I4 t3 F9 k
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ m) B0 `5 H4 I
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。# Q0 Y; H/ j" g. o3 z$ X
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。" ^4 y) c7 @4 s

食譜:素火腿釀海參
菜名:: B7 B2 ]% ^; T1 a) ^6 B$ H
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇0 b) H2 U5 c: t5 ^. {! W
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。/ ?) S0 c6 k) D0 u- _
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇& W' p* E- I* ~9 f
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ N5 Q- }/ j% @" y$ @  d; z* j  N
食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' D: N/ P( V" R( u9 Q
菜名:1 y6 Y4 y' \$ K) k  l6 @
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克! p1 R! |3 ~" B+ ?& j! V5 W0 _
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 ]+ x2 m' h- w0 x
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。) }3 `5 S, J( q6 b
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。5 C1 o9 x8 g% T6 y

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 [5 @7 m+ W; U$ d, }9 q* C. l
tvb now,tvbnow,bttvb- [) H, e9 l1 V( D0 ?" `8 j
食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb# }2 J! h1 b% L  z: I+ X: s+ I" ?
菜名:1 _. M  f4 l; |# ^2 \, @0 `- |6 }
田七補氣湯
材料:0 v+ r* S& n; c
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www2.tvboxnow.com; V4 X$ _; D- g6 A. \) g" o; Q
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。# M) z' r2 k  b4 _( u$ A8 [& G; N
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。) v4 ]5 Y3 G1 g- x+ }

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙  R4 B: H8 Y6 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 k( G( k2 l% }8 z$ W% R  S
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:2 a% i2 H  ^: v# p
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www2.tvboxnow.com. q. _& k% x- k) d& N
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。' a+ m0 A/ e2 H6 v
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb, M6 Z+ |# l( h( Y6 f1 g
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# ]( Z- @) X6 l- A) j3 j. [; ?5 Y- q$ ^
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www2.tvboxnow.com- q- _% r5 z8 y: V+ v( o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) i* x3 I, }/ w3 f  H# y
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇5 N  k' W# d( B. `/ y- h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 _5 r$ |2 @+ f# \" D) b
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯8 z6 R: g; g6 S; W
做法:www2.tvboxnow.com. b  |/ p" [' z! F" L" X
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇% k: O: ^4 [- I0 O) l+ ?
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。% g/ f: m' j0 u* D: d

食譜:雲南醃菜煮鱔片! p7 m/ m  S; e# F
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:0 R" H9 L' Q3 G
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇( I. ^0 T* t0 X  h" N# G! z- r3 r
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ c. B/ \2 _" g3 s+ c* P. I
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇: H( j- x4 e3 {
% b- {6 {4 O0 L/ p
第29集 - 意頭十足賀年菜
+ d. ^& Q! r5 ]: |6 r
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v% S( n# ?# t- P$ S( B2 b5 B
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。+ X( D( q) O( Z0 O# d# [
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。1 s' K, z) Q" k+ @& L
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚+ }8 [. p; e% ?7 K, p" X' _
菜名:- B! \+ u; C) R
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇9 m7 N* T) r) D# G
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& W) N0 N. w& V& K; t9 K! K; y9 j
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。) i8 x  i, W7 a$ }$ b( a  }
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。) @  j) G: d$ Z" l  b+ D" t
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。2 b, L6 M+ T: y, c# v' A- I7 M/ Q& L  L
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 V# ]! ~" I8 e& x. W% M
tvb now,tvbnow,bttvb* V3 u7 w9 e6 c* \8 C1 u' i4 s
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  |9 G0 p$ [8 M. S4 p" U; j* I2 J
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www2.tvboxnow.com! a  I* `  A+ i
2.油鴨皮剪成小塊。0 c. q8 _3 m& T+ k- X0 L. _* J
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 {$ t) k! ^' u( k. }
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇, O( U8 T: Y5 y( g7 V3 {
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇. I2 p$ r! S& [' N, V
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。2 h. ~6 K- c$ D' Q9 B9 H+ W
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。# i8 B* x  c, U
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇) ^# T0 J9 d! c8 x& {4 M; R: T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i6 I. X! `2 ~
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, y) f8 Z8 l+ V5 G$ g
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb0 f" l: u* s, w, w  p+ h9 D- E. Z  }
小棠菜6棵(切半)
做法:& S6 C  m% \/ n% b. {4 k
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。% w8 r0 n1 m2 ~0 f! q  Z1 ]
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 M, R+ a- V$ e% l
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇: N$ ^* F' D6 c1 L7 Z, q
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 Q8 T* K! ^  S7 P

www2.tvboxnow.com6 X& H+ S3 B& S* f& }# a
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇. G- M4 q1 ], }
公仔箱論壇  n+ F/ Q8 T- k+ ^3 X8 O
食譜:私房蛇羹www2.tvboxnow.com4 g/ w; U3 d/ m) w
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R6 P3 w% l7 w' b, |- j: z
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、! ]4 T! D/ b6 H1 m
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ e; T2 i+ F* F7 m1 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& u! `0 y, f0 s5 ^& V
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:3 w/ {" O- [: E) ?
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ V2 n7 m( g8 G. o+ T
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。  y" e: v3 M5 R2 u, e
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www2.tvboxnow.com' T* c6 x- w  ]" }8 ]# J: ~6 v0 Q5 P5 N
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉+ b7 t+ n# ]6 `3 [2 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 O/ X; [/ @3 N
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb$ u) M% E( g+ \4 q6 x5 f9 M* G
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 Z+ F0 @6 j! B0 T# b
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www2.tvboxnow.com$ s$ h4 ]7 c; K  N& X
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u3 Y$ a% q( A! U+ A
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 ^) e# W# r
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb# S7 f2 c+ X3 i# h
* V5 d" T2 c. E6 M* y

食譜:南乳脆腩片
菜名:% S) u* `) }6 G: q- q. |1 H
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www2.tvboxnow.com8 I" K( U5 X! l* X2 g0 H
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  J7 B. g  G+ k5 ]* P
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: O! [/ G$ `
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' V/ k' |5 ^" n% ]3 j
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。www2.tvboxnow.com, N! q8 g. R. A
- v: E1 l. E" Z" l
$ z" G2 B1 m' K0 I- f* y
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:# k( V0 h# k# q/ C9 D. @# D
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇4 c7 [) B5 f8 M
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www2.tvboxnow.com. Q4 T! W; K& A( u
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  d! U& f) N3 k+ K" v
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇" N% _" g$ Y2 e/ K
蜜棗洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com& i2 j# }( S8 E3 @; i( S/ L
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www2.tvboxnow.com/ o# V" ~9 M) {, z
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 F7 |; H$ b

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇6 f3 t* h1 j# e
材料:% k5 `! k  h: T: j; |1 Z
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* u8 {. m' {+ x% h+ K2 J& |% g9 j
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇$ f# i, X0 l& E1 @& m, p3 w
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。% P: r, d2 Q) P! v8 U* A
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 \2 K" G, {8 Q/ i
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb" f7 O8 S# j, p! T

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ v# A+ g6 c9 o
臘肉炒四川娃娃菜www2.tvboxnow.com/ R) {$ o; `8 r. G! L" l
材料:6 y9 G' v7 d; G# e! ^; Q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) h" |# S" e& \, n  e! }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:公仔箱論壇" d+ ]% l" S$ I8 _: \
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇7 \9 c" H, j/ a+ |7 B1 }
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com, k& q; ^/ G9 A% K& _
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
8 q+ {+ A0 I( W$ r- ]

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷9 w) Z8 ?# X5 S8 |: z. T+ R
菜名:0 Y2 N. D5 ?) x9 H. Z* e' [! {
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 D. H* x! `" j
材料:4 [+ j) |) i; @1 H& U4 v
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇: H1 ~3 o; _7 O$ [( e
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、: o+ _* O  s) }! o
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、' F: ^5 d  @1 p2 ]
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- k) t$ d% V* v4 g, A* c4 G5 G5 [
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌. b- U/ c6 i' @. \
菜名:www2.tvboxnow.com' {" D) Q) q! q& U# g- x
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb8 f' Z1 k" I& }
材料:4 y+ T5 Z7 b1 K, r, P
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇- k4 c4 {4 D0 ~2 V
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( q; b+ w  i$ j! B
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ C/ A4 y1 U( z8 L! K& g8 |- U3 R
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP