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! [8 k6 v5 T4 S( q% Utvb now,tvbnow,bttvb·原 料: 土豆500克、蛋1个、鲜奶油20毫升、面粉125克、番茄5个、奶酪粉20克、盐适量。
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" T2 o2 {1 A" {; Z. T# I4 Z! f公仔箱論壇·操 作: 1、土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土豆团能浮起)，捞起备用。公仔箱論壇$ f Z9 I2 k0 c- r" T- z/ r1 X' M
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2、番茄汆烫、去皮、放入果汁机内搅打，再用滤网过滤成番茄原汁。' ~: l1 C1 y: I$ K/ C5 N7 @6 A+ u
$ Z8 W. y, W) f$ |公仔箱論壇3、将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁，加入鲜奶油和盐煮滚，放入土豆团，再度煮滚后盛入盘中，撒上奶酪粉即可。9 ?5 h$ X2 r8 K4 Q' o# p
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贴士：意大利的土豆团(Gnocchi)作法和意大利面非常相似，几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配，尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适，也可以做成清爽口味，以橄榄油拌过再撒上奶酪粉，就成为一道相当可口的面点了。 |
發表於 2008-7-12 12:01 PM
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