一、炖排骨
4 b3 R, p4 E* T& v. d8 U6 X公仔箱論壇 公仔箱論壇8 ?1 ]: N& X( n( l
& R* J* p- s4 W0 c. l+ v公仔箱論壇炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 u* `" z {/ N" p
注意： www2.tvboxnow.com- z8 f$ c9 ~* v! e
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
1 g: a& w* P3 L& L# `( X) P2 O Z2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 公仔箱論壇' s8 }$ V- [5 V9 ]5 W
二、闷蛋
! F' k2 l" W! A: }8 p公仔箱論壇
2 c. f5 n% D8 W/ y" \4 ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L& b+ E+ g" V, `% x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
$ e* y; p `, X( b5 X* t2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
2 B; u2 I8 k3 v: v* b! K/ Z公仔箱論壇三、红烧茄子肉丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 ]) k/ v; N5 n$ L& I
 ( X1 T0 ^/ q3 m$ W
5 C( e% P# S. t! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
, a( ?9 B9 {/ i O- Z* u" D/ y0 K2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 www2.tvboxnow.com6 V# ?2 o% g- X
3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇; q% b5 _5 L$ E+ z5 m& a8 ? Z' T7 K
四、鸡蛋炒西红柿
3 h+ w) b3 ]" s. c( m公仔箱論壇
% _" ] J- D, n* V公仔箱論壇
& a: c: z5 t8 G7 W& N, S* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: a8 x6 J# s& K
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
! `, d) @* X3 X4 W( {五、可乐鸡翅 公仔箱論壇4 h. Q- |6 j: V e c m: w
 ' v8 v* _- B$ E* E
www2.tvboxnow.com7 n. |4 c# `9 N, M2 i
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
! I: ], h) A5 S1 d# w! f, P% z+ D% L# @公仔箱論壇2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； / k" y( K% M4 \% g- t
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 ) F( j; t( w, v( s
六、蘑菇香菇红烧豆腐
- `; N g& x5 \% {! T# [, Y% W
/ R' N* u1 K) U+ n. g6 B' Z: G5 y5 U # B, ?% m6 s; z
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
' { u2 B1 Z/ z2 R) ~tvb now,tvbnow,bttvb七、牛肉芹菜 / w$ o% b* b8 ^1 ^/ b" |
4 c- H# [8 o- \# K8 C& y. h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
\% \4 Q+ l" K2 w) D, i- v0 S+ Z# J材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
* Q) K% d: o; J5 c; dwww2.tvboxnow.com做法：
5 T/ w- L% y+ W2 s ^www2.tvboxnow.com①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
$ F5 q' Q/ ]8 Q) D3 j" v公仔箱論壇②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 www2.tvboxnow.com* f- |/ S7 i- T: o$ s6 S
八、皮蛋豆腐 www2.tvboxnow.com# @' X4 l; u' X
; q6 b0 m( U+ g# u
, f% _$ g- g9 i6 Q公仔箱論壇内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
- G9 j1 j, c5 `. f9 A& c九、洋芋头鸡蛋汤
" i3 F4 n" D M6 ktvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com1 I; v9 y# a2 c
9 M6 T8 |4 e5 m$ L" {公仔箱論壇洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 www2.tvboxnow.com1 o, Y0 r, U+ G, t1 f9 |( d
十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* C' ~7 D( r
 + U8 H8 p. X" H4 x
公仔箱論壇" q; U- u1 ~' p v" T% e
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 2 H; S; i& F4 G. C+ y4 }
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
