[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉www2.tvboxnow.com4 _" F3 T2 X( S  i1 ]/ K
材料：
( @* v2 s/ i% z! ]# B+ N: twww2.tvboxnow.com(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
( }2 V1 b, |6 C: i9 e5 R2 P公仔箱論壇(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
! _5 U, N% r& G7 k, U! e# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
. h2 G: Z% m' d4 M2 R+ M0 M# y" @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! Q. G2 Z1 l8 U8 v& ?0 k1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
& M, J  P4 W% g! b4 b- x$ ^1 K$ p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
' z8 S) T( y4 B1 Q* J. s4 U3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。