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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... & i/ F# W9 Q; w7 x% N) W
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb0 v, {4 L; U' a I q( a6 G
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）www2.tvboxnow.com9 s7 ^9 S3 R2 e$ O6 g. m
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
7 W5 ]0 \5 a9 ~# }; w# ywww2.tvboxnow.com | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
+ K3 ?# b8 Y0 I. G/ A, otvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! Q% w' H, K4 j) b( q2 U
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
( y& z# d6 O1 j/ r1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作www2.tvboxnow.com0 H" |# G7 h/ ]1 W" W* w
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0 v9 I0 V9 |2 ~' W3 Y& ?# S, [ | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
4 J9 L0 ^# s; z在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- B0 l, g, L# q. t
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2. 餅底 : 3 @, {: ?; E& U( `+ i. e! j6 @! R
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
2 H' w, I* c4 r5 D, l4 C& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) o& e- k* z; J
3. 餡料 : : d; X1 Y9 Y O; W
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# N2 A* A5 I7 _3 B
9 {( m3 Y6 ^- x* z, Nwww2.tvboxnow.com4. 組合 : 公仔箱論壇5 T1 G1 s/ p1 Q* U
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 E- Z$ p8 ^ L: H+ |9 w7 qb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C7 J8 W- a1 q+ m
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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9 ~, j- k# C; V' a4 Ttvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019: |
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