材料
; L% K5 e3 a9 [2 a, V. R/ x油炸鬼1/2條
6 F) k+ S1 ~* cwww2.tvboxnow.com免治牛肉5⒂
! s3 y- v4 L3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎1/4茶匙
5 \. j. C" R. \. h8 J" W; f! a, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
+ ?4 i" B: Z8 v4 R/ x: K- l% ]公仔箱論壇頭菜碎粒1茶匙
r1 R5 _" L/ H芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& \+ {8 O1 l: Z, x
1 Q) ?! Z+ {. c公仔箱論壇7 v+ {; e) E; l+ ?
製法tvb now,tvbnow,bttvb ^$ B; ^) i# k' ?9 l6 @
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
- m; y: d2 D# S2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
( }9 ~2 N8 A+ n! y5 W. e, p3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇/ I! l% K% s$ i# e' |9 g; v8 M* `
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
$ {. G4 ?/ R2 w9 W) \3 {tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 C. I& a- d+ q3 f
調味: K5 N9 h: b( {7 @/ g
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- m9 Z- F# m1 @9 X; X6 O
清水3湯匙
$ z& u' Q* c- y1 htvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
4 _, J! I/ o1 R% |* g: ltvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙
( A+ T7 O) s' T' jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D7 t, _1 B( I0 M( a$ o
備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. j: c8 y! l7 N( _
小貼士﹕ z; }/ j( x( A, _ K4 i
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
3 I0 k; ^( V0 H/ ^5 m* u$ twww2.tvboxnow.com2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 