| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
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底盤（入焗爐）
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膠刮www2.tvboxnow.com% `3 J, K! ?/ Z6 ^( U0 ^* ?0 q3 x
| 1 個www2.tvboxnow.com5 y" Z- A( g9 E* N1 [ E
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牛油紙（包長形底）
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打蛋機公仔箱論壇0 }& L9 w8 h1 a+ s4 L3 {3 T* C
| 1 部
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| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( J7 i4 D6 e' t
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2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。www2.tvboxnow.com: [2 B) `6 ?' R: A M
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3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。www2.tvboxnow.com0 r \, x; n* {( o+ q" p+ P
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4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。公仔箱論壇! T. P) z1 Q" h( y
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5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。www2.tvboxnow.com4 }) @! j& C9 t1 A, W8 G
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2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。www2.tvboxnow.com% _) I/ h# X$ J+ Z$ W4 V: @
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| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb% n8 Q$ I* M, W/ h/ h; X
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2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。4 P- h- d, Z3 n& q$ M: }
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3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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