古早味饭盒精选www2.tvboxnow.com4 D5 {3 ~& r5 W% f8 k6 m$ Y
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鸡丝饭盒
# C* H, q- j$ b6 I( ]+ }www2.tvboxnow.com主菜材料：鸡清胸肉100克公仔箱論壇) W3 Q9 @; d( z5 h. @3 r. T
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
( a* A4 a; H6 _其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb1 P, N, |( Q% L# F0 ~/ y# ~
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。公仔箱論壇0 w9 m9 ^; V# s
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卤排骨饭盒
) M$ a; c/ K0 i5 {4 j3 Kwww2.tvboxnow.com主菜材料：大里肌肉片250克
/ r1 i8 N' `1 d% D% q* u公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 n h8 k9 I- q) [
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。, e# I9 }& f) e6 Q
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
4 V& K" M1 y5 ]# R1 F8 l主菜材料：旗鱼1片约200克
1 Q, ` A# n7 A a' d& n. ] I1 E公仔箱論壇配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个* U$ Y3 Z% S8 N* M. p3 H
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
* e9 X; k4 d2 fwww2.tvboxnow.com主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。8 R6 K7 G! J: V- f6 }: E& i' R/ w
' p2 a T0 q5 [# {& h: t; `姜汁肉片饭盒www2.tvboxnow.com+ M; p2 ~' U1 U3 m" y' X
主菜材料：五花肉100克
% C" [" { ?) H2 O配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
% Z7 f9 Q6 g2 f6 n( K% W4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。7 J" e6 }9 b- h9 \+ v. N
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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