材料及份量:www2.tvboxnow.com6 _0 ?& w$ s+ X5 m( P/ ?) D
糯米 600克. f0 a; U0 F) E( X; _
開邊綠豆 300克www2.tvboxnow.com2 v6 E( y: S" V4 T
鹹蛋黃 10隻5 ]' |* N, f3 P: L. L/ q. c
火腿肉 150克公仔箱論壇% A* w0 ~' l% V
瑤柱 10粒
n4 @7 v& R/ I; M0 Otvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克
! e' r$ k1 d8 V8 C& n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張+ m6 i" z+ V# D1 s/ O$ @' I; L, x
水草 20條 調味料:www2.tvboxnow.com2 v# M5 M y! ]3 k% ^7 M2 t' I
鹽 少許
8 W& L E& W! J a: X9 Iwww2.tvboxnow.com糖 少許
9 ^* h) N, u9 Z/ S6 J% H公仔箱論壇生油 70毫升
3 l4 D" z L0 [7 S7 n7 {8 X9 |1 _( K雞粉 10克
7 y3 f5 d7 e' b6 C7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb! K3 g* b4 R* I' \7 ^0 X
五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb! R! X+ Z( ^: ~5 {% l
玫瑰露 少許
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1 Q2 v7 x" t0 P4 @9 Q! b3 Y7 |: W公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb b& h& }& t$ w5 E2 L L
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原材料工序
- i8 M2 [8 Q( c1 @; A) l1 K7 Dwww2.tvboxnow.com1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
$ R4 w: j, k4 t8 k# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R `) a& ?' U2 V% ^
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g6 `$ l( T, h2 @3 q
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
/ T0 l* v$ C* ^: wwww2.tvboxnow.com5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。- l, ?2 z. h: l K& P& p
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o% Y) ]# q+ l. E
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。www2.tvboxnow.com; \6 Z7 j j; C
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
) A" q$ J9 _" Z& _+ } zwww2.tvboxnow.com
$ S; n+ H! l, _tvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：公仔箱論壇" C2 q8 m: q, P: F6 I! j- }' m
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; a$ p7 O/ M+ i3 {1 P. @1 E" t) @公仔箱論壇2. 先加入糯米。
9 {0 @/ m$ A$ r3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
1 f; c4 [7 P! a公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。www2.tvboxnow.com1 D) K5 p9 |5 X; r
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。- V5 K6 T. {7 w/ n& c/ ?+ P# f& r, J
6. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( |$ r- z8 A3 L, L
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 j# s! `5 H9 F% h4 ^* [) H
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。( ?- l9 ~0 O! k) I
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
9 n3 y6 b! v$ R/ b( k% u3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇. F' Q' j3 ^; d0 R Z* q& g! b2 y
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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