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公仔箱論壇6 F7 u# t# n0 a1 `, ^
材 料www2.tvboxnow.com/ [: c5 } }8 m8 K" H8 r' B
秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( T6 s" b; G2 u0 a# c
$ y9 l0 V" A- }, ~# W調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 P5 c6 y; q5 {9 r9 C
4 Q8 b. r- v0 }+ J; D7 `" T. |芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
9 }1 R# e7 M7 L, ?$ z* @www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ G4 a, G0 L+ o" Z0 w& k4 ?8 n
做 法2 m% B. A$ Q6 o
; g2 [- O5 N2 v( \- p公仔箱論壇1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。8 b7 E1 `. a7 R" ^1 s( `' l" T
9 |7 ]2 L% b [' w公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
" N8 O+ E! j% x( O( ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 E0 P& A$ B# X& c* f- d: z
3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' K V. @/ }- i. B6 L" ]2 p( l
: s- B2 q4 ]: ^' @' U, Y' n. m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。www2.tvboxnow.com3 f. U% s+ x# B5 t; _
0 D/ J+ e0 `9 J( U7 O5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！tvb now,tvbnow,bttvb. _* `! M5 E! m& B7 Y2 D( R
公仔箱論壇1 y/ q/ g0 X6 x: Q: [: X
貼 士公仔箱論壇8 I; e* N5 _0 p# U- v" z
猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。- J0 }& ~" _, e. `3 B, \: y# J
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發表於 2008-6-12 11:02 PM
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