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份 量 ： 2 人
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6 y- A/ K# ^4 J9 g" L* A1 ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb材 料' c! N' z- D9 d v. P/ `* n6 A
生 蠔 4 隻 、 煙 肉 4 片 （ 切 粒 ） 、 免 治 豬 肉 100 克 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 Mozzarella 芝 士 適 量 、 油 2 湯 匙 ；
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r& P8 s6 g' M, ^7 ?! stvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 粟 粉 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
0 E( W# Q: B- w5 K: ^ T公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& J7 y- f& Y% o, |2 O0 K, q0 B, R, h+ ~" r
汁 料 ： 淡 忌 廉 4 湯 匙 、 牛 奶 2 湯 匙 、 Mozzarella 芝 士 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇; K. u: C9 J/ A" o+ O6 ~
3 I8 R8 x$ P1 e; `3 b做 法
% J! Q9 I0 u/ c/ Y, B# {公仔箱論壇1. 免 治 豬 肉 加 醃 料 醃 5 至 10 分 鐘 。
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5 }* Q& E* P5 w7 W' W2 u( B公仔箱論壇2. 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 及 洋 ， 再 下 免 治 豬 肉 炒 至 八 成 熟 。 再 下 汁 料 煮 至 稠 身 。 公仔箱論壇7 I& r( ~- y7 ]# ~1 U# }6 o: w, x
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3. 將 餡 料 、 煙 肉 粒 放 在 蠔 面 ， 並 灑 上 Mozzarella 芝 士 ， 放 入 焗 爐 用 150 ℃ 焗 15 分 鐘 。
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貼 士 x& o6 ~6 y' G s7 j# }. U, ^
生 蠔 可 選 取 澳 洲 生 蠔 ， 價 錢 較 為 適 中 ， 每 隻 約 $22 至 $28 ， 肉 質 亦 較 脆 。 |
發表於 2008-6-15 12:48 AM
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