[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

__y__

www2.tvboxnow.com8 ~  G/ O& p0 ^( N/ @- E
材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)
8 j% R, n* L' R' V$ U9 ?2 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許www2.tvboxnow.com9 I% n. o6 T2 X% F
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
$ A7 j" I/ t  O7 F1 [3 K; M7 Iwww2.tvboxnow.com/ |* {4 q$ V1 v. l
做法:www2.tvboxnow.com7 ?6 B, f1 |7 S6 r7 z6 q
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
) I8 B9 _/ v( t6 l7 Q6 b) N* L公仔箱論壇2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.tvb now,tvbnow,bttvb" b! s' G; V% X6 ^
www2.tvboxnow.com5 `6 J8 d! `. v; F
心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~
& y1 k( Y, D: `/ C& x# e! O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

cat2

多謝指教!
6 Z1 ~+ ?. n1 E# A0 y+ H6 U+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
" @$ F# d4 z3 l/ z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: