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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

tvb now,tvbnow,bttvb' g4 p( I* t8 S9 P! V
食譜:紫菜水果包: }) e$ P7 L; r* `; F' s5 k+ j
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇8 m* w. ]4 ]  F; {! P8 k
材料:公仔箱論壇; N4 L0 N$ n$ {/ s
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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$ N" s  s# O, k
食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! s3 ?. ~& B$ r1 q
菜名:* {4 U/ c( Q* I# w: t1 o9 z8 b# Z
黑啤燜牛尾公仔箱論壇: Y# d- K! ?* H% o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 a: ?4 ]! Z4 l* W. D
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! M+ ^6 K: D2 T  Z  c
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `! V! u- U$ S
調味:: l. k; v: ^. d& G3 `4 _( Y( D
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇* ^& G: Y  r6 {& B0 s
做法:公仔箱論壇% o. F" k6 K. a
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com6 @2 j# M/ @) a  _7 s5 A8 |' I
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 \+ g9 @0 Z
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. ]$ g/ c3 ?5 H
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' f; @& h5 ?  D. C
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 Z4 [3 h" z) T9 e" l' u$ ]& g
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ P! F% H$ ~" n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 u" X# W$ X8 }3 t
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，公仔箱論壇" m; h  r. ^5 Q$ Y/ _- w
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( V- u6 k2 f9 V% \+ S7 Y
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www2.tvboxnow.com5 S4 f& z: `: z: m7 s/ V2 a

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯7 E  n0 A+ A9 n: P6 k
菜名:公仔箱論壇0 {9 E! h% o5 `+ H2 c6 P+ N. d
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www2.tvboxnow.com6 h! W: A  K" L, G! X" V! F
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 ~# z) }' E) C) T  N: z, y
材料:. }: {6 h$ @3 z
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、www2.tvboxnow.com% N1 Y6 m+ s& E" \. z% Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ b$ F- [- Y2 \$ \
調味:
鹽適量
做法:www2.tvboxnow.com, _  K1 z' D5 B( C9 z( Z8 V
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com0 v/ X( o* e9 A8 c/ I$ ]( |( }
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

0 }7 F% k0 `/ B2 l3 I) l, G# C

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 _# l/ v* V" ]3 O/ S8 X
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb; W+ p! l" f" }, F3 D. M$ a
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇& Z/ B: o) A) C9 n- ~! g
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇, E; b! J7 ?( z, a) M3 L
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 K: s: p% E" b) \* q1 }
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。) q2 Y$ q+ }" c# p; F& W7 t6 [
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ F* b" w6 L4 |+ w/ @  m7 k
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* x) P0 k& s5 A  E: \% C
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tvb now,tvbnow,bttvb" U/ F% V! W1 @" g
食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 `. d" L8 ~/ s/ i
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( o+ Q! g2 E% O
材料:www2.tvboxnow.com  H5 w/ K3 d! h
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:5 U% T! u9 z# w% f- E" r
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www2.tvboxnow.com: i$ h8 L/ D* s7 b3 h  I8 k
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 h* g, L9 X: S4 ^0 h  x$ Z! P

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇8 m) b; q8 ]0 z" D1 a
參薯油鴨煲公仔箱論壇' s2 Z( u; m  [9 \0 s/ J
菜系:公仔箱論壇! C% A( x9 r0 Y
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 L4 W" ]" A5 c) A& V( c4 m
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 S8 c. w4 m2 ?; ^
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 `( H+ i# m  p
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。  T1 T1 p, M2 P; O; _& ]
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯www2.tvboxnow.com1 _) S% }2 C$ e+ Z
菜系:
廣東菜/粵菜) ^$ a0 U7 ^0 ^
材料:( O  M/ [3 `5 d7 _# G$ o3 L
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 n6 O' P* q+ \9 D5 s4 w2 A1 v1 |
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:- b& _+ ?+ B8 c! ^
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com) s; ^" }# d* ]) d# O! T( a, x8 i
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- p+ \# J4 c/ M: x1 `

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第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 o* B  W6 t2 p$ v  V5 @
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:公仔箱論壇# i* @- D! J, x
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) f9 d; {/ d& Q' B( }7 k( e9 d
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% o- L4 y. ]+ Q' }. z: L
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，( m- v& J  w9 c
略略拍扁備用。" [5 R3 }3 t( S) A2 e
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇8 Q! M4 J( f5 o& `/ W- o
蓮藕魷魚蒸肉餅2 P0 ^. t" K0 z8 P4 q7 N
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 K- S) l& X. p
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇* ]. O  W+ {! y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* g; N1 C( c8 ^  @2 i
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( v! U. T+ z& B, K1 n
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。2 F! W, W& e& P
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇0 ]0 o$ p  l- s9 A: ^
菜名:
鎮江辣雞翼# _) _" d7 n3 g& Y& b+ t6 P% j* ~/ @
菜系:公仔箱論壇) P3 m; O% M! i  j
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 A% Y* L- X) V' ?4 d+ C4 M
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇# ~  \  s$ h9 ^6 K" C: b% z
做法:5 _/ |7 M1 R  c  D* h5 A
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇: |( A: `# c' w, @7 D
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tvb now,tvbnow,bttvb/ b( i" ?; b+ h
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇. [) p; H$ S: `: n
菜名:
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 [: F, h7 ~9 E! ?. i
菜系:www2.tvboxnow.com6 ~! u, g9 S, l/ U/ u$ u
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。+ B2 C: y/ t0 K# {- L
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t! [& s# q6 f. k
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 o: c' I+ z* z& F) L. m
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇% ?0 @5 O& i- x% k# f6 k

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜) c1 Z  |+ Y4 C7 G
公仔箱論壇) A( a! r: v3 E9 D. ^  o, x) V+ P
tvb now,tvbnow,bttvb6 O; c  o, W  x9 \  m
食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 z* V/ S. R" j2 F% K% x: @& ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Z; y' {( J7 B$ _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇9 d3 ~/ {9 j5 s( l7 {/ _
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 q) R9 J6 M5 ~; M# T. j/ z
鹽適量
做法:# r$ c1 W) E- B9 Z  m1 N8 e  f
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。5 ]' _+ _' c/ o: O7 B1 K

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食譜:泰式浸鮑魚+ W; y* d* l& k! ]: @! W! M0 x
菜名:/ ]% r6 G; V- n$ R& V$ s
泰式浸鮑魚公仔箱論壇9 ?2 ~2 @& I8 g2 d& e
菜系:
泰國菜
材料:! l4 D  K# W: ?- U) i
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，4 [$ {, e( f- o
放涼成湯汁，備用。www2.tvboxnow.com2 e& [* j  |/ B2 f- f- a6 J6 l
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb* t' H2 m4 \5 s9 C  ~; h* k4 J
公仔箱論壇7 T! t, \: F( A5 m+ I- H7 d
食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb2 N& H1 @! _$ d9 G
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇* J' d; q  u8 S9 ?% P# k! f
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙2 w- g$ G/ ?5 {3 T4 ?% w1 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; }3 d7 i+ ~" J# H
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇- k% Y( F% o, \8 X. @
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜+ b; p! u5 N! Z
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb, ?! S% n' E  s% D% V; ?. k
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 S! t" f' E* z0 Y9 R
做法:# p% B* m4 p/ Y" z4 [' E, _) b
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
公仔箱論壇5 ^3 B2 @% G! A3 I8 g4 f

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第6集 - 健康素菜雙響炮

www2.tvboxnow.com2 Y3 M+ N  w  ~# p7 e
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb6 E" [& y/ ?5 ~# T/ y  Y0 G
菜名:/ m1 ?  p" v* L6 ?/ q' w3 u- j+ V& u( M
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www2.tvboxnow.com: g( m. F, o  k8 E9 Z& y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W/ o1 v/ ?( Q7 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 u! N  x6 o' b# W" I
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊, ~$ h/ N8 ^% W' C, Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 A6 u9 K$ C9 L- c
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 f- E! `! v6 O/ C+ N, A
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb* B  [& m1 a% p
材料:, k+ H' p* A: H: m8 }0 R
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙( b: A- v2 A- U2 `) d& _: Z0 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- {( o) u" j: c) }. x2 N. ^0 J3 q
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 s& }$ u8 e8 y. g, k$ d, v8 M! J
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。% R% T, R9 J1 L, P

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬: K( ^6 ~" g  ^$ D, y9 ^5 ]7 d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( x( U6 Y  r7 u9 L+ r# a# r5 ?
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb1 F) i4 t8 v8 ?5 T4 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% i4 z) }9 @3 s6 ^* p% u# y% k
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇2 R4 E  D4 I6 x; k; C  w: t
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇% Q2 Q; b( x. `: O0 W3 R5 M" w
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www2.tvboxnow.com1 Z5 X7 }- h  r2 R6 E. z
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:公仔箱論壇& v# m+ c" H. j6 K  x: b
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' u+ D( I/ [5 B
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! w+ C) Q; j# H& z3 C
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www2.tvboxnow.com0 r: ^1 ?3 M5 j: N, N

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇1 c! O/ g( w) P
, }( m  O/ f8 e& ?
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www2.tvboxnow.com" n- o- s% K# S/ q
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜- u; h  @) }2 _" C
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇# y8 ^; f% q$ d
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇0 g3 V/ b4 u2 D; d: U7 b4 F

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹9 O; j. _  x( |2 \" B
菜系:* ?3 q7 l, R4 M: N/ p$ z3 v/ s
新加坡菜
材料:www2.tvboxnow.com' T2 O+ r. q/ f" O1 t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、; Y8 t& s* J$ s( q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 _+ O6 x- G
調味:公仔箱論壇- `1 {4 \: e) |* ]2 n$ e
鹽適量公仔箱論壇) B# i: X! M. V. c+ V  y7 U
做法:) ?) |$ [3 S3 @
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。$ P' D! h* S6 u& X6 }/ s4 ?
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

公仔箱論壇/ }: A. u5 z( `3 C' V; l! N
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇, D) t4 D, R) ]8 j1 c) z% p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) I4 M7 {# l% ?9 W7 }
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com7 S& ]; K( `% f
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、6 p2 K2 g4 R, _" L/ E
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量3 W" z+ m; n4 B5 h
做法:公仔箱論壇: W1 q3 @4 {) c/ g
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇; V; E5 x9 W! m( o* D
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: j" @' g, C) k6 w6 u
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. x; N' K! F# X. \" ~( D2 A4 X

食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: z9 ?  G/ N, z1 ^
菜名:
韭黄火腩燴海參- D: H& }5 K" E% b& I" I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% f1 B3 q- P; Y. \! J* f
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇- R4 e4 l: L- F0 f' i! p; C5 M9 W
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% D' a4 N( g/ G1 _4 H( E' |+ x+ s
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦3 A" Q, b2 W) T
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; B: f/ b& c" N0 [4 i7 M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: N2 k! c7 o+ C5 y' I. I  E5 _. ^
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb& y! Q8 R. z1 e0 }) W0 H: J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( C! M4 Z, |- v$ U. c
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb7 H; ~* z  P5 U/ a
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb  e$ m' z- m. L' R; K
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ p0 ^9 j" f  q
公仔箱論壇& u8 {: H& o9 l
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食譜:芝士撻
菜名:  [3 `0 v) d: s3 k
芝士撻公仔箱論壇$ ~. }: }" X1 o+ I/ Q3 R7 h
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、8 {$ a$ z3 Q9 m
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙7 e& ~9 ^, C; X2 g9 _6 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ X1 {. R& |4 b' k/ ]: s
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。3 [$ ^3 ]6 G1 z) _$ `; h
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb) r5 Z$ |- n0 ~" G8 e8 x+ T- k
公仔箱論壇; G' v, X; J3 q
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:公仔箱論壇9 f. B5 _1 Z; u
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇1 A3 R' P/ R/ b8 v8 }/ l
廣東菜/粵菜+ m1 F# Q& S- x5 t# {- T
材料:, D% e) y) n% k
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇6 B* S: c) S  \& d8 K# E+ b  l
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻/ K. {( N5 V: A3 S6 z" W
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb' I" d+ a  ?& _2 i' S5 X1 Q
食譜:花膠海參煲% \2 s# [. O+ _- p+ F* b
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com# S1 U" ^' Y% }
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], z& V$ A$ B0 i$ d
調味:www2.tvboxnow.com' h3 c% J8 ~/ ^# s5 \! y" q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D$ h; K3 ]# L! F# V1 h5 H% t5 @; N
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5 I# s5 P& O( d6 w
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。www2.tvboxnow.com. B% F+ p+ l3 d# A5 f. Q# Q
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:3 S! p# w3 j$ @* H
迷你南瓜法式燉蛋www2.tvboxnow.com: R$ }) R  @( ^; O3 H. x2 _
材料:: s' i( I1 E- k* u( }* A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:公仔箱論壇( t& ?* c6 f: X! |; \# p* I# J
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。+ ^3 ~1 L& _5 [; |& x' V/ W  E8 E
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇' Z. [) _1 K( |/ Y+ Z
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: |( ?  i8 P
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞www2.tvboxnow.com4 i; y9 v8 k* r+ @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! G/ D0 F5 h/ U+ g$ F! P
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) c$ g( f, I+ j# n. i9 k
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ u4 s8 e4 A. y
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。www2.tvboxnow.com7 Y5 s5 N9 Y+ B3 G- J7 }* I% K6 A/ z

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% W; h$ z  O( H! i
菜名:' l, O' k. L$ O* v) G
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* c  l3 `) W8 E% c" C: M& q. i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# ?( \4 j9 S3 f( Y& T
廣東菜/粵菜. o! }! p5 o5 A' N' w( f6 l" X
材料:: W* B, X7 n; H8 a5 v# }+ u/ o
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www2.tvboxnow.com. j0 m- x. }' \' K) `1 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' H1 i# M% D% M
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多www2.tvboxnow.com; {$ M8 D5 `# ^+ x$ L

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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, ?; W+ }! _) Q8 u
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, x9 `  @( S
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www2.tvboxnow.com' g, K" o- N7 p4 R% ~" c6 M
做法:$ @# `, h/ w3 F% y+ I" @
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) S- Z- r) h0 B1 y1 Y
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇8 t/ @7 r/ p# g0 G1 y1 \6 ~+ Z
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:9 A" t" x- f" H* o* _" r* ~) G
廣東菜/粵菜
材料:" Q: P) M  K+ n( G% i5 Q5 E
黑毛豬柳500克（切粒）www2.tvboxnow.com$ j/ w. j1 [" ?$ ~  b/ Q6 w
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇- J# V# z8 c7 I& z4 I
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。, i  O. P3 ?! w5 O' z
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www2.tvboxnow.com+ o+ F2 |/ J) @
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb  X' n; }; a" f8 a
菜名:www2.tvboxnow.com! V( d: ?- _/ O0 S' ~& y
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇0 K, V- a1 c) W3 r" c6 @& a' s( b
菜系:
日本菜
材料:* M  _' o! \& W6 a+ w8 L  K2 U
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、5 c1 l2 e  H% }' i" y% L  z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 / x. D( T6 ^& ?4 o( T, ~
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 x, G5 ]) k  h! o/ s1 ?; v
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www2.tvboxnow.com+ H/ F5 D, E% @; v
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇$ ]) K$ N0 @$ v7 [9 E( B
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www2.tvboxnow.com: X/ }0 _% l1 I
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 {+ _$ \5 |' |2 b
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* i, F5 D7 K6 P* Z' ~7 l/ \
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 W& t' B) R1 l+ @
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h+ z# H$ d. H, x
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www2.tvboxnow.com/ h4 w: x+ i' ]- u7 K% p! O
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

tvb now,tvbnow,bttvb: L6 f$ I8 L; |+ g/ T- W1 i/ \5 p  }& k
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb' j/ V6 s3 x) |
菜名:0 \6 Y! T" t) a, C
鮮人參紅棗煲雞
菜系:+ n/ W- g5 H  [, Z0 ~2 E
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' m+ D6 _" {7 l! c2 S9 j
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb- e: T7 [2 {5 |. H' v. N0 Z
做法:www2.tvboxnow.com' D! O) \& w) c. w9 a& b
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 A: G! V1 x" m' b
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [3 _# C! }% u3 y- _' r4 [$ x
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。! b$ W! d1 ]+ U# {% y: s

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排www2.tvboxnow.com) w# \6 k3 W: K$ W+ ^8 [% e% P- I. S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 \' D4 ~+ @
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb. s$ e8 c1 ^# @- P, u, y, Z
材料:公仔箱論壇2 K( j- s, n4 @! j0 w
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:1 W6 s/ ?$ S0 v( w6 I+ S8 ^1 k
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:www2.tvboxnow.com1 }. f6 h+ {4 R5 M. i) `3 A
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。# q1 p) ]& d" \$ v' y# K
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食譜:韓式紙包雞
菜名:www2.tvboxnow.com4 @1 O5 L2 u+ P% C, f) z8 X
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F  r4 i* `3 [; t4 h* g
菜系:公仔箱論壇" q! P4 B) b' T* \2 V! ^: q4 l$ e
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:www2.tvboxnow.com7 a) P9 @( b  j& ?3 |5 R
韓國菜公仔箱論壇- y  S8 ?' s) F' B* v; e. R
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ r: M. k9 H1 w
做法:( C6 P  n$ j7 ]6 j) n1 d, e0 r- Q
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: X  V' h# m8 C+ M5 g
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% i+ |, s. l; B) q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( V2 C2 P: S7 R- f

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb- q+ w( O6 k# Z- @, i* T1 p& C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: u% v; u/ f, f1 W
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 O& ?* p6 [2 v) m2 y
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D" H1 H4 V# H* G" o6 {
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇6 i% l" E  m% c5 Y7 s
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 g# |' W/ m6 b) E* \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲$ h& d: v0 i/ E9 z' I
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. \! N8 U% {; H: h/ m. D
材料:1 e# q1 q  Q' S; ~; x, [& D; i8 Q
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇1 B3 q7 f. U4 D' c" \
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com/ G  b& w% r9 R' K6 k/ x
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。4 \7 A4 k" U2 v% N/ \! I6 X
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。) S: k7 B' P' R+ y8 V" K! a7 u4 R
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇% a1 X( |) m( \4 J( g) U0 q' s

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:www2.tvboxnow.com6 B; q! `$ [. z2 Z
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:; i) N$ |) V. k1 M) `) C$ _: B6 s
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www2.tvboxnow.com" L* |2 L# O" d+ ]& z
菜名:' \* q( \. a* a/ B
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^5 J$ s2 P) Y! U. K+ g$ K9 Y
菜系:
廣東菜/粵菜) M" ~0 Q. Z( x. C+ f# c+ @
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com! ?; i8 S; L) U6 W8 D2 {
做法:$ R1 ]8 D; T$ ]3 [' \- E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。6 I" W/ p  x) Y6 i
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www2.tvboxnow.com# |1 I: z. l, q& ?9 ]$ O4 L
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
www2.tvboxnow.com# g2 A1 x  e( t5 J  I3 W) w( \

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯& P" e! M! [( c0 V+ {, U
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' ~  P* T6 M
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、% z4 N: d; t1 U, W$ H; d
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 h: v0 K# Q- D+ a
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:公仔箱論壇- k$ ~; ~- @# z6 W( ~: Z6 D
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、0 g9 v, N5 S  B" T( l8 U% P
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) V. y) R+ I) G& I; a! i7 B
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, h, R& L- C2 Q. ?  Y6 |
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~) t" d6 I1 S% K0 a; u
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇- e7 n) O7 R1 M* O* @7 z8 ~7 b' J

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇* f5 B2 o3 e2 H, [
越南菜1 d; W* W/ L! [$ u1 \8 @5 {
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:8 O1 b7 P3 b# Z+ M$ B
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇- e) D* s2 E8 g: f
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇, E4 z% }5 z( r2 c9 [0 P
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。, D% r0 U" r/ @7 P

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:: A7 g4 J. O/ }; f/ A/ \) z0 m
鮮百合甜豆炒鴿鬆6 U& v- \' _# |4 F# n! a+ D: X" @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, D( M- M' A2 K9 U0 e6 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 R  y) D/ D! h
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 I0 ^7 g" A5 |) c% G
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇5 d1 A( E5 Z; V0 n( ?6 E, L
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷  S) X* I9 `+ f# V# x  h
菜名:www2.tvboxnow.com' z4 F+ H- N/ l
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:www2.tvboxnow.com2 q% x% y# o3 I( _4 ]8 B: B' r/ `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- u$ z( q! r( V+ N+ R) X- V1 P/ J
材料:* A# t/ V, V+ q: K( _
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' W7 E1 B/ a; d* C1 J
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) S( K0 ~2 ?6 I  J( Q9 t+ K
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ J/ z: [. C5 b+ ~
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 F4 K, W6 L  J2 G
菜名:5 T* v2 J& L, Q; h
蟹肉海皇羹3 B  K% ~4 @$ j% h
菜系:' k+ K9 O$ H* H# r
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com& S" n! A+ t6 Y) X7 g
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許' K9 Q: T4 A$ ]
調味:公仔箱論壇! I: f) U1 |7 a) ~! N; ?
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www2.tvboxnow.com( u8 t4 j. Y3 u% t2 U5 ]7 o
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www2.tvboxnow.com$ l; L2 f$ b, h6 U
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。# O+ x$ A: O  K( J7 x+ L  s
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t4 g: U1 S% \+ r5 B
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www2.tvboxnow.com. ~5 s4 p3 N6 p1 {
食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb9 G, @- ?( g& R) J' w% B/ r+ t1 h
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇% F7 E5 U2 V5 W+ ?/ S1 Z+ i  Z( O
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。; T) N" i& |$ _. {4 D. S7 l1 X
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www2.tvboxnow.com) V+ J, Z2 v0 ]) i
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇# H! i4 m  G' p. V, T
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

tvb now,tvbnow,bttvb1 B" y( ~$ \/ O  I* p0 V4 E
食譜:栗子冬菇燜排骨www2.tvboxnow.com' V  U2 ]' \3 T9 ^
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 [5 a+ S3 p( y( |( Z& L) g7 O
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許1 R+ s: H* _/ G5 V; I1 ?& j! l
做法:9 Z9 ]& w5 T' [) c2 Z. d1 X
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
2 [0 v) f" {  o" [% ^0 M! d5 n4 }9 d

食譜:翠玉瓜炒蜆www2.tvboxnow.com6 n! v6 q' S4 U' D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. N# I4 m  T5 d4 Y+ T3 C/ X
翠玉瓜炒蜆www2.tvboxnow.com# S9 r% l9 @( M: `: d# t
菜系:公仔箱論壇8 Q3 E+ h  d5 z$ S5 c! J* k8 v% G
廣東菜/粵菜, u& T7 D2 u1 m1 w" b2 t9 Y/ c
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選' t/ G& \) X8 ^1 f
( R2 B, [* K" A
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇2 v) F" z' s  K) b0 I$ J8 X2 u
菜名:  l% ?6 b! A# n
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( D& t5 s6 ]6 a+ i
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www2.tvboxnow.com- L: W7 `$ A- t& e6 d
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)' V9 v; I, v- p% _, U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 X3 j, O2 E$ }+ W- d2 q& Q
鹽適量www2.tvboxnow.com5 e( t, p1 _/ Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ S/ r* Q% ]3 _9 A+ K
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x) ]) Q7 i- Q5 c: w' b" B
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇" }3 s$ w. M7 @& u: E& @
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www2.tvboxnow.com9 T! v' A2 N/ l; D
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb6 T3 G5 z" x& s. C2 t/ ]
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m1 [) h4 J) O5 V
廣東菜/粵菜! d! B3 M1 ^& m
材料:www2.tvboxnow.com/ ^/ E) j$ {+ ?. a" i; Y
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb- a' G  j9 S/ l2 b4 h( R4 `5 O9 n. z" c
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量) U! ~+ q1 O3 w3 O
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x& g6 U. U1 r0 V  \
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb: o+ f$ e% c& C- `
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
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廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 B1 e7 g9 R
材料:4 M. Z# k- z. `' d* N  a- h
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、www2.tvboxnow.com+ @0 ]5 O- J  L6 `
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com% ^8 r$ @9 K1 Z) u
做法:公仔箱論壇) M5 ?3 A5 w: I' O0 u! j
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www2.tvboxnow.com9 e0 X$ a! Z! L3 k& @5 q0 H+ M. q
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 L! o; k6 `2 j( B
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www2.tvboxnow.com1 E' z4 w8 P5 ]5 B
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" _. h# q% K& S' i
公仔箱論壇# H/ L! n6 M1 p& s
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉3 s- r+ O/ h- v3 H; [) C
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蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ D- A. G* d
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。# F& c; [" ^- U
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www2.tvboxnow.com& i" V7 K3 e. T4 d' X! @
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D( T. q$ ~' `- C

食譜:蓮藕排骨湯3 t$ n9 Q5 V: P2 K- t( C, {0 t7 k2 x
菜名:' k* z2 d- R9 H( Y
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U' m  l! e2 ], m7 O
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:9 s8 u4 ]6 P; N! n0 ~
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. F& n9 R8 ^' |- p' r  U+ f
2 F3 z! X8 o6 d. K$ {7 _: x
食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k9 \9 ^. r* h8 H5 `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! f$ X  y, d$ Z" O. B
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; i% |* [0 O6 Y3 _& g9 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _" o4 F5 `) s& c( a: ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" b: V$ Y- x; O. D
材料:公仔箱論壇3 |' d+ J5 o0 B5 d! \' _
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www2.tvboxnow.com: I, @0 }: T, p) m: `0 y2 y8 g
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量, O* J4 h% j' K5 w: |9 ?: }
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。www2.tvboxnow.com/ R5 T9 \- p8 l- ]2 i
3.蠶豆去皮，汆水備用。3 ]$ P( G3 A8 v& I$ J0 v; |% |! r
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 F- ?0 `6 d1 ?2 l) }& p
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, v# w# M: y
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  V" x* {* ^3 Z- t! R1 [6 U/ G8 P6 h
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 l1 w) K0 [$ f
菜系:
廣東菜/粵菜# G6 f; G9 n. n
材料:www2.tvboxnow.com, k6 E1 a4 i" I% }1 M- A
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇% W8 y0 u$ Q6 ~
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# b9 y6 R1 W7 i# `1 U
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。: D: ~* P5 _+ M& }9 c) z
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb- B/ C! g( O2 [4 b
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www2.tvboxnow.com+ F# x  H- Z! ?3 ?5 |

食譜:紅椒雞
菜名:2 R8 j+ M$ ]# b; Q5 m
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇5 |5 T% v  ^/ d: ?0 ~0 {
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# J. O& z3 i, Q4 b
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇4 A0 e, u8 `1 U
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www2.tvboxnow.com8 h/ s# [$ p) O# _; P/ |2 C0 u) E
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb( W, u/ Z, R8 z1 s; D
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb( p% L, s+ O" P$ `4 a

第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb( f/ y* C$ q; ~
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:www2.tvboxnow.com  c1 M' i0 O* s# O/ n0 y" v
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜- w7 e& n$ G; v* l6 ^/ l" i
材料:4 V6 ]1 ~& G0 e; T7 A
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇1 m  C6 {( N- g* i& v3 P
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* }9 a' d2 X& n+ f* c
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)www2.tvboxnow.com+ K. N9 _) |* e6 H, E# @
調味:; I: D; r; p5 t8 |; i3 B% A
鹽適量www2.tvboxnow.com$ o) r' x$ i1 m6 x
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" E0 t! M! n# }) B
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:! {1 Q3 P- N+ n5 [
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、! q4 F, ~4 W2 [5 X0 T8 D( P
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 [5 q7 w0 m- M+ H
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb3 A  S. g' V$ J% f& ~9 X2 O; x
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:/ X% v: W" r" e" B1 x# \
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% e* Z& n' {' s
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:www2.tvboxnow.com1 p( x/ R- C& @, [& y3 Z% {
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨; k0 U  X+ \/ s( R/ C2 c: n
菜名:
腐乳辣醬燜鴨www2.tvboxnow.com6 E( f- o5 S+ B3 j2 i8 ]
菜系:! _- F0 W0 p# U( K1 m$ J  Z$ u
廣東菜/粵菜* J. G% N' N/ S: E. I0 b: D" u& S2 S
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 o$ S! U$ h  @# ?
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇3 M2 F9 C. R/ y# x6 y
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇5 }# m; N+ T% R
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www2.tvboxnow.com6 m0 r" L: h5 T1 V4 O/ ]- F' O$ M
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 _7 R' O1 P( R% B
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:www2.tvboxnow.com! W# Z: m) l: ^
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% z  C8 [+ Q* U" L0 u& P' S6 O: a( L
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www2.tvboxnow.com6 x9 I. l& d* u; |9 |
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇9 o4 I% Y4 y: b* c# I" l
做法:www2.tvboxnow.com4 F: Z+ v! K9 }4 x* }3 n& w0 J: o% P
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇9 d& H! o% Y. ?' |- P
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。( v5 ]3 C" _9 P) G8 k" u; l6 J# R- H
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。www2.tvboxnow.com  c+ k7 X  ]5 v$ Z1 j! I
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇, Y$ O1 [2 Q/ A0 s: g' B0 b$ @
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第16集 - 新派素菜食Green D: E$ e$ B% M: p; m) W
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. L) j# w0 b$ a  _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 m! s; I( Z$ Q# u; p! n
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇) e* p! Z5 v' P) q
菜系:" v9 G+ _% S. @" y; S8 W! }
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 [3 b9 t5 M, C0 E: v
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量! C* [2 Z' {" @& t
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚" F4 U) v7 T  i9 M# @
菜名:6 g! d+ ?9 i1 l
酸菜牙帶魚5 |; e0 d+ ?9 e  e4 G8 G; x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 ?& M; D5 H( a+ I5 K3 V8 N
廣東菜/粵菜. c: L4 M8 w) H! p5 m! O+ g. R7 [& L" v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 S  e8 f. t, P0 |; j* X5 v
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:www2.tvboxnow.com! c- r; M  Z9 H# S* P
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 P7 J7 o' O2 e
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 r: ?* V$ z0 K3 V
tvb now,tvbnow,bttvb" e5 D9 [$ H! M% E% ]/ c$ i6 T
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇  H7 W# G0 ~6 J# a" _
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:1 P" b$ b3 K) d( z& n  W" c
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。www2.tvboxnow.com' m, ~6 L9 ]5 ~2 [0 }. x' a

食譜:日泰混合咖喱雞. O: b# h2 c4 ^
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb6 @! r! \# z9 U8 g# O3 R6 {' n8 Q
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www2.tvboxnow.com9 c) A% F8 n, I! z( R
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:9 ?; K! H) @0 G5 ^: E. q
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ R3 z9 Q" o5 D0 h# i
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ K+ q* }: b( }( ?
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]( U( r8 N, [
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www2.tvboxnow.com7 \$ `( `0 [5 ~8 y6 U7 f# P
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: B7 g% t: [0 O% P' M
公仔箱論壇) n$ U3 y0 ^1 Q. t
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 M& l) P2 E5 ]9 L( G8 C# p
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 J1 o9 X' l$ H! `5 i+ I
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb# N0 ~8 v: A8 [" C% i
陳皮1片. D3 o( |3 ?& R/ e1 ^
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C% F. `: l) J
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 h; o- ]/ E; p9 l( V
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇  D1 I6 R# {5 a8 f
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S2 O  t( H& o# {+ {
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇7 n2 y# t- _$ Z5 g2 z! f
沙茶雞翼公仔箱論壇3 t- u5 u" Q. d- J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ e6 h+ v- T4 z- C1 u0 h7 @, t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ r3 B0 c! R: o$ l( v
材料:
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb( o( }, V/ l. A/ q# W4 _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 Y4 g' Q9 L& v( K; h
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。www2.tvboxnow.com3 f  w: Z: l4 j/ u% n) i6 z

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c- d. s  A9 n: u$ c
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# |1 |9 k* |3 C, r* T; L% v/ D
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 j' E% z& Z% L4 r
做法:1 P5 n/ i0 x1 X$ ^/ _
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。9 ]' c/ |$ M3 g4 K! h
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇" o- F7 M& i) j+ T* g
食譜:避風塘炒田雞0 N( u+ q8 E: e* n+ O& ~
菜名:www2.tvboxnow.com& f0 K. K/ `' O! H9 I$ y. |" U# l) u
避風塘炒田雞
菜系:6 S9 ]' D/ X$ M+ Y* a: U( e* r
廣東菜/粵菜- Z% t; z4 i) {+ W5 K
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、! J" X$ Q3 B, c
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:2 d/ r* W& t4 N
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www2.tvboxnow.com7 S. R( e5 b3 w: ?6 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 M: {/ [6 O
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb: i" o9 G/ l% V7 b, \( q' s
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌* b3 q5 N) i# l- c
tvb now,tvbnow,bttvb' i1 _5 H1 ]  B. w4 E/ |9 m
食譜:浮小麥泥鰍湯$ s: c8 V$ i! g% e  ~3 K8 l
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:2 G( s3 o" k) C% b9 m9 N2 D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。www2.tvboxnow.com& R2 j1 x4 W+ L. Y  b4 O
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com( n. ^: M' M) ?8 E$ f9 ^
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z2 J1 C* A) u4 i0 v" Q
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; X0 A5 K, i3 L% h5 E
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇& |) Y1 @0 U" }- N  l/ O5 [
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. f- q  B3 M' F: Z
調味:8 `( L$ b) ?% ~; t9 @  K
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量2 p) d+ H+ F: @5 {/ `
做法:公仔箱論壇% P2 u& n* Y5 d$ h
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。0 w9 y. z1 T- T$ K$ E5 {' b
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇" }0 L6 f9 f5 |
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手, L" I8 W; |8 D  e& d. U' t
菜名:# ]$ ]. }3 I+ j" M  e* w3 U1 L' @
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇, _4 I8 z4 }  s5 L1 ?7 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com/ W& k2 l' a1 M
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z4 J% {7 d6 `+ L9 ]0 r4 `! B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 M% m; x7 z- r
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量8 f' V% h7 {( B3 g3 \) ], j
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www2.tvboxnow.com9 ~% f* u9 v4 o4 D: S1 J
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。7 H# c# V3 j* X% b! y. `
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。/ F7 h$ W  v- D1 M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ N. B8 c% Q4 I
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com! k+ f9 s. Q: b. U
菜名:
鹹豆漿浸菜心www2.tvboxnow.com/ E' V/ Y  ^) P3 ?& Y
菜系:公仔箱論壇0 Y$ o: |& c* C) @( i2 ^, K
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:% S6 K& D* a" K) S7 b
鹽適量、黑胡椒適量
做法:www2.tvboxnow.com' {; V2 F. _  J6 e/ F
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www2.tvboxnow.com) X; h, ^8 `# {& w
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5 A9 @' {7 W& P3 }9 n; |
www2.tvboxnow.com% `- m6 y- l- f" C: @& v
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇7 P( L) G  @2 Q' i3 g
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、- Y+ q( D& N) t2 [9 a& z1 {
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y* w6 h% k; _( t6 J' Y- P
調味:公仔箱論壇  D2 U+ |& ?9 Q: {% i0 a( l
薑適量、紹興酒適量、鹽適量/ q( m+ X/ Y, ?; e- g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 R& Q5 r( Z3 w5 m) K2 V& l7 ~
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 W2 L- e2 x3 g% _7 N0 A5 A
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www2.tvboxnow.com3 m) ?" @, I2 C: J: }) `
) M$ N/ i; C& E& |1 |
食譜:琵琶蝦
菜名:' @8 S: u' ]+ L7 Z# E! e
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜1 T7 X& Y8 u" \! d3 E$ }( A
材料:
大蝦12隻、牛油30克2 y, M# h3 C( _9 ]" f
調味:. c& I8 i) q% w2 x
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com# |; f! ^4 e% z5 Z2 Z6 B2 [) J. x
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
( ]* E8 U2 P9 F" L. U
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫  K1 y' D* j9 W8 u2 ~9 E/ y
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫www2.tvboxnow.com2 l1 N# h* y6 U& Y* [9 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' n, S4 s) U
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www2.tvboxnow.com. A9 Q7 _3 a, f: m- q
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量  W1 i3 G0 c- `- `9 b' {4 J
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇# ?# F7 N) J8 L+ R( a  R
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 n0 L7 D5 a* s0 i
2 W" I5 J. ?6 F2 ^; K/ u( }+ a! ]
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇* B: R; U5 s" D  r+ H. H) C$ i- b1 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 u) [4 B6 m5 U5 G/ n
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。; p5 n4 w9 q9 a/ R
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。6 H* v* @% D$ s& q  M

公仔箱論壇! R0 K8 m. x& g: C  b
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www2.tvboxnow.com( g' d7 i  `+ u  k* h; P: c& q
tvb now,tvbnow,bttvb- s4 ?3 O# y4 V) t
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇: W+ N2 b- Z3 X6 u" P2 G6 m6 E: ]
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com9 `* A$ w, e; N0 H3 \" J8 h
菜系:
廣東菜/粵菜! g% B, E8 c7 I
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- g$ J; S' v3 \& a6 [. P
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 G3 W9 T8 {# N4 _) x! [- k' `! p6 ~
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. {5 f7 F) H' e+ z9 A+ x
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P1 |3 K/ X/ s2 \8 i% j
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇# E' x4 p% d3 X9 X$ l1 a' Y; C

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:www2.tvboxnow.com- q8 A: Q$ z+ p0 g- p
香辣薯仔豬肉餅, W) d; O" x2 T6 R, r$ r+ E
菜系:' g4 [6 }( k# o3 }" z) P4 g6 ^, K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ ^# _% c, F" K
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇) I* l! y3 ?3 [1 Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* @- l' G* J5 P$ X" m
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb- ~. K+ k& r) v
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- H3 C0 H' c9 z0 U
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb% S) }2 Z2 E; G% b) K8 B
% T: L& s0 z  P8 Y0 w
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜) ~. k6 o2 G8 c4 [+ h
菜系:
廣東菜/粵菜6 D1 ?  Y+ j. ]( X
材料:& N( g0 K, B  I/ s  {
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:3 ?+ A$ ]+ c2 g% S! Y
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) O, K) W- P8 k2 b4 |
做法:- L, D4 `, `# @/ ]5 \
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. b4 Z; B$ y) X/ d0 m1 K4 ]( P
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉) z' J  d: f+ }* K& X* L
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www2.tvboxnow.com2 g: k) y# e: ~: g, L+ S( \( Y
調味:) h4 \3 ]+ ?4 `6 B' u4 l2 Q. h7 e5 a
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量: b# q4 R+ {+ V/ Y# w
做法:2 k2 C" P6 |( Q
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: ]0 K1 w. S8 e! O3 b
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; E3 v3 e! H# i/ P# i& q
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。% a3 O' G% t* ^2 Q# x# G0 e9 h+ K

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 M" k; S) \- @# J* U
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 p! ~) o/ ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ u% z9 _5 U* j6 `) i- }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% e& C; C. Y+ V" S  g0 T" _
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇, f0 l+ |9 [8 l1 d" j
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量8 T8 B5 f- @& J3 F8 K( a
做法:公仔箱論壇8 b- {/ P& T- x
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www2.tvboxnow.com" q: |$ G5 C. g; T$ O' t  T1 B
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇+ m1 r  c* _: H6 z& w" a0 ~6 V3 O# U
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。www2.tvboxnow.com  L' ~3 h! S( J7 n! s; M. ^

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ y( k! f; G  J
菜名:
微波爐朱古力蛋糕/ J6 g2 `2 P$ K  C
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 l  R, N2 G, d/ \2 S
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V) C" I% ?3 |; Z) ]; P
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯: a- a. `  b1 N  v' U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 S( Y4 F0 o0 w7 R: y0 _
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇% t7 I* _2 ^. m& R2 t# @3 g
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇6 ?" V2 B0 L! C
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:4 P# q% ~7 I7 v% D" G; D
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙www2.tvboxnow.com8 e& e. x: i! G
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。2 n: L' K/ M( N- L5 F
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: U# c7 h1 R2 H# c" ~2 ^
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb6 G  X8 M$ O2 P
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ Q, Z  V: m2 k3 r8 a: r2 q
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:& f. l) _) l" D, R: r
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻8 k  ~9 S( N. W' m9 D1 A' S2 ?. @
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:www2.tvboxnow.com  O  [+ |$ [& o
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( e8 @' x# \3 D
廣東菜/粵菜
材料:0 ^' `& c& m5 x; y
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www2.tvboxnow.com& Y  B/ s! H% ]9 `" J
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb. X' I3 i: w4 k* K6 N$ E+ I
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb' S3 O, }1 P# P( }% M, ?# Z$ m
tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 }/ y' `+ N1 T

第21集 - 創意素食四重奏www2.tvboxnow.com) B( w9 K" J, F' r
; m: B& K: B! u6 c9 s* B
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 A2 v5 T5 F  j; F5 B* T
菜系:  F( F* |3 W: Z  j2 A. A
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ |2 f" N1 D6 ^
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www2.tvboxnow.com% u# @9 Y* l5 J5 V8 [
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。- @" u1 \4 X( S, }
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
8 H7 u  }2 J- T& ^/ ~
食譜:素獅子頭
菜名:7 m& J* j( P- V2 |
素獅子頭
菜系:5 l1 Z( z/ b, r" }! y
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 n5 U3 o' p- T: `" G$ S- U
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb. ]7 n% N0 J- B* A
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:9 }% O7 P: r! n
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ K" n2 i. t9 u( r! i
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味2 E7 D- ]% u$ x
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* m3 B: j% T3 X" ]
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {% H. S/ _( _
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅$ I$ u6 d6 C# _6 q
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _  G. x+ U+ r4 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 Z4 }7 |4 ?" v
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇8 w" V- l0 c$ H( n7 h! V; f
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇7 C+ K$ G5 j9 y! ^
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。6 u4 P9 P3 \* {7 J" b6 A, i

3 ]. S* z0 v$ S; P7 y% F
食譜:椰汁南棗千層糕5 |: E4 C  s0 v6 e0 B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 F$ d# U% Y; y# q3 ~( b
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇4 F4 o& R" V$ \% p" K( b
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ k( w$ Y9 m$ k
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。5 ~$ y. J' n2 A/ M5 l" z( j& x9 J( x
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& M" T  \( X7 s( X+ g

椰汁粉漿:公仔箱論壇# |, M+ {3 h  K% S1 x
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇: @6 U& H& q9 w5 ]
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 n5 e) d# @" h' |5 o# u6 N% F
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。, ?* S- i3 ?: h+ O$ Z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, s  o2 Q) s1 j# c( G
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, a9 I2 b! I) s+ R
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com0 B1 D2 U+ F, e/ Y
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com' h9 W# F$ I' W/ e
做法:www2.tvboxnow.com) b% ^; U4 K' P% F5 w! m- \4 p! h
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。0 D" t( ?! k" Q  F! t. t% u8 n; ?6 u
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# J* d# h$ c! I( S! p$ @0 r
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食譜:枝竹鯇魚煲. W# m0 ~# i( }
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:$ e) d* d& N9 ^. m
廣東菜/粵菜
材料:, D7 ~- _; t7 H$ f! E
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www2.tvboxnow.com  Y/ H' \8 V1 B1 m7 H
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:/ @7 n# x% v, l1 p; K
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙www2.tvboxnow.com" t, \) d8 U2 v9 h& L5 m
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www2.tvboxnow.com8 Q, f4 T( N3 C, ~: ?& Z) B& u
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 [" I. U. P( ^8 }. A  P7 ?
' H1 r$ d; I$ w- M- [
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩7 a  |3 X8 P  ^% o2 q* K
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com3 G. m/ C- r" G1 S( O2 F  i
材料:" g# ~( w& q0 A) A# Y
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 g( Z5 V& Q) J( Z& u; Y
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- h1 U& D) _) K* \
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味! N& ]( D) v) F) N8 L7 c
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。% f. n: D$ b( h2 v; o8 i# i% x# v8 b, Z

% u. k: i1 n1 f  E. X  c4 T# I" w
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 [# r" _/ |
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# \1 H& I. j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! s3 h$ u7 i6 C' g
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、, c/ o3 l2 ^. P
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www2.tvboxnow.com$ T9 b+ A) M7 g- Z8 C% J
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `2 a0 C8 r) k7 U% q( L# Q3 e7 C
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇- o7 K- I" _  Y5 P; U3 [- l
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。- l5 R" |" b% B7 P' A. [. X6 n
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
www2.tvboxnow.com1 O4 P% ]5 @+ |
www2.tvboxnow.com' }5 [4 @9 B6 C' X3 b8 t4 o
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇) N. R# R) k# x2 X
菜名:www2.tvboxnow.com2 \7 j! ~9 ^- b" \/ v2 H
飛天蠄蟧止咳湯% M( y+ _# Q. v0 K1 j
材料:www2.tvboxnow.com( o1 G6 l: A) y$ l2 Q# ~" ^% i
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇5 [. _- @% n5 {- ^  J6 x4 P/ B
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚: T! t2 @! h: y8 b+ r
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚" V8 P5 v* p! ]8 `( k
菜系:www2.tvboxnow.com5 E2 Y5 @6 y; ~$ L
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 ?' i: o# J: \& {; Y) i
材料:公仔箱論壇- I3 |# h5 |& P
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、+ B* `4 G* _' a" H8 I
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙www2.tvboxnow.com8 g7 \/ f  C# ~3 a+ g
做法:www2.tvboxnow.com4 S% {# a9 u( ]+ I1 E: n# W0 I/ j
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇% H( V: _" D) c4 ]: I% D
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ T3 a  J% h
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅% j% s1 P$ N' e4 I8 x2 x
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:) o" g1 B" i8 [, ?2 F( J8 B; S/ O8 c) w* }
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; R; i* y2 y3 C' H

食譜:金湯雪耳  d& s' N* f4 d* C, t
菜名:  N+ X& h6 C& W) L, P9 A6 L
金湯雪耳公仔箱論壇  H0 G$ m3 }# t
菜系:+ c  l8 Y( X5 K7 c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! h4 _, f/ ?, R3 p  S8 `
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www2.tvboxnow.com$ F4 V4 q2 J* G2 g9 a4 V5 g2 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. C  V/ F, w
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。3 ^% Y, E& {8 [) o
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。- {/ d2 d0 j( v
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 f' X6 H) A& w1 B! x
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇& e- Y: I; p/ N! y( A+ U* v
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 [" P! M" v, `: b, _( ]
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ h0 K, d! H4 |+ Z! X
菜系:1 B" g$ V% M- n+ F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& p- |2 w- o3 E9 r2 W' `9 Q' g( A& ?2 G
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb0 _. K7 U' b; h1 R' L9 u! c) f
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)1 [" Y! P# }% s  F  L1 ?% s8 g6 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% j4 d8 M3 E% r( K8 E. u/ h
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。: H' R/ C  s7 n
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( m8 t8 t$ }6 z4 g/ R" x) }# K
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 T* d* }' {$ a( B( [& Y
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tvb now,tvbnow,bttvb. D6 P" A; z; T% k
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb4 X4 T  J! y2 j& Q: _) x
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www2.tvboxnow.com+ u8 H1 N: p& q9 S' a( X8 g
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y+ W9 i. _! X6 l! |- s6 \
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。www2.tvboxnow.com9 @& v9 ?( v' Q" [3 F2 T

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵6 @( T$ q1 J8 K
菜系:: S# \+ X5 R  g; m0 i
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ n" K2 T# ]6 |) @; p
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:www2.tvboxnow.com% v! Q' V$ @7 f* c( L. W8 L# N
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。' k: Z3 `6 m$ _  n. H. I6 j; G
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇- e% x; z) e# i5 Y* V( J4 R

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |$ F: b* l) R$ F& @2 s
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架& P2 ?+ E. m4 k! X
材料:. k$ @0 @6 W, _  r
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u) V8 Q+ C- |0 c! v6 H/ g* K1 }
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇0 G. j0 p3 Q. p/ K; Q% A
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb( \2 L, W% f) v% d+ J& j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 c. K# N, t
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇, }+ [6 j7 r6 k
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E  j9 M( U) b. @( ]; g9 B
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb8 W' z  w0 Q5 k& d( e# G+ v( L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O2 N. O, }. q/ _% R! x- x
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ w. N" v$ F! s- ~8 @3 h
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:www2.tvboxnow.com- _) J) h$ a7 W3 @
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 p& w; @& a
做法:  O6 _. k0 k) @4 G; r$ V! D9 N# l
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。: C  ?. M( {9 U% G
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www2.tvboxnow.com, d: B2 P0 L% H5 E

食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 s( S+ e! l/ T; T& k# M
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇  o6 F8 U3 z5 d- f3 i
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb( V5 G2 k. d1 I3 t7 d- V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- X8 S3 a0 O3 W
1.牛奶蕉去皮，從中間開半tvb now,tvbnow,bttvb9 z! i; Y% `1 H
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻; c9 Q# D2 _! }7 q: E
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www2.tvboxnow.com$ d2 B: W5 \- q" X2 l# D7 _
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇2 y% q6 W1 L9 y* {* v
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www2.tvboxnow.com# |* y: J+ u; J
菜名:www2.tvboxnow.com! k' l: u7 d( n( b* J
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C( c, c, H* P+ n9 c0 V. q: P
材料:www2.tvboxnow.com5 j$ \, }1 D" O4 c
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  f9 c: Z; `0 y- i, m8 e* C
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。) U) p6 ^7 T7 a1 l5 Z
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。7 {/ b* T: b9 F8 l& A1 K$ h3 D
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。; w3 z% c5 B1 k6 R% V
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 s! \7 h# ^  T
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食譜:蘇梅鴨www2.tvboxnow.com' B8 K2 J/ ^$ s. @
菜名:www2.tvboxnow.com- g/ P! ]: ?8 i, m9 [  |
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇- i" u" D1 e$ b! r. H4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ S* W2 l) q! L' r' ^, z
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z( y, A' s9 x# U$ A. a: B
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。, S) k- `, p7 @/ [
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇; R, D# \+ X4 ]) c
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇; n+ p4 p& A0 c9 ?5 X

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:, a* k; O& v/ R. r/ W
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb6 y/ K% z6 _5 n2 V
材料:www2.tvboxnow.com$ ~# m; ^. e2 h6 S
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www2.tvboxnow.com/ |/ v7 N+ n  ^
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。& t8 z4 k! v7 s2 P
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb" q0 m3 k% ~4 z& e

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻0 s% E) U0 ]. f: w% d; E
做法:9 t" m( y: p6 t( `) Z( ?3 E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% Y. y% D/ _6 e' H
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 P$ O! s: K# j
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb- M; f6 ~, n0 S. U7 _7 {* v

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com. R4 O5 E. A. C7 O7 T# J$ P4 }
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。6 \. c" z6 W; e, s5 l, H
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( S/ h" n: Y& j' o6 r2 ~
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www2.tvboxnow.com( N0 |! A0 F; t# X3 v

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿, C0 S1 \( h; a% ]' O
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇5 M9 r" J! z/ z" t9 ^+ P6 T
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯, @  V( r' H, y2 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 @+ b4 r3 x4 W6 j0 x/ g1 K8 P& u
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 H% j5 |# s& F% D
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb5 K& [1 L' T$ J; D$ W
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇: r! O, N( R8 Y6 f$ h
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇2 E. G% C: M/ O% G9 ]
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。- J6 q7 I' W- m7 y' \" i
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 L3 _5 V. \1 g% u
公仔箱論壇7 g* j( z/ r  Y6 @& a7 R" Q7 Z
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯$ ]0 e) S) l( y- V1 p* k* D
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb% ]* |$ i7 k9 r- j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f7 E. }' d/ T+ V# \& n8 q( S- [
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、www2.tvboxnow.com3 G( F8 g' B5 A/ c" R
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇. j. N7 y$ {4 ?& V7 K) S5 Z9 x
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。www2.tvboxnow.com9 Z$ Z5 R" F5 }. I6 N. ^: [
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb1 e% I$ h0 u- `! V4 Y; }0 |
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇8 t# a) m# ]; x" {; R5 C
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- K4 v) Z9 a  {' y9 y5 q

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ X1 K, H3 x2 V9 B7 ?
材料:公仔箱論壇/ ~3 N0 u! \9 d6 i5 S3 u- q$ b
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量# B$ M8 B! N  s
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。9 X2 d/ q. A" S
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ i# m; \9 a' Q9 y. G
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。) l* |& U/ }5 U: _$ b. M* M$ t: N) @3 X
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( }& Q9 d- @5 w1 A) |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 s  s. d$ w. t- d# R$ c
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇0 {' k0 R2 r3 q2 Z/ e3 Y
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?2 f( M$ F9 W* I. f
2.油鴨皮剪成小塊。www2.tvboxnow.com# _! k0 ^* b: U$ t7 @- ]' S$ N; s- D
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& q) M% s/ g
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。( u; C, o: b( _  Y, M6 a
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。- P" \+ o9 n. H

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶* ]0 {* ~4 |1 q1 i% [
材料:+ c1 C/ D4 q4 w0 B( x1 ]
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb; c! z/ e7 ^4 A
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)www2.tvboxnow.com5 m& t6 J0 ?8 l7 `& Z/ P; b
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www2.tvboxnow.com2 _" Z' p# _/ e9 o7 h( J0 I" h
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。& C0 W% t) v) }7 e& V6 u. B  W3 {
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb: l! j5 [. r; e- C# B
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www2.tvboxnow.com& @8 I; B" w  [. X! y* @; n
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 P6 f( _% O& Z, G
www2.tvboxnow.com" `, k  v; Y- H

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www2.tvboxnow.com3 K- H5 n+ X. R
www2.tvboxnow.com6 @0 |1 P: `( G0 F: g
食譜:私房蛇羹www2.tvboxnow.com$ r+ c5 f5 A9 K/ R! t
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ t4 P3 a. H- ~; W& Z+ {
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 r3 l1 p8 |" N
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! x. o, V1 b$ Q, ^5 u
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。公仔箱論壇1 \& @3 e0 V/ @
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ N9 R" ]$ ~$ M+ Y5 t

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]9 L7 b$ l" m. y5 {
菜名:公仔箱論壇9 }8 b* ], W$ s3 \
星洲炒米粉
材料:" A+ v3 `# b" P* j+ L% h( [& P
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb' |: w: ]0 c$ T5 W5 q, {2 N# T. [
做法:公仔箱論壇7 x* l4 B1 Q# m* [
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。www2.tvboxnow.com! l. Y* _- {* ^
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 d. l8 _/ @; V
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb+ \) ?2 k* _2 \) a4 q0 U- X, {; O1 ]) _" d
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片) `' `" Y; L, N2 p! e( r
菜名:www2.tvboxnow.com! L: y5 g0 {. r( y
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。5 f3 e! i! R8 v* y3 ^9 P
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇5 [' E& s" {, a

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb2 a% E: A8 J; Z  q+ y8 ?6 B; g4 c4 A$ M
材料:公仔箱論壇  s$ U- a' B; J0 O7 f
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 X2 l6 L3 ], n- V. N7 H
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ L  N) O& }% Y% Z
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www2.tvboxnow.com& m) T! b8 x7 R  X, b. v
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

公仔箱論壇! n2 l# L1 M' Y& W
第30集 - 足料團年大茶飯www2.tvboxnow.com2 y5 [* _  w. O# y' Y! n

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 N; c- t1 G0 Z* M) r% N
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www2.tvboxnow.com: h: n( x( Q$ G+ E3 D! Q
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、% V/ F6 A* B& G
瘦肉600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: R2 K, B$ i! d: n
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。7 O' U+ }8 @' n# f. L- N
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇( b  t- W- i: }
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 x7 f% N( L0 z4 J6 t
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。" Q9 ?% E, B: e/ u3 [) c+ i. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 _; V* t) F& O! ]

食譜:養生雞煲www2.tvboxnow.com8 H5 ^+ K5 z4 q# c: y0 z  k8 d# g* R
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇! J  |' F4 Z( D3 B2 C# e  S
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、& J. h1 ~6 Z  m! b
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇% B. X- n2 n1 o8 Y3 V, y
做法:6 y% Q: `2 q1 C9 _  k+ c' O
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& m' N3 }$ D
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。. \5 }  U/ y7 B
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
$ D6 ~% X9 u, \: \* @8 ?& V

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb6 i" g$ U/ V0 ]8 }
材料:) t) V; ^, g. G- a% k& t
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 i% x$ a- j2 g
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。. ]' p5 `' N) F7 C) t2 L6 ]$ n" @
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。/ U7 ^7 ], W8 m6 l. P
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。8 o( L6 ?5 y* z

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H$ |+ O0 V4 G4 G* [( O" ?# |
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com* o* [" W# j  V) o9 u
材料:公仔箱論壇$ `$ N; K8 |0 N7 x/ [$ I
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www2.tvboxnow.com) p; T% p) ~' U& U4 Y
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www2.tvboxnow.com& B+ @9 m1 h3 V3 y8 [: A4 I2 ^: L1 c
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www2.tvboxnow.com4 a; V# b. ^6 d
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r: ?* J  E$ N- K; [
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www2.tvboxnow.com* f  U5 e% N+ G
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www2.tvboxnow.com  [3 n- r; Q8 M
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。% v) R1 n& M3 k) j) u
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 J( i* p  I: m' w- U5 f' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 G  _* L: [5 r  R. q7 g

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb) p5 Y* D9 k! j* H
菜名:" x9 r( T  C. U2 e
香辣素蝦碌# l1 m: h+ C; v: g8 |. m9 H2 }8 g
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:% K( g  J8 o8 P& s# K, y
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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