菜名：韓風香辣黑輪
' u9 F) r1 p6 m# n7 C7 e材料：
- @, o) }- R, s- H- s(主食材)：油豆腐5塊
3 H& X. u5 [0 T* ?5 N* R; l, _3 w公仔箱論壇(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗& T' _. d6 @' e
做法：
3 h* e0 h/ Z Y- V5 {1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
" Y1 Q+ t2 x, H7 p- }3 z, Q( _公仔箱論壇2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。! u& R' a9 [5 y* V, g
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。; |$ k8 G1 V' m4 s& w
4.最後灑上蔥花即可。3 T5 s( p$ a1 u: E4 u5 v
備註：
8 C6 c5 [$ Y; X0 w# iwww2.tvboxnow.com器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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