材 料
) T- Z' Y" q; |. b9 swww2.tvboxnow.com螺 頭 2 、 雪 耳 / 黃 耳 各 8 錢 、 豬 展 肉 2 兩 、 雞 髀 肉 1/3 隻 、 紅 棗 4 粒 、 金 華 火 腿 粒 少 許 、 水 1 碗 、 鹽 少 許; X* R6 |! j+ u! E- r9 }
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1. 雞 髀 肉 、 豬 展 肉 及 螺 頭 汆 水 。
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- J; w( l7 H3 v7 A3 N9 b2. 除 鹽 外 , 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 , 以 大 火 燉 1 小 時 , 加 鹽 調 味 便 成 。
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若 用 雪 藏 螺 肉 , 要 加 薑 水 去 雪 味 。 |