多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史tvb now,tvbnow,bttvb# G0 y. r: J) Q! H) b0 L
- f+ k0 M. i1 `3 o- D J4 ?
+ m2 X; d0 t) X
. r% L2 A+ r T+ l多倫多意大利特色食品店PasqualeBrothers見證意大利移民的奮鬥史，今年將慶祝創辦100周年。該老店在3年前曾經有過結業危機，幸而第四代後人主動接手經營，令這門家族生意得以延續。
1 k, j% a" n1 C* C& h" |& D& b
w, p: o3 u0 N# {2 \; A意大利特色食品店PasqualeBrothers位於多倫多皇帝街（King St.），主要出售意大利菜香料和美味佳餚，包括100多種不同的芝士。老店在1917年由意大利移民帕斯夸萊（EdwardPasquale）與唐娜（DonnaPasquale）創辦，現在已傳至第四代後人卡提維奇（ChristinaKalcevich）和伯特（Tony Burt）接手經營。
1 s8 u' C6 G9 s3 g, p- w V# Hwww2.tvboxnow.com
9 w Z1 Y& ]; c8 q3年前，卡提維奇的母親安娜瑪麗（Anna MarieKalcevich）曾經想退休，並且結束老店，幸而女兒和女婿主動接手，該店才得以繼續經營。卡提維奇的外祖母馬多特（GeorginaPasquale Madott）說：「沒有太多商店可以經營100年，Eaton's和Simpson's都不能，但我們卻可以。」
) K# {9 t; ]; b7 a, {/ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 a' z4 x2 a! G0 C! c
老店今年將慶祝創辦100周年紀念，最近就成為多倫多移民史教育組織TorontoWard Museum的活動焦點，以介紹多市The Ward社區的移民奮鬥史，組織創辦人之一Gracia DyerJalea解釋：「我們想通過食物訴說多倫多的移民故事，PasqualeBrothers正是The Ward社區的飲食和移民歷史交匯點。」
. ~' a* r; _9 M! g/ Q! c2 H, Y! @ ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* j7 Z3 Q: `6 {4 [0 \+ A( P. F+ g
位於多市中央的The Ward社區，在19世紀晚期和20世紀初是貧民區，為眾多新移民的聚居地，Pasquale Brothers當年就是向區內向意大利移民售賣芝士、橄欖等家鄉食品起家，曾經自製食品出售，其後才把生產線售予Unico。! {' T7 K4 A/ W) T$ G
# x8 P' S6 [0 p% p/ ?+ }公仔箱論壇綜合報道 資料來源：星報 |
發表於 2017-1-30 12:13 AM
| 