 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 g3 f I* |+ t
泰國咖哩通常有紅咖哩、黃咖哩和綠咖哩之分。紅咖哩辛辣味極重，黃咖哩辣味較輕，且鮮香無比，青咖哩辣味較淡，卻以清爽之味取勝。何瑋說，青咖哩適合用來做海鮮，而紅、黃咖哩多與肉類同烹，尤其用紅、黃咖哩做的咖哩雞，既可以辣得你淚流滿面，又能讓你一吃就上癮！8 j: \8 k1 l. F9 m
tvb now,tvbnow,bttvb* O/ D4 f1 e7 c/ U5 C# x" v
烹制材料(三人份)
+ o. _8 V; i0 e5 R7 ttvb now,tvbnow,bttvb 3 @# l+ M4 Z2 a& Y
材料：光雞(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋蔥(1/4只)、紅蔥頭(2粒)、椰漿(1/2杯)、黃咖哩醬(1包，50克)tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ C5 R$ v- D" ~$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 n. u7 \1 f* S4 h
腌料：生粉(2湯匙)、海天特級金標生抽王(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)
" @# {% H% }* m1 @" N" }3 W/ P* C7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' J* w9 `: u8 @ U. k; Z
調料：油(3湯匙)
9 S$ _/ z1 h5 r1 u: n1 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 m8 q4 ^! _& q7 d) i2 @/ }
8 t- w( H: k7 c) Bwww2.tvboxnow.com 1、光雞洗凈斬塊，加入2湯匙生粉、2湯匙海天特級金標生抽王、1/2湯匙白糖和1湯匙料酒抓勻，腌制30分鐘。
% l1 N c2 L j# H7 {. `www2.tvboxnow.com. W" i" y6 p' Z4 @9 V- j; Q# a
 www2.tvboxnow.com& V/ r$ j) ]8 t2 N4 n+ S
2、番茄去蒂，切成塊；土豆去皮，也切成塊；洋蔥切片，紅蔥頭切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- Z" o# z: u( l
www2.tvboxnow.com1 Z! E9 i4 l5 I. P
; }3 Q7 ~9 k; C2 e2 I! V; a! ctvb now,tvbnow,bttvb 3、燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭和洋蔥片，倒入番茄拌炒2分鐘，炒至番茄變軟出水。
& t. s! g$ I \- Y# \' Gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* C1 J- R) y2 N3 ?. C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% ~( o, Z6 s( O* O! A% h
4、倒入雞塊翻炒均勻，炒至雞肉變白，注入2碗清水，與鍋內食材一同攪勻。
; g+ b j8 F! xwww2.tvboxnow.com5 X& K9 g0 D7 R# W, E( l
 公仔箱論壇 |+ t$ i# s4 W* I5 C5 X8 n
5、倒入土豆塊拌勻，加入黃咖哩醬攪散，加蓋大火煮沸，改中小火燜煮20分鐘。www2.tvboxnow.com w$ R# o Y, I ]
公仔箱論壇7 Z' A3 V- H5 l; Y( N( L7 W u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' v$ S- p) r3 Z' t
6、開大火收至湯汁近幹，淋入1/2杯椰漿拌勻，即可出鍋。
c+ Q& G! `1 K1 M, D) Z" ~1 Z4 y6 }公仔箱論壇
- ~0 w% k1 r! q% ^' [8 l3 p公仔箱論壇
, [3 S5 W" R7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士5 t+ A2 A s/ v/ r: u g5 _
! d$ x! a" S0 n+ o/ @1 Mwww2.tvboxnow.com; h# H' u5 ]/ z; W9 e
1、雞肉應先腌一下，接著下鍋拌炒至變色，再加入清水和黃咖哩燉煮，可使雞肉更加入味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' n. g1 K2 e8 v
+ k4 j- t. ~/ w, C9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、洋蔥和番茄都要爆炒一下，洋蔥炒軟後會釋放出甜味，來中和黃咖哩的辣味；番茄炒軟出水，可避免炒雞肉時易粘鍋。 U- Y# _& U4 {" o7 \ o! ?( {. F3 M; B
- j6 r6 ?! o$ i# I; s8 j) X! X9 t; e/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、土豆與咖哩雞同燜煮時，不宜開大火久煮，否則土豆容易軟爛不成型，影響成菜外觀。
% Y- ^( F4 } Z
' H6 u" U" B2 ~3 Qwww2.tvboxnow.com 4、咖哩與椰漿是最佳伴侶，在咖哩雞中加入椰漿，一來可以減輕辣味，二來可以增加咖哩香醇的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 J6 J) C' ^* y! L. r! ~8 @
' v1 T" b6 N; Q9 n! e1 k7 vwww2.tvboxnow.com 5、咖哩有粉狀、膏狀和塊狀之分，都適合用來做咖哩雞，建議購買進口的咖哩，這樣才能使成菜味道正宗 |
發表於 2008-6-8 01:23 PM
| 
