本帖最後由 pkktam 於 2017-1-7 05:08 AM 編輯 公仔箱論壇# O" z3 ?% {: Y [9 s# r
公仔箱論壇1 E- G7 V( N9 k
英式早餐（English Breakfast）是英國飲食文化的重要部分，相傳這是英國創立初期， 專為國王與騎士在戰場上有充足的體力去奮勇殺敵而設的早餐。英國人相信每天的第一餐必定要相當豐富，才能有足夠的力量應付一天的工作，因此單是早餐就有約10款食物，又稱為Full Breakfast。來到今天，英式早餐已不是皇室貴族的專利，就連過往矜貴的香腸、煙肉等，如今也能輕易品嘗。
4 E- O. ]( B8 q若想吃得有點心思？可將英式早餐製成早餐薄餅，為傳統早餐帶來新驚喜。公仔箱論壇3 E, w0 E& }: p9 m
英式早餐在世界各地深受歡迎，後來更發展至「All day breakfast」，因材料太過豐富，讓人一天到晚都可以填肚品嘗。
/ C+ D5 ?4 k3 n d0 l英式早餐中第一道菜通常是開胃的食物或飲品，如新鮮橙汁、醃漬水果等，配上一壺的咖啡或是早餐茶（Breakfast Tea）。接着是健康營養的麥片粥（Porridge），之後便是當餐的主角，一個碟子上有齊眾多的食物，一般包括荷包蛋、水煮蛋或炒蛋、煙肉、炒蘑菇、香腸、烤番茄、焗豆等等，再配上吐司、丹麥卷等麵包一同品嘗。8 F+ J/ y _* B/ ?+ j$ j
1 I" @) Q4 L4 {+ n0 ^4 G8 Z, D/ q) Owww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com6 X$ P6 N* J( i5 G) K
; Y' a, D5 q7 r; F. J
; o" |+ H7 r0 W2 q& H4 @; z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 c' j3 {2 v& b% C. H
) A8 p, |9 k; U$ F: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q9 `4 K) F) a; I3 W3 rtvb now,tvbnow,bttvb& R7 u- g4 V- \8 X
, D& @( ^- h5 s3 ]- t4 B6 _! u
融入意式薄餅元素
5 N% g' h- ~7 G; E, _; e! N4 m2 \公仔箱論壇曾於意大利精研廚藝多年的hmv Bar & Restaurant行政總廚黎凱琳（Macy Lai），今次就以意大利的傳統美食──薄餅，融入傳統的英國早餐材料，變身成為有趣的早餐薄餅，她表示：「這個菜式是以全日早餐為概念，將走地雞蛋、新鮮菠菜、英國煙肉、脆薯餅及車厘茄配搭為薄餅配料，材料豐富，讓大家每一口都品嘗到意式全日早餐的滋味。」1 G0 a3 Q- E3 B8 l) Q1 M7 M
在製作方面，與傳統的意大利薄餅差不多，大家可先在家製作餅底，順序將水、酵母粉、橄欖油、鹽及麵粉混合，再用手或是混合器，將材料徹底混合成麵糰，並放於室溫發酵約30至45分鐘，發酵時間視天氣冷熱情況而定。tvb now,tvbnow,bttvb5 [; `4 d' A! @9 R
發酵後將麵糰約分成3小份，每份可製成一個小薄餅，接着可沾上少許麵粉，用手將麵糰推成薄餅餅底，塗上忌廉後，便可按個人口味，將薯餅、煙肉、菠菜、車厘茄、Mozzarella 芝士、雞蛋等放在薄餅上，再於焗爐中焗熟，出爐後就成了香脆美味的意式全日早餐薄餅了。
# W4 x" N& G; C- v# V/ {& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, m- o/ d5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# h# ^+ I7 d* n
公仔箱論壇' s8 I! P5 q% B$ n6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G4 b) M; z6 {8 t( z( x# \
 ! D: B' D3 N u6 |8 O( @
 放大圖片 / 顯示原圖) b7 A5 w `8 y5 j i3 A. x1 C
 0 i% D- L1 u' T m' A
" G5 A( v. D1 m; T' N$ P1 p9 J! uwww2.tvboxnow.com
. o9 H, b- g% G& @# P T/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-1-7 05:07 AM
| 
