是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：公仔箱論壇( |, [( e. P) q! v4 A: N
/ @+ W- s6 d0 [www2.tvboxnow.com一、清湯鮮草羊煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ Q$ ]" H B. c. T
" v7 G. \( g/ ~' s公仔箱論壇二、鮮冬筍豆胚；
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三、香煎新鮮大馬友。( A: j* `. M- b* Z
! ?8 E" n* O0 D/ Z; I三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。公仔箱論壇7 t/ l8 m# t* f6 {2 a* N
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
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, @3 r: w# c# Y$ Z- a# i9 H/ O公仔箱論壇當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
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[5 L! d6 \* K/ g e; p0 a" q/ }豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。www2.tvboxnow.com9 B8 R5 W$ O: K8 x y
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入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。1 l% h6 C- D6 K" L! \" s# U- ^' t
. a- B% I& D! @9 i7 m$ k r; \ R9 ?4 p公仔箱論壇含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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