三代經營古老釀酒酒吧 見證手工啤酒興起
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. W5 C; r4 i* Zwww2.tvboxnow.com由三代家族經營的Granite Brewery,是多倫多市最古老的釀酒酒吧之一,見證了手工啤酒在加國興起。. O2 u/ @7 w6 X$ R! K% C
4 p! g+ C6 p7 K, P; A( c現接手打理GraniteBrewery的瑪莉(Mary Beth Keefe),是創辦人基菲(Ron Keefe)的女兒,酒吧1991年在多市開幕時,她年僅9歲,而她的兒子湯美(Tommy Keefe)將成為酒吧的第三代經營者。網站momandhops.ca統計,安省有183間小型釀酒廠,當中包括GraniteBrewery這類釀酒酒吧,估計今年底將新開83間。
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基菲經營釀酒酒吧是受已故兄弟Wilfred啟發。Wilfred生前在哈里法斯(Halifax)接手一間普通酒吧,起初只賣入口啤酒,後來見到手工啤酒在英國流行,開始推動修改禁止酒吧釀酒的法例,最後成功觸發修例。安省其後亦跟從修法。www2.tvboxnow.com; \% t8 b/ Z1 D0 X- `
+ {3 ~0 ?1 n; a; a0 x0 G+ m( M" utvb now,tvbnow,bttvb基菲憶述經營初期困難重重,政府不知應如何監管,出現土地用途爭議,聯邦和省政府以大型釀酒廠徵稅的高稅率向他們徵稅。另外,大多數民眾只飲市場上兩款品牌啤酒,他們花了不少時間讓民眾嘗試他們的手工啤酒。公仔箱論壇& d3 a" A, {) n! x. g
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儘管安省的啤酒市場一直呈下降趨勢,但手工釀酒廠的市場比例增長至約5%。現時,Granite Brewery每年產酒量為3,000桶,它的酒亦可以其他2、30間酒吧或部分安省酒管局(LCBO)店鋪購買到。' x5 E. V# U7 n+ M
7 y) n" N# x, z+ I, C. k# B; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源:星報 |