[甜品] 水磨湯圓

master789

水磨汤圆
8 j# l2 N* {  |6 Y, z  B+ P; {  w/ A水磨汤圆，那真叫既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香。
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选料
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! m( m) V0 u% q! v公仔箱論壇　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克。
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　　制法
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　　1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
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3 F! Z! U$ }2 e7 U4 F公仔箱論壇　　2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
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) w% N7 o! q' h9 p+ g$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。