三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 o- B, A$ U5 G
) Q9 p. o$ w# R' @- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；公仔箱論壇/ c: h7 i/ z3 A1 ?1 i( c2 k/ U
( G! ?) N7 Z' S6 c公仔箱論壇3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 公仔箱論壇0 L% G5 E3 Z1 O$ E5 u
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ M3 V0 z/ | a3 k' i7 J. e6 U
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 {' \, ?) m7 H4 D& N
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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2、热锅热油，加一点盐tvb now,tvbnow,bttvb- n* ]" x# J; l/ r% \0 L
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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B% Z3 M3 ~- S5 [ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、给鱼抹上粉再下锅煎* ^# O I8 B Q; ~" Y2 f: c; D; ?
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' A2 h4 b' j9 L$ L9 a/ A- O
/ ~. v) p4 ^% {( A6 jwww2.tvboxnow.com4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎$ k8 {0 A8 ~- D7 O" U7 e
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb) L, k: g `4 f3 T- S9 M& m
7 x$ P) [. k* A3 Z! P8 @www2.tvboxnow.com（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。tvb now,tvbnow,bttvb( _( }& g) j" t/ N) i; |( D+ g
2 j* B3 h9 Q/ ]( h( z公仔箱論壇5、电饼铛煎鱼，不用翻面！公仔箱論壇' P, H; E6 C) `- K% p
4 w+ w+ l/ ~9 I/ c. i+ y; n用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 Y" I5 E3 y! f9 J- k- [% W
" n% |5 q7 t* m9 n% i6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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8 w+ O% J5 W9 X# z6 E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎公仔箱論壇1 M, u1 U* |6 {3 t7 g$ F- X
9 a+ u9 X& m g9 T6 V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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