[中式食譜] 百合鯽魚湯

master789

主料：鯽魚多尾，約1000克。配料：百合200克。調料：精鹽、胡椒粉、生油各適量。
# x: O4 K4 t" M$ c5 {0 I
. i) ~6 }9 A( i: F7 @公仔箱論壇１鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控干水分，經油炸後，加開水，鹽煮爛，湯濾清。百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。公仔箱論壇7 W0 x0 o; A6 U( U& t
公仔箱論壇; z! Q6 m0 W9 y3 w! t+ y( ?
２將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火/ s: m- ^) H6 _4 {" T
煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。