炸雲吞公仔箱論壇4 w* ?* @4 I+ ^
7 v: X0 J$ q$ i3 V- @tvb now,tvbnow,bttvb材 料www2.tvboxnow.com4 Q8 C) F8 ^2 T5 I- @0 d
5 e' u$ X* v% y+ l$ M* H) U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雲吞皮 8張 0 L# B0 {6 e' B! O
2.里肌肉絞肉 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, R& z) I, _: E1 h
蝦仁 2兩
" [* K9 U& P1 Z0 F9 ]& h atvb now,tvbnow,bttvb 荸薺 2大匙
! V/ B: S" k# ]; p0 R 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb& e" x( Q9 n* p7 p/ f
蔥末 1大匙
) R: J- z+ H: [% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.紅蘿蔔末 少許 0 b7 N( N& _! n) L
【調味料】 5 a* P* i4 R, E* w; O) ?9 g& E
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; c) H2 _; G
胡椒 1小匙
* j [; l# E- \' C7 vwww2.tvboxnow.com糖 1小匙 公仔箱論壇: k, V4 h( g. t7 E( u# O
米酒 1/2大匙 www2.tvboxnow.com. Y0 h2 ~4 A* x$ L
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `& n5 l: O% |# Q' L/ q a
麻油 1/3大匙 www2.tvboxnow.com$ t* ]4 u# h: O. O( o/ ~
太白粉 1/2大匙
8 s. q. P6 n) m: m ~! ewww2.tvboxnow.com- } c0 h3 X R" X5 B0 _9 W
做 法
/ r$ D! E9 ?1 L1 h$ V' k; Xtvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 U& x8 @' B+ R" _
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
# a& m7 Q0 V5 t* \+ I+ j7 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 5 l! i' K7 h* s' z% i5 T0 Q
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
5 `: h ~( n/ ptvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
3 m0 _0 a0 H) E0 ^) s4 o _
3 j$ p& o1 L2 H U2 c9 q) {9 Vwww2.tvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食, p5 w% D& o. P" v$ J
5 p% s2 O& [7 V& {
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
# z: L9 r: C( ^5 b, ~# d) twww2.tvboxnow.com
, ^& Q9 c2 V3 y3 U$ gtvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
| 
