材料及份量:
$ i5 b; F. k5 q0 [www2.tvboxnow.com糯米 600克tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 G, E8 }- |# D
開邊綠豆 300克
: i9 L; R9 ?9 H公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇+ p/ a1 o k" N. O7 J y
火腿肉 150克公仔箱論壇; Z! W/ F* q- E% A7 l4 L( ~. v
瑤柱 10粒
- l' j3 Z4 x$ _, G公仔箱論壇肥肉 150克
& `$ S# d7 {5 D, t9 w0 f公仔箱論壇竹葉 50張# F6 @. i. j/ u' s1 R# i- H& ]. Q* L
水草 20條 調味料:
5 `. j q$ ~ A/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許www2.tvboxnow.com' @. C% A+ ?# }5 M- y, M
糖 少許
' [" p: s$ V) G" ~: l生油 70毫升
3 S% g s/ f) j. ~公仔箱論壇雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb% p7 ^ L' ~9 n8 v
沙薑粉 10克 R( v A Y2 k4 R' b
五香粉 少許
# P& [6 z, I2 e公仔箱論壇玫瑰露 少許 ! ]+ l" s, h3 D* \* p4 T. D
0 r) c! L4 ~! ]" P% Y0 y
製法:公仔箱論壇0 K+ ]: L# i1 g8 X C- z1 m
* _+ v$ r+ I( A# t
原材料工序www2.tvboxnow.com( \" O, Y% T2 T [% N8 H. y$ I
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
! q7 l! q* Z6 P% ]公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, H/ N7 s( A$ m0 {) m! n9 F
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h; C9 m4 I. J
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。www2.tvboxnow.com. c! U4 [9 I9 C! w& k
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb. }7 t- D4 G s! P S% l& K# ]
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。& w- ~1 t& ~5 @9 ~
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
9 a7 h' A; K5 W* j' ktvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
5 M& g7 v' e9 D. X L
3 Z% d+ {, [# M: Q7 K+ t包粽工序：
; }/ b+ q7 L4 z3 E E1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。! U+ U E8 n8 T. V y8 K
2. 先加入糯米。
4 z# t) E! @2 J- ?& s: Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
0 b" ~& M! P4 O4 N; b; N4. 最後再加一層糯米。
3 h$ G* x% ~5 _) v8 r, ?# ^www2.tvboxnow.com5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇# s! O0 P# r% F" ?; e
6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇- e& E( M+ [4 W# G% E2 B* O
7. 再用水草包紮好便成。
% O" x% v7 x8 d5 n$ w+ o4 T4 Y8 R
( K' \/ y7 T0 b2 D! b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：# u# Y% g y+ w& K- |) f3 {
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
* |, G' B1 }- i4 c1 K }7 S! f% z" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。- O: P: ?1 N q3 E7 ?8 y9 a1 F( A( ^7 E
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇' _4 w/ M( p& ^7 U4 O i3 b# Z- ^
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 