[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟www2.tvboxnow.com8 M3 i- W# n8 k" R/ M
　　烹饪时间：8分钟, ~% ?1 r8 G3 x, y. w8 M0 V* K
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。3 \6 ~, b: z8 x4 ?" n
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 Z4 I) ?$ S4 d
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, B3 d% o4 ]& |1 L# w
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个www2.tvboxnow.com8 _4 E5 t3 ]0 |) n
　　红椒 1个
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( n- y. k0 ]% `
　　大葱 2段www2.tvboxnow.com* w3 w$ v- p# M6 H3 G. O/ H9 y
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)' {4 Q! j  s' K# ^
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量www2.tvboxnow.com5 Z2 s, p3 T! I
　　做法：公仔箱論壇  B& N3 c, I# l% x6 `
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 `, _+ R. S2 @$ ?7 q
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇6 S* A2 K% t5 u5 V6 q* t( C3 P
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公仔箱論壇" g9 b" ^1 r+ B
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb) s# e2 P6 f; g/ t
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个www2.tvboxnow.com' f" m' }* u3 V& r
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb' g: I5 }4 Z( d/ \0 W) V; Z! b
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 v# z, P* B
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。" C3 W7 z, v1 j/ E" [
　　红烧大排
　　

tvb now,tvbnow,bttvb& a- Y9 M. V' ^$ A: R$ H6 k
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟3 ?( r* b) K  H# k
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块www2.tvboxnow.com& h/ Q: D" V9 l. d; [# L
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& V. W/ _4 N9 C* d
　　白砂糖2茶匙(10g)+ P7 W$ {+ l( a9 `. J8 T, a# t0 ^
　　鸡精1茶匙(5g)  _- n! m6 F: W4 v9 ]
　　红椒 1/2个  x; F" [8 Y' E0 @* e0 p$ Y7 h8 x
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇' m  ~/ ]* u/ q3 s5 \/ b# ?0 F
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ V0 e8 `2 b% G! k/ g6 S; }
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇; Z- V4 U: ]/ y, ~/ f0 x
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb( @% J) j6 q. a! }: U, e# I
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H4 m/ E) u; W
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！www2.tvboxnow.com2 ?4 v1 D: F# ?. }) Q' Y* M% x
　　小贴士：公仔箱論壇# S/ L( r1 c: L4 w  I% o7 P+ m
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 _7 v' \5 n8 A4 L5 r
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K) T1 j# @/ \6 |& ]7 w# c
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇6 W; k3 l& g$ M5 h5 Q0 C
　　用料：3 ]0 \: M! z, o
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣www2.tvboxnow.com% c# |1 p3 f% n% A1 z$ P+ C9 h. t, S
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 O: S$ j6 E3 \' }& }4 b5 p; [
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)2 l. {9 a; o7 ~$ B
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb! u1 v2 L( G5 p6 l, ^+ u$ D5 E
　　胡椒粉、油适量' R5 Z$ x; F8 U# A) V& n+ B7 V& u" V9 @
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。# E; P, l* H% p# j9 u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。1 v9 a) m+ f$ `9 Y
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。# D! k$ a6 y. b' J
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇" D8 U% x0 s: t& H4 A) U: v8 O8 \
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟* @/ |( \' F; M' t6 F6 N% B( a
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：www2.tvboxnow.com$ m, a4 `0 p4 y
　　猪里脊 300gwww2.tvboxnow.com) e& M* o; j4 G- H4 O
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb U5 H9 ?+ o$ w$ O! B! S: J! U. ~
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：% m( |. B! t9 j) ]' J' {
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 N2 s" R* c7 i& e
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇4 y9 Y" B3 r6 k' c8 v# A
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。# m0 ~$ [0 i, j2 W
　　锦色炒饭公仔箱論壇# S! F& e$ N. Y5 H, }
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇, |/ V( b+ Q% ~5 X/ ?" u
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb: K6 B1 Z' m9 S0 r; j
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇7 n  V0 i. x' ~  ]3 t( ~
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb. q" ]* s2 o  U( F
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)www2.tvboxnow.com8 s) f0 Y- ]9 |( M9 A6 B1 r8 y
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 k2 Y2 T! O4 L" j
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb/ P5 I/ F. Z3 [, t
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇7 Z4 H: b2 F; C. @1 j* u
　　小贴士：# q$ J+ T3 g( {- q7 U8 G
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 K6 t) v/ }% e# U, r9 h* ]# a
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟公仔箱論壇: b! @. v. N( X  v+ ~: U
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！www2.tvboxnow.com, w3 Z+ |  T; {5 [/ u7 R, P
　　用料：
　　米饭 150g0 b# y: p% }  k/ _
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ v! J2 Z7 Z/ u) a
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* \$ {( O, W* C. H: V* \8 F
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭www2.tvboxnow.com% N1 `& v& W& z, ]. N' ^
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 e6 T' W9 w. r( e# o/ Q

tvb now,tvbnow,bttvb: B- b8 p7 O; j: R, _6 ?2 z) c
　　准备时间：5分钟www2.tvboxnow.com$ f$ w  u: E+ M7 }) t/ p
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：7 i6 s; N1 X  A0 C1 L4 w, I
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5 z+ y" [9 G1 q& o
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇: s5 J9 V; _2 _
　　油、盐少许" F4 u) D6 p% {% l: c. }" u
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。www2.tvboxnow.com! h7 _, f) w! \( I7 b* v  H/ c4 c% f
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb1 N) u/ U# c% I& z# X( B! I* `
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟. R% R: R3 f( W+ f% h7 a% J
　　烹饪时间：25分钟8 Y, k! w9 M, b
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ C; v3 L2 O- y& ~" e
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! G* p+ Z8 |/ S% @
　　用料：
　　大米 300gwww2.tvboxnow.com, y# D. |3 `2 R/ D
　　土豆 200g) G/ \) b% H8 Z! S. v
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。5 _1 M6 g: c$ m# W; T3 Y+ I
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m. e' W, y. w ^
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb4 O; a3 U5 O# S0 h3 O0 i; K
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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