五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
0 _! E# ~8 ~8 \) V9 B: |; K公仔箱論壇材料：
1 {  _& E" P% i; X7 q8 b(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米www2.tvboxnow.com6 c7 S% Y- h: R) ^7 W, t
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)8 P& p+ \+ @% W
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水公仔箱論壇# M: W- c1 H% t7 v) c. Z! p5 Z, J; e
做法：
4 a$ G; g+ n. D8 b) stvb now,tvbnow,bttvb1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。- b/ A/ D5 D5 y: z/ c$ P
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
( D* S3 U8 p* M- v* F* iwww2.tvboxnow.com3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。