材料及份量:
# f; g" w- Y: L雞胸及雞脾各1件) r: G4 c. [- i; |) p- ^
提子乾100克公仔箱論壇/ _7 [- P: ~4 V
紫菜1塊
1 d5 k @. O/ R8 |5 p. d! W, ~蝦膠200克
) ` U. L* l8 V1 Ywww2.tvboxnow.com甘筍（切長條及焗熟）1條
) ~2 S9 O5 z7 d) X% Ytvb now,tvbnow,bttvb泰國露筍（烚熟）1條
9 Y3 l. f8 O9 k: h金文畢芝士50克
4 {- j! d$ G, d9 u5 i0 A+ M8 N, Z海膽肉50克
+ a7 _" n. g! Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克
8 @- O! s: E# _9 D. x- q( x0 V車厘茄片1塊# r! T1 E8 n! C: Z, Z2 u
牛油20克www2.tvboxnow.com8 i& z0 @, d) F) a
牛奶100毫升
. N$ H5 y! \" t6 k* B2 U* O番紅花（浸水）5克
6 I5 R. {; T1 G! m5 i0 U. ]熟薯茸100克www2.tvboxnow.com ~8 s* S5 E! S/ q2 P
鹽及胡椒粉少許
) ]& } _& u8 Z. F* q4 d7 Iwww2.tvboxnow.com金不換（炸脆）10克www2.tvboxnow.com8 a. J" U* o. `/ V( a
甘筍欖3粒
7 p( U; {' k3 g! G/ O* R: lwww2.tvboxnow.com美國露筍（刨長薄片）3片
0 W) v! W; ?2 }/ T3 P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇葉醬1湯匙公仔箱論壇* t: D" W6 ^) S+ ]
冧酒提子乾汁150毫升
+ r7 X5 i" o3 L5 Z) Xwww2.tvboxnow.com紫菜碎5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 _) @& `6 d& T8 [. ~. Y0 K
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製法:
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/ N& o2 A7 a& z' D; U4 m$ B' }www2.tvboxnow.com1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。www2.tvboxnow.com* s4 b8 `$ I1 n# M
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。公仔箱論壇4 q7 T, w+ R6 p9 C; b" M
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
7 I* s7 R0 d) P% k ~$ b g$ Hwww2.tvboxnow.com3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。www2.tvboxnow.com0 V& | Q& }+ `5 D g1 s
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
, L8 Q0 |5 H; z1 X2 v$ S# Y8 itvb now,tvbnow,bttvb5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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