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材料：5 \( F) k* j( s* d* P/ ^ x
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a。牛腩肉1公斤(大約)
& @' A" `9 W: b v* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \. v, G4 F% n0 t; Ewww2.tvboxnow.comb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片 x$ g- @" p4 S. g2 o
! g) T. U) h1 |/ }8 [$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c。紅蘿蔔1條，切塊5 Z' D! g5 P; I! H; B+ S
; \$ C) V' Q. x% O+ n5 Hd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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* h6 S2 s$ `, y4 Q4 Wtvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) www2.tvboxnow.com8 J( v2 \' X. G$ d! n# l5 U; v5 o" W
- p+ b' Q: C' W6 t% v4 G. Q3 owww2.tvboxnow.comf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 公仔箱論壇, b* o. l6 a8 g' f% ~8 P4 h
& M# h# t( o, P9 ^4 s% R* stvb now,tvbnow,bttvbg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb- p9 q. _# S9 ?8 F
- C; n y, U( L* Itvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ ]4 ^1 P+ J& Q, @
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ y& |# d/ ~; d
! _' t `8 I7 w7 s" _7 }5 \% g9 M公仔箱論壇l。胡椒粉少許www2.tvboxnow.com5 v( o9 q2 x& @ C! L. r& w; L
" w( t5 F; @) |) ?# lm。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替www2.tvboxnow.com n9 Z0 j; {% `* A+ R
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻9 p: F6 n4 k R5 K% u/ p; i7 `8 h
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb, Z" } H1 k, j$ ~, s3 _2 T
( S& S, N7 D9 L) w/ Y! z1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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9 b8 M, Z8 q) r5 H$ @公仔箱論壇4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) ( s8 F* |" X$ e& r* R! d# k
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' y( g6 `' d7 ?, V註：公仔箱論壇4 ^2 N# P# K% p$ @0 G* A4 _, I) u
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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