材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ @; x( V2 U6 N
糯米 600克
# f" q! k5 t# ^8 p3 i公仔箱論壇開邊綠豆 300克公仔箱論壇6 _/ J' K; a( x4 b# |
鹹蛋黃 10隻
) u/ p- V) m" D4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 c7 ^' a2 H2 e8 Z. ]( U
瑤柱 10粒
- y7 C; B5 }+ @' \ f肥肉 150克公仔箱論壇0 n' \; z# Y- H* [7 u! q
竹葉 50張
; Y5 l L/ A7 |7 B% K' C2 T3 x公仔箱論壇水草 20條 調味料:
5 ~3 k$ s2 R# f; G( D鹽 少許
1 h* I. L# T4 `% E- L公仔箱論壇糖 少許
/ m, ]$ d5 Q; ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升
, m) `2 N" T& \! J3 Y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ @: }" Y/ f, O
沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb: Q! T0 t0 P6 h6 Q6 A; _2 C
五香粉 少許
6 E& B/ U G8 K; e玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 I, A' K" B4 T/ ^
- G1 }: l1 x, [( N6 H: L製法:
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- O& J; ^, U% H, M4 e; j- f原材料工序
5 b. Z F+ J) y0 [2 I. h* htvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。, c- D5 Q0 q! k
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
9 ^# K2 g/ c, S$ }3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
3 E4 m9 f% f& u" G' Z公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 C4 z/ S+ U1 F" a% l: Q: v
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `2 o5 f6 l; ?) }
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
1 c* ~5 s! ^- p$ @公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
3 |0 E# u! ^. b# ?' Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇3 Q+ }9 k9 `$ D2 ^ }/ q
" v! G5 W7 C8 R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：公仔箱論壇0 E2 L: R7 ?2 c& T7 W$ m
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。& O: W6 G& L) l; Q& v
2. 先加入糯米。
+ E- B4 U# ~6 [" w m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。2 l/ w8 X: B9 a% M
4. 最後再加一層糯米。. g# w; E9 A' l: v
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇/ h" U' Z0 k+ M9 j8 I2 a
6. 用手摺紮成粽形。
: @. z5 ~" @. _) W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( Y8 w' E! W; n
9 P9 E3 O% o6 T) P& f4 ftvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：www2.tvboxnow.com: N1 W+ J& ~6 O, A0 C
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
& r- K( i$ N- L' x4 m! s/ \! K1 Pwww2.tvboxnow.com2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。www2.tvboxnow.com. w0 r5 H; b: L5 ~& j" l7 Z/ `9 ]
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb( u: \8 q7 {9 j) d& I( a
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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