無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇! o9 I! S& b# Z1 p8 o
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材料( 0.5 L 份量) www2.tvboxnow.com4 d( W' c: ~* G& f! n5 t# ]
蛋黃75 克 5 j. w) K+ r8 Y5 f
芝麻粉 90 克
: S4 H8 z4 c% Q, Q, F# p奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" N. ~8 r6 R4 \- u8 g( U
牛奶200 克
. G! E, Y H5 b+ f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 400 克 8 G5 b [3 A5 X4 A
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製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x n7 X0 G, p
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇) n. c: y* G, v* A. }
貼士
! Z2 _& O& d( `* H! ~& n公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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" C' b: J9 Y5 T. R公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
- U1 Z- n, G7 K& R如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇# b6 e9 z2 w+ y$ v6 | t3 A
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4.
# v' v- \6 R4 R( A# `) _/ |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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