[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

master789

材 料
3 q5 _# p5 I; N. g西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb. k. p- E4 _+ x
公仔箱論壇% T, W( E# r: t# ?2 d; r8 t
調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許
. J$ J6 I# j( L7 [: s& ?7 J" x4 dtvb now,tvbnow,bttvb- b- I! ]. k* x- b) h
做 法www2.tvboxnow.com6 C8 ^/ n7 Y: I7 m" t/ B
1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。
/ i8 E7 \) d6 @4 V6 n( C. ^6 _' W4 o7 t% g! j% K  `' t
2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。www2.tvboxnow.com. g. X# p. w9 u1 c8 W6 E

7 C1 d- ^6 I) {3 h( b/ L貼 士
6 T2 T1 _. Z; T6 U" B; q  e公仔箱論壇不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。