开阳黄瓜
! z" J1 T: i( G: t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb/ s" K- d+ b3 z9 ]" d8 C. J
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ B0 u8 q# T
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
8 G8 T2 I. n$ ]& \. u) r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 N8 o1 d0 D( h* h/ s6 H
醉鸡
1 V. {( W5 g7 m. D材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
! [9 Z# o0 b- Z# i, I. G调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb0 d* W' l I" _- E* T
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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$ z: N+ ]; u1 E4 c& A公仔箱論壇梅子蒸鱼4 B6 Y. n8 S8 R9 N- p& j) ^$ w
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。www2.tvboxnow.com8 v2 `+ @4 S" \
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。. c/ U: m/ a N) C) F
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F2 l! _0 ]) V5 H, \
6 p1 H# x3 h! e( G- J! O榨菜肉丝金针汤www2.tvboxnow.com/ w' s+ e+ v: W/ Q9 z' R, ?
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. j8 [: M/ `- u2 q& I
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇3 Z/ R4 ]$ y$ E# d. a( d+ s
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
2 r# k2 d* b' y, z( c" b8 L材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
+ W" I3 d5 \; F1 l; V& btvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
* J, p) [1 N" q: R( W作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇1 z" I& D. `* c+ V2 q: L
7 k. l% F/ B: X$ A8 m4 Q公仔箱論壇麻油腰花
$ F3 Z0 F, H3 [; O- y0 c" V# O- `6 A材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
$ u( C u' `0 M$ t调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。/ F- ?2 I9 c3 j1 |* ~& Y: K
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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