(材 料):
0 K3 C& \# ]- t" {! P) S8 ^9 X) o
1 c4 C& t Z! Y! B& r6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 0 Z$ j# G. Z' |2 Q
醬油膏 1大匙 ; u& z6 g) I0 }; @
麥芽膏 1小匙
, f. x9 L q1 p: M3 x# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 www2.tvboxnow.com1 w& [2 k; _2 k0 e
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 |4 b) Q6 V! B7 ~9 i5 j! W
糯米 100公克
) x9 Z6 z2 ]% w8 [2 [/ a' z公仔箱論壇水 100㏄ www2.tvboxnow.com* M% O& f& V/ z) \
乾香菇絲 1朵
% l E0 D' Y) A: X2 ~/ j公仔箱論壇香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 y( @+ a. X2 `3 @; }# p4 z) ]
蝦米 5公克
+ c2 X% g+ N% }7 B" q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
1 x! s2 W6 Y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
' d1 \. M- J, e, I, t公仔箱論壇太白粉水 適量 5 F+ q$ a! s x, Z" E: w
- W9 G2 j- Y. `" `9 E/ L
(調 味 料): * @* ^8 O1 d3 F% l O' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d( j2 e* e( h& k3 b* A
A.醬油 1大匙
_ _1 w9 t+ ]& N5 |糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 g. l s# c8 c
五香粉 1/8小匙
$ ^% E: v7 F" f6 l白胡椒粉 少許
8 K3 j* I% N+ q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% B J! T6 M4 H1 D' K) M
香油 少許
1 R2 O; P3 w, Z+ Q水 100㏄ 公仔箱論壇5 `7 s; G, P5 ~( s% b u1 t7 I* }
B.蠔油 1大匙
% s" @. p( c# pwww2.tvboxnow.com白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 F# C6 z7 `; d& F! Y
米酒 1小匙
2 G" y# Z8 y6 N3 { K3 etvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
6 J" i- X; O& K' g3 r+ k# k. j公仔箱論壇
+ D, j! C+ o6 c$ j& j: \6 c$ N; T/ Y
做 法：www2.tvboxnow.com e. h3 Y: ^4 j" d+ a
! }5 z7 h9 I) n2 w y$ i5 p4 Z: e$ E& X
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
* H* H8 D. }) M, O: gwww2.tvboxnow.com2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 , ^3 a9 L0 b" O6 {" [2 V' ^+ N6 |
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 : i0 ^ }9 m' n% x
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 www2.tvboxnow.com% S! [6 c9 ]: c, V4 H
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 公仔箱論壇% V) c; W+ ^- b$ G' d" C
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
