【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ tvb now,tvbnow,bttvb" a3 A: g' I, o* D& @' e. ^- _
) O/ Y3 s5 R8 u地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
z1 Z% j1 c' H公仔箱論壇
3 a: h/ z, j% e. |* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
* x' F/ k2 ]) ]- e& x: z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 X W/ [. U- ?, u% s) d, m1 r) ?
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
5 e/ T& ~5 X- ^8 Vwww2.tvboxnow.com
" z! j9 ^7 ?) \3 ~. d" z0 L5 wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
. `# k* ?: p. B' q3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 v" r' Q9 }* Z" O& j& M/ L
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
& Y; Q1 _& p1 P5 ?' x: o
9 r3 R) P6 v) ]/ x3 C) Nwww2.tvboxnow.com《自己在家做地瓜干！》 ( L2 {; w# _1 W( a! D* L- |% _
, j, }- o4 y$ r* G" nwww2.tvboxnow.com電鍋篇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ E$ ^! j3 q9 F' D1 O7 o
2 W a5 I, }5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 www2.tvboxnow.com7 e$ t6 y$ Y3 L, |0 E1 c
8 V+ o F) z/ t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 www2.tvboxnow.com5 H' C0 q! g! r, A5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z1 u6 x3 c" ]4 \
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
6 V `5 W. p" t: }) V0 R2 T. {. J0 e
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
& S" L* k& S8 q, k7 d i公仔箱論壇# Z. K. H( n7 g- q5 O
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 www2.tvboxnow.com1 ~1 D3 m* G! r. E" k, w
. l: }% T% ]8 x公仔箱論壇微波爐、烤箱篇
) h+ J( E: J) W, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @' n6 ]- T4 c4 n5 ]0 w# j' @
STEP1.將地瓜去皮。 # c' o7 g3 X2 f5 e9 z
$ U+ d6 l7 W7 A) _7 M9 _- JSTEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） ( H* m+ |* m2 V, r. B0 Z! B
8 }" R4 ~0 M1 d* b
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
" @3 y" ^7 ^7 E; |9 e _' Y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) T; g* I0 S! }9 h
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
' I; [9 y3 `8 ]5 w8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: i9 O! d" n9 O+ [6 a6 ^* j% ?) oSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
7 ~2 \2 C7 j( u) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 [! q3 ?4 I4 T9 @8 [
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \. J7 n) d9 M+ V
tvb now,tvbnow,bttvb' T; i4 h6 F2 X$ |8 E
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） n; f& V4 |. H: C9 Z! W
2 @% \2 ~/ u# k( t: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！
% Y( p( c$ f" ~, v0 E6 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ f! U- _4 Q9 \2 d! }9 i$ X
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 